连锁门店运营管理的内容介绍
目录1店长手册11.1门店组织结构与职责11.1.1门店组织结构11.1.2门店人员岗位职责11.1.3***连锁店长应具备素质31.2店长工作流程51.2.1店长工作总流程51.2.2店长日常作业流程61.2.3店长日工作流程明细与指导61.2.4店长周工作流程明细与指导91.2.5店长月工作流程明细与指导131.3店长专题性工作管理规范161.3.1人员管理规范161.3.2物的管理281.3.3店面管理281.4门店盈利评估分析与经营提升的方法281.4.1店面盈利分析281.4.2店面经营提升312门店商品管理手册362.1门店商品管理职责362.2门店商品的管理流程372.2.1门店商品分析372.2.2门店商品订货流程…………………………………………………………………………………………382.2.3门店***自有产品订货流程392.2.4门店其他品牌产品订货流程402.2.5门店盘点流程412.3门店商品管理操作规范422.3.1门店商品分析的原则和操作规范422.3.2门店商品的订货原则442.3.3门店商品的库存462.3.4门店商品的盘点462.3.5门店商品的报损502.3.6门店商品的退换货502.3.7门店商品的单据管理513门店顾客服务手册523.1顾客服务职责523.1.1店长顾客服务职责523.1.2店员顾客服务职责523.2顾客服务流程523.2.1维修服务流程523.2.2上门服务流程543.2.3店面顾客投诉处理流程553.2.4电话回访流程563.3顾客服务规范573.3.1顾客服务礼仪规范573.3.2售后服务规范644.3.55.3.16.1.26.5.37.3.188.59.4.410.1.211.2.1333) 应用的展示话语的准备步骤：专业度、诚信度、贴心度
连锁门店 运营工作手册
门店运营手册目录第一章开店前准备工作3一、门店选址3二、门店装修3三、员工招聘及培训5四、配货准备7五、准备用品7六、营业手续8第二章开店的运作流程9一、营业前9二、营业中9三、营业后10第三章店铺管理11一、人事管理11二、货品管理14三、店铺管理16第四章服务与营销19一、综合管理的3S原则19二、答问规范19三、服务禁语21四、促销策略22第五章顾客管理23一、顾客心理23二、影响集客的因素23三、远程集客24四、集客禁忌24五、客诉处理24第六章门店运营管理工具26第一章开店前准备工作一、门店选址(一)大型KA连锁商场的租赁区；(二)在市区最繁华的商业购物中心之一；(三)步行街、地铁口等；(四)经营所需面积15平方米以上；(五)确保用户电线为6平方以上，可承受15千瓦以上负荷，总用电为3箱5线380伏；(六)供、排水系统完善；(七)铺位产权清楚；(八)可以申请餐饮服务牌照；(九)本店铺不使用明火（不用煤气）；(一十)租期最佳为3年。
二、门店装修按照公司规定的图纸进行店铺设计。
由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时7-10天，如有延误，开张期将顺延。
装修完毕后，公司派人核实，如不符合，应按照公司要求进行改进。
门店营业物资，包括机器设备和宣传形象物料及其它等。
装修相关事项：1.设计、审核、确认图纸；A.平面图B.
门店运营管理包括些什么呢
1.效率现在大部的生活节奏还是比较快，所以为了能够顺样的一个，店铺产品的快效的操作流程是有很大的必要，提高员工的工作效率来缩短顾客等餐的时间，从而制作出更多优质的店铺产品，满足消费者的食欲需求。
2.服务管理在现在的社会不管是哪一个行业，大家都是比较注重消费者的整体体验，因此在店铺服务上一定要向消费者呈现一种细心和耐心，这样周到的服务才能够从内心打动我们的顾客，以及留住忠实的消费者。
3.成本管理成本管理与店铺店的盈利息息相关，所以在店铺的成本管理上面一定要严格的把控，这样才能更好的实现店铺的长远运营。
4.品质管理在店铺店管理中对产品的品质一定要有所把控，严格按照总部的制作程序去制作店铺，全程按照总部的政策走，严把质量关。
5.宣传管理良好的宣传促销活动能拉动店铺店的日营业额的上升，所以店铺的投资者在开店铺店之后，应该有一个切实可行的宣传方案，以吸引顾客到加盟店进行消费。
连锁门店八种人员管理是哪些
第一、就是员工缺乏技能训练，工作手忙脚乱，差错不断。
这个问题相信很多朋友深有体会，没有经过良好的训练，别人干起来很轻松的事情，到了新手却是麻烦不断。
第二，门店团队凝聚力不强，员工协作不顺畅。
中国人普遍才智较高，想象力丰富，并未接受过职业训练。
一件事情，甲认为该这样做，乙认为改那样做，没有一个衡量的标准，自然无法达成一致，相互协作也就很容易出问题了。
其实，有经验的人都知道这个问题不难解决，只要做好规范沟通流程，问题自然迎刃而解。
第三、工作情绪不高，倦怠感增多，工作本身带来的快乐有限。
常常是店面员工刚开始工作时干劲十足，工作效率也高。
过一段时间，却发现工作经验是长进了不少，反而工作效率却降低了。
这是由于门店缺少竞争及工作激励机制设计，没有定期进行主题活动，员工的倦怠情绪不仅会影响工作效率，更会破坏客户购买欲望。
第四、店长常常疲累不堪，却很难提升门店业绩。
我们很多店长出身一线，认为管理就是以身作则，万事一马当先。
结果呢，发现每天累得要死，员工的水平还是和以前一样没提高，原因是缺失科学的方法，自己天天忙于琐事，发现门店业绩反而下降了。
这是为什么呢?原因很简单：没有沉淀经验形成标准，标准化管理的缺失，不规范的管理容易牵扯太多店长的精力处理各种突发状况，无暇顾及自己真正应该投入精力的经营分析和管理活动。
第五、门店运营缺乏流程、规范、表单，导致门店管理无章可循。
管理难度加大：没有系统的标准化管理工具，每出一件事情，店总都动半天脑子想该怎么办，每天的事情加起来看起来都不同，却很多相同，这就像一个人每天都过同一条河，每天都要游过去，却没想到要造一个很简单的小竹筏一样。
每天的管理都要重复费脑筋，管理本来可以很简单，却在工具缺失的情况下变得难上加难。
第六、门店运营标准本身存在缺陷，难以执行落实到位。
很多连锁门店看人家企业多规范，搞到别人的资料，抄一抄、改一改就行了。
结果呢，不符合企业实际情况或所处阶段，有手册没标准，常常是写出来的没有做，做的却没有写，结果是做了一大堆资料束之高阁，或员工每天花在填报表写总结的时间比做本职工作还要多。
第七、各店管理都能力参差不齐，服务严重缺乏一致性。
很多连锁企业缺少店长及关键岗位的培训履历，未设计店长及关键岗位的训练课程，所以导致各店人员依靠资历晋升，各店的服务开始出现 “差异化”，消费者并不能在所有的门店中享受相同质量的服务，久而久之，这些问题开始变得更加严重，甚至波及到企业的品牌和声誉。
第八、门店服务缺少连贯性，不能保持良好的品质，较难维持客户的长期认同。
这是由于督导机制缺失，规范标准无法全面、持续、有效的贯彻。
有了标准，关键还是要有人执行。
很多连锁门店根本没有督导检查的机制，标准执行如何不知道，执行得怎么样不知道，效果当然就更不知道了!通过对这8个问题的分析，我们得出：连锁门店运营若想有效提升运营水平，必须从以下三个关键点出发：一、标准：一套合理有效的运营标准是连锁门店管理的基础，更是连锁企业扩张发展的达芬奇密码。
二、执行：有了标准是不是就有人把这么标准执行到位，企业的员工队伍的训练有没有做到位成为核心问题。
标准制定出来，没有训练，不会执行，就只是纸上的文字而已。
三、检查：用检查程序来保证标准的有效执行和标准的提升成为门店运营升级必须的管理秘笈。
而要做到这些，实现门店顺利复制，首先必须建立以下几个条件： 1、找专业及富有经验人员进行标准提炼;2、梳理理念，提升门店管理(含总部)人员专业管理技能，确保能胜任及超越岗位要求;3、提高管理层训练技能，确保门店规范运作到位，各项标准严格执行;4、也是最重要一点是鼓励全员参与，通过连锁企业同仁群策群力来实现长期提升。
连锁企业门店营运与管理的内容简介
山东商职学院是山东省里的高职类院校最好的，校内的连锁经营管理专业也不错，值得考虑。
