河蚌解剖图
模型，凑合着吧。
解剖河蚌遇到的寄生虫
裂头坳
555555。
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在解剖河蚌的时候不小心割伤了手。
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河蚌内脏方法：第一步：清水养。
河回家以后，不要急调，而是要放在清水里，并在水里放点这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。
第二步：剖开取肉。
把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。
先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。
蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。
第三步：剔肉。
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。
去腮是自然，没有什么要说的。
那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。
肠子里的青色污浊应该全部去掉，用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。
第四步：清洗蚌肉。
把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。
