餐饮人的心声，哪些说出了你的心里话
选择餐饮行业，就不要怕辛苦，餐饮就是辛苦的行业，别人工作的时候，你在工作，别人休息的时候，你在工作
而且是不能懈怠的那种，一旦你懈怠，在消就餐的途中，发生卫生或者是服务中的事情，那你失去不会是那一个客户，绝对是一大批。
流传的一句古话“好事门，坏事传千里”不会是夸大
既然做了餐饮，就要有这种觉悟。
不管到什么时候，优质的服务，安全卫生的食品，总是重点
怎么样才能了解餐饮业员工的心声
你自己去当几天啦。
端端盘子，收收钱，洗洗碗，扫扫地。
就可以啦
餐饮员工一句话的心声
做在前面，吃在后面
做餐饮如何运营
开一家生意兴隆的好饭店，落实好房屋（有合适的停车位、周围无污染、无纠纷），证照齐全是前提。
但如何搞好经营，是饭店今后能不能够赚钱的决定性因素。
开一家生意兴隆的好饭店，落实好房屋（有合适的停车位、周围无污染、无纠纷），证照齐全是前提。
但如何搞好经营，是饭店今后能不能够赚钱的决定性因素。
一些开饭店的意见和建议：1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是第一位的，否则，你空有天下第一手艺也没用；2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。
因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人，他对你的饭店没有忠诚度的，如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱，他们又会去那家店吃饭，而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人，从这样的人身上你也不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。
所以，建议你，饭店的价格不能订的太低，订的太低，一是你赚不到钱，也就不会有更多的钱投入经营了，这样就会走入恶性循环中去，二是客人也认为你这个店没有档次，这是你经营的误处和致命伤。
小编的一个朋友有一次出差，吃一餐中饭，感觉还可以，心理价位大约是12元，但吃完后老板吃收他5元钱，结果，这位朋友非但没有产生感谢这心，反而把此前曾产生的感觉美味的心情也变没了，正象28元与82元的同一件衣服，给人的感觉是不一样的。
所以小编建议大家：不要把价格订的太实惠，合理的利润是必须的，真诚、细致的服务也是应该的，温馨、舒适的消费环境是非常重要的。
3、小编建议大家：开价要高，毛头小利要让。
例如三菜一汤，你开价43元，然后你只收人家40元，你实际赚了客人十三、四元钱，人家反说你很大度，他会很开心；反过来，你开价31元、32元，并照价收钱，你实际只赚客人两、三元钱，客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。
4、开饭店就要开有特色，不要人家供应0.5元一个的包子馒头，你也一样供应0.5元一个的包子馒头，这样你就会降入价格竞争的低价区。
你完全可以销售1元一个的包子馒头，而方法就是你在原有0.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加，甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃，让人吃了还想吃。
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这只是打个比方，鲜妈妈的原意就是如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。
1、特色菜品，让人难以忘怀的那种；2、装饰风格，特色，就是做不一样的；比如农家的感觉；3、服务，一定要正规，衣着整齐；4、地理位置好的话，可以在门口做些文章，加大人们的视觉冲击力；如果不好的，做广告多些5、考察竞争对手，建立档案，学习他们的宣传方式。
6、如果要想留住你的顾客，倾听他们的心声，小编提供微信点餐系统以及运营推广方案，里面的功能可以终身锁定你的顾客，
做餐饮管理人员，应该具有怎样的个人条件，素质。
一、影响力：我们认代的职业经首先必须具备良好响力，而要这点，必须是以德为先、以德为本，注重个人的品德修养，一言一行，一举一动都要从大局、整体的利益出发，不能以个人的小算盘和私心去考虑或处理问题，处处要以身作则、严于律己，起到表率作用。
在多年的工作体会中，我们要始终坚持这样一个准则：即单位或部门工作做好了，取得了成绩应该归功于全体人员的通力合作，是大家辛勤劳动和共同努力的结果，但是，如果是单位或部门工作出差错、有失误，则职业经理人要敢于承担责任，并善于从中吸取经验教训，防止类似事件或错误的再次发生。
假如说是下属真的做错了，一般应私下单个找他谈话，指出错误，正确引导他今后如何处理类似的问题及注意事项，避免再犯同样的错误，只有这样，下属有问题才愿找上司反映或沟通谈心。
这样一来就会在员工中树立了一个良好的形象。
从事管理工作的职业经理人心态要正，人品要好，涵养要深，观念要新，眼光要明，服务意识要强，懂得自尊、自重、自强和自爱，是塑造职业经理人良好形象的一个重要组成部分，能增强自己的影响力、感染力和号召力。
二、创造力：职业经理人要有较强的创造力，要勇于引进新的管理思路，新的管理理论和新的管理手段，能为公司的运作效率、流程再造、管理创新、市场拓展、品牌经营和企业的规范化、制度化、现代化管理出谋划策，从基础工作做起，扎扎实实、一步一个脚印向前迈，特别是要注重观察外部形势的发展变化，并不断根据企业的实际情况进行调整创新，以适应市场竞争的需要，跟上时代前进的步伐。
如果一个职业经理人没有创造力、开拓力，不进行观念革命、思维突破，是很难打开工作局面，创造力的爆发是靠知识、阅历和素质的综合积累，没有广博的学识、扎实的功底和深厚的专业技能是无法支承的。
职业经理人的队伍建设和开发对国内企业来说，是一个崭新的课题，对我们大家都是新的挑战
这就要求职业经理人知识面广、专业水平高、综合素质好、协调能力强、观念意识新，敢于面对困难、正视现实，知难而进，知险而上，有敢为天下先的开拓精神和不断进取创新的动力源泉，能居安思危、锐意改革 补充： 三、亲和力：做管理工作，主要是与人打交道，人是有思想意识的，也是最难管、最头痛的，通人性、讲道理，尊重人、关心人、理解人和信任人，看到人才的价值，重视人才的作用，挖掘人才的潜能尤为重要。
如何才能给大家一种亲和力，使大家敬重和佩服你是搞好各项工作的前提，这是做职业经理人的基本功之一。
注重培养个人的亲和力，既讲原则性，又富人情味，使大家愿意与你说心里话。
只有如此，你才能了解广大员工的心声和真实想法，切实收集到第一手可靠、原汁原味的资料，并经过归纳、整理，把有真实价值的信息如实地反馈给公司决策者，让领导能随时随地掌握基层一线的动态，也便于有的放矢地拟订行之有效的措施策略促使企业发展向好的方面转化。
亲和力强的职业经理能平易近人、礼貌待人、体察下情，了解员工疾苦和难处，在不违背公司原则和损害企业利益的前提下，统筹为大家办实事，解决大家的后顾之忧，把员工的注意力引导到工作上来。
职业经理人运用自身的亲和力，能掌握管人、用人、留人之主动权，全面统筹规划本单位或部门的人力资源，正确调配使用，科学有效激励，最大限度地发挥每个人的潜力，为企业的发展贡献才智。
现代职业经理人还应为公司领导与员工建立起一个沟通渠道，积极听取和接收员工的合理化建议，采取民主式的工作作风与方法，改善领导和群众的关系。
不以权谋私、不感情用事，明断公案、公平办事，真正为企业的发展营造一个和谐的环境。
四、穿透力：作为一名优秀的职业经理人，他必须要有管理艺术、领导水平和组织才能，对处理各种疑难问题的穿透力要很强，辐射范围要广。
特别是能透过事物的现象看到本质，能准确地抓住问题的要害，善于从错综复杂的事物中理出头序，对上对下都要有很强的穿透力及辐射力。
即把自己好的思路、设想、及方案告之领导，说服领导，让他同意和采纳你的合理化建议。
与此同时，职业经理在负责本部门的运作过程中，也要制定部门工作目标和推行工作方案及落实公司的各项变革创新，向下灌输改革举措、工作目标及发展设想，着重强调只有企业发展了，有了良好的效益，大家的利益才会有根本的保障。
如果企业不进行改革创新、不求发展前进，就会在激烈的市场竞争中败退下来，最终被市场所淘汰，竞争是残酷的，这就要求职业经理人有很强的管理穿透力，说服、影响和调动广大员工支持、理解和配合公司的做法，把公司领导正确的思路和改革之举措全方位地由上向下贯彻推进。
补充： 五、执行力：职业经理是公司领导正确决策和工作思路的参谋者、执行者，也是公司规范化管理、流程优化、制度创新的倡导者、拟定者、推进者，肩负重任。
因此，必须要有较强的执行力，否则，再好的制度、可行的方案只会成为一纸空文，毫无效力和作用;六、学习力：在知识经济时代，知识的更新比以往任何时候都要快，如何使自己的知识不老化、跟上时代前进的步伐，我们认为必须使自己成为一个“充电能手”，不断更新知识、强化学习，全面提升自身的综合素质和管理水平，真正成为一个实力派;七、企划力：随着竞争的空前加剧，人才的作用会越来越重要，正如美的集团公司领导何享健所说：“我宁愿放弃一百万元的生意不做，也不愿放弃一个优秀的人才。
”现代企业家愈来愈意识到：“黄金累千、不如一贤”的道理，职业经理人如何面对知识经济时代的到来，主动出击，迎来挑战，成为公司领导的智囊团和参谋;八、控制力：职业经理要有应付突发事件、重大事故的控制力，能面对各种工伤、火灾、劳工关系等意外事故采取紧急应变处理，并能有效控制整个局面，防止事态的扩大，注重事故的善后处理。
餐饮管理人员每天都需要做些什么
餐饮开店，选择场地，交通便利，人员富裕，小区街道，商铺林立，要会管理，装修店铺，会管理厨师，服务员，洗碗工，会算账，会进货新鲜安全，会接待客人，接受投诉，工商管理执照，防火卫生检查，按时推出新菜，开发调整菜单内容，了解职工心声，保障职工工资福利休息，增加店铺收入，树立餐馆品牌文化建设，广告宣传，吸引客户信任习惯，
餐饮服务宗旨
企业在对待员工时，要多点“人情味”，实行温情管理。
所谓温情管理，是指管理层要尊重员工、关心员工和信任下属，以员工为本，多点“人情味”，少点官架子，尽力解决员工工作、生活中的实际困难，使员工真正感觉到领导者给予的温暖，从而激发他(她)们工作的积极性。
\\r温情管理对餐饮人力资源管理具有重大意义。
首先，温情管理能够满足员工得到爱和尊重的需要。
马斯洛的需要层次理论告诉我们，人类最高层次的需求就是得到爱和尊重，人人都希望得到他人的肯定与欣赏，得到社会积极与肯定的评价。
温情管理正好能够满足员工的情感需要，培养员工对酒店的深厚感情。
\\r温情管理能够激发员工的工作热情和聪明才智。
“人非草木，孰能无情”。
如果酒店实行温情管理，处处关心员工，事事尊重员工，员工就会在工作中倍感舒适和温馨，就会“投之以桃，报之以李”，以饱满的工作热情，充沛的工作精力，充分发挥自己的聪明才智，为酒店做出更大的贡献。
\\r最后，温情管理能够增加员工对酒店的忠诚。
温情管理为员工营造了一种和谐的工作氛围，让员工感到了家的温馨，增进了企业内部的相互信任，增加了员工对公司的忠诚感。
\\r酒店实行温情管理，就必须尊重、关心和信任员工，让员工感受到企业给予的温暖，享受管理者送来的温情。
\\r第一，尊重员工。
\\r从某种意义上来说，人性最深刻的原则就是希望别人对自己加以赏识。
管理问题从根本上讲就是人的问题，只有尊重每一位员工，尊重每一位员工的价值和贡献，才能充分发挥他(她)们的积极性。
要想建立合作和信任关系，最重要的就是认识自己和尊重他人。
\\r实行温情管理，首先要尊重员工。
具体说来，酒\\r店的工作安排、制度制定、环境布置以及管理者的语言态度方面要坚持以人为本，不仅要尊重员工的人格尊严，维护员工的面子，而且要尊重员工的合法权利，重视员工的劳动成果。
\\r第二，关心员工。
\\r关心员工是实施温情管理、调动其积极性的重要方法。
优秀的餐饮管理者\\r不仅要关心员工的工作，而且要关心员工的生活;不仅要关心员工的现状，而且要关心员工的发展;既要在平时关心理解员工，更要在关键时刻体贴帮助员工;甚至既要关心员工本人，还要关心员工家属。
\\r当员工过生日、结婚、生小孩、搬新房时，酒店领导可以通过各种方式代表单位表示祝贺;员工出差了，领导要考虑是否帮\\r助其安排好家属子女的生活，必要的时候要派专人负责;员工或其家人生病了，领导要及时探望、批假或适当减轻其工作负荷;员工家庭遭遇不幸，领导要及时予以救济，以解燃眉之急，甚至还要发动大家给予帮助，解除员工的后顾之忧。
\\r第三，信任下属。
\\r信任是凝聚组织共同价值观与共同愿景的纽带。
一个缺乏信任的组织，其成员间必然心存芥蒂，团队的动量就会被磨损，耗费的成本就会更多。
高明的领导应当从内心深处信任员工，给下属一个充分发挥的空间，鼓励下属按自己认为对的方式去做。
\\r第四，体察民情。
\\r领导要真正做到尊重员工、信任下属和关心员工，首先就要了解情况，体察民情。
总经理要\\r真正做到体察民情，最关键的是实行“走动式”管理。
一个整天忙忙碌碌、足不出室的领导决不是好领导，而事无巨细、事必躬亲的领导也不是好领导。
领导只有从办公室中解放出来，经常深入基层，深入一线员工，才能了解员工的基本情况，倾听员工的真实心声，增强领导的亲和力，激发员工的积极性，提高企业的凝聚力。
