做餐饮店店长的基本要求
作为一个店长，你必须对自我的角色有很高的认知度
下面说说在店面的职责……一，店面的作业管理，店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。
质量和标准各地都有不同，我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力
二，厨房的作业管理，厨房是一个餐饮店的核心，它集食品的烹制，加工，调理于一身
厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。
所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标
三，食材的采购与管理，好的食材才可以做出好的食品，所以对食材的管理，应加强其流程的控制，制定一个采购的标准，原则，妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。
四，安排和管理员工。
作为一个店长，你就是一个店的大脑，有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的，现在的餐饮招人很难，怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了
我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝……五，成本的控制。
这是餐饮盈利的关键，也是个难题六，策划和推广营销。
老板花难么多的工资请你来，就是为了给老板赚钱的，作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱，所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议，就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招七，财务的监督控制。
这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到，一般的基本都是老板直接控制，跟你没半毛钱关系八，客人投诉的处理。
我认为这是一个考验你应变能力，心理素质语言组织能力的项目。
是人都要吃饭，所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣，现代的资讯那么发达，如果投诉处理不好，再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。
处理投诉最好的方法就是多听少说，不要乱承诺，要不然有些坑掉进去，你就出不来了餐饮门店店长工作要求
写给餐饮店的家书怎么写
此处省略一万字…
写给餐饮店的家书怎么写
此处省略一万字…
开员工开会厨师长让厨房代表讲话该说些什么呢
厨房卫生，个人衣装整齐，菜品质量，出菜速度，安全问题，值班问题，工作餐问题，创新菜肴，等等
“苏文熟,吃羊肉;苏文生,吃菜羹”中的苏文是指谁的文章?
作为一个店长，你必须对自我的角色有很高的认知度
下面说说在店面的职责……一，店面的作业管理，店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。
质量和标准各地都有不同，我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力
二，厨房的作业管理，厨房是一个餐饮店的核心，它集食品的烹制，加工，调理于一身
厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。
所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标
三，食材的采购与管理，好的食材才可以做出好的食品，所以对食材的管理，应加强其流程的控制，制定一个采购的标准，原则，妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。
四，安排和管理员工。
作为一个店长，你就是一个店的大脑，有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的，现在的餐饮招人很难，怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了
我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝……五，成本的控制。
这是餐饮盈利的关键，也是个难题六，策划和推广营销。
老板花难么多的工资请你来，就是为了给老板赚钱的，作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱，所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议，就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招七，财务的监督控制。
这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到，一般的基本都是老板直接控制，跟你没半毛钱关系八，客人投诉的处理。
我认为这是一个考验你应变能力，心理素质语言组织能力的项目。
是人都要吃饭，所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣，现代的资讯那么发达，如果投诉处理不好，再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。
处理投诉最好的方法就是多听少说，不要乱承诺，要不然有些坑掉进去，你就出不来了餐饮门店店长工作要求
讲表现人的正直、诚实好品质的故事
诚实，就是忠诚正直，言行一致，表里如一。
守信，就是遵守诺言、不虚伪欺诈。
“言必信，行必果”、“一言既出，驷马难追”这些流传了千百年的古话，都形象地表达了中华民族诚实守信的品质。
在中国几千年的文明史中，人们不但为诚实守信的美德大唱颂歌，而且努力地身体力行。
春秋时期，王室衰微，诸侯争霸。
到了战国初期，比较大的诸侯国只剩下七个，这七个国家分别是：齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦，世称“战国七雄”。
秦国是当时七个诸侯国中最弱、最被别的诸侯国看不起的，年仅二十一岁的秦孝公即位时，面对自己的处境和地位非常着急。
“现在，我申明，为了招募有识之士，我愿向天下发布求贤令，来为秦国出谋划策。
我要让秦国强大起来，谁做得好，我就封他作官，还会重重的赏赐他。
” 秦孝公的求贤令，引来了战国时期最著名的改革家——公孙鞅，也就是我们所说的商鞅。
商鞅来到秦国后，与秦孝公长谈了三次，最后说得秦孝公龙颜大悦，连连称赞，两人大有相见恨晚的感觉。
“我很想支持你在秦国变法图强，但这样却会损害秦国贵族们的利益。
这样，为了避免贵族们的反对、干涉，先召开一场宫廷辩论会吧。
你快通知大家来大厅，有要事相商。
” “是，大王
” 在辩论会上，商鞅舌战群雄。
秦孝公看到了商鞅出众的才华，当时就任命商鞅为左庶长，主持变法。
获得了秦孝公支持的商鞅，并不急于颁布新的法令，而是先到都城南门外，当着很多百姓的面，立了一根三丈高的木杆，并且贴出了诱人的告示。
“谁能把这根木头扛到北门去，就赏他十两黄金。
” 不一会儿，城门口就聚集了好多人。
好多人都对金子动了心，但他们都不敢相信这是真的，都怕扛了木头却又没有得到钱，自己不仅挨了累还会成为别人的笑柄。
商鞅知道老百姓怀疑他下的命令，就把赏金提高到五十两。
可是赏金越高，大家就越觉得难以置信，就更没有人敢去扛这根木头。
但过了一会儿，终于有人禁不住高额奖金的诱惑，从人群里挤了出来。
“我来，我来
”他挽起衣袖，扛起木头就朝北门走去。
他一到北门，商鞅就传令将五十两黄金赏给他。
这事一传出去，就轰动了整个秦国。
“商鞅真是个说话算数的人，有了这样的好官，百姓就有好日子过了。
” 第二天，大伙儿又跑到城门口，看还有没有木头立在那里。
结果大家并没有发现木头，而是看到了商鞅变法的新法令。
法令里有许多有利于百姓的条文，却没有一个人怀疑这个法令的真实性。
于是，老百姓努力耕田织布，积极参军打仗，靠英勇杀敌、多立战功来赢得地位和财富。
秦国出现了前所未有的新气象。
而同样在商鞅“立木为信”的地方，在早它400年以前，却曾发生过一场令人啼笑皆非的“烽火戏诸侯”的闹剧。
周幽王是公元前8世纪周朝的最后一个君王。
他当政的时候昏庸无道，不管理国家，整天在后宫和美人嬉戏。
周幽王特别宠爱一个叫褒姒的妃子，什么都满足她，可是褒姒却总是不高兴，很少露出笑容。
周幽王想了很多办法来逗褒姒，想让她笑一笑，可是，他越是想让褒姒笑，褒姒越是沉着脸，故意不笑。
为了博得美人一笑，周幽王真是伤透了脑筋。
有一天，周幽王带着褒姒到外面游玩，他们到了骊山烽火台。
“褒姒，这就是烽火台，这是传报战争消息的建筑。
那时候，从边疆到国都，每隔一定距离修一个高土台，派士兵日夜驻守，当敌人侵犯边境的时候，烽火台上的驻兵立刻点燃烽火，向相邻的烽火台报警，这样一路传递下去，边境发生的情况很快就能传到京城。
而一旦国都受到威胁，骊山的烽火台也点燃烽火，向附属于周朝的诸侯国传递消息，诸侯国就会立刻派兵来援助。
呵呵，厉害吧
” “我才不相信哩，不如你在这样一个高土堆上点把火，看看能不能召来千里之外的救兵
” 这……好
”“传人， 立即下令，让士兵点燃烽火。
” 周幽王烽火在一个接一个的烽火台上点燃，各地的诸侯很快就得到了消息，以为国都受到进攻，纷纷率领军队前来救援。
可是当各路诸侯匆忙赶到骊山脚下时，却看见周幽王正和妃子在高台上饮酒作乐，根本就没有什么敌人，才知道自己被国王愚弄了。
诸侯们不敢发脾气，只能悻悻地率领军队返回。
褒姒看到平时气度不凡的诸侯们，被戏耍后都是一脸的狼狈相，觉得很好玩，忍不住微微一笑。
周幽王一见宠爱的妃子终于笑了，心里痛快极了。
等诸侯王都退走了以后，周幽王又让士兵再点燃烽火，诸侯们又急匆匆地带着军队赶来了。
周幽王和褒姒一见诸侯们又上当了，在烽火台上一起哈哈大笑。
就这样，周幽王反复点烽火，戏弄诸侯。
最后，当烽火再点燃时，已经没有一位诸侯再上当了。
过了不久，周幽王想立褒姒为皇后，立褒姒的儿子为太子。
为了达到目的，他废掉了皇后和太子。
皇后的父亲是申国的国王，听到自己的女儿被废，非常生气，立刻联络别的国家，发兵攻打周朝。
周幽王赶紧下令点燃烽火，召唤诸侯。
可是诸侯们已经不再相信周幽王了，任凭烽火不断，就是没有一个诸侯前来救援。
很快，周朝的国都就被攻破了，周幽王被迫自刎，褒姒被抓走，周朝从此灭亡。
看，一个“立木取信”，一诺千金；一个帝王无信，戏玩“狼来了”的游戏。
结果前者变法成功，国强势壮；后者自取其辱，身死国亡。
可见，“信”对一个国家的兴衰存亡都起着非常重要的作用。
其实，孔子早在2000多年前就教育他的弟子要诚实。
在学习中，知道的就说知道，不知道的就说不知道。
他认为这才是对待学习的正确态度。
在当代中国，诚实守信的美德也得到了发扬光大。
这种美德表现在工作和学习上，就是专心致志，认真踏实，实事求是；表现在与人交往中，就是真诚待人，互相信赖；表现在对待国家和集体的态度上，就是奉公守法，忠诚老实。
我们一定要时刻把这种美德铭记在心，把它传递起来
讲表现人的正直、诚实好品质的故事
诚实，就是忠诚正直，言行一致，表里如一。
守信，就是遵守诺言、不虚伪欺诈。
“言必信，行必果”、“一言既出，驷马难追”这些流传了千百年的古话，都形象地表达了中华民族诚实守信的品质。
在中国几千年的文明史中，人们不但为诚实守信的美德大唱颂歌，而且努力地身体力行。
春秋时期，王室衰微，诸侯争霸。
到了战国初期，比较大的诸侯国只剩下七个，这七个国家分别是：齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦，世称“战国七雄”。
秦国是当时七个诸侯国中最弱、最被别的诸侯国看不起的，年仅二十一岁的秦孝公即位时，面对自己的处境和地位非常着急。
“现在，我申明，为了招募有识之士，我愿向天下发布求贤令，来为秦国出谋划策。
我要让秦国强大起来，谁做得好，我就封他作官，还会重重的赏赐他。
” 秦孝公的求贤令，引来了战国时期最著名的改革家——公孙鞅，也就是我们所说的商鞅。
商鞅来到秦国后，与秦孝公长谈了三次，最后说得秦孝公龙颜大悦，连连称赞，两人大有相见恨晚的感觉。
“我很想支持你在秦国变法图强，但这样却会损害秦国贵族们的利益。
这样，为了避免贵族们的反对、干涉，先召开一场宫廷辩论会吧。
你快通知大家来大厅，有要事相商。
” “是，大王
” 在辩论会上，商鞅舌战群雄。
秦孝公看到了商鞅出众的才华，当时就任命商鞅为左庶长，主持变法。
获得了秦孝公支持的商鞅，并不急于颁布新的法令，而是先到都城南门外，当着很多百姓的面，立了一根三丈高的木杆，并且贴出了诱人的告示。
“谁能把这根木头扛到北门去，就赏他十两黄金。
” 不一会儿，城门口就聚集了好多人。
好多人都对金子动了心，但他们都不敢相信这是真的，都怕扛了木头却又没有得到钱，自己不仅挨了累还会成为别人的笑柄。
商鞅知道老百姓怀疑他下的命令，就把赏金提高到五十两。
可是赏金越高，大家就越觉得难以置信，就更没有人敢去扛这根木头。
但过了一会儿，终于有人禁不住高额奖金的诱惑，从人群里挤了出来。
“我来，我来
”他挽起衣袖，扛起木头就朝北门走去。
他一到北门，商鞅就传令将五十两黄金赏给他。
这事一传出去，就轰动了整个秦国。
“商鞅真是个说话算数的人，有了这样的好官，百姓就有好日子过了。
” 第二天，大伙儿又跑到城门口，看还有没有木头立在那里。
结果大家并没有发现木头，而是看到了商鞅变法的新法令。
法令里有许多有利于百姓的条文，却没有一个人怀疑这个法令的真实性。
于是，老百姓努力耕田织布，积极参军打仗，靠英勇杀敌、多立战功来赢得地位和财富。
秦国出现了前所未有的新气象。
而同样在商鞅“立木为信”的地方，在早它400年以前，却曾发生过一场令人啼笑皆非的“烽火戏诸侯”的闹剧。
周幽王是公元前8世纪周朝的最后一个君王。
他当政的时候昏庸无道，不管理国家，整天在后宫和美人嬉戏。
周幽王特别宠爱一个叫褒姒的妃子，什么都满足她，可是褒姒却总是不高兴，很少露出笑容。
周幽王想了很多办法来逗褒姒，想让她笑一笑，可是，他越是想让褒姒笑，褒姒越是沉着脸，故意不笑。
为了博得美人一笑，周幽王真是伤透了脑筋。
有一天，周幽王带着褒姒到外面游玩，他们到了骊山烽火台。
“褒姒，这就是烽火台，这是传报战争消息的建筑。
那时候，从边疆到国都，每隔一定距离修一个高土台，派士兵日夜驻守，当敌人侵犯边境的时候，烽火台上的驻兵立刻点燃烽火，向相邻的烽火台报警，这样一路传递下去，边境发生的情况很快就能传到京城。
而一旦国都受到威胁，骊山的烽火台也点燃烽火，向附属于周朝的诸侯国传递消息，诸侯国就会立刻派兵来援助。
呵呵，厉害吧
” “我才不相信哩，不如你在这样一个高土堆上点把火，看看能不能召来千里之外的救兵
” 这……好
”“传人， 立即下令，让士兵点燃烽火。
” 周幽王烽火在一个接一个的烽火台上点燃，各地的诸侯很快就得到了消息，以为国都受到进攻，纷纷率领军队前来救援。
可是当各路诸侯匆忙赶到骊山脚下时，却看见周幽王正和妃子在高台上饮酒作乐，根本就没有什么敌人，才知道自己被国王愚弄了。
诸侯们不敢发脾气，只能悻悻地率领军队返回。
褒姒看到平时气度不凡的诸侯们，被戏耍后都是一脸的狼狈相，觉得很好玩，忍不住微微一笑。
周幽王一见宠爱的妃子终于笑了，心里痛快极了。
等诸侯王都退走了以后，周幽王又让士兵再点燃烽火，诸侯们又急匆匆地带着军队赶来了。
周幽王和褒姒一见诸侯们又上当了，在烽火台上一起哈哈大笑。
就这样，周幽王反复点烽火，戏弄诸侯。
最后，当烽火再点燃时，已经没有一位诸侯再上当了。
过了不久，周幽王想立褒姒为皇后，立褒姒的儿子为太子。
为了达到目的，他废掉了皇后和太子。
皇后的父亲是申国的国王，听到自己的女儿被废，非常生气，立刻联络别的国家，发兵攻打周朝。
周幽王赶紧下令点燃烽火，召唤诸侯。
可是诸侯们已经不再相信周幽王了，任凭烽火不断，就是没有一个诸侯前来救援。
很快，周朝的国都就被攻破了，周幽王被迫自刎，褒姒被抓走，周朝从此灭亡。
看，一个“立木取信”，一诺千金；一个帝王无信，戏玩“狼来了”的游戏。
结果前者变法成功，国强势壮；后者自取其辱，身死国亡。
可见，“信”对一个国家的兴衰存亡都起着非常重要的作用。
其实，孔子早在2000多年前就教育他的弟子要诚实。
在学习中，知道的就说知道，不知道的就说不知道。
他认为这才是对待学习的正确态度。
在当代中国，诚实守信的美德也得到了发扬光大。
这种美德表现在工作和学习上，就是专心致志，认真踏实，实事求是；表现在与人交往中，就是真诚待人，互相信赖；表现在对待国家和集体的态度上，就是奉公守法，忠诚老实。
我们一定要时刻把这种美德铭记在心，把它传递起来
家书- (猜一字)
第一，需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步。
第二，要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意烫口等。
第三，要有主动服务的意识，要多观察，看看客人需要什么，尽量在客人喊之前做到，比如客人的骨碟满了要过去给他换一个，杯子的水喝完了要过去问问是否需要加。
第四，不管什么样的情况发生切忌到处奔走，这会让客人感到心烦意乱，遇到事情要沉着冷静，处理不了的记得及时向领导反映，不要聚众商量，这是酒店的大忌，会显得很掉档次。
第五，酒店分淡季和旺季，有时候可能没什么客人，但是也不能因为没人而放纵自己的站姿或者找人聊天玩手机什么的，随时做好工作的准备，要知道不管有人没人拿工资的，既然做了这份岗位就要对这份工作负责。
注意事项 1、不同的服务员工作内容可能不同，但是不管什么工作应该具备基本的责任心。
2、随时要打起精神，服务员是酒店最多的员工，可以算是酒店的门面，所以一个精神的面貌很重要。
