第一次做全陪导游，不知道流程，求老导游赐教
经常在公司里和我们论坛里面听到反映全陪工作的声音，好多都是负面的，其实全陪工作也是一项繁琐既有趣的工作，需要的知识量以及社会阅历远比地陪要求更高。
在这里简单的阐述一下我对如何做好全陪得一些心得供大家参考
虽然青岛是个以地接旅游为主的城市，但是从99年开始做外联部经理，全陪的工作也成了我一个非常主要的工作项目，第一次出全陪到现在我可以非常自豪的说从来没有过投诉，客人们都对我的工作非常满意，而且99%以上的地陪跟我合作的都是非常愉快
现在来说，不称职的全陪其实大体也基本上出现在以下几点： 1：太过于重视客人全陪。
他们把客人当成上帝一样来伺候，却忽视了全陪的本职工作，成为了服务员，这样的服务员恐怕不能够称其为全陪。
这种全陪出团以后一切以客人为中心，而不能够顾全大局，出现问题控制不了局面，把责任全部推给地陪，客人批评地陪，全陪不仅不安抚客人，而是跟着一起起哄，闹事，地陪自然不会买账，两方出现矛盾，最终受到损失的是客人，试想一下地陪天天都考虑如何与全陪搏斗，然后全陪拉拢着客人跟地陪斗，作为一个地陪如何能够全心全意的为客人服务呢
出现了问题就算扣了地接旅行社的款又能怎样
回去的投诉一样还是会找到出团社，而且以后能否继续合作就很难讲了
2：太过于不重视客人全陪。
他们不懂什么是全陪得工作，认为只要是跟着团队就行了，别的一概不管，那还用派你去
直接找我老婆去算了，让我媳妇出去玩玩也好，还用的着你去
而且还能给我省下不少导服
3：太重视钱的全陪。
我理解现在的导游辛苦，但是现在有的全陪在工作的时候把赚钱放在第一位，只要地陪最后分配佣金的时候不黑他的那块钱就好，别的只要差不多就行,明明知道地陪如果这样做虽然会赚钱但是也会产生的后果，也知道正确的做法，他却不指出，不没出现问题则罢，出现了问题全部推给地陪自己也没有责任
这种全陪最可恨，当然这个是我个人认为。
前几天我们家的团队就出现一个类似的问题，组团社的全陪是个来过山东多次的导游，也不知道我们家的导游脑子是不是坏了，居然带着一群地方党校培训的干部到威海的军港坐船，晚上对方旅行社的老总给我打电话说简直就是《乌龙山剿匪记》的翻版，上船不准戴帽子，不准照相，要到船舱下，上船还要猫着腰，tnnd那帮人那里经受过这种待遇，直接投诉到组团社，为了这个事情我们公司损失了将近3000块，后来对方组团社的老总过来，我们俩沟通的时候讨论起来，我对他说我们家的导游虽然很扯淡，但是他们家的导游也不是什么好人，来过这么多次山东难道不知道威海哪里坐船吗
看到了问题不说出来，这样的全陪要来做什么
4：高高在上的全陪。
这类全陪总以为自己是发团社，跟大爷似的，见了地陪爱谁谁，基本上地陪导游碰到这种全陪都是敬而远之，这样导游间的沟通太少，团队就很容易出现问题
问题全陪基本上也就是上面几类，现在我来说说如何做好全陪工作。
首先：作为全陪应该对所要出行的目的地有一个大体的了解，从衣食住行到风土人情一直到当地特产，把这些一一介绍给客人，给客人一种信任感以及亲切感，这一点至关重要，现在很多全陪认为出团只是解决客人和当地旅行社矛盾的中间人，这是大错特错，要让客人深切地感受到你的存在
当然这些都是在上飞机或者火车前和客人交流的问题，我在我们版转载的一篇广东阿黎所著的《全陪导游词》里面有详细地介绍，有兴趣的朋友可以下载下来慢慢参考。
其次：严格以及认真地对客人负责，尤其是客人的安全，作为全陪要在游览过程中全程陪同客人游览，前几天一个旅行社的朋友跟我说他们家的导游居然因为爬黄山太累，没有跟上去，我认为这是一个非常严重的失误
最基本的问题就是如果客人出现了意外，旅行社的责任会成倍的递增；另外作为全陪连景点都不跟随客人一起，那过去是干什么的
说起对客人负责，除了安全方面，还有一点就是在尽可能的条件下，不要让客人买到假冒伪劣产品，这样是非常不负责任的一种行为。
在地陪作出无理要求的时候要坚决地予以制止，当然我所说的是超出了正常的旅游范围情况下，例如客人到了旅游地什么都没做什么都没看直接就要求客人进店，我个人认为这是非常滑稽的事情，本末倒置。
客人第一天的情绪就受到影响，恐怕以后的行程也不会好过
希望大家引以为戒
第三：处理好地陪以及司机的关系，在不违背原则的前提下，也要让地陪和司机得到他们相应的服务回报，这就看全陪如何处理客人与地陪之间的关系了，应该在到达目的地前与客人进行相应的沟通，把当地的特产一一介绍，并且从旅游的角度阐述旅游特产的性质，告知客人如何在一定的范围内配合地接导游工作，让客人做到既不上当受骗，也不要空手而回
我个人认为购物一定要有当地特色，例如西安兵马俑里面的书籍，青岛大连的海产品，武夷山的茶叶，海南的椰树产品等等一些非常有代表性的土特产品。
至于贵重金属一类的东西仁者见仁，智者见智。
当然，如果是纯玩团这一方面就比较简单了
第四：相对上面所述的第四条，人都是平等的，不管你是全陪还是地陪或者是客人，没有谁欠谁的，大不了不做了，大家开开心心和平相处不是一件非常愉快的事情吗
能够与一个远在千里之外的同行从陌生人到亲密无间的朋友，这不是出行的最大收获吗
希望大家也能跟我一样的想法
小语种学习的选择
查看下一篇文章你就会明白。
法语，德语，意大利语，西班牙语，葡萄牙语，俄语，日语，韩语，阿拉伯语九外语英语在中国以外的观众，他们有一个共同的名字 - “小语种”，这个调用可能不准确，但我喜欢大的不总是更好的，更小，更让人感到温暖和有归属感。
学习一门语言的一部分是个人喜好，要不外语学院的
女性的比例不会这么不平衡的时候，要选择一种特定语言的爱好，除了时，最重要的是就业形势下，特别是在少数民族语言
专业这第十二注意。
就业的少数民族语言的形式更好呢
答：这个问题是非常危险的，没有人愿意别人低估的重要性，一个专业的，你所谓的前行的座位，一个集体致敬来看，两个报告：就业率：CCTV_1“朝闻天下“
教育部公布的2007年全国高校规模以上专业的就业状况，其中涉及226个本科专业，就业状况，根据九月初每年的应届本科毕业生初次就业率统计数据，德语，法语，西班牙语排名前10位的。
第二条是关于薪水：“北京晚报”，2008年的调查显示，10个本科支付小语种专业占据了三个，分别是月薪最高的法语专业，排名第三在德国专业和第九的日语专业...这说明，小语种和电子信息本科尖顶在中国的大学毕业生的薪酬结构。
报道非常鼓舞人心，鼓舞士气的声音类似小语种
的就业形势源于一个类似的就业渠道，虽然有许多不同的语言结构，但在就业渠道很常见的，主要表现在以下几个方面： 1。
公务员。
高校教师的新闻媒体组织。
外国公司和合资企业。
省人民政府外事办公室。
外贸公司的旅游公司。
研究培训机构。
文化传播公司10个自由职业者。
然后大同是在细微的差别，少数民族语言的就业形式的差异，主要表现在以下三个方面： 1，学习语言的数量 口语，一些国家和经济形势 3，中国与这些国家的关系，包括地缘政治，政治和经济方面的 结合以上三点，小语种谈论我的感情就业排名： 1，葡萄牙语（六启动的机构，讲葡语的国家和地区的大约7）： > 教育前10名内部公布的就业率不知道为什么，葡萄牙，也许是因为太少的学生每年毕业的，不属于“规模专业”如果你给加的插件，我会把它放在0位置，葡语当前的就业形势是超好。
葡语国家主要集中在非洲，5。
在语言方面，葡语与西班牙的兄弟在就业方面，葡萄牙涉及法语亲如兄弟，像法国，非洲也是葡语就业的一个主要战场。
提到葡语非洲，必须提到一个国家 - 安哥拉。
安哥拉的贡献不仅上的奥林匹克游戏中的篮球，他还是中国在非洲最大的贸易合作伙伴，更夸张的早期的2008人工神经网络实际上取代小阿以成为中国的最大的石油供应商，中安如何经济互补性强是不言自明的。
另外一个非洲葡语国家莫桑比克保持良好的经济关系，目前是第六大投资者。
在我们的网站上注册的招聘信息去非洲学习葡语的起薪将达到2000-2500美元，这个工资水平是其他少数民族语言所无法比拟的。
然而，许多人在非洲只是希望有一个距离，不愿意靠近它，无论如何，如果你不想去，讲葡语的南美足球王国，巴西，相同的吸收葡萄牙语言人员的职位。
巴西，中国，俄罗斯，印度和现在被称为“金砖四国”的最巨大的经济发展潜力。
无论是现在还是在未来，目前的葡语毕业生数量，远远不能满足需求。
葡语来源，葡萄牙无法提供的职位数目，但总需求或某些此外，他无论如何这样的珍宝被占领的欧洲，在三个大洲，有一个立足之地，葡语和基地。
2，西班牙语（20个公办院校，讲西班牙语的国家和地区，超过20个）西班牙五年前的法语西语，有点像在超过20个国家和地区，而国内开西班牙语的院校也超过20。
这两年的培训市场，西班牙语是升温最快的，一方面，由于开幕的美洲国家组织（OAS）的市场研究，另一个方面是西班牙语的人才市场有了更多的需求。
讲西班牙语的国家都集中在拉丁美洲，受西方影响较大，??对中国经济的依赖性不强，西班牙语人才的需求是相对稳定的。
受益于良好的就业形势规则的稀缺价值，符合市场预期，那么设立的机构，西班牙过去几年逐渐有了合适的人在合适的位置，在西班牙的就业将大幅增长。
未来可能不会有这样的一个明显的优势。
3，法国71（执行机构，超过40个讲法语的国家和地区）法语英语之外，使用人数最多，涉及范围最广泛使用的国家语言，开幕式，北京奥运会的场馆是在法语和英语三种语言的广播。
然而，在该地区的
就业，场面是很尴尬：学法语的欧洲就业的极少去非洲。
法语专业很像非洲预科班的非洲源源不断的运输翻译。
大部分位于非洲的法语国家，国家穷，但拥有丰富的自然资源，主要是未开发的。
一个良好的聚非洲兄弟一直有一个传统的友谊，我们称其他国家为朋友，说，非洲国家为兄弟，这种感情是从两年前开始，显然是非常不同的，也举办中国 - 非洲合作论坛。
火热的，强大的中国在非洲的西方国家不希望看到非洲问题，越来越成为中国和西方，从达尔富尔石油武器到津巴布韦，西方国家的不满困扰之间的焦点时说，中国是在实施“新殖民主义”在非洲。
不管外界怎么说，目标是中国公司在非洲开展越来越多的项目，法国毕业生批次的批次来到非洲。
我们班24人，毕业后前前后后9've去过非洲，7个男孩和两个女孩，仍然存在开公司。
薪酬去非洲将是一个很好的起点工资1000-1500元左右，这就是为什么法国会在名单上“月薪最高的职业，但很少有人看在钱的份上，请在非洲，尤其是女生，去非洲是更像一个无奈的选择就业的压力下，法国大学毕业生做太多，在创作的法国机构，五年期间基本上打开风扇在法国留学，是海归，这些都给法语专业的就业造成的影响。
4，德国（60个公办院校，讲德语的国家和地区的约5） BR \\\/>我们的业务遍及德国的网站，感觉最明显的词是“稳定”，你的努力或不努力，每个数据保持。
在德国的就业排前10，薪水排小语言，我认为这是一个有点乐观。
德国的就业形势基本处于稳定状态，没有太多让人惊喜，人们也不会感到非常失望，吸收人才的主要渠道是上述10个地区吸收在外国公司，德国公司在除了日本公司，最好的性能，特别是在汽车行业。
过去三年来，由于留学政策的调整，在德国留学处于低潮的人才，德语培训招生也略有下降，感觉德语在中国如此受欢迎，这些天，因为前;然而，德国的专业人士，这可能是一件好事，少了一群欢快的竞争对手... 5，日本（民办高校227说日语的国家 - 日本）抛来抛去民族感情的因素，客观的，日本是一个在科学和技术的领导者，众多知名企业。
在今天的数字时代，年轻人，手和统治有几件日货：卡西欧的手表，电子词典，计算器，佳能，索尼，尼康相机相机。
日本一直排在世界前列500强企业中同时由于地缘关系，大量的日本企业在中国投资建厂，不像美国和欧洲公司，日本公司，无论是母语为英语当办公语言的小日本的英语也不好。
日本企业吸收了大量的日本毕业生，之所以很多人都觉得，外国公司的主要少数民族语言的学生毕业下落
可能是由日本的就业形势的影响。
学校间卧室，两个学习日语，毕业后进入大学，到他们班大多数的日本独资企业，日本企业，和一些几人到同一家公司，现在打开日本的机构是非常227，快赶上的英语院校的一半;日本在找工作并不难，要找到一份好工作不容易，许多日本公司做文员。
6，意大利（执行机构12日说语言的国家 - 意大利）意大利是一个特立独行的国家，很难用一种固定思维，了解她的国家，个性，但就业的学友意大利大多表现良好。
更改过程中使用网站的广告之外的意大利北部类，老师很年轻，毕业2年，我们聊起了他们的同学就业情况，基本上是集中在文章开头提到的10个地区不同的意大利语的是个性的地方，10类，有失去工作的学生需要学习意大利足球编辑器的一个知名的网站，后来，我接过来一看包括中央电视台体育频道，包括一些的新闻媒体真的是的几个笔画意大利的体育编辑。
意大利没有人能吸收毕业生的领域，但由于少数机构打开，但不是年年招生，结合意大利学习的政策还不是很稳定，不像法语德语西班牙语大量返回的毕业生，因此，意大利的就业优势的竞争压力，缺点是渠道不宽。
7，俄罗斯（9??3运行机构，约10个国家和地区的讲俄语）在俄罗斯是除俄罗斯外，一般只在几个其他国家的语言，在乌克兰和几个“斯坦”国家都有“去俄罗斯化”的架势，俄语的地位似乎削弱这条消息是有点令人沮丧，令人愉快的发言前几天， ，我去参加开幕式的朋友吧，遇到了一个法语导游，我问他是最稀缺的多语种导游，没有犹豫，他说，他是俄罗斯人。
俄罗斯的经济在这几年里恢复很快，不仅在黑龙江，新疆，中国和俄罗斯贸易的一些边境地区是非常活跃的，也就是说，在核心区
首都北京，外交部雅宝部路，路牌，店卡上，中俄双语，非常大的规模。
开了很多的俄罗斯机构，但这些年来也没怎么招生，在俄罗斯的总体就业水平温暖的状态。
8，阿拉伯语（16个运行机构，超过20讲阿拉伯语的国家和地区超过20个）讲阿拉伯语的国家，主要分布在西亚，东非和北非，给人的感觉沙漠和石油。
一些国家是石油，因为石油资源丰富，这样的小地方，人口只有8000多万卡塔尔良好的财务资源，以举办亚运会是石油的功劳。
阿拉伯国家就像是油问题，除了上述的10个行业小语种，阿拉伯语毕业生的就业是密切相关的，中石油，中石化和中海油毕业卫生立足之地。
说，阿拉伯国家的习俗，重男轻女的现象较为严重，而不是来看阿拉伯语女生就不好就业，但为了有更好的发展，确有困难的女孩。
阿拉伯国家缺乏知名企业，比较不切实际的想法吗
到外国阿拉伯人在中国开展业务，在义乌小商品批发市场主要集中在学习阿拉伯语。
BR \\\/>阿尔及利亚，突尼斯，摩洛哥和其他一些国家都在阿拉伯语为官方语言，共同的法国国家，许多公司都配备了两种语言
翻译，可以被认为是法国的阿拉伯语。
BR \\\/> 9，韩国（执行机构61讲韩语的国家 - 韩国，朝鲜）韩国两年在中国，倍受追捧的小青年韩国视为一种时尚，但大多数人都只是为了娱乐的目的，学习韩语的就业情况无关的韩国职业。
韩国企业在中国投资，像三星，LG这样的大公司，多是一些小公司。
韩国企业在中国的分布很强的地域性，山东，东北，江苏，浙江，广东，越来越多盘踞在一些二线三线城市，如大连，青岛，烟台，威海，日照，东莞，工资水平也比较低，月薪在1000元以上将被做小韩国企业在中国设厂，也就是人力成本低。
在9个少数民族语言，低含金量的韩语专业，最不注重的资历和韩国的实际水平专业的价值，许多企业只是去上大学，甚至高中教育，因为，这是因为韩国比较容易掌握第二，很多中国出生的韩国人中国和韩国之间的双语人才，再一个，现在很多韩国学生和工作人员在中国，中国是好了很多，和定居点的情况下，韩语翻译的依赖性小，在一定程度上，朝鲜可以帮助你锦上添花，但把它看作一个安身立命的资本，恐惧不会持续很长时间。
最后说，以上的数据源：各种语言的一部分
设立的机构数来自中国大学学科评估小组，在所有的语言
的实际设立机构的数量应该比这少一些机构常开，直到两年或三年的专业，在教育部备案。
一些国家在不同的语言
中的中国地图出版社出版的新实用世界地图轮廓部分国家和地区，以及芳香觉得呢
小语种网站。
本来想用的结束了一句，说：“无论学习哪种语言
，刚刚学会的工作没问题
”，这句话听起来非常明智和有远见的，但是背头去想它，学习一门外语时，类，谁不想把语言学，他从来没有尝试过，但年底的水平，还是会有不小的差异，这是完全自然的规律;认为这样的总结的见解或离开的发言人外交部使用它。
鲁菜的菜系介绍
鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。
三菜因所处的地理位置而同属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。
济南菜：济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴，济南菜取材广泛，菜品色泽浓烈，讲求豪放。
此外，济南菜的强项在于制汤，清汤、奶汤、项汤的使用及熬制都有严格的规定。
济南名吃有油镟、五仁包、泉城大包、天天炸鸡、春饼、灌汤包、草包包子、芝麻排骨、烤地瓜、炸酱鸡、荠菜春卷等。
胶东菜：胶东菜包括青岛、烟台、威海一带的菜肴。
靠海吃海，因而胶东菜也以烹制海鲜见长，像小银鱼、八爪鱼、皮皮虾等都很有名。
胶东菜的烹制方法讲究鲜活清淡，口味以鲜嫩为主。
青岛名吃有酱什锦菜、烤鱿鱼、炒辣蛤蜊、冻菜凉粉、地瓜枣、海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面、海鲜水饺、杠子头火烧、蟹壳黄合饼、中华锅贴。
其中炒辣蛤蜊、冻菜凉粉、海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面、海鲜水饺、中华锅贴颇具特色，中华锅贴有20至30种口味，每种各有特色。
孔府菜：“食不厌精，脍不厌细”是孔子的饮食经验，而孔府菜则是他的这种饮食理念的具体体现。
孔府菜，基本上分为两大类：一类是宴会饮食；一类是日常家餐。
宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。
孔府宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格：第一等用于接待皇帝和钦差大臣的“满汉全席”，是以清代国宴的规格设置的，使用全套银餐具，上菜196道，全是山珍海味，熊掌、燕窝、鱼翅等。
另一种是喜庆寿宴的高档宴席。
孔府的另一类菜肴是“家常菜”，从米粥、煎饼、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子，这些来自民间的常食小吃，经过孔府厨师的精巧制作，成为孔府的独特菜品，其原则是“精菜细作，细菜糖炒”。
所以孔府的家常菜也是别有风味的。
山东人饮食关键词 面：山东人爱吃面食，这点众所周知，但他们对面食的热爱程度却让许多像我一样的南方人感到不可思议。
不久前，曾与两名在深圳的山东人一起吃饭，席间两人因闲聊引发口角，只听其中一人打趣着威胁另一人：“再吵就罚你一年内只准吃米饭，不准吃面食。
”那另一人果然立马一脸苦相地就停了口。
我问：“你们为什么这么爱吃面食
”他反问：“罚你一年不准吃米饭，只准吃面食，你痛不痛苦
”我一想，这个惩罚结果确实足以让我丧失对生活的一切热爱和期望，从此，对山东人对面食的热爱有了切实的了解。
以我的孤陋寡闻之见，想要在深圳吃上一口“面食”不是一件难事，因为这个移民城市里居住着为数众多的北方人。
但山东人却丝毫看不上深圳的面食。
人家说：“面食
深圳街上买得到的面食也就是烧饼、馒头和饺子吧。
那哪能和山东的面食比啊
在山东，随处可以买到韭菜合、豆腐卷、油炝饼、面疙瘩……都是好吃又好做的玩意儿。
光是吃剩下来的馒头，就可以煎炒煮炸，变出不同的花样。
”山东人数着数着，自己又露出了一脸苦相，因为他在深圳吃不到那些东西。
酒：山东人格外好客，一些时候就表现在酒上。
现在酒风虽有所改变，但在山东的许多地方，尤其鲁西和胶东地区，你仍能遇到要你“感情深，一口闷”的朋友。
在山东做客，主人会先端上饭来，让你小吃一阵，然后收起来。
不要以为主人不要你吃饱，因为他们马上要端菜拿酒上来，和你来个一醉方休。
在山东喝酒，如果你的确不能喝了千万不要充硬汉子，不然可就惨了。
大饼卷大葱：南方人的吃食讲究精细，所以是很难想象山东人爱吃的那种大饼卷大葱会是什么样子。
只隐约觉得两者既然都突出一个“大”字，就如同水泊梁山的好汉，大块吃肉、大碗喝酒那样透着豪气，那大饼的样子大抵也是有脸盆大、砖头厚，中间放根大葱一卷，就如同一根金箍棒，舞起来呼呼生风，咬起来嚓嚓作响。
后来经过山东人的详细讲解，才知道这误会闹到了。
所谓的大饼，其实只是加入鸡蛋液的金黄色的薄饼，并不真的大得吓人；那大葱虽比南方的葱个头大，但也是白白绿绿的，煞是可爱，味道里带着点辛辣，别有一番风味，不过吃了有口臭。
这种食物的吃法近似于北京的“煎饼果子”或者是“北京片皮鸭”，却取了个富有地方特色的名字，土里土气，让人一听就忘不了。
五大经典鲁菜 德州扒鸡：“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味菜肴。
它最初是由德州德顺斋创制。
在清朝光绪年间，该店用重1斤左右的壮嫩鸡，先经油炸至金黄色，然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精制而成。
成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美，不久便闻名全国。
红烧大虾：“红烧大虾”是山东胶东风味名菜。
据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。
对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。
对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。
九转大肠：“九转大肠”是山东济南的传统名菜。
在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。
后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更为鲜美。
一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
坛子肉：“坛子肉”是济南名菜，始于清代。
据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人瓷坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。
因肉用瓷坛炖成，故名“坛子肉”。
四喜丸子：四喜丸子其实最为普通，不过是猪肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦，不过这道菜倒是讨了名称的好，因象征着中国人最为重视的“久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”四件喜事而成了鲁菜中的一大名菜。
6年级下册第三课《烟台的海》资料
课文：烟台的海 中国的沿海城市，东面或南面临海的居多，北面临海的却很少。
烟台恰是北面临海，所以便有了一份独特的海上景观。
冬天，深褐色的海面显得很凝重。
来自西伯利亚的寒流经常气势汹汹的掠过这片海域。
小山似的涌浪像千万头暴怒的狮子，从北边的天际前赴后继、锲而不舍地扑向堤岸，溅起数丈高的浪花，发出雷鸣般的轰响，有时竟把岸边数百斤重的石凳掀到十几米远的马路中央。
每到这巨浪拍岸的日子，许多烟台人和外地的游客，纷纷顶着寒风跑到岸边，观赏这蔚为壮观的景象。
还有的不顾被浪花打湿衣服，站在岸边，以那数丈高的浪花作背景拍照留念，形成一道壮丽的风景线。
春天，海水变得绿盈盈的。
微波泛起，一道道白色的浪花，从北面遥远的地平线嬉笑着追逐着奔向岸边，刚一触摸到岸边的礁石、沙滩，又害羞似的退了回去，然后又扑了上来，像个顽皮的孩子。
春天是播种的季节，大海也不例外。
脱去冬装的渔民们驾船驶过平静的海面，到养殖区去播下希望的种苗，期待着收获的季节。
夏天，来自南太平洋的风使许多南面临海的城市感到湿漉漉的，而这股带着潮气的风经过胶东半岛崇山峻岭的阻拦、过滤，到达北面临海的烟台时，只剩下凉爽和惬意。
因此，夏日烟台的海常常水平如镜，宛如一个恬静、温柔的少女。
清晨，太阳像被水冲洗过的红色气球，飘飘悠悠地浮出水面，海面上拖着长长的倒影，每一次的海边日出都使人如痴如醉。
傍晚，平静的海面倒映着万家灯火，岸边的石凳上坐满了游人，他们脚下，是海浪与堤岸的呢喃细语。
走出夏日的浪漫，烟台的海步入秋的高远。
久居这座城市的人都有这样的体验，一到立秋这天，海水立刻变得格外湛蓝，天空也显得格外明朗，较之昨日，空气中立刻就有了秋的凉意。
告别了冬日的凝重、春日的轻盈、夏日的浪漫，秋天的海平添了几分充实与忙碌，渔家驾船出海了，货轮起锚远航了…… 烟台的海，是一幅画，是一道广阔的背景，是一壮丽的舞台。
世世代代的烟台人在这里上演着威武雄壮的活剧。
教案：教学目标： 1 正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文。
2 掌握本课生字，理解由生字组成的词语。
3 能联系课文理解文中打比方的句子的意思，并能仿造打比方的句子。
4 凭借课文语言材料，了解烟台四季不同的海上奇观和烟台人丰富多彩的物质、文化生活，激发热爱大自然、热爱生活的美好感情。
教学重点： 指导学生正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文，同时感悟课文中一些关键词句的意思，感受烟台的海绮丽壮观，烟台的人勤劳、能干。
教学时间： 三课时 第一课时 一，谈话导入，揭示课题。
1 同学们，你们看过大海吗
谈谈自己所了解或体验过的海边生活情景。
2 看中国地图，沿海城市很多，有没有北面面临着大海的城市呢
（烟台） 3 揭题。
再从地图上了解一下烟台、渤海湾、胶东半岛、西伯利亚、南太平洋的地理位置和自然环境。
过渡：这里的海有什么独特的景观
作者想向我们介绍些什么呢
二、初读课文，了解内容： 1 看画面，听配乐朗诵，说说自己的感受。
2 是的，烟台的海一年四季的特点各不相同，景色太美了
请同学们自由轻读课文要求读正确。
3 检查自学： （1）指名读课文,评议纠正 （3） 默读课文，边读边想：课文是按什么顺序写的
主要写了什么
(4) 分清段落层次。
三、学习第一段： 1 齐读 2 读懂了什么
（概括介绍烟台北面临海，有一份独特的海上景观。
） 四、写字指导 1 说说写这些字时，要注意什么。
2 用钢笔描红、临写。
五、作业： 1 抄词。
2 朗读课文。
第二课时 一、复习： 说说课文按什么顺序写的，主要写了什么。
过渡：烟台的海一年四季的景观有什么独特之处呢
谁能把文中那句概括烟台海的四季特点的语句找出来读一读
作者是怎样具体为我们介绍烟台海的四季特点的呢
细读课文。
二、学习第2自然段，感受“独特” 1 朗读想想这一段除了写海，还写了什么，分层。
（海，人） 2 各自读介绍“海”的部分，看看题头的照片，体会一下该如何读好这段话。
（突出“气势汹汹、像千万头暴怒的狮子、扑向……溅起……发出……掀到……”等词语，感受寒流袭来时，烟台海浪汹涌的壮观景象） 3 人们在冬天的海边又是如何的
读第二层。
（突出“纷纷顶着……观赏……不顾……站在……拍照留念”等词语,体会烟台人和外地游客不畏严寒、不怕风浪的豪迈情怀） 4 通过读,你欣赏到了烟台的海冬天的风光了吗?能不能用自己的话说说你看到的海是怎样的?你又是怎样享受这冬海风光的? 5 你觉得冬天的海美吗?愿意记住它吗?先自己读读,再在小组内试背,最后有感情地背诵给大家听. 6 小结第2自然段的学习方法： 整体读，想想讲了那几个意思——分层朗读、理解、体会——用自己的话说一说——背诵。
三、用上面的方法自学介绍春夏的两个自然段 1 学生自学（读、说、背） 2 分四人小组讨论、汇报。
3 各小组成员分工读、说、背向全班汇报，评议结果。
（第3自然段：抓住“嬉笑着追逐着奔向、触摸到、退了回去、扑了上来，像个顽皮的孩子”等词句，体会冬去春来，烟台的海“微波泛起”的景象。
通过“脱去、驾船驶过、播下希望的种苗，期待着收获的季节”词句领悟烟台人不误春时、勤劳繁忙的情景和生气蓬勃、充满希望的幸福生活。
） （第4自然段：抓住“凉爽和惬意、水平如镜、浮出、拖着、倒映、呢喃细语”等词语，感受夏日烟台的海的浪漫可爱，人海相依的恬静和惬意。
） 四、布置作业 1 朗读课文。
2 背诵第1—4自然段。
第三课时 一、复习 1 在冬、春、夏三季中，烟台的海各有什么特点
2 能通过你的读表现出来吗
指名读2-4自然段。
二、继续学习第二段 1 自渎第5自然段，整体感知。
2 找出句子，朗读并体会海的特点。
一到立秋这天，海水立刻变得格外湛蓝，天空也显得格外明朗，较之昨日，空气中立刻就有了秋的凉意。
3 “秋天的海平添了几分充实与忙碌”这又表现在哪里呢
从“渔家驾船出海了，货轮起锚远航了……”体会出秋日烟台的海清新高远的格调和渔民紧张忙碌的生活。
4 指导有感情的朗读、背诵。
5 把2—5自然段连起来读一读，想一想：作者为什么将冬天的海放到一开始来介绍呢
一般的地方，冬天是萧条、冷落的，而冬天烟台的海却是一道壮丽的风景线，又显的那么凝重。
（理解凝重）冬天烟台的海景象尤为独特，所以一开始就介绍它。
三、细读第三段： 1 齐读第6自然段。
2 联系全文，体会这是怎样的画、怎样的背景、怎样的舞台。
3 欣赏画面，谈谈自己的理解和感受。
说是一幅画，是因为它像画一样美丽多姿；说是广阔的背景，是因为它是烟台人物质、文化生活的依托；说是壮丽的舞台，是因为它为烟台人的生存、发展、创造提供了巨大的空间。
四、总结全文： 1 烟台的海一年四季都是那么迷人，你最喜欢其中的哪个季节呢
你来做导游向游客作一介绍。
比谁介绍得好
2 你游览过什么地方
哪里给你的印象最深
能把那里的景色给同学们介绍吗
五、作业： 1 课后向爸爸、妈妈等说说烟台的海一年四季的样子，让他们也感受一下那里的壮观、美丽、蓬勃、充实。
2 写一个片段，介绍一处迷人的风 景 板书设计： 5、烟台的海 海 人 冬 凝重 不畏严寒 春 活泼 勤劳播种 夏 宁静 人海相依 秋 高远 充实忙碌 教后记: 本课教学抓住两条线索,一是海,一幅画.二是人,上演着威武雄壮的活剧.教学中,先理解描写四季海的景象.读,悟,说,体会海的独特景观.而在每个季节中,人有什么表现呢?体会到人的勤劳,为创造美好生活不懈追求的伟大情怀. 本文语言优美,描写准确生动,所以全文背诵,教学中具体落实,要求每位学生熟练,流利背诵,内化积累,为今后作文提供一个范例.
