《北京小吃》读后感肖复兴
北京小吃特点很独特，与其它地区小吃最大的不同在于，除了来自民间以外，另有部分取自民间，后又被皇家选中，作为宫廷小吃，然后，又从宫廷散落到民间， 这个过程很独特。
下面从几个方面说说： 一、北京地方小吃有明显的民族特性 北京有长达3000多年的都城历史，长期成为全国政治、经济、文化的中心。
意大利人马可•波罗称赞北京是13世纪“最富庶的都市”，“城内人户繁多……皆有华屋巨室……百物输入之众，有如川流不息”
《读城记》的读后感，800字
翻看帖子又见了红痴的这个疑问，便拿了出来整理一下自己的观点。
关于醉卧怡红院的思考---借以答复红痴梦主 四十一回“栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫”中有关于进大观园，因酒喝多了，乱走乱闯，终于进了怡红院，醉倒在床上。
看到这里心里总是有些疑惑，大观园那么多绣房，那么多楼阁，雪芹为何单单让她进怡红院歇息
那么多女子的房间，为何却让一个脏婆子进唯一是男子的的房间里
如此应该有些深意的吧
我以为是用来隐喻将来的，他将来的命运会如现在的刘姥姥一样的落拓。
不知道大家有何说法
关于这个问题我的三种思考：第一，本回通过刘姥姥的眼带出了第一次对宝玉卧室的正面的详细描写，突出宝玉作为一个纨绔子弟的生活空间。
更显示了宝玉卧房的秀气奢华。
于是进了房门，只见迎面一个女孩儿，满面含笑迎了出来。
刘姥姥忙笑道：“姑娘们把我丢下来了，要我碰头碰到这里来。
”说了，只觉那女孩儿不答。
刘姥姥便赶来拉他的手，“咕咚”一声，便撞到板壁上，把头碰的生疼。
细瞧了一瞧，原来是一幅画儿。
刘姥姥自忖道：“原来画儿有这样活凸出来的。
”一面想，一面看，一面又用手摸去，却是一色平的，点头叹了两声。
一转身方得了一个小门，门上挂着葱绿撒花软帘。
刘姥姥掀帘进去，抬头一看，只见四面墙壁玲珑剔透，琴剑瓶炉皆贴在墙上，锦笼纱罩，金彩珠光，连地下踩的砖，皆是碧绿凿花，竟越发把眼花了，找门出去，那里有门
左一架书，右一架屏。
刚从屏后得了一门转去，只见他亲家母也从外面迎了进来。
刘姥姥诧异，忙问道：“你想是见我这几日没家去，亏你找我来。
那一位姑娘带你进来的
”他亲家只是笑，不还言。
刘姥姥笑道：“你好没见世面，见这园里的花好，你就没死活戴了一头。
”他亲家也不答。
便心下忽然想起：“常听人家有一种穿衣镜，这别是我在镜子里头呢罢。
”说毕伸手一摸，再细一看，可不是，四面雕空紫檀板壁将镜子嵌在中间。
因说：“这已经拦住，如何走出去呢
”一面说，一面只管用手摸。
这镜子原是西洋机括，可以开合。
不意刘姥姥乱摸之间，其力巧合，便撞开消息，掩过镜子，露出门来。
刘姥姥又惊又喜，迈步出来，忽见有一副最精致的床帐。
他此时又带了七八分醉，又走乏了，便一屁股坐在床上，只说歇歇，不承望身不由己，前仰后合的，朦胧着两眼，一歪身就睡熟在床上。
通过刘姥姥的眼来描述宝玉的卧室,而且还有一点来与黛玉作比：早打起湘帘，等进来坐下。
亲自用小茶盘捧了一盖碗茶来奉与。
道：“我们不吃茶，姑娘不用倒了。
”听说，便命丫头把自己窗下常坐的一张椅子挪到下首，请坐了。
刘姥姥因见窗下案上设着笔砚，又见书架上磊着满满的书，刘姥姥道：“这必定是那位哥儿的书房了。
”笑指黛玉道：“这是我这外孙女儿的屋子。
”刘姥姥留神打量了黛玉一番，方笑道：“这那象个小姐的绣房，竟比那上等的书房还好。
”刘姥姥跟了，出至小丫头们房中，命他坐了，向他说道：“你就说醉倒在山子石上打了个盹儿。
”刘姥姥答应知道。
又与他两碗茶吃，方觉酒醒了，因问道：“这是那个小姐的绣房，这样精致
我就象到了天宫里的一样。
”微微笑道：“这个么，是宝二爷的卧室。
”那刘姥姥吓的不敢作声。
刘姥姥看黛玉的房间问,是哪位哥儿的书房,而进了宝玉的卧室竟然问是哪个小姐的绣房,可以看出两位的生活习惯与生活作风,而且也是宝黛的又一联系.最后，又是与之联系。
《第41回栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》庚辰脂批:此回栊翠品茶，怡红遇劫。
盖虽以清静无为自守，而怪洁之癖未免有过，老妪只污得一杯，见而勿用，岂似玉兄日享洪福，竞至无以复加而不自知。
故老妪眠其床，卧其席，酒屁熏其屋，却被遮过，则仍用其床其席其屋。
亦作者特为转眼不知身后事写来作戒，纨裤公子可不慎哉
作者提出宝玉转眼不知身后事之叹，亦为一点。
玉兄日享洪福，竞至无以复加而不自知也。
川剧感受300字左右
介绍比较详细 1.蜀绣 蜀绣又称“川绣”，是以四川成都为中心的刺绣品的总称。
产于四川成都、绵阳等地。
蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。
据文献记载，蜀国最早的君王蚕丛已经懂得养殖桑蚕。
汉末三国时，蜀锦蜀绣就已经驰名天下，作为珍稀而昂贵的丝织品，蜀国经常用它交换北方的战马或其他物资，从而成为主要的财政来源和经济支柱。
唐代末期，南诏进攻成都，掠夺的对象除了金银、蜀锦、蜀绣，还大量劫掠蜀锦蜀绣工匠，视之为奇珍异物。
时至宋代，蜀绣之名已遍及神州，文献称蜀绣技法“穷工极巧”。
成都地区因其自然地理条件优越，盛产丝帛，因此蜀锦蜀绣的制作生产“冠于天下”。
蜀绣的历史也很悠久，据晋代常璩《华阳国志》中记载，当时蜀中的刺绣已十分闻名，并把蜀绣与蜀锦并列，视为蜀地名产。
最初，蜀绣主要流行于民间，分布在成都平原，世代相传，至清朝中叶以后，逐渐形成行业，尤以成都九龙巷、科甲巷一带的蜀绣为著名。
当时各县官府所办的“劝工局”也设刺绣科，可见其制作范围之广。
当时的生产品种主要是官服、礼品、日用花衣、边花、嫁奁、彩帐和条屏等。
蜀绣遍布四川民间，70年代末川西农村几乎是”家家女红，户户针工“，人数达四五千之多，相当于刺绣工厂在职职工的15倍。
她们除刺绣被面、枕套、头巾、手巾、衬衣、桌布等几十个品种外，还积极生产外贸出口的生纺绣片、绣屏等。
绣品仍保持浓厚的地方特色。
蜀绣这一传统工艺的发展，时常得到画家的大力支持， 如《薛涛制笺图》绣屏，就是画家赵蕴玉提供绣稿，由刺绣工艺师加工再创造的一幅佳作。
它还采用”线条绣“，在洁白的软缎面料上运用晕、纱、滚、藏、切等技法，以针代笔，以线作墨，绣出来的花纹线条流畅、潇洒光亮、色调柔和。
不仅增添了笔墨的湿润感，还具有光洁透明的质感。
蜀锦南京云锦、 杭州织锦、苏州宋锦、成都蜀锦为四大名锦。
其中蜀锦织造工艺有获特的整经手法。
至今蜀锦仍沿袭传统的梁色熟丝织造法，图案有流霞锦、雨丝锦、散地锦、浣花锦、方方锦、铺地锦、条条锦等种类。
2009年，由郭敬明作词，李宇春演唱的《蜀绣》，正是宣传蜀绣的最佳曲目，而这首温婉动听的歌也成为了成都蜀绣的代言歌曲。
2.蜀锦 是指汉代至三国蜀郡（今成都）所织造的锦，大多以经向彩条为基础起彩，并彩条添花，其图案繁华、织纹精细，配色典雅，独具一格，是一种具有民族特色和地方风格的多彩织锦。
蜀锦质地坚韧而丰满，纹样风格秀丽，配色典雅不俗，如唐代蜀锦的图案有格子花、纹莲花、龟甲花、联珠、对禽、对兽等，十分丰富。
在唐末，又增加了天下乐、长安竹、方胜、宜男、狮团、八答晕等图案。
在宋元时期，发展了纬起花的纬锦，其纹样图案有庆丰年锦、灯花锦、盘球、翠池狮子、云雀，以及瑞草云鹤、百花孔雀、宜男百花、如意牡丹等。
在明代末年，蜀锦受到摧残，到了清代又恢复了生产，此时的纹样图案有梅、竹、牡丹、葡萄、石榴等。
蜀锦的品种繁多、传统品种有语丝锦、方方锦、铺地锦，散花锦、浣花锦、民族锦、彩晕锦等等。
雨丝锦的特点是锦面用白色和其他色彩的经丝组成，色络由粗渐细，白经由细渐粗，交替过渡，形成色白相间，呈现明亮对比的丝丝雨条状，雨条上再饰以各种花纹图案，粗细匀称、既调和了对比强烈的色彩，又突出了彩条间的花纹，具有烘云托月的艺术效果，给人以一种轻快而舒适的韵律感。
图案丰富多彩，常见的有天安门、杜甫草堂、望江楼、百花潭、芙蓉白凤、翔凤游龙、莲池鸳鸯、蝶舞花丛、葵花、牡丹、梅竹、龙凤等。
方方锦的特点是缎地纬浮花，再单一地色上，以彩色经纬线配以等距不同色彩的方格，方格内饰以不同色彩的圆形或椭圆形的古朴典雅的花纹图案，如梅鹊争春、凤穿牡丹、望江楼、百花潭等。
铺地锦又称“锦上添花”，其特点是在缎纹组织上用几何纹样或细小的花纹铺满地子，再在花纹上嵌织大朵花卉（有的加嵌金线），如宝相花等。
色彩丰富、层次分明，显得格外富丽堂皇。
散花锦的特点是花纹布满锦地，常见的图案有如意牡丹、瑞草云鹤、百鸟朝凤、五谷丰登、龙爪菊、云雁等，富于浓厚的地方色彩和民族风格。
浣花锦又称花锦，它是由古代名锦“落花流水锦”发展而来的，传说唐代卜居成都浣花溪的贵妇人根据溪水荡漾的变化而设计的花纹，而且在锦织成后，多数在锦江上游溪水潭内洗涤，故名。
其特点是地组织采用平纹或缎纹以曲水纹、浪花纹与落花组合图案，纹样图案简练古朴，典雅大方。
民族锦一般采用多色彩条嵌入金银丝织成，多用于民族服饰，故名。
其特点是锦面上的图案从经纬线交织中显现出自然光彩，富有光泽。
常见的图案有团花、葵花、“万”字“卐”“寿”字等。
彩晕锦的特点是织纹华贵相映，明暗匹配，层次分明，并以色晕过渡，花纹绚丽多彩，别具一格。
3.川剧 川剧是中国戏曲宝库中的一颗光彩照人的明珠。
它历史悠久，保存了不少优秀的传统剧目，和丰富的乐曲与精湛的表演艺术。
早在唐代就有“蜀戏冠天下”的说法。
川剧剧目繁多，早有“唐三千，宋八百，数不完的三列国”之说。
广为流传的名戏有《白蛇传
金山寺》、《柳荫记》、《玉簪记》、《彩楼记》等。
川剧绝技丰富，如托举、开慧眼、变脸、喷火、藏刀等，令人叹为观止。
4.茶艺 成都爱喝茶，会喝茶，以至于外地人用“头上青天少，眼前茶馆多”来形容。
“坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好，因此茶馆遍布城乡各个角落。
成都茶馆不仅历史悠久，数量众多，而且有它自己独特的风格。
……
红楼梦中共有几次品茶?各喝的是哪种茶?并且各用的是什么茶具?以及泡茶的方法?
你好，很高兴为你解答：首先是茶品，红楼梦里的几种茶堪称是茶中的精品，如：枫露茶，这种茶我不是太知，可能属于特种茶品吧，再如：六安茶（产于安徽），老君眉（即君山银针，产于洞庭湖），普洱茶（产于云南），龙井（产于杭州西湖），这些都是我国著名的茶品，在古代都是贡茶。
这些茶品同样也反应出当时贾府的显赫与奢华。
其二是泡茶的水，好的茶要用好的水来泡才能显现出其特殊的品质来。
红楼梦里说到泡茶的水，最突出的莫过于第四十一回 《栊翠庵茶品梅花雪》里妙玉招待贾母一行中所用的。
她给贾母上的茶是用“旧年蠲的雨水”，这还不奇，后单独招待黛玉，宝钗，宝玉时用的是五年前她在玄墓蟠香寺住着时，收的梅花上的雪，用鬼脸青的花瓮埋在地下“今年夏天”刚取出的
虽然按现在的科学来说这样并不一定可取，但在当时肯定是极其罕见又极其高档的“茶水”了
可见泡茶之水的讲究之处
其三，茶具。
好马配好鞍，美女配英雄。
这好的茶好的水，同样也需要好的茶具。
在红楼梦里，好的茶具是不胜枚举
最典型最珍贵最奇特的还是《栊翠庵茶品梅花雪》里妙玉使用的茶具
大家看：给贾母上的是“海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟”；给贾母随行人员上的是“一色官窑脱胎填白盖碗”；给宝钗用的是“□瓟斝”；给黛玉用的是“杏犀□”；给宝玉用的是“绿玉斗”，取笑宝玉时妙玉拿出的是“九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海”
都是奇品精品
其四，烹茶。
这就讲究火侯和水温了，否则糟蹋了好的茶品。
现在的科学可以精确的测量出来，但那时是凭经验的，要有很高的茶艺才能不失茶的纯正。
在红楼里妙玉堪称是茶道高手，有的茶是要煮的，有的茶是用不同温度的水泡的，书中道“妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。
”这儿她知道用特殊的炊具烧水，另泡一壶说明她知道好茶不可直接泡在用者的杯中。
其五，品味。
还是说妙玉吧
她针对什么样的人用什么样的茶和茶具（茶具也影响茶味的）以适合他们的品味。
最简单的例子还是这一回里的，当她把茶端给贾母时，贾母道：“我不吃六安茶。
”妙玉笑说：“知道。
这是老君眉。
”贾母接了，又问是什么水。
妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。
”贾母便吃了半盏。
这儿就看出她的茶道与悟人来了
她人孤僻，少与人接触，但端出的茶让这一群挑剔的人却无从挑剔，其茶道可见一斑
第54回元宵节夜宴上，凤姐准备的杏仁茶也是配制的。
它用冰糖、杏仁研末，冲细茶制得，有润肺、消食、散气之功效。
贾母对凤姐预备的鸭子肉粥、枣儿粳米粥、杏仁茶等夜点不感兴趣，独喜欢杏仁茶，正合年高之人节下消食化气之把贾母饮茶习惯和凤姐的投其所好，一丝不乱地直接写出，又暗含作者对饮茶功能的深刻了解。
??栊翠庵品茶一回中，当妙玉捧茶给贾母时，贾母初以为是六安茶而不吃，当被告知为老君眉后方才吃。
恐怕很大程度上是基于不利于健康的因素：贾母方才吃了酒肉，而茶叶功效中就有醒酒去肥腻之劳，再加上贾母年事已高，脾胃虚弱，饮滋味醇和的茶叶较适合。
因为茶叶中一般发酵茶的去腻解酒的功效要好于不发酵茶（绿茶），所以北方少数民族地区因饮食中多酒肉，所以他们宁可一日无食，不可一日无茶。
喝的多为再加工茶中的紧压茶或红茶等等。
??小说中第63回寿怡红开夜宴，有一段写林之孝家的查夜来到怡红院，和宝玉的对话中提到了普洱茶。
普洱茶，出产于云南西双版纳、思茅等地，集散在普洱县。
自唐始用，到宋时已列为贡品名茶。
是黑茶中的一种，属完全发酵茶。
它的品质特征是：外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并有独特的陈香。
具有良好的保健作用，有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。
原文中：林之孝家的又向袭人等笑笑说：该沏些个普洱茶吃。
袭人晴雯二人忙笑说：沏了一盄子女儿茶，已经吃过两碗了。
大娘也尝一碗，都是现成的。
可见怡红院里常备普洱茶为事实。
此回中几个丫鬟为宝玉过生日，事先袭人晴雯已备好一坛上好的绍兴黄酒，泡好了一壶女儿茶，又宝玉有话：今日吃了面，怕停食，所以多玩了一会儿，林之孝家的建议丫头们沏茶。
这种种细节的描写，也足见宝二爷这一圈子里的人也知晓茶性，深懂养生之道。
第62回中还写到众人用茶为湘云醒酒。
由此可见，到了清代茶以与人们的生活密切相关了。
以茶待客，《红楼梦》中儿是有亲戚朋友来一般都有以茶待客的描写。
第1回，甄士隐命小童献茶，招待贾雨村；第3回黛玉初到贾府，凤姐相见后，一面说话，一面已摆了茶果上来，凤姐亲为捧茶捧果。
又第8回写宝玉到梨香院薛姨妈处，薛姨妈摆了好几样细茶果来留他们饮茶。
第26回，贾芸进见宝玉，袭人端了茶来，贾芸忙站了起来，笑道：“姐姐怎么替我倒起茶来?”；第41回，贾母、宝玉等人到翠拢庵，妙玉以各种名茶招待。
最为隆重的以茶待客之礼是元妃省亲的时候。
这位皇妃娘娘回归贾府时，那礼仪太监请元妃升座受礼，顿时两旁奏乐升起，随即举行“茶二献”隆盛礼仪。
每一次献茶都要叩头礼拜，二献之后，元妃随即降座，奏乐方止。
??1、以茶作祭，茶祭自占以来就是丧礼的重要部分。
《红楼梦》中亦有茶祭的描写：如第14回，秦可卿死后，王熙风向办理丧事的仆人交代了六项任务，其中之一就有“奉茶”一项；当秦氏的灵枢停在铁槛寺里时，和尚也要向亡人奠茶；第58回，贾宝玉听说药官死了很是悲痛，即以清茶一杯祭亡灵。
??2、以茶定亲，婚礼中茶是少不了的物品。
男方送给女方的聘礼叫作“卜茶”、“茶礼”女方吃了男方的茶，就表示己定亲。
[7]《红楼梦》第25回，王熙凤在怡红院遇见林黛玉，就问起日前赠送暹罗国茶是否尝了。
林黛玉听了笑道:“你们听听。
这是吃了他们家一点子茶叶，就使唤起人了。
”凤姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎么还不给我们家做媳妇?”众人听后一齐笑了起来。
??3、以茶赠友，将茶叶作为礼品送给亲朋好友，在中国古代是屡见不鲜的事。
《红楼梦》中也有不这样的情节，第24回，写王熙凤送暹罗贡茶给林黛玉；第26回，写宝玉给林黛玉送茶；“丫头佳蕙笑道：‘我好造化，宝玉叫往林姑娘那里送茶叶，花大姐姐交给我送去，可巧老太太给林姑娘送月钱来，正分给丫头们呢。
见我去了，林姑娘就抓了两把钱给我，也不知多少。
”林黛玉奖赏送茶丫环，是表示对宝玉的谢意，其中茶叶所蕴涵脉脉深情，只有他们两人才能领会。
??（五）《红楼梦》中的茶诗、茶联 ??茶有两大功能：一是功利性功能，即茶功能的物质基础。
茶能清甘怡人、提神减疲、抗病除去、延年益寿。
一是清赏性功能。
清赏茶也是一种精神性功能。
清赏茶是一种精神享受，与欣赏一幅名画，品味一首名诗无大异。
甚至茗茶与诗画创作直接联系起来。
品茶服从于艺术，艺术融入品茶中，让人们品出茶中之味，艺术之味。
这正是曹雪芹的一大绝招。
《红楼梦》里有不少茶诗茶联。
以茶入诗词，风格独特充满浓厚生活气息。
如第50回宝琴与湘云对成一联：“烹茶水渐沸。
煮酒叶难烧”。
第17回中宝玉为潇湘馆题联:“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。
”第23，宝玉所作的“四时即事”诗四首，其中有三首咏及茶事：“倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤。
”(《夏夜即事》)“静夜不眠因酒喝，沉烟重拨索烹茶。
”(《秋夜即事》)“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。
”(《冬夜即事》)第76回，黛玉、湘云相对联句，情调凄清，犹如寒虫悲鸣。
后来妙玉听到截住，于是三人同至拢翠庵，现烹茶，由妙玉续完所剩十三韵，其中有句:“芳情只自遣，雅趣向谁言!彻旦休言倦，烹茶更细论。
”这些咏茶诗、茶联把《红楼梦》中的茶文化推向了高潮具有极大艺术魅力。
??四、《红楼梦》中茶文化对人物塑造和情节推进的作用 ??曹雪芹在《红楼梦》中是把饮茶及其习俗，作为一种文化现象来描写的。
他通过写茶的种类、煎茶用水、饮茶用具，以及茶祭祀和吃年茶、茶泡饭、以茶敬客等等，展现了我国十八世纪中叶封建贵族之家的风习和茶文化的深远影响。
其次，从文学创作的角度考察，《红楼梦》所写茶、饮茶活动，都是为他塑造人物、刻画人物性格、表达人物的内心世界和对人生的认识而服务的。
同时通过这些描写，起到烘托故事气氛、丰富小说情节的作用。
??(一)从饮茶中表现人物的不同地位和身份 ??小说也借茶之名劣来表明地位之高低。
如贾母是一家之母，她必须喝贡品名茶老君眉；宝玉是一位浪荡公子，多情爱幻想，喝神仙茶才适；黛玉，一个江南女子，多愁善感，须喝龙井茶才能展现出她的天生丽质，高雅不俗的气质。
而一般之佣人也只能喝普通的劣等茶了。
第41回写贾母带领众人游览大观园，至拢翠庵，老太太即向妙玉道:“把你的好茶拿来。
”妙玉捧上茶来，老太太又道:“我不吃六安茶。
”妙玉即笑答:“知道，这是老君眉。
”六安茶为享誉九州的名品。
老太太为何不吃
老太太世事明察，人生经验极为丰富，深知养身之道。
第109回老太太弥留之际睁开眼来要茶喝，邢夫人进了一杯参汤，老太太拒绝说：“不要这个，倒一杯茶来我喝。
”这表明老太大一生知茶好茶。
她岂能将名茶弄混。
老太太是对的。
老君眉更适合她。
老君眉叶片弯弯，满披白毫，纯净如寿星之眉；制成茶叶，嫩、匀、鲜、净，色泽润绿。
尤共是其品性与六安茶颇为不同:六安茶“味苦”，茶汁滞涩。
而老君眉则“味甘醉”香气高爽宜人。
老太太年高体弱，又素喜甜味，今日游兴正浓，心情极好，当然要老君眉而不要六安茶。
妙玉，是一位“气质美如兰，才华阜比仙”的女尼，对于茶事是十分精通的，所以她能未卜而先知老太太之意。
这就是说，六安茶、老君眉都不是小说家编织小说情节时随意安排的，而是有其充分的理论和人物性格依据的。
在这些地方，读者或可疏忽，但曹雪芹却是一丝不苟的。
贾母对茶叶的挑剔，而刘姥姥接茶后一饮而尽且又嫌茶味清淡，把两个人物的社会地位和身份刻画的入情入理。
符合贾母德高望重，一家之母的身份。
取老君、长寿之意，显示身份。
最有意思的是贾母吃了半盏后便递给了刘姥姥吃。
而刘姥姥便一口吃尽，笑道：好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。
贾母众人都笑起来。
刘姥姥散居乡下，体力劳动繁重，日常生活中饮食方面口味也较重，所以说出如此之话，便很自然了。
日常生活习惯的差异，吃茶习惯的强烈对比与反差，更衬托了贾母的宽厚慈爱、地位尊贵，从而也间接地刻画了贾母的性格。
从妙玉的备茶老君眉的行为中，曹雪芹把妙玉的深懂茶道、做人之道的一个槛外人的性格，也刻划的细致入微呈现在读者的面前。
妙玉的高谈阔论，随手能拿出那么多稀奇古怪、令人呱舌的茶具，连“诗礼管缨”的荣宁二府都相比逊色，从这段文字中我们不禁要问，妙玉究竟是什么样的身世呢?她如何有如此名贵的茶具呢?据有学者考证，妙玉本是一位金枝玉叶，因种种原因才带发修行。
笔者以为无论妙玉身世如何，其不凡出身则已当定论。
曹雪芹此处多言妙玉论茶具，与前文贾母不吃六安茶而择妙玉特备的老君眉时是一致的。
从贾府中这诸多名贵的茶具，完整的茶具展示，也显示了贾府这一名门望族在当时社会的豪华与气魄来。
王熙凤的娘家是“金陵王家”，爷爷时代就管理各国的来使朝贡，所以她能拿出“进贡”的暹罗茶分赠给姐妹们。
这些看起来都是闲闲的一笔，但却在小事、细节上突出了人物的地位和身份。
小说第82回黛玉请宝玉喝龙井茶，龙井茶产于杭州西湖龙井村。
自宋代以后被列为贡品名茶，属于细嫩绿茶，它有四绝：色翠、香郁、味醇、形美。
外形扁平挺秀，光滑匀齐，芽毫依稀可见，色泽翠绿悦目，香馥若兰，滋味甘鲜，颊齿留芳，沁人心脾，汤色明亮。
清代康熙皇帝在杭州创设行宫，把龙井列为贡茶；传说乾隆下江南时曾到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，将庙前十八棵茶树封为御茶，足见龙井茶的珍贵。
[8]贾宝玉下学回家，到潇湘馆看望林妹妹，黛玉忙吩咐丫餐紫鹃道:“把我的龙井茶给二爷沏一碗二爷如今念书了，比不得头里。
”这说明宝玉在林妹妹心中的重要，然而宝玉一下学第一时间就来看这位妹妹，不能不说二位是心有灵犀的。
林妹妹生于江南自喜饮绿茶，又好龙井，从另一个侧面也说明了林黛玉也是一个饮茶高手，超凡不俗。
??（4）以茶来展现不同阶层的生活 ??《红楼梦》中的太太小姐到大观园的藕香榭中饮茶，栏杆外放着竹案，上面摆着茶筅茶具，各具盏碟，还有专事煽风炉煮茶水的丫头。
而同样是喝茶，第17回写宝玉到袭人家，给宝玉倒茶，袭人家当然拿不出成窑杯和“老君眉”，所以袭人不得不拿出自己的杯子和茶叶来招待宝二爷。
小说第77回宝玉去看被赶走的丫鬟晴雯时，看到的是用黑沙吊子盛茶，茶碗有油膻异味，茶咸涩无味，而晴雯却觉如同甘露，一气都灌了下去。
这在文中前后饮茶上透露着主仆之地位天壤之别，读来令人心酸。
富人、穷人就连使用的茶具，饮的茶都是如此悬殊这种无声的对比，反映在封建社会不同阶层之间的强烈反差。
??在小说第8回中，当宝玉得知留给他的枫露茶被李奶奶喝去的时候，不仅摔了茶杯泼了茜雪一裙子，还要赶走李奶奶。
而平日里最讲平等、宽容、民主的宝玉竟为了一盏茶水而发如此之火，而且李奶奶还曾是他的奶妈。
这是为什么呢
主要原因便是李奶奶乱了规矩，下人是不能跃级享受的。
可见封建社会等级之尊严
无论个人性情如何，社会观念还需严格遵循。
在封建社会里，尊卑有别，阶级划分强烈。
小说也借茶之名劣来表明地位之高低。
如贾母是一家之母，她必须喝贡品名茶老君眉；宝玉是一位浪荡公子，多情爱幻想，喝神仙茶才适；黛玉，一个江南女子，多愁善感，须喝龙井茶才能展现出她的天生丽质，高雅不俗的气质。
而一般之佣人也只能喝普通的劣等茶了。
??红楼茶文化的深刻蕴含，还体现为茶中真切地反映出封建社会末期的人伦、人际关系以及各色人等所遵循的行为规范。
红楼茶事，足可作为当时宗法等差制度和礼教的极好注脚。
[9]除夕祭宗祠，贾母端坐高堂，长房长媳尤氏给贾母献茶，长房长孙媳秦氏给贾母同辈的祖母们上茶。
然后，尤氏又给邢夫人等人、秦氏又给众姐妹上茶。
凤姐和李纨等只能在底下伺候。
献茶毕，邢夫人等起身服侍贾毋，贾母吃茶，闲话片刻离座回府。
长幼有序，尊卑有别，等级分明，一丝不苟。
但在别的一般场合中，又是掺有某种感情因素的。
比如第3回凤姐亲自为黛玉捧茶，既是出干对老大太的敬重，也是对初来的黛玉的怜爱。
第40回贾母等人至潇湘馆，黛玉亲自用小茶盅捧了一盖碗茶来奉与外祖母，而未给别人奉茶，其中是既有礼也有情的。
第20回写宝玉一人在房中想吃茶丫头们都不在，恰遇小红经过，替他倒了茶。
秋纹、碧痕听说此事，便啐了小红一口，骂道：“没有脸的下流东西
—你也拿镜照照，配递茶递水不配
”小红是做粗活的丫头，是没有资格给宝二爷倒茶的。
宝玉和小红偶然破了这个规矩，就成了不能容忍的过错。
第67回写袭人至凤姐房中，倒茶的既不是凤姐也不是平儿，而是丰儿。
第89回写宝玉因思念晴雯而伤感，心内烦闷，要袭人陪座吃饭。
饭后上茶本是袭人的事，但这时袭人与宝玉的关系有了临时性改变，因之侍茶者便是另外的丫头了。
茶中的人际、人伦关系的就是如此地耐人寻味。
??（五）茶对情节推动的作用 ??第8回，宝玉第一次去梨香院探望宝钗，宝钗即主动要求细赏宝玉的通灵玉，当她反反正正看过、又把正面那八个字念了两遍之后，忽转头向莺儿笑道：“你不去倒茶，也在这里发什么呆
莺儿听后，并没有去倒茶，而道：“我听这两句话，倒像和姑娘项圈上的两句话是一对儿”经此启发，宝玉当即要看宝钗的金项圈。
看了上面的字之后，宝下说:“姐姐这八个字，倒真与我的是‘一对儿’”于是莺儿再次不失时机地笑道:“是个癫头和尚送的，他说必须……”“金玉良缘”之论由此拉开序幕。
但宝钗没有让莺儿继续把此论展开，只要她“微露意”就打住，所以再次斥她不去倒茶。
这里的两次“倒茶”，均系隐语，主仆之意均不在茶，两人心照不宜，配合默契。
第76回“闻秘事凤姐讯家童”亦有异曲同工之妙。
训完两个顽劣家童，凤姐忽然叫“倒茶”，“丫头们闻声而去，但谁也没有倒茶进来。
原来，这“倒茶”二字只是摒退众人的隐语。
第15回有一处写及茶，其中宝玉要秦钟叫智能儿倒茶吃，也是意象性的，意即:“风流茶说合，酒是色媒人。
”[ 用“香销茶尽”为荣、宁两府的衰亡埋下了伏笔。
接着叙述林姑娘初到荣国府，第一次刚刚用完饭，就有“各个丫鬟用小茶盘捧上茶来”，直到老祖宗贾母快要“寿终归天”时，推开邢夫人端来的人参汤，说:“不要那个，倒一钟茶来我喝。
”在整个情节展开过程中，不时地谈到茶。
如按照荣国府的规定，吃完饭就要喝茶。
喝茶时，先是漱口的茶，然后再捧上吃的茶。
夜半三更口渴时，也要喝茶。
来了客人，不管喝与不喝，都得用茶应酬，这被看作是一种礼貌。
如第二十六回，贾芸 看望宝玉时，“只见有个丫鬟端了茶来与他”，贾芸笑道: “姐姐怎么替我倒起茶来?” 至于宴请时，茶也是不可缺少的待客之物。
当林姑娘初到贾府，见到凤姐后，“说话时，已摆了茶果上来，熙凤亲为捧茶捧果。
”即使在某些隆重的场合，献茶也是不能少的。
如贾政接待忠顺亲王府里的人，也是“彼此见了礼，归坐献茶”。
在第十三回秦可卿办丧事，太监戴权来上祭时，“贾珍忙接陪让坐，至逗蜂轩献茶。
”第十七回元妃省亲时，“茶三献，元妃降座。
”说明茶既是荣、宁两府的生活必需品，又是不可缺少的待客之物。
《红楼梦》中提到的茶，都是茶中极品，其种类很多，各有偏爱。
如第八回写宝玉回到房中，茜雪端上茶来，“宝玉吃了半盏，忽又想起早晨的茶来，向茜雪道:‘早起斟了碗枫露茶， 我说过那茶是三四次后出色的。
’”可见宝二爷喜欢的是耐冲泡的枫露茶。
在第四十一回中，贾母到栊翠庵饮茶，妙玉捧出一小盖钟茶来，贾母说: “我不吃六安茶。
”妙玉说:“这是老君眉”，可见高龄的贾母不喜欢喝浓香的六安茶，而偏爱清雅的君山银针老君眉。
在第六十三回中写到袭人、晴雯、麝月、秋 纹、芳官、碧痕、春燕、四儿等八位姑娘为宝玉过生日，夜宴即将开始，不料林之孝家的闯进来查夜，于是宝玉便搪塞说:“今日因吃了面，怕停食，所以多顽一回。
”于是林之孝家的建议给宝玉“该泡些普洱茶吃”。
因为普洱茶最去腻助消化。
晴雯忙说:“泡了一茶缸子女儿茶，已经吃过两碗了。
”说明女儿茶的效用与普洱茶相似。
在第八十二回中，宝玉放学到潇湘馆来看望黛玉，黛玉叫紫娟:“把我的龙井茶给二爷泡一碗。
”可见这位弱不禁风的千金小姐，爱的是清淡雅香的龙井茶。
龙井茶在清代是不可多得的贡品，黛玉用此珍品款待心上人宝玉，也是情理之中的事。
特别值得一提的是第五回中写宝玉在秦可卿床上昏昏睡去时，被警幻仙子引去，宝玉一到太虚幻境，“大家入座，小丫鬟捧上茶来。
宝玉自觉香清味美，迥非常品，因又问何名?警幻道:‘此茶出自放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹，此茶名曰千红一窟。
’” 《红楼梦》中提到的茶具，虽然大多是古代珍玩，多为今人所不知或少知，但在使用上，还是道出了“因人施壶”的奥秘。
如在第四十一回，栊翠庵品茗时，妙玉给贾母盛茶用的是“一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘上，里面放一个成窑五彩小盖钟”。
给宝钗盛茶用的是“一个旁边有一耳，杯上镌着‘???’三个隶字，后有一行小真字，是‘(晋)王恺珍玩’，又有‘宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府’一行小字”。
给黛玉用的“那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着‘点犀盉’”。
给宝玉盛茶用的是一只“前番自己常日吃茶的那只绿玉斗”。
后来又换成“一只九曲十环二百二十节蟠虬整雕竹根的大盏”。
给众人用茶是“一色的官窑脱胎填白盖碗”。
而将刘姥姥吃过的那只“成窑的茶杯”，就嫌“腌臢了”，搁在外头不要了。
至于下等人用的茶具又如何呢?如写到晴雯因生得艳若桃李，性似黛玉，被王夫人视为妖精撵出贾府后，在临终前，宝玉私自去探望她时，晴雯说:“阿弥陀佛! 你来的好，且把那茶倒半碗我喝。
”宝玉问:“茶在哪里?”晴雯说:“那炉台上。
”宝玉 看到“虽有个黑煤乌嘴的吊子，也不像个茶壶。
只得桌上去拿一个茶碗，未到手，先闻得油膻之气。
”两者相比，天地之别。
《红楼梦》中对沏茶用水也有独到的描述。
在第二十三回贾宝玉作的春、夏、秋、冬之夜的即事诗中，有三首写到品茶，其中二首写到选水煮茶。
如《夏夜即事》诗:“琥珀杯倾荷露滑，玻璃槛内柳风凉。
”说炎夏以采集荷叶上的露珠沏茶为上；在《冬夜即事》诗中谈到“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。
认为冬天用扫来的新雪为佳。
在第四十一回中，当黛玉、宝钗、宝玉在妙玉的耳房内饮茶时，黛玉问妙玉道: “这也是旧年的雨水?” 妙玉回答道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。
我只吃过一回，这是第二 回来了，你怎么尝不出来? 隔年蠲的雨水那有这么轻清，如何吃得!” 近代科学认为，雪水和雨水，都属软水，用来泡茶，香高味醇，自然可贵。
用埋在地下五年之久的梅花上的雪水，更属可贵了。
因古人认为“土为阴，阴为凉”，入土五年，其水清凉甘冽自是无可比拟了。
这种扫集冬雪，埋藏地下，在夏天烧水泡茶的做法，至今还乐为我国不少爱茶人所采用。
在《红楼梦》中谈到的茶俗也有很多。
在第七十八回中,宝玉祭花神赋《芙蓉女儿诔》:“维太平不易之元，蓉桂竞芳之月，无可奈何之日，怡红院浊玉，谨以群花之蕊，冰鲛之壳沁芳之泉，枫露之茗，四者虽微，聊以达诚申信。
”反映了以茶为祭。
在第八十九回中，宝玉因见了往日晴雯补的那件“雀金裘”，顿时见物思人，在夜静更深之际，在晴雯旧日居室，焚香致祷:“怡红主人焚付晴姐知之:酌茗清香，庶几来飨。
”同样亦是茶祭。
在第二十五回中，凤姐笑着对黛玉道:“你既吃了我家的茶,怎么还不给我们家作媳妇儿? ”这反映了古时的以茶为聘。
再如第三回中，林如海教女待饭后过一时再饮茶。
第六十四回中，宝玉暑天将茶壶放在新汲的井水中饮凉茶等等，都是饮茶的经验之谈。
望采纳~
