牛奶布丁的做法（要简单的）
1一盒牛奶330ml，两颗鸡蛋，20g糖，我觉得这个甜度可以了，如果喜欢甜的也可以再加点。
2牛奶和糖倒进奶锅里，小火加热，温温的就可以关火了，主要是为了让糖融化；3搅拌一下，让糖尽快融化，然后放凉；4鸡蛋打散，不要打的太过了；5放凉的牛奶倒进鸡蛋液里，搅拌均匀就成了布丁液了；6用筛子过滤一下，这样口感会更细腻，这是第一次过滤；7第二次过滤；8倒进准备好的布丁瓶里，我的瓶子是100ml的；9没有合适的盖子，所以用了锡纸包一下瓶口；10锅里烧开水，把布丁瓶放进去，大火1分钟，转中火7分钟，关火后不要着急打开锅盖，焖8分钟左右再打开；11OK了，牛奶布丁出锅了；12正好手边有包蓝莓干，放点进去点缀一下，也增加点味道；
牛奶布丁的做法
材料：白糖、牛奶和鸡蛋 熬糖： 在奶锅中放点水和白糖中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用； 煮奶： 把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。
将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。
将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖固）。
蒸锅的做法： 用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。
用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。
微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。
总结出来，用蒸锅出来的布丁好看一些，因波炉的温度不太好控制，还有蒸锅出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样就容易脱模
牛奶布丁家常做法，正宗牛奶布丁怎么做
牛奶布丁家常做法材料燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量做法1.先取1\\\/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦片中拌匀备用。
2.将剩余的1\\\/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满
)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。
