炒米和焦屑
小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中， 佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。
郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。
这样的感情，是外地人们不易领会 的。
炒米是各地都有的。
但是很多地 方都做成了炒米糖。
这是很便宜的食品。
孩子买了，咯咯地嚼着。
四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。
但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。
我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。
也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。
那也是作坊里做的。
但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装” 的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。
炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。
入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走， 这就是炒炒米的。
有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。
请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。
或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。
炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。
过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。
一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。
舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。
我的祖母用的是一个“柚子壳”。
柚子，——我们那里柚子不多见，从顶上开一个洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。
她用这个柚子壳用了一辈子。
我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。
他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。
他薄有田产，不治生业，整天在家研究易经，算卦。
他算卦用蓍草。
全城只有他一个人用蓍草算卦。
据说他有几卦算得极灵。
有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。
这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。
张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。
一找，果然。
我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢
不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
炒米这东西实在说不上有什么好吃。
家常预备，不过取其方便。
用开水一泡，马上就可以吃。
在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。
来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。
郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。
炒米是吃不饱人的。
一大碗，其实没有多少东西。
我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。
我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，——最好滴几滴香油， 那倒是还有点意思的。
另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫做“ 蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。
这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。
谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。
我们那里还有一种可以急就的食品，叫做 “焦屑”。
糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。
我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。
把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。
锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。
攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。
焦屑也像炒米一样。
用开水冲冲，就能吃了。
焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应 急。
在不能正常煮饭时，可以用来充饥。
这很有点像古代行军用的“鞴[革旁换米旁]”。
有一年，记不得是哪一年，总之是我还小，还在上小学，党军（国民革命军）和联军（孙传芳的军队）在我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。
不知道出于一种什么信念，大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的，进了红十字会就安全了。
红十字会设在炼阳观，这是 一个道士观。
我们一家带了一点行李进了炼阳观。
祖母指挥着，特别关照，把一坛炒米和一坛焦屑带了去。
我对这种打破常规的生活极感兴趣。
晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着，觉得有点紧张，也觉得好玩。
很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米、泡焦屑度过的。
没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。
这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。
第二天，没事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。
——————————————————汪曾祺
《炒米和焦屑》阅读答案。
、引出炒米.表达对炒米这种食物的怀念.（1分）2、表达对祖母的怀念（1分）3、有道理即可（2分）4、作者感受到的是祖母对他的关爱和对打破常规生活的渴望（意近即可）（2分）5、略（2分）6、言之成理即可（2分）
汪曾祺散文读后感300字就够
史家传统的记人笔法是“不虚美，不隐恶”，作者也将詹大胖子这个人物放在现实生活中进 行客观地描述，使这一人物的优缺点都很鲜明。
请分别概括出能够体现詹大胖子优点与缺点的事各一件。
岁月钟声 汪曾祺 我读的小学是县立第五小学，简称五小，在城北承天寺的旁边，对面是天地坛。
五小有一支校歌：‚西挹神山爽气，东来邻寺疏钟，看吾校巍巍峻宇，连云栉比列其中。
半城半郭尘嚣远，无女无男教育同。
桃红李白，芬芳馥郁，一堂济济坐春风。
愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功。
“巍巍峻宇”，“连云栉比”，实在过于夸张了。
但记忆中学校门外的地势确比校内高，进大门，要下一个慢坡，慢坡是‚站砖’铺的。
不是笔直的，而是有点弯。
不知道为什么，我们对这道弯弯的慢坡很有感情。
如果它是笔直的，就没有意思了。
慢坡的东端是门房，同时也是校工詹大胖子的宿舍。
詹大胖子的主要职务是摇上课铃、下课铃。
这间小屋原来盖了是为了当门房即传达室用的，但五小没有什么事可传达，来了人，大摇大摆就进来了，詹大胖子连问也不问。
这间小屋就成了詹大胖子宿舍。
他在屋里坐着，看看钟。
他屋里有一架挂钟。
这学校有两架挂钟，一架在教务处。
詹大胖子一早起来第一件事便是上这两架钟。
喀啦喀啦，上得很足，然后才去开大门。
他看看钟，到时候了，就提了一只铃铛，走出来，一边走，一边摇：叮当，叮当，叮当……从南头摇到北头。
上课了，学生奔到教室里，规规矩矩坐下来。
每逢国文课都是要背诵的。
一年级开头是“大狗跳，小狗叫”，后面有《咏雪》这样的诗：“一片一片又一片，两片三片四五片，七片八片九十片，飞入芦花都不见。
”我学这一课时才虚岁七岁，可是已经能够感受到“飞入芦花都不见”的美。
我现在写散文、小说所用的方法，也许是从“飞入芦花都不见”悟出的。
我觉得那时的语文课本有些篇目是选得很好的。
后来，有一班毕业生凑钱买了一口小铜钟，送给母校留纪念，詹大胖子就从摇铃改为打钟。
一口很好看的钟，黄铜的，亮晶晶的。
铜钟用一条小铁链吊在小操场边的梧桐树上。
铜钟有一个锤子，悬在当中，锤子下端垂下一条麻绳。
詹大胖子扯动麻绳，钟就响了。
钟不打的时候，绳绕在梧桐树干上，打一个活结。
梧桐树一年一年长高了。
钟也随着高了。
五小的孩子也高了。
詹大胖子还有一件常做的事，是剪冬青树。
詹大胖子很胖，但是剪起冬青树来很卖力，他好像跟冬青树有仇，又好像很爱这些树。
詹大胖子还给校园里的花浇水。
秋天，詹大胖子扫梧桐叶。
学校有几棵梧桐。
刮了大风，刮得一地的梧桐叶。
梧桐叶子干了，踩在上面沙沙地响。
詹大胖子还做什么事呢
他给老师烧水。
烧开水，烧洗脸水。
教务处有一口煤球炉子，詹大胖子每天生炉子，用一把芭蕉扇忽哒忽哒地扇。
煤球炉子上坐一把白铁壶。
他还帮先生印考试卷子。
詹大胖子推油印机滚子，先生翻页儿。
考试卷子印好了，就把蜡纸点火烧掉。
烧油墨味儿飘出来，坐在教室里都闻得见。
每年寒假、暑假，詹大胖子要做一件事，到学生家去送成绩单。
全校学生有二百人，詹大胖子一家一家去送。
成绩单装在一个信封里，信封左边写着学生的住址、姓名，当中朱红的长方框里印了三个字“贵家长”。
右侧下方盖了一个长方图章‚县立第五小学‛，学生的家长是很重视成绩单的，他们拆开信封看：国语98，算术86……看完了就给詹大胖子酒钱。
詹大胖子和学生生活最最直接有关的，除了摇上课铃、下课铃，——打上课钟、下课钟之外，是他卖花生糖、芝麻糖。
詹大胖子很坏，他的糖比外面摊子上的卖得贵。
但是五小的学生只好跟他去买，因为学校有规定，不许“私出校门”。
校长张蕴之不许詹大胖子卖糖，把他叫到校长室训了一顿。
校长对学生说：学生在校不许吃零食；詹大胖子的糖不卫生；他赚学生的钱，不道德。
[来源:学*科*网] 但是詹大胖子还是卖，偷偷地卖。
他摇下课铃或打上课钟的时候，左手捏着花生糖、芝麻糖，藏到袖筒里。
有学生要买糖，走近来，他就做一个眼色，叫学生随他到校长、教员看不到的地方，接钱，给糖。
五小的学生差不多全跟詹大胖子买过糖。
他们长大了，想起五小，一定会想起詹大胖子，想起詹大胖子卖花生糖、芝麻糖。
詹大胖子就是这样，一年又一年，过得很平静。
詹大胖子的铃摇着摇着，钟打着打着，我们便长大了，便到了小学高年级了。
教五年级国文的是高北溟先生。
他很喜欢我，我的作文几乎每次都是“甲上”。
在他所授的古文中，我受影响最深的是明朝大散文家归有光的几篇代表作。
归有光以轻淡的文笔写平常的人物，亲切而凄婉。
这和我的气质很相近，我现在的小说里还时时回响着归有光的余韵。
教六年级国文的是张敬斋，张先生据说很有学问，他教我们《老残游记》，讲得有声有色。
给我留下印象最深的是大明湖上的对联‚四面荷花三面柳，一城山色半城湖‛,这使我对济南非常向往。
我对五小很有感情。
每天上学，暑假、寒假还会想起到五小看看。
夏天，到处长了很高的草。
有一年寒假，大雪之后，我到学校去，大门没有锁，轻轻一推，开了。
没有一个人，连詹大胖子也不在。
一片白雪，万籁俱静。
我一个人踏雪走了一会，心里很感伤。
我十九岁离乡，六十六岁回故乡几天。
我去看看我的母校：什么也没有了。
承天寺、天地坛，都没有了。
五小当然没有了。
这是我的小学，我亲爱的，亲爱的小学
‚愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功!‛
