酒店用心做事事例
一天，在迎宾时，看到有位客人在沙发区休息，好像在等人似的。
等了一会。
见他很无聊。
便上前询问客人：“我们这边有今天的报纸，要不要看会
”客人觉得反正闲着没事，刚好可以解解闷。
变对我说，麻烦你了，谢谢。
关于收银员在工作中会遇到的问题有哪些
只要你能记得和以下操作就可以了： 1、收银由：台、收银、扫描器、电脑主机、钱箱、键盘、打印机、顾客显示屏、电脑显示屏、刷卡器。
2、功能：放置商品、扫描商品、电脑系统、放置营业款和备用金、手输条码及其它操作、打印电脑小票、方便顾客看到自己所购商品的价格、收银员核实商品资料与电脑显示资料是否相符。
3、收银机的开关程序： 开机程序：电源（URS电源）→主机→显示屏→打印机 关机程序：退出系统→打印机→显示屏→主机→电源 4、键盘功能： （1）删除商品 录入错误或是顾客不要时可删除商品，但同条码商品都会删除，需重新输入正确的数量 （2）取消交易 可取消当前交易所有输入电脑里的全部商品 （3）重新打印 打印机故障没打出电脑小票，需重新打印，只能打当前交易。
需领班授权 （4）修改密码 电脑刚开始给每个收银员一个初始密码，可以更改 4、键盘功能： （5）取消收款 对已部分结算的操作取消，选择“是”或“否”确认。
（6）“是”OR“否” 在出现对话框时选择，如储值卡消费，取消收款等 （7）设置数量： “×”乘号，同种商品多数情况下使用，数量×商品 条码 （8）“退出”键 电脑关机时使用，当注销后需按“退出”选择关机才可以。
（9）退格 在输入（数字、条码、金额、数量）输错的情况下，需要逐个清除，使用“退格”键 （10）卡查询 新一佳储值卡，出现菜单，请刷卡，出现卡金额 （11）锁机 是在暂时离开收银台需要返回再次工作时使用（除了当 前本人，任何人都不能登录），起了一个保护作用 （12）功能菜单： 此键包含一个下拉菜单，内有开钱箱、注销、前台退货、商品改价、网络单机切换等。
（13）挂帐 A、电脑上已有所购商品未进行结算之前，需要返回 卖场，再次选购（价格不符需核查，商品未打价，需再次购买等许多原因所构成） B、顾客不要的商品（原因有很多，如没有钱，银行卡不畅用） C、收银员操作失误，需要挂进电脑进行保存（特别注意：挂帐商品，放置收银台下） d 、再按一次挂单，对挂帐商品，调出来，进行结算 （14）退货 A）顾客所买商品结算完后，需要退回商品的处理或者是因为操作（多输、多数、数量错）退回至顾客正确所买商品（要有顾客在场，必须要有防损的监督）进行改单。
B）操作过程 功能菜单键、前台退货，授权人工号（密码）、相对应商品条码或数量，核对金额、品名 “退货”只限于当时购物且无任何质量的商品，有质量问题的商品是由服务中心办理退货手续。
（15）收款： 所买商品输入电脑后用现金结算时按“收款”键。
再输入顾客所付的金额。
如所付金额为10、20、50、100面额直接按热键即可； （16）“↑↓” 是在功能菜单键内选项时使用 （17）“回车”＝确认键 返回到原来状态 五种结算方法：A、现金 B、储值卡 C、支票 D、代币券 E、银行卡 （A）现金结算时：交付清楚，唱收唱付唱找，看清金额准确录入电脑，使用热键或按收款输金额 （B）储值卡：按此键刷卡后若出现对话框提示，则选择“是”确认消费，核对登记卡号和消费金额并将余额告知顾客；5元以下提醒购完，卡需收回； （C）支票：需领班到场才可过机； （D）代币券：先按代币券再输金额，不可找赎 （E）银行卡：首先在银行POS机上刷卡，成功后，在电脑上按银行卡---刷卡---输金额
想去华清温泉宾馆上班，有段时间看见他们招收银员
想问待遇环境怎么样
直接进去问就可以了，每个人情况都不一样的
什么是温泉楼面服务员
楼面服务员岗位职责职责概述：根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
主要责任：1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任:1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任:1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3. 在规定时间内完成备料台：3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b 检查所在区域地面是否干净。
3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5. 随时带笔和打火机。
6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15. 用收银夹提供帐单。
16. 用收银夹即时将找钱返回客人。
17. 将客人领出餐厅并表示感谢。
18. 将分配区桌子清理并再次铺台。
19. 下班前清洁、补充服务区用品。
20. 会使用餐厅所有的设备。
21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
人事责任:1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2. 在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
关系：1. 向所属班组的领班负责。
2. 在提供食品、服务时，与客人沟通。
3. 在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4. 酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
求一份中餐厅实习报告~~~~谢谢大家啦
实习部中餐厅 实习时间：20061月—2006年6月 南中国海的波浪轻轻拍打着玉带滩时，当海风中还飘荡着椰子的香味时，当万泉河夹带着我对海南的热爱奔向南中国海时，我带着对海南博鳌金海岸温泉大酒店的领导与员工的依依不舍和满腹的雄心壮志结束了这次实习，回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，使我对将来的就业也有了更充足的信心和更明确的目标。
2006月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鳌金海岸温泉大酒店中餐厅实习。
博鳌金海岸温泉大酒店位于海南省琼海市著名的万泉河入海口博鳌镇，是博鳌亚洲论坛永久定点会址。
酒店依山临海，婉蜒的万泉河在酒店门前奔流入海，凭窗远眺，近处波平如镜，水碧沙白；远处烟波浩瀚，碧海连天。
“玉带滩”、“圣公石”、“万泉河”、“龙潭岭”可谓揽尽河海美景，独占山水精华。
酒店外形为三栋“Z”字形相连的日式建筑，配以专业的泛光设计，使这座依江临海、造型别致的建筑在夜间更加溢彩流光、分外迷人。
酒店按照国际五星级标准建造，凝聚无限匠心的336间各种豪华客房和34栋设计别致的别墅都配有先进的智能化系统。
酒店设有中西食府及四个酒吧。
还有可容纳300人的博鳌会议厅，宽敞舒适、专业提供会议服务。
国际顶级的多媒体系统及4种语言的同声传译设施“鳌”冠琼岛；另有两个可随意组合的多功能厅及高级小型会议室，功能齐备，可接待10-50人的不同规模、不同类型的会议。
酒店更备有各种现代化的康体设施，其中近两千平米的温泉游泳池及按摩池堪为全岛之最，还可以选择酒店的网球场、沙滩排球场、桌球室、健身中心。
亚洲唯一的林克斯风格的博鳌高尔夫球场也近在咫尺，完全可以满足客人的需要。
实习期间，部门主要安排我学习宴会，会议服务程序。
同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。
在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成长为一名酒店职业人。
实习结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的锻炼。
对自己的所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解。
下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。
一、作为一名在校学生，能在大二期间参加社会实习，是一次难得的机遇。
使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用。
巩固学习成果。
同时，在大三学年，能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。
这是学业上的优势。
更为可贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。
由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。
在这次酒店实习中，困难时刻严峻的考验着我们。
当我和一名女同学分到中餐厅工作后，第一天上班，就遇上个千人晚宴，从上午九点开始上班，一直到凌晨两点才可以下班。
本来还来之前还庆幸这家酒店是八小时工作制那，结果下班时，拖着两条不知道是谁的腿走回宿舍后，一头倒在床上就起不来了。
这个酒店的中餐被喻为“西点军队”，一是管理严格，加上任务量太重，好多员工受不了苦，都辞职了。
我第一天的工作基本上都是体力活，因为我们刚到，还不熟悉任何服务程序。
直径一米八三的圆桌，我是第一次搬运这“庞然大物”，几次差点没砸到人。
还有宴会椅，既而传菜，收台，尤其是酒店建筑设计不到位，厨房和餐厅的距离大约有五六十米
大大加大了工作量。
等忙完宴会后，作完一系列的善后工作，已经是凌晨了。
前三天的工作基本上就是这样了。
也就是在这样不懂任何服务程序的状态下，我们被迫上手。
因为那时是酒店的生意旺季，实在没空来培训员工。
我们就是这样现学现卖，服务效果倒还说的过去。
这一方面，还要感谢我在学校时，不断参加酒店实践交流协会的酒店实践活动。
在酒店的“高压”政策下，我们在很短的时间内就上手工作了，也很快对餐厅的工作也有了初步了解。
在这个初步了解的过程中，餐厅经理、领班也不是和学校的老师一样对你不厌其烦的教导，而是一副公事公办的“包公”脸，经常要挨训的。
一开始感觉非常委屈，心里经常想不通。
第一天上班，领班还给了我一个“下马威”。
到后来，也逐渐的适应了这种企业管理。
现在看来，这样的管理，更加锻炼了我思想上的成熟，对以后步入社会工作也有了一定的接受能力。
回首看来，心态对工作来讲，非常重要。
在外面工作，不是靠别人怎么帮你，关键时刻都是靠自己
自己要学会安排自己，学会开导自己。
在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。
这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对酒店的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。
同时，我还注意积攒一些酒店管理的资料，时刻充实自己对酒店知识的储备。
酒店那么多的部门，每一个都不是孤立存在的，都紧密联系着。
因此，及时的信息沟通非常重要。
这个在工作中，经常得到体现。
我们负责会议的管理与服务。
有了预定，我们就要摆台型。
等到我们已经摆好后，却往往客人有具体的要求，所以必不可免的我们要重复许多工作。
但是，有时，因为销售部门员工的沟通不及时，客人马上就要看场了，才通知我们有调整，使我们工作很被动。
这样，客人对整个酒店的服务印象就大打折扣了。
在实习期间，与同事之间的关系处理，是关系我们同学实习效果的一大因素。
同事之间的关系不比我们在校期间与同学的关系好处。
彼此间存在共同利益，时刻充满利益的冲突，所以人际关系不好相处。
但是要是能恰当的处理好与同事的关系，你就能获益非浅，达到事半功倍的效果。
工作中，他们能教你很多东西。
这个潜在资源，需要用心去挖掘。
另一方面，作为一个学生，长达十多年的校园生活，习惯对我们的学习方法进行评价。
在实习中，我发现，其实学习不光充满在课堂上，社会上给你提供的学习机会更多。
只不过，这个学习资源需要你的筛选。
不象我们课堂上，老师永远教给我们的都是实实在在的真理性的知识。
但是，社会上提供的学习资料更及时，利用效率更高。
学习的机会时刻充实在生活中，学习中。
就拿我服务会议时来说。
本来一般情况下，员工不得对客人会议内容进行有目的的获取、记忆。
但是，作为会场服务人员来说，不可能一点接触不到客人的会议内容。
所以，接触到的会议多了，也间接的增长了许多专业知识，乃至会务公司的服务流程也了解不少。
更加充实了我的知识储备。
由于日韩客人在我国的国外游客中的比例较大，所以我们酒店也不可避免的接待较多的日韩客人。
在接待外宾的过程中，操纵外语水平的熟练程度，很大程度上影响你的服务效果。
客人说的你听不懂，就不知道怎么服务，你说的客人听不懂，那就更无法进行销售。
所以，语言是沟通的关键，外语是我们沟通外宾的工具，对外语的重要性，实习中，给我敲响了警钟。
必须在掌握书面考试的同时，更大加强对外语口语和听力的运用。
二、 实习期间，酒店确实对自身成长起到了很大的促进作用。
在实习结束后，回首实习全程，也发现此酒店经营过程中存在不少不利条件。
感觉最不利于酒店经营管理的是酒店淡旺季分明。
基本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月为淡季。
旺季时，住房率经常100%，可是到了淡季， 0%的住房率都存在。
两者相差悬殊，给酒店经营管理上带来很大的困难。
首先是人力资源的配备。
往往出现，旺季时人力配备不足，淡季时，又存在人手浪费现象。
这也是为什么这家酒店聘请大量实习生的原因。
实习生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。
一般有千人晚宴时，还需要去相关学校聘请学生做临时帮工。
但是到了淡季，就往往鼓励员工休无薪假。
以此减轻酒店的管理成本。
这个差别明显的淡旺季经营，给酒店管理，经营销售等带来很大的不便，需要几种不同的管理方案，毕竟淡旺季管理策略不同。
而且淡季时，酒店往往还需要“倒贴”成本在里面。
极大的限制了酒店的长远发展。
但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场影响，不是轻易改变的了的。
如果从另一方面来说，淡旺季之分，也给酒店带来一个休养生息的机会。
旺季时，设施设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养。
并且在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的服务效果。
三、 酒店作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。
因此，应大力提高员工素质。
以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。
酒店向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。
以马斯洛的需要层次理论为依据，结合员工的自身条件，为员工谋划未来。
因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。
这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。
同样，因为酒店是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们酒店内部管理中，也应该实施人性化管理。
因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们酒店的整体形象。
而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。
所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。
让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。
我实习的这家酒店，旺季时，经常举行户外千人晚宴。
在宴会结束后，基本上都是大约晚上九点左右。
这时，总经理就领着总监和部门经理，来和员工一起搬桌子，运送宴会椅等善后工作。
在工作中，他们亲近员工，友好的交谈，善意的问候，鼓励着员工工作，很大提高了工作效率。
另外，服务规范化，全面化，也是中国酒店走向世界一个必经步骤。
每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。
规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。
记得我们在接待VIP之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。
一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看
回答是：不是不放心，是确保万无一失
小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。
在这里还应该提下投诉的问题。
我在餐厅实习时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。
我感觉这个观点不好。
许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。
并不是说我们的服务没有缺点。
有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。
认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。
另外还想强调下心态问题。
作为职业酒店人，良好的心态至关重要。
不要怨天尤人,应该谢天谢地,酒店给了你这个发挥你能力的机会。
我大学期间，最值得我尊敬的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”，我愿拿出来与诸位共勉。
同时实习中，感觉旅专的学生凝聚力很强。
一起实习的不同班级的同学都非常团结。
毕业的学长都非常的照顾我们。
使我们再一次感受到学校带给我们的温暖。
在实习中，通过邮件、电话，学校的老师也给了我们很多鼓励。
象梁老师，蔡老师，李老师等，都给了很多关注。
让我们在实习中还接受着学校的照顾。
非常感谢他们
在大酒店上班，过年会不会放假。
一般放假几天
店上班过年会放假，一般只会放假大年夜上，酒店是倒班制，只有年夜晚有客人。
某酒店规章制度参考： 1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20元。
3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。
违者一次罚款5—20元。
4、不得直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐” ，违者罚款5—20元。
5、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。
在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语送客至门口。
违者一次罚款5—20元。
6、不准与客人争执，要记住客人永远是对的，出现问题及时报告部门经理与当值领班，由其处理。
不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
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若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。
视情节轻重罚款20—200元。
7、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。
一经发现，罚款20—200元并后果自负。
8、如遇客人较多时，不得私自离岗。
离岗要上报领班(包括上洗手间)，领班安排人员 顶岗后，才能离开。
否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元\\\/每次。
超市如何开晨会?
早会：早班7点50开始主持：参与人员：一、点到流程立正：服装整挺身直立、双手后背拳、眼睛平视有神。
列队：列队于超市楼梯处，第一排行政部，第二排食品部，第三排商品部，家电部列于第四第五排。
报数：对来岗员工进行登记，并查看哪位员工没有到岗。
迟到标记：在登记本上进行登记，迟到人员站楼梯口处（早会迟到三次算迟到一次）。
缺席人员登记：二、问候语主管：各位胜峰的精英们，早上好
员工：好
非常好
三、重点讲解内容观念分享（2分钟）内容：综合昨日反映的问题，给予相应的观念方式：找出昨天工作存在的问题并开始讨论目的：每天进步一点四、每周板块周一：推出昨天员工最佳工作分享经验内容：最佳员工经验分享方式：互动与表彰目的：1、让其他员工学习到身边人的工作经验2、让最佳员工感受到公司对其的重视表彰方式：对普通事情进行表扬，对重要事情嘉奖20元。
周二：消防知识培训干粉灭火器使用方法①使用前要将瓶体颠倒几次，使筒内干粉松动②然后除掉铅封③拔掉保险销④左手握着喷管⑤右手提着压把⑥在距火焰两米的地方，右手用力压下压把，左手拿着喷管左右摇摆，喷射干粉覆盖燃烧区，直至把火全部扑灭注意事项:禁止对人消防安全四个能力1、检查消除火灾隐患的能力：查用火用电，禁违章操作查通道出口，禁堵塞封闭；查设施器材，禁损坏挪用；查重点部位，禁失控漏管。
2、扑救初级火灾能力：发现火灾后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量；火
