切土豆丝心得体会
切片的时候，将左手蜷起，如手中握着一个鸡蛋，用抵着土豆，用手指的第二个关节（从指尖算起）顶住刀面，开切。
连片时，指尖顶住土豆的位置不变，但是手逐渐后使蜷起的手慢慢张开，控制住手张开的速度，就控制住了土豆片的厚薄。
但是注意，手一定不要张开到手指的第一个关节滞后于指尖，否则就有带荤腥的土豆片了。
还有一种方法，是保持手变，而是手指交错后移，这样可以保证连续切，但是这种方法对我来说练起来。
记得第一次切土豆把手给切了，唉，那时候感觉自己好笨
我学会了炒土豆丝100字作文
炒土豆丝可以用以下集中方法第一种： 炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：炒土豆丝 材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒…… 第三种： 炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。
放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。
青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
炒完菜后的心得体会200字
今天中午老妈不在家，自己炒了个土豆丝，现总结一下经验，谈一下心得体会，望大家瞻仰学习，炒菜心得体会。
首先，土豆丝炒的有粗有细，粗的像手指头，细的像粉条，这就导致了后面的有的生有的熟。
第二，土豆丝准备好之后，心里老是觉得缺少点什么，可怎么也想不到，索性就不想了，可就在菜下锅的那一刹那，想起来了没放葱花，所以导致了没有葱香味。
这样失败的开头后那也没办法啊，木已成舟，不能挽回了，可菜还得接着往下炒啊
其实我这人还是蛮敬业的，本着本科室经常教育患者低盐低脂饮食，所以我就放了一丁点的盐，产生的后果此刻还不知道，因为我面对的下一个问题让我分外崩溃，心得体会《炒菜心得体会》()。
由于火开得太大，有些弱不禁火的土豆丝已经糊到锅上了，可自己懒得出去接水，就赶紧放醋吧，反正只要锅里不那么干就好了，结果慌乱之中错把酱油当成了醋，同志们啊，那可是加加酱油啊，好家伙，倒进去之后那土豆丝黑的可真是惨不忍睹。
哎，放醋吧，可当时也不知道怎么想的，酱油放多了醋就不能放多了，于是我就又犯了一个错误，那就是醋没敢放多，就放了一点，其数量等同于我刚才放的盐，结果菜没酸味没咸味。
自知这样的菜出锅之后不怎么会好吃，就放点鸡精调调味吧，结果手一哆嗦就倒进去好多鸡精，这个主要是因为没有小勺的缘故，不好把握量，可是不管怎么样，这盘菜算是出锅了。
至于大家对我这盘菜的态度分别就是：老爸吃了一口之后就没在吃第二口，光吃剩菜了。
老妈回来后吃了一口安慰了我一句说好吃，我心里一阵激动，结果我妈吃完第二口说了句话，你这个好办，你倒碗水直接泡着吃就行，说完之后真的倒了碗水泡着吃了，可即使这样也没吃几口，我心里的那个凉啊
王建设说看你炒个菜惊心动魄的，这样的媳妇以后娶回家比较有挑战性，你这都不能算是做饭了，只能是变相的糟蹋粮食，听完之后，我心里的那个恨啊
至于我，虽然心里万分惭愧，可还是跟老爸一样吃了一口就不想在吃了。
可怜了这几个土豆。
做青椒炒土豆丝,初中作文,要用到说明文
第一篇热闹的菜市场今天是星期天，我无聊极了，便拿把椅子，架好画布，打算画一画楼下的菜市场。
菜市场如常般仍是那么热闹。
吆喝声、叫卖声、汇成一首热闹的歌。
我的目光在市场里搜索着，仍找不到什么可供我描绘的素材。
突然，我的眼前一颤，一个小女孩印入我的眼帘———一个瘦得皮包骨的小女孩在卖东西，看穿着像是个乡村女孩。
我急忙带着画布跑下去，多好的素材
就以《乡村小姑娘》为题，画一幅反映乡村人生活的画，多好
也许能得大奖呢
我越想越激动，三步并作两步跑了下去。
“新鲜的猪肉呦
买一次不后悔，买两次还想买呦
”一个卖猪肉的大叔在吆喝着。
按平常，我会白他一眼，“叫那么大声干什么
”可现在,我看都不看他一眼，继续搜寻着目标……找到了
我飞奔过去，躲在一个小角落里看她。
一个肥胖的身影走来……市场管理员
我不由为小女孩捏了一把汗。
“喂
这桔子多少钱
便宜点，不然小心我……”那人奸笑着向小女孩走去，还用脚踹了桔子筐一脚。
小女孩小声地说：“一块，一块二……”。
“什么
一块二
老子买桔子只要5角
你敢抬价，小心我收了你家伙
”男人霸道地说。
“可妈妈卖也是一块，一块二……”小女孩嗫嚅着。
“一块，卖不卖
”男人不耐烦了，我恨不得冲上去替小女孩讨个公道回来，可那个男人是市场管理员，而且我父母也是这里的个体经营户……“你给我滚
就不卖你，咋了
”一个强有力的声音传来，我愣了，这不就是那个我平时看不起的卖猪肉大叔的声音吗
“哇，敢这么对老子，不想活了吧
看我拆了你的摊子
”那男人蛮横地说。
“你敢
小心我告发你，身为市场管理员，竟敢这么样
”大叔毫不退缩。
“你，你……”男人气坏了。
这时，小贩们不知从哪儿来的一股勇气，都异口同声地说“你敢怎么样
”“你，你们，我…我走
”男人差点气疯了，转身就走了。
我跑着回家，路上又遇到个大叔，“卖猪肉，新鲜的猪肉呦……”。
“大叔好
”我对他微微一笑。
他很惊奇，但他仍然对我笑：“你好。
”我转身跑回家，我有一个念头，要把这一切画好，然后投稿
第二篇锅碗瓢盆交响曲我家里有许多炊具和餐具，比如：电饭锅、电磁炉、微波炉、铁锅、高压锅、筷子、汤勺、碗、盘子、叉子……我家还有一套特别漂亮的碗碟，是妈妈花了四百多元买的，不到过年过节的时候，妈妈是舍不得拿出来用的。
晚饭前，妈妈一下班就走进了厨房，开始了锅碗瓢盆交响曲的演奏。
只听“哗”的一声，妈妈把米倒进了盆，只听见“沙沙沙”“哗哗哗”的声音，妈妈把淘干净的米放进了电饭锅里，加上适量的水，“咔嚓”一声，按下了电饭锅的按钮。
“哗哗哗”妈妈开始洗菜了，紧接着是“当当当”的切菜声，干脆、明快、又有节奏。
只听“啪”的一声，抽油机发出了“轰轰”的声音，妈妈准备开始炒菜。
油热了，妈妈把青椒放进了锅里，只听见“噼噼啪啪”的声音，像放鞭炮似的，紧接着，妈妈把菜放进了锅里，“嚓哧嚓哧”的翻炒。
与此，电饭锅也欢快歌起来，锅里的水泡“咕嘟咕嘟”地直冒，这是厨房交响曲最雄壮的时候，也是妈妈最忙的时候。
伴着一阵“叮叮当当”“哧哧嚓嚓”的声音，妈妈把菜炒好了。
“开饭了
”热闹的锅碗瓢盆音乐会在妈妈的叫声中结束了，我觉这一刻家里特别温馨。
炒土豆丝怎么做
1.先把土豆切丝，用水冲洗下，不冲洗，土豆表面的淀粉很快会氧化，使土豆变色，影响菜色。
2.。
在锅里放2碗水，烧开3。
放进切好的土豆丝，搅拌绰一下，到土豆丝颜色变化完全为止4。
用漏勺捞起土豆丝，用凉水冲洗下，使土豆凉下来，如果不冲，捞起的土豆推在一起，一小会的功夫，里面的土豆丝会被焖的太软。
5,。
倒掉锅里水，放适量的食用油，加热至有青烟浮起6，加洋葱，翻炒至洋葱变色7，加土豆，盐巴翻炒片刻，加少量白醋，翻炒一小会，有醋相浮起，加味精起锅即可
土豆丝怎么炒才是软的面的而不是脆的
醋熘土豆丝 材料豆一个 调料：干辣椒、盐、生抽、味精适量。
做法： 土放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。
如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色
