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糕点师上岗心得体会

时间:2019-01-04 09:48

要怎样才能成为糕点师

面点大工(主管)岗位职责:1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;3、掌握蒸煮时间和用气规律;4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5、教授及培训新员工。

面点中工岗位职责1、服从面点主管的工作安排和指导,领用原材料,做好准备工作。

2、掌握面点生产质量和要求和标准,掌握原材料的选用,保管知识,负责检查保证使用中的原材料没有变质,离开时检查食品的存放。

3、以身作则,努力掌握自身岗位的各种烹饪技能,协助提高小工的工作技能,把培训贯穿在平时的工作当中。

协助面点主管不断的改进制作工艺,有机合理的与当地风味特色相结合。

4、注重个人的卫生,上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间及明档环境的卫生状况。

亲自对购买回的原料进行检查验收5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转,监督下属员工定期检查清理冰柜,保证食品的保存。

6、确保面点间的用具,环境,食品的消毒工作,把好食品出品的卫生安全。

7、完成面点主管下达的其他工作。

面点小工岗位职责:1、服从面点主管的工作安排和指导,加工、制作面点食品;2、定期检查清理冰柜,保证食品的保存;3、负责工作间卫生清理;4、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;5、认真学习业务,不断提高面点制作的技术水平。

蛋糕师需要考证吗

蛋糕师要考证,证书叫西式面点师。

职业等级:本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)中级(国家职业资格四级)高级(国家职业资格三级)技师(国家职业资格二级)高级技师(国家职业资格一级)

蛋糕师考证需要什么条件

中级面点师报考条(满足其中一可)1、有一定的工作经验2、参加烘焙培训二个月以上3、从事点心工作满4年符合以下某项条件可报考高级面点师:(满足其中一项及可)1、持中级面点师证3年以上。

2、无中级面点师证,从事点心工作满8年。

3、有多年从业经验,参加烘焙专业培训四个月以上面点技师报考条件:持高级面点师资格证面点高级技师报考条件:持面点技师资格证满2年

如何考取蛋糕师资格证

蛋糕师证在我为糕点师资格证。

  职业定糕点师是指运用的操作技术、成熟技巧及成熟方法对糕点的主料和辅料进行加工,制成糕点或小吃的人员。

  职业资格:  该职业资格共分三级:助理糕点师、糕点师、高级糕点师。

  申报条件:(具备下列条件之一)  一、助理糕点师:  1、本科以上或同等学历学生;  2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者;  二、糕点师:  1、已通过助理糕点师资格认证者;  2、研究生以上或同等学历应届毕业生;  3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;  4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。

  三、高级糕点师:  1、已通过糕点师资格认证者;  2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;  3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;  4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。

  发证机构:  经职业技能鉴定、认证考试合格者,颁发加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。

权威证书,全国通用。

政府认可,企业欢迎。

网上查询,就业首选。

  考试时间:  每年统考五次,时间为4月、6月、8月、10月和12月。

具体考试日期、地点、方式,由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。

  收费标准:  助理糕点师:报名费10元、认证费130元、考试费200元,培训费1280元。

合计1620元。

  糕点师:报名费10元、认证费160元、考试费240元、论文评审费200元,培训费1580元。

合计2190元。

  高级糕点师:报名费10元、认证费260元、考试费400元、论文指导与答辩费700元,培训费1980元。

合计3350元。

安全管理人员在安全生产管理方面应具备哪些基本条件

一、安全管理人员在安全生产管理方面应具备的基本条件:  1、通过安全管理部门的培训取得安全培训合格证书。

  2、具备相关的安全知识,能够辨识本单位的危险有害因素,并采取有效的控制措施。

  3、通过职业卫生培训,取得证书。

能够明晰本单位的职业危害因素,采取预防和控制措施。

  4、具备相关的消防知识。

  5、特种设备、危化品等相关知识等  二、安全管理人员在安全生产管理方面应具备的能力:  1、安全工作计划的能力;  2、安全技术知识;  3、安全检查与隐患排查能力;  4、安全教育培训能力;  5、事故预防调查处理能力;  除此之外,安全管理人员还应该掌握:事故应急处理,劳动防护,18001管理体系、安全标准化方面的知识。

点心师资格证书 最低年龄要求是什么 有几等级 每个等级都有什么要求

《西式面点师》职业简介《西式面点师》职业简介 一、职业名称 西式面点师 二、职业定义 运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。

三、主要工作内容 从事的工作主要包括:(1)检查设备、工具;(2)配备原辅料并计算产品价格;(3)辅助原料制作;(4)调制各类面团;(5)面点成型和熟制;(6)创意甜品类制作;(7)装饰制品、成品装盘。

四、职业等级 本职业共设四个等级:五级(初级)、四级(中级)、三级(高级)、二级(技师),均已列入鉴定公告,可面向社会开展培训与鉴定。

五、建议培训课时 五级:252课时;四级:290课时;三级:300课时;二级:370课时。

l六、鉴定方式五级、四级、三级的鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。

五、四级理论知识考试采用闭卷计算机机考方式,三级理论知识考试采用闭卷笔试方式,操作技能考核采用现场实际操作方式。

理论知识考试和操作技能考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。

理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。

二级的鉴定方式采用现场实际操作、机考、笔试、口试方式进行。

考核分为若个模块,均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。

不及格者可按规定分模块补考。

蛋糕店实习报告

蛋糕店实习报告为了提高自己的社会适应能力,及早树立自己的责任感,我选择了暑期进行实习。

一方面,可以把所学的知识应用与实践当中;另一方面,可以积累工作经验,深入了解社会、适应社会,提高自身的各方面能力,对以后的就业大有裨益。

但是由于我还是一名大一的学生,所学的专业知识十分有限,所以就选择了一家连锁蛋糕店,一方面可以接近自己的专业另一方面可以提高我的实战能力,为自己今后的学习做引导。

通过数天的打工经历让长期处在校园的我对社会有了更直观的认识。

人们都说蛋糕店得有良好的环境,当我进入以后首先感受到的就是这一点,人家不仅蛋糕做的精致,练屋内的摆设都显得那么的高贵典雅,员工都以笑脸迎接顾客无论他们刚被老板批过,一切都是那么的精致,真如其店面设计所言。

我的工作就是为顾客做导购、打包蛋糕以及顾客走后收拾他们卫生。

没有真正工作之前,我觉得这些十分简单,但是到自己真正上岗之后,才体会到这其中的辛苦。

第一就是工作时必须站着,一天下来要站7、8个小时,每天下班就觉得双腿酸痛。

第二就是你要面对形形色色的客人,对你的沟通能力,人际交往能力甚至说销售能力都是一个很大的挑战。

还有店里卫生的清洁,一天拖七八遍地是常事还有顾客走后的清洁,这个不像学校老师你的工作分配好,你不能等别人要求你去做你再去,有时你必须自觉的去做,而且要做到最好,在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的努力。

实验室质量检验员上岗证怎么报考

只是通过看你有没有工作经验,通常小加企业没正规化培训但为了应付每年的年审发个上岗证给所在岗位的人员,目前一般工厂还没有在入职前要求什么上岗证,那是表示本公司对所在岗位人员有进行过培训。

不过在外审时是需要的。

正规公司有很多培训,那都是做样子走型式我也是做品质的,且培训合格能担当些工作

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