读儿童发展心理学第一章心得体会
儿展心理学研究的是儿童期行为的发生与发展的，以及这个时期的心理年龄特征。
但有一点和我们平时理解不大一样，儿童期是指从出生到青年前期，即从出生到17、18岁左右。
当然它还可以细分为更小的阶段，比如常用的婴幼儿期（出生到2岁）、儿童早期（2岁到6岁）、儿童中期（6岁到11岁）和青少年期（11岁到20岁）。
现在的发展心理学已逐步分化出各个以专门年龄阶段为研究对象的分支学科。
它主要包括婴儿心理学、幼儿心理学、儿童心理学、青年心理学、成年心理学、中年心理学和老年心理学。
本书主要介绍了20世纪20年代以来儿童心理学研究的地位不断的强化用心理机能形成的过程来说明心理机能的涵义，使心理学的发展从描述性阶段向说明性阶段过渡，儿童发展心理学能够为此提供说明性的控制论模型。
书中非常细化地从各个部分对发展心理学进行了研究和分析，使读者更加清晰地了解心理学的内容。
读这本书，使我充分体会到作为一个老师的不易以及这份责任感，要更加细心和耐心地去观察每一个孩子，用孩子的眼光去看待世界，蹲下来跟他们说话，把自己和学生们看作是平等的对待，用他们的心去思考，去体会。
这样的话，才会成为一个好老师。
在这本书中，我对皮亚杰的认知发展理论印象颇深。
皮亚杰把儿童看成是一个初露头角的科学家 ，在与环境的互动中不断构建新的认知结构，而信息加工理论把儿童(和成人)比喻为计算机系统。
计算机接受问题信息，贮存信息，加工信息，然后作出回答。
而儿童的认知也可比喻为从环境中接受信息，贮存信息、按需要提取和加工信息，然后作出反应 。
信息加工是心理学研究认知过程的一个重要途径。
它把认知过程中感性部分(如感觉、知觉、注意和记忆)与理性部分(思维)结合起来成为一个从输入到加工到输出的完整的控制系统。
信息加工论者运用了信息论、控制论和计算机模拟，在感性认识部分取得了十分可喜的成绩，尤其在记忆研究方面最有成效。
儿童多方面的认知发展正如以上提到的这一整个系统的运转是紧密的，完整的，通过了解儿童学习的规律，在以后的教学中就可以采用比较科学的方法来进行，让学生真正的学会学懂。
教育是一门关于人性的艺术，同时也是一门关于人性的科学。
当我们的教育与“人”走得更近时，学生之于学校、学生之于教师、学校之于学生、学校之于教师、教师之于学生、教师之于学校等种种关系与牵动都将充盈着和谐与愉悦。
我给孩子讲故事的心得体会
给孩子讲故事是每个父母最常做的一件事，但如何给孩子讲故事却不是每个人都知道的。
其实，给孩子讲故事有很多技巧。
发掘教育性美国故事家吉姆?科认为，听故事能够打开那些直接教育无法触及的区域，无论是成人还是儿童，都可以从故事中找到解决自己问题的稳妥办法。
这表明，故事的内涵不仅反映生活，揭示世界，而且故事对人的塑造施加着积极影响，有教育性。
据此，给孩子讲故事，要充分发掘故事的教育性。
首先，要照顾孩子的年龄特点因势利导。
孩子进入幼儿期，可多选择一些童话故事，因为童话以儿童幻想为特征，从不同角度向孩子展示奇异美妙的现实生活，告诉他们真善美与假恶丑。
孩子3岁以后，物我开始分化，他们开始对人的故事和有关自然、社会等方面的知识性故事感兴趣。
这类故事，重点应放在讲清“发生了什么?，以拓宽视野，深挖故事主题。
其次，加强针对性。
孩子生理、心理发展不成熟，情绪波动大，给孩子讲故事应敏锐地捕捉孩子的兴奋点，以增强双边同步效应。
尤其针对孩子可塑性的特点，发现某些毛病和不足，可选有利于矫治的故事，通过故事形象来启发诱导，达到自我鼓励和克服不足。
创设情境讲故事过程实际是一个还原生活的过程，孩子年龄小，社会生活经验贫乏，往往对故事的内涵领悟较困难。
因此给孩子讲故事，首先应创设一种故事氛围，达到借景生情。
具体做法可以通过“解题?作铺垫，告诉孩子这是一个什么样的故事，要注意哪些情节和人物，等等。
有这样一个开场，帮助孩子实现注意转移——集中到听故事上来，并意识到这个故事的新奇，作好“听?的心理准备。
另外，要力求不断渲染故事环境，促使孩子神往于故事之中。
情境渲染的途径很多，比如角度形象创设，讲故事者角色要到位，努力暂时摆脱或掩蔽自己的成分，按故事角色形象的个性及特点来寓情于境。
言语情境创设不容忽视，言语是沟通讲者与听者情感的重要媒介，讲故事的语言生动，表象清晰鲜明，儿童化，可使孩子移情于境，增强故事的感染力。
运用悬念瑞士教育家亚美路说过，教育最伟大的技巧是：启发是为了让孩子听而有发，讲故事中灵活运用悬念就十分重要。
悬念就是挂念，它是孩子听故事时持有的一种对故事发展和人物命运关切的心态反映。
有人说故事是人类灵感的桥梁，悬念就是灵感集成的火花。
悬念的引入，就是打破故事完整的格局，在关键处置疑，让孩子按故事的脉络去思考，索探余韵。
故事悬念，通常有开篇悬念，情节悬念和结果悬念等，应视具体的故事内容和听故事对象择用或兼用。
悬念的设置和运用，需要家长讲故事前认真钻研故事，精心设计讲法，悬念分布既可从故事内容的教育性入手，分解为情感悬念、问题悬念、事件悬念等；也可从故事的结构上设置，如层次悬念、连锁悬念等。
当然，讲故事设置的悬念，是为了使故事跌宕起伏，曲直交错，增强故事艺术的感染力。
不过，悬念设置频率、深度要因孩子而异，不能因设悬而让孩子听故事的兴趣受损。
一般情况下，讲故事过程中设置的悬念，随着故事的推进，都要揭破，不能悬而无破。
巧施强化目前，家庭中有一种普遍现象，孩子天天闹着讲故事，家长也天天给他讲，但到头来孩子听得虽多，而会讲的却寥寥可数。
按家长的本意，给孩子讲故事并不是培养听故事迷，而是希望孩子成为讲故事的“大王?，并借此让他得到全面的协调发展。
探究事与愿违的原因，一方面可能与听讲故事的质量有关，另一方面还与孩子听故事后得不到及时的强化反馈相关。
孩子听记故事，多凭形象记忆，故事的情境消失，故事也就会遗忘。
为此，要提高孩子听故事的质量，必须把“听?延伸到讲完后的强化和反馈中。
强化孩子听记故事，就是要充分发挥把握“讲”的主动，调动起孩子“听”的主体意识。
例如在讲新故事前要求他先复述前次所讲故事的梗概。
这就要求孩子要听新故事，首先必须听好，也要学会自己讲。
时间一长，既有利于培养孩子听故事的良好习惯，又有利于主体意识的养成，变被动听为主动参与讲。
幼儿期是儿童口头语言发展的重要时期，利用孩子讲故事的办法来训练他们口头语言的表达能力，意义更为深远。
作为少年儿童的我们对中国现在及历史的感想
牢记历史教训，连日来，在中国人民革命军事博物馆举办的“伟大壮举光辉历程——纪念中国工农红军长征胜利70周年展览”吸引了众多观众，很多人都受到震撼和感动，然而也有不和谐之音。
记者日前在展馆出口处就听见一位穿着时尚的女青年发出“真无聊，耽误我这么长时间”的抱怨，让人感到震惊! 在无数革命先烈和仁人志士的努力下，如今我们的生活早已远离了战火硝烟。
有些年轻人便觉得长征精神、革命情怀成为了“过去时”，与市场经济下注重“利益”和“务实”有些不搭界，拜金主义、享乐主义开始盛行……新时期和平环境下，当代青年应该如何看待长征精神
又如何弘扬和传承长征精神
日前，记者就此话题采访了部分全国青联委员以及学生代表。
“忘记长征精神就意味着背叛” “对长征精神的漠然，首先是因为对长征精神理解上有偏差。
”10月25日，在京部分全国青联委员在中国人民革命军事博物馆参观展览时对记者说。
有人误将长征精神简单理解为吃苦耐劳的精神。
众多全国青联委员在接受记者采访时认为，长征精神首先是对共产主义信仰的执著精神。
全国青联委员、公安部经济犯罪侦查局处长周京平由于工作关系，接触了大量经济犯罪分子，他对长征精神理解颇深：“从近年来我们查处的大量经济犯罪案件来看，沦为不法分子的，几乎无一不是肇端于革命理想信念发生了动摇，在利益的诱惑下，涣散了意志，无视党纪国法，栽入了犯罪的深渊，成了社会的不和谐音符。
我想，在当代青年中大力倡导长征精神，树立坚定的革命理想信念，是我们构建和谐社会至关重要的思想基础，必须夯实打牢。
” 长征已经远远超出了简单的历史概念，它已经成为整个民族精神动力的重要来源。
“长征精神是在当时历史背景下产生的以爱国主义为核心的伟大民族精神的最高体现。
”全国青联委员、内蒙古师范大学雕刻艺术学院院长乌日切夫说。
在他看来，长征精神是坚定信念、追求理想、锲而不舍的奋发图强精神，是生死相依、患难与共、团结互助的集体主义精神，是不怕艰苦、勇往直前、奋力拼搏的艰苦奋斗精神。
“在艰苦卓绝的战争年代，无数革命先烈为了民族的独立、人民的解放，抛头颅、洒热血，创造了气吞山河的人间奇迹，表现出无与伦比的革命英雄气概，这种以爱国主义为核心的伟大民族精神，直到今天仍然具有激荡人心的强大力量，是始终激励我们战胜困难、勇往直前的强大动力和宝贵财富。
如果忘记长征精神就意味着背叛。
”北京绿十字生态文化传播中心副主任张涓和北京航空航天大学经济管理学院教授黄海军两位全国青联委员向记者表达了他们参观后的心声。
在现场，一位参观展览的年轻母亲对自己年幼的儿子说：“我带你来看展览，不只是要告诉你，我们现在的生活来之不易，还想让你像那些红军叔叔一样，做一个永远都挺立不倒的中国人。
” “长征精神是老一辈革命家和革命烈士留给我们整个民族的宝贵财富。
”乌日切夫说，“现在的青年一代,往往缺少了些坚忍不拔的毅力，稍逊了些顾全大局的作风。
我不反对青年一代享受改革开放、现代文明的建设成果。
但是我想，如果像老一辈革命家那样勤奋学习、辛勤工作、节俭生活，我们的生活将会更美好。
” 全国青联副主席、全国学联主席、北京大学学生刘凯10月22日曾在纪念红军长征胜利70周年大会上代表青年学生讲话。
他对记者说：“今天的青年学生，或许依然要寻找长征的精神实质，寻找那份当今或多或少失去了却很重要的品格。
因为那是我们民族沸腾的血液。
” “现在是新世纪，新长征” 全国青联委员、国家发改委宏观经济研究院副处长左传长博士对记者说：“现在是新世纪,新长征。
在新时代有新的主题，时代赋予长征精神新内涵。
党中央提出科学发展观就是其中之一。
自主创新也是，这是时代的要求，但做起来就不是一件简单的事情，需要政策的扶持，需要百姓的支持。
” 对于新长征，他的理解是：现在我们面临着历史上从未有过的机遇与挑战，改革、发展的任务非常艰巨，涉及到经济的发展，比如宏观调控等，都没有成熟的经验可借鉴，其难度丝毫不亚于战争中攻克一个堡垒。
所以我们要动员全国各族人民，共同努力，这是新世纪我们必须进行的新的长征。
“坚定不移的理想信念，一往无前的开拓创新，始终不渝的艰苦奋斗是长征精神在新时代的体现。
”刘凯说，“全球化和信息化的今天，某种程度上，创造力是第一竞争力。
创新是多学习，勤思考，敢挑战，一篇论文的完成，一项活动的完成，或许容易，或许很难，难易之分，其实就看我们是否用心去思考，敢不敢独辟蹊径，乃至敢不敢向已有的权威挑战。
创新是一个民族的灵魂，更是一群热血青年最可宝贵的精神财富。
”“别的展览可以不看，这个展览不管多忙我都要来看。
弘扬长征精神，具体到今天就是要弘扬艰苦奋斗和改革创新的时代精神，这是很重要的。
”全国青联委员、北京仁创科技集团董事长秦升益对此体会很深：他在1985年提出了用我国内蒙古沙漠上的风积石英砂，取代从澳大利亚进口的锆英砂做精密铸造材料。
当时我国进口锆英砂需7000元一吨，而内蒙古的石英砂售价只要10元一吨。
然而，这个设想当时多数人认为根本办不到。
但他充满自信并坚定地开始了科研探索，他用自己的工资买材料研究,3年里失败了6000多次，用了9000多公斤沙子，终于克服重重困难，在1990年研制成功“耐高温覆膜砂”技术及其产品，填补了一项国际铸造业的空白。
正是靠着自主创新，他们拥有了现在的自动化设备和生产基地，开发出50多项完全拥有自主知识产权的科研成果，成为国家首批创新型试点企业，一步步形成了现在的“沙产业”。
“长征精神会让我们受益一生” 今年暑假期间，首都80余名大学生代表分赴江西、广西、贵州、四川、陕西、北京等六省市开展了“重走长征路弘扬爱国情”主题社会实践活动。
他们踏着红军前辈们的足迹,一路上考察调研，对长征精神有了更深的体会，对如何传承长征精神有了更深的感悟。
“重走长征路的社会实践沉淀下来的收获，这种亲身感触到的长征精神会让我们受益一生，我越发深刻地意识到当代青年肩上责任之重。
重走长征路，我们看到了贫穷山区里孩子们破旧的衣衫和渴求的眼神，看到了农户简陋的房屋和脸上深深的皱纹。
贫困、边远地区缺少的不仅仅是推动经济发展的资源和开发经济产品的空间，更缺乏推动经济发展的技术和高素质人才。
”中国传媒大学学生郭阳说。
左传长曾经作为团中央所派博士团成员在四川泸州挂过职，一年的时间中走了红军长征的许多地方。
他感慨地说：“这些地方很多都是老少边穷地区，为长征的胜利作出过突出贡献。
在全面建设小康社会，构建和谐社会之际，老少边穷地区的发展是薄弱环节。
这些地区的经济不加以发展，那么和谐社会就是不全面的。
” 乌日切夫创作的《苍狼白鹿》版画，曾获得2003年中国美术展最高奖——金彩奖，“我作为艺术教育和创作者，就要用艺德来陶冶学生，用品质来教育后人，并要以独特的艺术来既表现历史的悲壮与精彩，更要展示当代的繁荣和未来的辉煌，促进和谐文化发展。
《苍狼白鹿》反映的就是一种和谐文化，是一种人与自然和谐相处的理念。
我要以对这一文化底蕴的进一步挖掘、表现形式的不断创新来弘扬长征精神，为和谐社会建设贡献微薄之力。
” 周京平说：“作为青年一代，我们更应加倍珍惜,用实际行动接好班，将老一辈铸就的长征精神永远传承下去，积极努力去实现革命先烈未竟的事业，将我们的祖国和社会主义事业建设得更加美好。
预防和打击经济犯罪，维护经济安全促进社会和谐是我们经侦干警的法定责任。
我们要立足本职，用不怕任何艰难险阻、不惜付出一切牺牲的长征精神不断激励鞭策自己，永远忠诚为民,严格执法，为建设社会主义和谐社会的民主与法制努力工作。
” “我们拥有的是青春的热情、坚定的信念和丰富的学识，这笔精神财富是无尽的。
或许我们每一个个体的能量微不足道，但是我们团结起来就能使星火燎原。
未来的我们，不管是奋战在一线的高素质教师，还是致力于祖国科教文卫事业发展的工作者，都将不忘传承长征精神。
”郭阳说。
刘凯说：“新征程上，我想长征精神留给青年人的，不仅仅是思索和学习，更是一种践行，转化为信念坚定、刻苦学习的行为，转化为学会协作、不惧困难的品质，转化为乐观豁达、勇敢创新的品格。
我相信，将长征精神熔铸在我们的青春中，会格外耀眼。
” 全国青联委员、最高人民法院研究室副主任罗东川在接受记者采访时表示，我们现在遇到的困难和问题与长征面临的生死存亡是无法相比的。
人必须立大志,努力为国家和社会作奉献，才能实现人生价值。
在发展市场经济过程中，不能只看到经济利益和实惠，要从个人主义中跳出来，真正树立理想，为国家强大、民族复兴贡献力量。
这样在今后回顾人生历程时才不会后悔虚度此生。
爸爸看到刚出生的宝宝，是什么感受
一起来听听这些妈妈们的亲身体会吧。
@薰衣草的春天：爽到爆炸，感觉一坨千年大便终于被我拉出来了。
@散落的烟花：第一感觉，哗啦肚子空了，一团东西出来了
终于生出来了
痛感一瞬间没了（当然只是一瞬间，过了这一瞬间还是痛的）。
第二感觉，我的孩子
满足感、欣慰感、没白痛啊
@宝妈星艺：做手术的时候，感觉自己就是在砧板上任人宰割的鱼肉，肚子被医生揉来揉去。
听到宝宝哭声的那瞬间，我眼眶湿润了，心里想着终于解放了，这小东西终于出来了@肆意渲染：生下宝宝那一刻感觉像经历了一万米长跑一样，身体一下就轻松了，看到了宝宝，感觉所有的痛都是值得的
幸福满足@潘可可：我的感觉、、、出生那一瞬间，一股暖流涌出去，好舒服啊。
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成功嘞。
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@404792162：宝贝生下来，突然觉得肚子小了，然后听见宝贝的第一声哭啼声，特别的激动
护士抱过来说是女儿，然后让我亲亲宝贝。
看着她小小的样子，特别开心~
谈谈儿童营养及喂养的心得
3-6岁儿童处于生长发育期，科学合理的营养膳食是保证幼儿健康成长的关键。
一般来说，营养的核心是“均衡、科学、合理”。
通过每日的膳食调配要达到：一、提供、满足人体生理需要的能量和营养素;二、合理的膳食搭配、烹调加工，让营养物质最大化地消化、吸收、利用;三、让膳食结构科学、合理，既要避免营养物质的过剩、丢失，又要减少有害物质的生成。
对学龄前幼儿来说，摄取营养不仅是为了满足生命活动和机体活动的需要，而且是保证生长发育的需要。
根据这一原则，我们积极探讨学龄前幼儿的平衡膳食的制订、烹调及科学合理安排，通过不断的摸索和总结，积累了一些经验。
一、制订科学、合理，符合幼儿生长发育需求的营养食谱。
1.严格营养配比，确保幼儿获得科学的营养。
制定科学合理的幼儿食谱，首先是要讲究营养平衡。
广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。
食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，才能满足幼儿生长发育的需要。
幼儿每天所需的六大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素。
学龄前期较婴儿期生长速度相对缓慢，但仍处于生长发育阶段，因此单位体重的能量需要营养素的需要量仍要高于成人。
要制定营养平衡的食谱，合理调整幼儿的进食量，应根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)含量丰富的食物，订出“三餐两点”的幼儿带量食谱。
热量分配必须符合早餐30%，午餐40%，晚餐30%的比例要求，干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品。
谷类食物与动物性食品搭配时，以谷类为主，动物性食品为辅。
足量的各类食物所含碳水化合物必须可提供幼儿一日热量的55%，脂肪提供每日热量的30%，蛋白质提供每日热量的15%。
每日摄入的优质蛋白应占总蛋白质供给量的2\\\/3-1\\\/2，而且要求动物性食品所含蛋白质中必需氨基酸比较齐全，如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要。
这样制定的食谱既保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，保持了我国膳食以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以粮食为主的基本特点，又能保证各种营养素的质量。
2.膳食组成多样化，保证营养物质全面、均衡。
任何一种或多种食物都不可能全面满足幼儿生长发育的需要，只有将不同的食物合理调配，组成人体所需的营养素，才能使幼儿获得全面、平衡的营养。
为此，我们在食物的花色品种和营养搭配上格外下功夫。
(1)米面搭配——米饭和面食的搭配，粥与面点的搭配，从多种组合上保证了幼儿碳水化合物的摄入。
(2)粗细搭配——粗细粮合理搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、燕麦和大米的合理搭配，不但有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素较粗糙 ，能刺激肠蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。
(3)干湿搭配——米饭与汤组合，粥与包子、馒头的搭配，牛奶与餐点的组合，以提高幼儿营养的吸收率，增加水分而达到补充营养的作用。
(4)咸甜搭配——干湿甜点心与湿干咸点心搭配，以控制食用糖和盐的过量摄入，使幼儿能每天均衡地食用糖和盐。
(5)动物蛋白与植物蛋白搭配——动物类食品(鱼、肉、虾、鸡鸭、蛋等)与豆制品(豆腐、香干、百叶、黄豆、赤豆等)食品搭配，重视植物蛋白的摄入，从而保证幼儿获得优质蛋白质和提高了蛋白质的互补作用及生理价值。
(6)深色蔬菜与浅色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜为绿叶菜(青菜、菠菜等)和深颜色的菜(胡萝卜、黄瓜)，它们所含的微量元素和维生素一般比浅色菜和水果高。
浅色菜包括根茎菜(土豆、白萝卜等)和黄叶菜(卷心菜、黄芽菜等)。
水果中的芦柑和甜橙的维生素C高于蔬菜。
它们之间合理搭配，餐后或餐前一小时供应适量的水果，可以保证和补充微量元素和维生素的摄入及利用率。
3.根据幼儿生长发育规律，结合季节气候变化，力求及时获取更有价值的的营养素。
(1)春季天气回暖，万物生发，是幼儿生长特快的时候，应及时供给幼儿富含钙质的食品和富含维生素D的食物。
(2)夏季暑热挟湿，容易食欲不振，是幼儿消耗体能最多的季节。
我们安排幼儿多吃清淡、消暑的食品，如瓜果、水产品、鸭、鱼、瘦肉、红绿豆，鲜果汁等，冷饮适量，碳酸饮料不喝为好。
(3)秋季万物收敛，温差寒凉，应提供幼儿进食有营养而且性平和的食物，比如萝卜、梨、银耳、芝麻、秋藕、绿叶菜等，不要多食生冷寒凉食物。
(4)冬季天气寒冷，幼儿一方面要储存热能抵抗寒冷，另一方面提供日益生长的需要，我们及时供给幼儿热量高的食品，选择能增强肌体抵抗力的食品，并且每天为幼儿提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健营养汤水。
我们掌握了以上原则，就能为幼儿提供适合的营养食谱，提供幼儿各时期的必需的营养，更利于幼儿的健康成长。
二、组织炊事人员精心合理烹调，促进营养素的全面吸收。
1.根据幼儿的年龄和生理特点，合理安排菜肴的切配和口味。
在加工和烹调幼儿食品时，首先要注意与其消化机能相适应。
在切配食物的环节上把好关，3岁左右的幼儿食物应当细、软、碎、烂，以小丝、小丁、小片、无骨、无刺的食品为宜;4-6岁的幼儿以较大的块、丁、片，逐步过渡到接近成人的膳食，这样就有利于各年龄幼儿咀嚼能力的培养，又可达到利于幼儿消化的目的。
食物的烹调还应做到味道可口，色香味俱佳。
根据多年实践的积累，我们认为幼儿调味的原则是：少盐、低糖、弱酸、无刺激、少油量的调味方式比较适合。
不宜使用味精、色素、糖精等调味品。
因此，在制作幼儿膳食时，我们采用一些口味清淡的调味方法，如芙蓉虾仁，要求菜肴清淡、细腻、鲜美。
同时还利用各种调味品来烹调出适合幼儿口味的各式菜肴：如干烧鲳鱼，在烹调时用蕃茄酱调制出红油，与酒酿组成咸中带甜，甜酸适中的口味，既有成人菜的色彩，又有幼儿菜的口味，成了幼儿喜欢的特色菜。
2.烹调时注意减少营养素的损失。
培训炊事员严格掌握洗、切、配、烫、烹、调、炒等各道加工工序的正确操作方法，加强基本功的训练，减少因为操作不当造成的营养素的流失和破坏。
比如动物类原料切丝比切块更好，猪肉切成丝，旺火急炒，其维生素B1、B2的损失度分别为13%、21%，而切成块用火炖，其损失度分别为65%、41%。
又比如煮豆、烧肉时加盐太早，可使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;用来制汤的原料加盐过早，则可因蛋白质的凝结过早而不能溶于汤中，影响汤汁的浓度。
三、恰当安排进餐时间，组织幼儿合理进餐。
幼儿消化系统发育不完善，胃容量较小(350-400毫升)，胃肠道排空较快(3-4小时)，加之幼儿活泼好动，易饥饿，并且按每公斤体重计，其对营养素的需要量高于成人，所以适宜少量多餐的膳食制度。
我们采取的是三餐两点制，各次间隔3-4小时。
每次进餐时间15-30分钟，餐后休息0.5-1.5小时再开始学习和体力活动。
四、培养良好的饮食习惯，科学健康地进食，保证摄入足够的营养。
孩子的挑食和偏食行为很容易导致某些微量营养素的摄入不足，严重时还会出现营养缺乏病，从而影响幼儿的生长发育。
孩子出现挑食、偏食的原因通常有以下几点：(1)受大人饮食行为的影响。
(2)孩子的口味比较挑剔。
(3)饭前吃零食影响进餐时的食欲。
(4)饭前或吃饭时喝过多的果汁和含糖饮料。
针对这些原因我们采取了以下措施： 1、营造良好的就餐氛围，进行适时的餐前教育。
教师教育孩子吃饭时要安静，不吵闹，使幼儿进餐能集中精力。
告诉孩子食物有营养，好好吃饭才能长高个不生病等等，激发孩子的进食欲望。
也可以在饭前让幼儿看一些有趣的画报，听一些有趣的笑话，做一些游戏，以保持愉快的情绪，在良好的情绪下进餐，能提高摄食中枢的兴奋性，使胃肠消化液分泌增多，蠕动增强，促进食欲。
2、尊重孩子的自尊，开展正确的心理诱导。
吃饭时，不要指责、训斥或者打骂孩子，要紧行正确的心理诱导，让孩子自觉自愿地愉快进食。
初次接触某种食物时，我们可给食物适当评价，如，真好吃的胡萝卜，好看的青菜等，成人的正确评价可起“导向”作用。
在孩子食欲不振时少吃一顿并无多大妨碍，反而可借此让已疲劳的消化腺有休整的机会，对儿童消化功能恢复有益。
家长强迫孩子多吃，并严厉训斥，非吃不可，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事，逐渐对进食反感。
3、在花色品种上下功夫，激发孩子的食欲。
色、香、味、形俱佳的食物可以引起食物中枢兴奋，产生食欲，在烹调上应该经常变换花色品种，制作出儿童食品的特点。
比如说把豆沙包做成小刺猬的形状，把点心做成小梅花或者小树叶的样子，都能引起幼儿的关注和喜爱。
色泽搭配鲜明的食物也能够激发孩子的好奇心和进食欲望。
4、合理安排幼儿作息，养成良好的饮食卫生习惯。
吃饭要定时，不要无节制地吃零食，晚上早睡。
适当的活动量能促进新陈代谢，但活动量也不宜过大，特别是饭前不能玩得太高兴，以免过度疲劳或一时安静不下来而影响食欲。
培养孩子饭前洗手，不将食物放在桌上，正确使用餐具，进餐时要细嚼慢咽，杜绝边吃边玩的想象。
儿童健康成长有赖于科学合理的营养膳食，作为幼儿膳食管理人员，我们深感责任重大。
通过对3-6岁儿童膳食管理的不断实践和探索，我们对儿童营养的重要性有了更明确的认识和理解，也对如何做好幼儿科学合理膳食管理有了更坚定的信心。
只有遵循幼儿生理特点和学龄前儿童各种营养素的需求，制订均衡合理的四季营养食谱，加强适合幼儿口味的营养烹调技能，丰富幼儿的膳食花色品种，开展正确的心理诱导，教导幼儿养成良好的饮食习惯，才能真正使每一个幼儿全面合理地摄入足够的营养素，才能使每一个幼儿体格发育良好，健康茁壮成长。
中国有机农业网
学前儿童心理学的心得体会是什么
新一代的青年，成长于改革开放的岁月，亲历了中国强起来的伟大跨越，对时代进步有着深切的体会，对国家发展有着强烈的认同。
作为“互联网的原住民”，他们视野开阔、思维活跃、追求个性，不喜欢板起脸的说教，也不接受单向度的灌输，但他们从未拒绝崇高、绝非排斥意义。
2017年，有100多万名大学生应征报名入伍，1994年出生的北大女生宋玺参与亚丁湾护航的事迹，更是赢得无数点赞。
他们让人看到，当代青年有着强烈的爱国热情，也敢于表达、勇于行动。
面对这生机勃勃的一代，更需以共鸣、共情激荡他们的爱国情怀，以对话、沟通引导他们的爱国行动，让他们在与祖国共奋进中，书写下最动人的青春故事。
然而，近年来，虚无历史的态度、诋毁英雄的谣言、矮化精神的观点，种种不良思想、奇谈怪论沉渣泛起，给爱国主义教育带来了一些挑战。
这也警示我们，弘扬爱国主义精神要从少年儿童抓起，要把爱国主义贯穿教育和精神文明建设全过程。
当前，有的爱国主义教育，还是流于形式、显得僵化，存在千篇一律、泛泛而谈的问题，也存在填鸭灌输、互动不足的问题。
爱国主义教育要讲好爱国故事，需在情真意切、引人入胜上下功夫，在提高内容质量、教育实效上花力气，才能引导学生树立正确的历史观、民族观、国家观、文化观，让爱国主义精神在学生心中牢牢扎根。
“世界上有许多美好的地方。
但是，那里有黄山么
有黄河么
有长江么
有长城么……既然这些都没有，那么，祖国就是一个不可替代的地方。
”当年路遥的文字，激发起多少人爱国奋斗的精神。
今天，我们离梦想从未如此之近，壮丽的未来在眼前，奋斗的豪情在心中。
把亿万人民的爱国心、爱国情，激荡成共鸣、汇聚成洪流，就一定能成为磅礴的“中国力量”，推动国家的进步、民族的复兴。
