
做为一个餐饮店的员工 老板 要求写一份 对餐饮店的 感想 我该怎么写
我是6月19日来xx上班的,在这仅有的19天时间里先后在xx店和xx店学习,在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照,下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢
很荣幸能加入这个大家庭,成为xx的一员,非常感谢x总为我们搭建了这么一个让我施展拳脚的大平台,关于这段时间的学习情况向游总汇报如下: 主要内容: 一、有关xx的基本业务知识技能和常识 二、在学习中对餐饮业的一些体会和心得 有关xx的基本业务知识和技能 以前我是做火锅和韩式料理的,对日本料理没有接触过,所以在开始上班的那一刻起,我是抱着绝对的空杯心态来学习的,xx所有的一切都是我了解和学习的对象。
一、服务流程 包括餐前、餐中、餐后的服务有了初步的了解,各种菜品上台的次序,应该注意的问题都有很深刻的认识;各种烧肉烘烤的程度,如牛舌应该烤嫩点,六七成熟口感最好,而猪五花肉应该烤老一点,以防油腻等。
二、菜品知识 xx的菜品包括前菜类、色拉类、寿司手卷类、烧肉类、刺身类、炸物、精品海鲜烤蔬菜类、一品料理类等11大类。
对各种菜品特点和吃法有了一定的了解,如黑毛和牛,三文鱼的产地和特点等,还有什么菜应配什么酱来吃,应该怎么吃等。
三、人员配置 以xx店为例,全部员工合计33人,其中水吧1人,肉吧2人,烤炸间3人,炮台3人,刺身吧3人,洗碗间3人,碳房1人;前厅服务员10人,迎宾收银员个1人,领班2人,料理长正副店长个1名。
有关门店人员配置应视店面具体情况灵活调整。
四、工作工具的掌握 初步掌握了点菜宝、收银机、指纹考勤机等机器的使用,还有语言工具,英语和外宾简单的交流没有问题,其中日语掌握了欢迎光临,谢谢光临等8句。
五、安全防范 食品安全和公共场所安全是每个餐饮企业非常注重和防范的问题,而xx有两点要特别注意:1、有很多的刺身和生食蔬菜,在炎热的夏季要严格控制出品标准;2、为顾客换烤盘要严格按操作规程执行,避免烫伤员工和客人。
对于这一块还有一些零零碎碎的东西,在这里不再赘述。
在学习中对餐饮业的一些体会和心得 能加入xx这个大家庭是件很幸运的事情,更幸运的是在我第一天来xx上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物高经理和周经理来公司讲课。
如果说来xx之前我对餐饮业的认识和心得还只是一些零零碎碎的东西,那么经过高经理和周经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻,更系统化了。
一、餐饮行业的趋势 如果说别的行业有朝阳行业和夕阳行业之分的话,那么餐饮业永远是朝阳行业,而且是最大的行业之一,它的产值在国民经济中占有很大的份额。
随着我国经济的发展,国民生活水平的提高,人们选择在餐厅用餐的几率会越来越高,但是顾客也变的越来越挑剔,要求也越来越多。
他们不仅仅来吃我们的提供的菜品,也吃我们服务,吃我们的环境,吃我们的文化,吃我们的特色,吃我们的主题,吃我们的理念,甚至吃我们的卫生间等等。
所以这个行业的竞争会越来越激烈,最明显的例子是作为西方文化象征的KFC竟然在激烈的竞争中推出了米饭、豆浆和油条。
我以前是做火锅的,对火锅这个细分市场比较了解,就拿火锅这个细分市场来说吧。
海底捞最近比较火,它推出那么多的超值服务,借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力,更具杀伤力的是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的,理所当然的,你不提供这些是有欠缺的,一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。
所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过,小肥羊去年关了好几家店;苏武牧羊只有大渡河店赢利,其它店全线亏损;阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业;傣妹也关了十来家店。
幸运的是在日式料理这个细分市场还没有“海底捞”,希望游总能早点准备,赢得先机。
二、员工的管理 在西方现代化思想的影响下,禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了,在崇尚自由与平等的现代社会条件下,工作只有职位之分,没有高低贫贱之别,所以人管人是管不好的,人管人怎么去管啊
我想好员工不是管出来的是带出来的。
特别是这些90后,他们追求个性张扬、自由和随性,年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德,更谈不上生存的压力,是在父母为其搭建的温室中长大的。
所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。
我们必须跟着改变,如果还抱着前几年的思维方式来管理他们,肯定会出现很多的问题。
我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教,这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰,主要在于思想的控制,经受住了历史的洗礼和考验,真不愧是管理的最高境界。
与时俱进,结合一些现代的管理理念就是:成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为,甚至使自己的思想成为员工的思想,使员工的思路跟着自己的思路来走,这样大家才能齐心协力,一条心,力气往一个方向使,必能达到企业的经营目标。
这就要求我们管理人员必须以身作则,这和咱们xx树立“榜样的力量|”不谋而合。
但是在日常的工作中要掌握好一个“度”和平衡点,不然线放太长了会收不回来,使员工产生消极的心态。
至于这个“度”怎么来掌控,是一种艺术,这就要看管理人员的经验了,具体的量化标准我还在探索中。
三、服务的理解 还记得x总给我面试时问我“对服务是怎么理解的”,我的回答是8个字:满意、满足、惊喜、感动。
接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动,是啊,让顾客满意和满足我们用心就可以做到,至于怎么样才能让顾客惊喜和感动,其实我心里也没有底,我也一直再探索可以操作的具体量化标准,我上班的第一天在x经理那里找到了答案,他提出了经典的“三个机会”: 1、当准备向顾客说“不”的时候,那么用心做事的机会来了; 2、当顾客需要个性化服务的时候,让顾客惊喜的机会来了; 3、当顾客需要帮助的时候,让顾客感动的机会来了。
还有“大的服务观”、“成本控制的理念”、“积极的心态”、“正向思考”等因为时间来不及了,在这里就不再赘述了,以上是我在xx学习的一些肤浅体会,有不当之处恭请游总指正,请游总阅
xx员工:李伟
对企业文化的认识与感受怎么写?
即:1.宗教信仰自由 2.宗教平等 3.政教分离 4.基本规范 5.国教与国教事务 6,教会自主及其法律地位 7.宗教教育 8.新宗教团体的设立 9.宗教活动的限制 10.神职人员的限制 11.其他。
对企业文化感想
稻盛和夫的话,中国企业的理解就是两个意思:1、立长志而非常立志2、日事日毕,日清日高京瓷有项优良的传统,职员以上雇员都要学习京瓷哲学,京瓷将稻盛和夫的语录记录在蓝色的小册子上,以供员工学习。
京瓷为了融合中国文化,专门在大陆设立了一处京瓷哲学研究所,并聘请了一名大学教授。
职员每个月都必须抽出一天时间接受京瓷哲学的学习,每天早上都必须开早会,学习京瓷哲学。
学习也不能草草了事,还得写感想,写体会。
而研究所的教授的工作就是将大陆员工融合到京瓷企业文化里去。
在台资企业,很多人称这招为洗脑。
京瓷集团的社训是敬天爱人,这也是京瓷哲学的中心思想。
京瓷公司网站上对敬天爱人的解释是:以光明正大、谦虚的心态对待工作,崇尚自然、热爱人类、热爱工作、热爱公司、热爱祖国。
)以及公司的“经营理念”(即:追求全体员工物质与精神两方面幸福的同时,为人类和社会的进步与发展做出贡献。
),竭尽我们的智慧和汗水全心全意为顾客生产出满意的产品,并得到客户的一致好评。
京瓷人也确实在演绎着敬天爱人的社训。
因为其中一条保障着所有员工的利益:追求全体员工物质与精神两方面幸福。
以下是稻盛和夫的解释(来自百度)。
谈到哲学,就想到古代罗马作家西塞罗(Cicero)的一句话:“哲学,人生之导师,至善之良友,罪恶之劲敌
如果没有你,人生又值得什么
”哲学对人的指导作用是不可估量的。
当前,宗教哲学课程的开设在世界范围内具有普遍性,而在中国大陆则出现了所谓的信仰危机。
人们的心理压力日益严重,心理危机愈显突出。
物质生活的满足,常须仰赖于外力;精神生活的满足,则要求助于内心。
只有具有高度哲学修养的人,才能不屑措意于世俗的荣辱得失,声色货利,心态才能平和。
一个公司,特别是想我们京瓷这样一个大公司,即像一个浓缩的小社会,又像一个扩充的大家庭。
那么如何能让这个小社会,大家庭正常运营,并不断的发展进步呢
很重要的一个方面就是要有统一的理念,统一大家的思想,统一大家的价值观,人生观。
换句话说,就是要拥有自己的企业文化,企业哲学。
哲学之于公司,就等同于之于社会,于家庭,于个人。
通过多年的工作经验,学习和培训,以及对《京瓷哲学手册》和《京瓷哲学解析》的研究,我大体上掌握了京瓷的哲学。
当然,京瓷的哲学包括很多的方面,我不可能在这里做一一的论述,只能是挑其重点,阐述一下我最感兴趣的部分。
对于京瓷哲学我主要总结为重视伙伴关系,遵守原理原则,建立信赖关系,积累平凡目标,积累平凡努力,树立远大目标等方面。
重视伙伴关系,是事业的基础,是一切成为可能的关键;遵守原理原则,使经营得以顺利进行,长期维持;建立信赖关系,使大家的心紧密联系在一起,并相互为之而努力;积累平凡目标,使我们脚踏实地的积累了众多工作经验,最终得以超越,蜕变;树立远大目标,则使我们胸怀天地,斗志昂扬。
这里我主要就关于树立远大目标方面,结合我个人工作和学习的实际,做一下简单论述。
具我所知我们京瓷公司,创业之初,房子是租来的,员工未满百人,但那时起,我们就提出“京瓷放眼全球,向着世界的京瓷而前进”。
公司虽小,却把目光投向全世界,这也就是志存高远。
只有拥有远大目标的人才能够取得伟大成功。
只追求低目标的人,所得亦不过如此。
如果自己设定了远大的目标,那么,面对这个目标就能集中精力,聚精会神,而这,乃是成功的关键。
只有胸怀大志,描绘宏伟蓝图,才能成就他人难以想象的伟大事业。
在京都市中京区原町那个地方,租借公木电机公司的仓库,我们京瓷公司得以成立。
那时起,我们的口号就是要让京瓷成为原町第一的公司,然后成为中京第一的公司,成为京都第一,成为京都第一后就要成为日本第一,实现日本第一后 ,就要成为世界第一。
这是我们的梦想。
今天虽然是租借厂房的微不足道的小工厂,但总有一天,京瓷一定会成为世界的京瓷。
我们的京瓷就是怀着这样的目标和梦想,经过一代代人的努力,最终发展成为了今天的京瓷。
有梦想才会有希望,有梦想也才能有动力去拼搏奋斗,实现自我, 中国有个名人叫诸葛亮的曾说过:“志当存高远。
”中国还有句古话叫做:“有志者事竟成。
”也就是说,一个人只要树立远大而豪迈的目标与理想,并为着这目标与理想而不懈的去奋斗,毫不气馁,坚持努力,那么总有一天他一定会成功。
对于企业,民族,国家也是同样如此。
就我个人而言,我对我们京瓷的哲学做了深刻的研究,也找到了许多于自身切合的地方。
同时,京瓷的哲学也深深的影响了我。
我在生产技术部工作,工作范围包括负责SMD后工序—2T—F,2F,四F和四2T四F的所有设备维修保养。
虽然是细小的工作,每天几乎重复着同样的事情,但我还是在工作中不断的积累工作经验,不断的学习和进步。
与公司同步,制定远大的目标,为着目标而不懈奋斗,不断的完善自己。
我的目标就是通过努力,让自己成一名出色的技术兼管理人员,达到甚至超过京瓷公司对我的要求。
为了更好的完成工作任务,努力提高自身的工作能力,我利用课余时间参加电工培训并获得了中级电工证书。
与此同时,我还积极进行PLC程序学习,结果也令人甚为满意,获得了中级证书。
这一切都为完成本职工作和提高后工序的设备稼动率打下了坚实的基础。
当然,这是我努力实现的远大目标的一部分,而今后,为着远大目标,我还会继续的努力下去。
同时,有远大的目标还要有塌实的工作,不懈的努力,中国古代的大文豪韩愈曾经有句广为流传的至理名言,叫做:“业经于勤而荒于嬉,行成于思而毁于随。
”其中前半句的意思就是说成功之道在于克己努力,而之所以荒废大多是因为沉溺于嬉戏娱乐,不思进取。
人类都存在有惰性,这也是一个致命的弱点,特别是当贫苦的人忽然间获得未曾享受过的声色犬马,那么很多人就会抵受不住这些东西的诱惑,以至于丧失斗志,以至于乐不思蜀。
成功是建立在伟大目标和坚实努力的基础上的。
伟大目标是方向性的东西,而坚实努力则是实践性的东西。
用马克思主义哲学的观点来说,伟大的方向性只有付诸于具体的实践才能发挥和展现出它伟大的作用。
以上就是我所思考的关于京瓷哲学的内容。
《绝密543》电视剧心得体会
前期的地对空导弹,一步一步的从无到有,再到技术的完善,装备的改革,是一代人一代人的进步,也是中国在导弹方面突破的发展从U2到对针对各种敌机的应对方式,和各种岗位的协同作战。
一直到现在我国的导弹部队都是有突破性的发展,展示了我国强有力的实力。
观看陈浩做最有价值的员工心得体会
通过观看《做最有用的好员工》讲座,让自已收益匪浅,感触很多。
首先应该把公司当做自己的第二个家。
公司对于员工来说是一个发展的平台,个人的价值和愿望很多要通过公司的发展来实现。
因为这里有大家共同的利益,只有公司发展了,才能给我们提供更好的发展平台,才能改善我们的物质生活和精神生活。
公司的发展也要依赖于员工的工作。
员工素质高,工作效率高,公司就兴旺。
所以有一句话说:现在的市场竞争,归要到底是人才的竞争。
从这个角度说,公司与员工相互依赖的。
做一名最有价值的好员工,应该具备的素质很多,以下素质也许不是每个员工都必须具备,但这是员工努力的方向。
一、做一名最有价值的好员工,有责任心(职业道德)。
对工作要认真、负责,有事业心和责任感,这是成为一名优秀员工的首要条件。
对于自己的本职工作一定要力求完美,尽职尽责,不能马马乎乎,随随便便应付了事。
态度比能力更重要。
二、敬业精神 每个员工都是为了自己在工作,不计报酬才能获得更多报酬。
工作中比薪水更重要的是学习经验、锻炼能力、获得成长的机会。
树立了为自己工作的信念,有了强烈的自我实现愿望,你才会产生强大的动力。
即使在工作中受到挫折,即使目前的工资很低,也不要气馁,因为谁都抢不走你拥有的无形资产——你的技能、你的经验、你的决心、你的信心。
坚持下去,这一切最终都会给你回报。
三、有上进心 1、一个人应该有更高的追求和远大的理想。
一个人没有上进心,不思进取,在竞争中就会处于劣势,最终被淘汰。
明确在公司个人的职业生涯发展方向和技能需要,使个人与公司共同成长。
公司素养是靠每个人不懈的努力来提高的。
掌握本岗位所必备的基础知识和基本技能是最基本的要求。
但不止这些,科学技术不断进步,生产技术和生产工艺也在不断进步,公司生产的产品也在不断更新,一个人的知识和技能老化的很快,如果不努力学习,就会落下。
如何看待个人价值观与企业价值观的关系
所谓“个人价值观”说得简单点就是人们关于生活中基本价值的信念、信仰、理想等思想观念的总和。
所谓“企业价值观”
是指企业及其员工的价值取向,对事物的判断标准。
因为有了这一判断标准,员工才知道什么是重要的,什么是可有可无的;什么是该做的,什么是不该做的;什么是可贵的,什么是要抛弃的。
首先,我们应该分析一下企业价值观与个人价值观的原始根基。
不容置疑的是所有企业运转的初衷都是建立在追求利润最大化的基础上。
而我们个人呢,为企业工作的根本原因就是为了得到经济来源,维持正常的个人生活,对于这两点,都是无可厚非的。
但无论是企业还是个人,在原始需求得到了满足之后,都想对自身价值有相应的提升。
在当今这个“企业文化”概念漫天飞舞的年代,又有多少企业家真正理解了企业文化的含义呢
很多企业将员工和企业的价值观剥离开,教条化的制定一个看似美妙却缺乏群众基础的企业价值观,这种企业文化怎能鼓舞员工
怎能推动企业发展
在企业文化中,最核心的内容就是企业价值观,如果企业文化只是口号、教条,只是新员工入职时必上的一堂课,之后这些“可怜的企业文化”将不再被拾起。
一个成功企业必须要有一套符合自身特色的文化核心作为发展根基,只有善于给自己的企业文化注入活力的企业才有着长久的生命力。
什么才是企业文化的活力,大致可概括为四点:一是加强团队合作精神;二是以客户为中心全方位指导市场工作;三是平等对待企业内的第一位员工;四是激励员工创新。
良好的企业文化必须兼顾企业与个人的价值观,认识到这一点的企业也才能获得长足的发展。
任何一个企业如果仅仅只是把利润最大化作为终极目标,它不可能取得长久的成功。
这是一个人的社会,“人”字的架构就是相互支撑,企业的发展也不例外,只依靠自身的力量是无法拓展事业的,企业的发展必须要赢得他人和社会的支持。
如果为发展自身事业而去牺牲合作伙伴的利益,这样的企业必将走向毁灭。
“利人利己,共存共荣”是任何企业都必须遵循的核心价值观。
任何企业、任何人都不能过于强调自我,这是一个相互依存的利益关系,企业必须承担起对股东、对客户、对员工、对社会的责任,而企业内的员工也相应应该承担起对企业、对股东、对同事、对社会的责任。
可以这样界定个人价值观与企业价值观的关系,员工的价值是建立在企业价值之上的,脱离了企业的成功,自我价值的体现便成为空谈;同时,员工实现自我价值也是推动企业发展的根本动力,它们二者是相互依存相互带动的关系。
市场经济的快速发展将一些更具时代特色的价值特征推上了历史舞台,现在人人都倾向于自我价值的体现,他们需要在企业的成功中能更多地看到自己的付出,也就是说,现代企业的价值观中,应该更多的融入个人的理想,一个符合时代特征、符合自身发展需要的企业价值观才能被员工所广泛接受,才能推动企业的长远发展。
共产主义核心价值观是什么
人们为什么信仰共产主义
资本主义就是正常的社会模式 私有制 他这里面就存在一个剥削制度 比方说同样付出劳动 你身为老板 你得的就多 我得的就少 这个东西成本做出来才1块钱 你卖10块 赚9块 才分我1块 剩下8块被你自己拿走了 这8块就叫剥削 我赚的钱勉强只够自己活 你却多的花不了 你的奢侈生活完全是 我们贫苦的人支撑的 完全不管若者死活 饭吃不上 病看不起 社会会变的特别黑暗 道德沦丧 人人只为自己 马克思也就发明了一种社会制度 叫社会主义 把所有的东西都变成公有制 物价也是由国家定 完全是计划经济 也就是国有 人人都是干活的 没有老板 按劳分配 你是知识份子 我是扫马路的 但同样付出劳动了 所以你也不比我高多少 同时国家也会有相应福利制度 来帮助弱者 这么一来贫富差距小了 人人不为利益争斗 社会自然和谐了 发展到最后就是公产注意 实现 按需分配 去商店想拿什么拿什么 当然你干活也是没有薪水的 人们之所以自私 是因为怕自己的利益受到损失 这种制度一实现 利益不受损失 自然就没有人犯罪了 政府 警察 货币 就全都退出了 人人平等了 但实践证明 这是实现不了的 一百年老店 变为国有以后就连年亏损 不是自己的生意没人在乎 土地也是一样 一起种 一起吃 人人就都偷懒了 反正不种也有的吃 最后人人都吃不饱 还得靠粮票限制 最后一想怎么办呢 还是恢复私有制吧~~~



