《草房子》里的好词好句好段及好段的感想
《草房是作家曹文轩创作的一部讲究品位并曾获得过公认性奖项的少年长篇小说。
作品中讲述了男孩桑桑刻骨铭心，终身难忘的六年小学生活。
这六年，是他接受人生启蒙教育的六年的成长历程的故事。
校外网小编分享草房子好词好句大全。
草房子好词好句大全11.白鸽在天上盘旋着,当时正是一番最好的秋天的阳光,鸽群从天空滑过时,满空中泛着迷人的白光.这些小家伙,居然在见了陌生人之后,产生了表演的欲望,在空中潇洒而优美地展翅、滑翔或做集体性的俯冲、拔高与穿梭.2.他朝天空望去,天空干净得如水洗刷过一般.月亮像是静止的,又像是飘动的……月光下,桑桑远远地看到了蒋一轮和白雀.蒋一轮倚在一棵树上,用的还是那个最优美的姿势.白雀却是坐在那儿.白雀并没有看着蒋一轮,用双手托着下巴,微微仰着头,朝天空望着.月亮照得芦花的顶端银泽闪闪,仿佛把蒋一轮与白雀温柔地围在了一个梦幻的世界里.3.当桑乔背着桑桑踏过松软的稻草走进校园里,桑桑看到了站在梧桐树下的纸月：她的头发已被雨水打湿,其中几丝被雨水贴在了额头上,瘦圆的下巴上,正滴着亮晶晶的雨珠.4.窗外就是河.桑桑坐在窗口,一边继续吃烀藕,一边朝窗外望着.岸边有根电线杆,电线杆上有盏灯.桑桑看到了灯光下的雨丝,斜斜地落到了河里,并看到了被灯光照着的那一小片水面上,让雨水打出来的一个个半明半暗的小水泡泡.他好像在吃藕,但吃了半天,那段藕还是那段藕.5.温幼菊会唱歌,声音柔和而又悠远,既含着一份伤感,又含着一份让人心灵颤抖的骨气与韧性.这是一只红泥小炉,样子很小巧.此时,炭正烧得很旺,从药罐下的空隙看去,可以看到一粒粒炭球,像一枚枚蛋黄一样鲜艳,炉壁似乎被烧得快要溶化成金黄色的流动的泥糊了.6.立在炉上的那只黑色的瓦罐,造型土气,但似乎又十分讲究,粗朴的身子,配了一只弯曲得很优雅的壶嘴和一个很别致的壶把.7.没有一丝风,一株株桑树,好像是静止的.8.最后,它们首尾相衔,仿佛组成了一只巨大的白色花环,围绕着桑桑忽高忽低地旋转着.桑桑的耳边,是好听的鸽羽划过空气发出的声响.他的眼前不住地闪现着金属一样的白光.一九六二年八月的这个上午,油麻地的许多大人和小孩,都看到了空中那只巨大的旋转着的白色花环…草房子好词好句大全21、白雀还是那个样子，只是好像清瘦了一些。
她一出现在桑桑的视野里，桑桑就觉得天地间忽然地亮了许多。
白雀走着，依然还是那样轻盈的步伐。
她用双手轻轻抓着被放到了胸前的那根又黑又长的辫子，一方头巾被村巷里的风吹得飞扬了起来。
2、当时，那纯洁的白色将孩子们全都镇住了。
加上秃鹤一副自信的样子，孩子们别无心思，只是一味默默地注视着。
但在仅仅过了两天之后，他们就不再愿意恭敬地看秃鹤了，心里老有将那顶帽子摘下来看一看和摘下那顶帽子再看一看秃鹤的脑袋的欲望。
几天看不见秃鹤的脑袋，他们还有点不习惯，觉得那是他们日子里的一个不可缺少的点。
3、冬天过去，细马已基本上能听得懂油麻地人“难听的”话了。
但，细马依然没有去学校上学。
一是因为，邱二妈并未提出让他再去读书，二是细马觉得，自己拉了一个学期的课，跟是不可能再跟上了，除非留级，而细马不愿意这样丢人。
细马还是放他的羊。
虽然细马心里并不喜欢放羊。
4、没过多少天，谏树苗就怯生生地探出头来，在还带着凉意的风中，欢欢喜喜地摇摆。
这个形象使秦大奶奶想起了当年也是在这个季节里也是同样欢欢喜喜摇摆着的麦苗。
她就很想用她的拐棍去鞭打这些长在她地上的辣树苗—她觉得那些树苗在挤眉弄眼地嘲弄她。
5、那是一九六一年八月的一个上午，秋风乍起，暑气已去，十四岁的男孩桑桑，登上了油麻地小学那一片草房子中间最高一幢的房顶。
他坐在屋脊上，油麻地小学第一次一下就全都扑进了他的眼底。
秋天的白云，温柔如絮，悠悠远去，梧桐的枯叶，正在秋风里忽闪忽闪地飘落。
这个男孩桑桑，忽然地觉得自己想哭，于是就小声地呜咽起来。
6、那天下大雨，秃鹤没打雨伞就上学来了。
天虽下雨，但天色并不暗，因此，在银色的雨幕里，秃鹤的头，就分外的亮。
同打一把红油纸伞的纸月与香椿，就闪在了道旁，让秃鹤走过去。
秃鹤感觉到了，这两个女孩的眼睛在那把红油纸伞下正注视着他的头，他从她们身边走了过去。
当他转过身来看她们时，他所见到的情景是两个女孩正用手捂住嘴，遮掩着笑。
秃鹤低着头往学校走去，但他没有走进教室，而是走到了河边那片竹林里。
7、男孩们等得无聊了，有几个就走上了河这边剩下的那一段桥，在大家担忧与恐惧的目光里，装成若无其事的样子，直走到尽头。
几个女孩就惊叫一声，不敢再看，把眼睛闭上了。
其中一个男孩，还故意向后仰着，然后做出一个正向水里跌倒又企图不让自己跌倒的样子，惊得大家都站了起来。
其实，他们离尽头还有一大步远呢。
8、贫穷的油麻地在新鲜的阳光下，生发着各种各样的心思。
其中最大的一个心思就是办学，让孩子们读书。
而在选择校址时，从上到下，几乎无一例外地都将目光投到了这个四面环水的宝地。
于是，人们一面派人到海滩上割茅草，一面派人去让秦大奶奶搬家。
然而，当十几船堆得高高的茅草已经令人欢欣鼓舞地停泊在油麻地的大河边上时，秦大奶奶却就是不肯离开这片土地。
9、秦大奶奶的那幢小草房，在西北角上龟缩着，仿佛是被挤到这儿的，并且，仿佛还正在被挤着，再坚持不住，就会被挤到河里。
这幢小草房，是油麻地小学最矮小的草房，样子很寒伧。
它简直是个赘瘤，是个污点，破坏了油麻地小学的和谐与那番好格调。
10、桑乔却一开始就对秦大奶奶感到不快。
那天，他视察他的校园，来到这片艾地，见到那个低矮的小屋，从心底里觉得别扭。
加上听了老师们所说的那些关于秦大奶奶的支离破碎的话，就觉得油麻地小学居然让一个与油麻地小学毫无关系的老太婆住在校园里，简直是毫无道理、不成体统。
他看着那个小屋，越看越觉得这屋子留在校园里，实在是不伦不类。
他穿过艾地走到了小屋跟前。
那时，秦大奶奶正坐在门口晒太阳。
来源：
中华小当家食客台词都有什么啊
1.这种浓郁的真不可思和极有嚼劲的面搭配起来，让人不要一口接一口...2.就是这个味道，这就是当年阿贝师傅的...3.这是我第一次吃到这种味道，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙....过熟柿子自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的嫩与脆衬托的更为出色，呈现出完美的青椒肉丝4.酸酸甜甜的，沾酱的辣味有点刺激而浓郁，这个比我所知的四川风味红油酱味道还要丰富奥妙..菠菜清新的甜味，能让辣酱的辣味相得益彰5.鲜美多汁的内馅，加上香Q的皮，完美的搭配 。
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6.这个是....这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的口感这么清爽，应该是还有用山芋吧，每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻微辣的风味，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎饺好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到煎饺也能达到如此美味的地步，这是我头一次吃到的滋味...7.这个面，仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来，这个汤又醇厚又香浓，用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头，与其说在喝，不如说在吃，这个面经过揉打，咬起来嚼劲十足，我从来没吃过这么Q的面，面里面没有多余的调味，但是却与汤头十分搭配..8.面在嘴里慢慢的融化，这种口感是多么细致而高雅，这个红白粉是砂糖，他竟然把面做成甜点的形式，香味也极为高雅...9.面，面竟然弹到牙齿，这个面怎么会这么Q呀，每嚼一下，面就在嘴里面弹跳，还会弹到牙齿，这可是我第一次吃到这么有嚼劲的面...不光是有嚼劲而已，刚磨好的新鲜面粉气味芬芳，不用水而用蛋来代替，所产生的滋味真让人陶醉呀，它本身有浓郁的辛香料的美味，以最微量的调味带出面本身极致的美味，真是很杰出的作品9.好吃，只是把牛肉做成面的形状，照理说应该和吃牛肉差不多，但个口感太新奇了，面条和炒蛋的搭配，一同滑入口中，一咬下去，牛肉的肉汁溢出来，和炒蛋的配料配合在一起，产生浓郁香醇的滋味，乍看之下是单纯的构想，可是竟然能产生这么新鲜的效果...10.怎么会，怎么会这么有嚼劲，就算是碱水面也没有办法象它这么Q啊，用了大量的辣椒，照理说应该会辣到令人喷火的地步，可是他的搭配，光看就令人觉得清凉的冷汤，使得辣的口感意外顺口...11.为什么，为什么鲶鱼面这么有嚼劲呢,这么好的弹性决不可能是鲶鱼的弹性..这些面都有心，这是鱿鱼干，所有面都有，一根根的塞进去，鲶鱼和鱿鱼的双味面，搭配鲷鱼汤和鲷鱼肉卷，面本身选择没有鱼腥味，没有土味也没有海氺味的鲜美鲶鱼，用鲷鱼做的汤头，也十分鲜美出色，在这样的场合竟然能完成这样大胆的实验，真令人不可思议..12.那种味道仿佛吸盘似的，刺激我的舌头，让我口水直流的酸味，强烈的震撼了我的食道和胃壁，让我食欲不由自主的燃起，再加上那种鲜活的酸味，跟咸中带甜的炒蛋融合在一起，那种味道简直是难以形容的奥妙，原本因为热而丧失的那些活力，全部又再度出现了..13.就是这个，这让人无法抗拒的香味，趁汤汁还没有渗透锅巴之前....这些锅巴炸得金黄香酥，吃起来清脆爽口，香味由球形的锅巴散发出来，热腾腾的浓郁甘醇，绝对没错，这正是我三十年前吃到的美味，不过这菜里传达出来的热情，比当年有过之而无不及...14.这，这的确是鸡的味道，而且是最顶级的...这是多么庄严而华丽的甘甜，仿佛波涛汹涌席卷而来，却又缤纷无比，引人入胜的浓郁口感，我的血液，我好想能听到我体内血液奔腾的声音，既优雅且甘甜的独特滋味，真可谓是极品，这才是能给人带来幸福的百分之百的鸡啊....15.黄色的皮，上面是黑色的碎屑，色彩相当鲜艳......真好吃，仿佛有无数的颗粒在嘴里鲜活的跳跃，这应该就是第三种蛋吧.....太好吃了，当三种蛋在嘴里融合在一起的时候，仿佛有一种和谐的力量，在口中的大海里鼓舞了新的生命，展现出独一无二的新气息，这无疑是三蛋合一，小子，真是太棒了16.太出色了，这烧卖真是太出色了，虾子磨成泥以后，仍保持了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，蛋黄松软柔和的甘甜，再加上金华火腿油而不腻的温顺口感...这个烧卖最成功的地方在于四种料分量之间的平衡，他们不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起，这全靠分量比例的拿捏..18.首先是海味，是海吔，龙虾的滋味，还有悠游在其间各种高级海鲜的甘甜，如波涛般席卷而来气派浓烈的汤头，这个东西应该是充分吸取日光精华的，保存良久的干货吧，这个砂锅，如同巡弋大海的巨龙，太棒了，实在是无法形容....各种山菜熬出的汤头，味道十分的柔和，能将龙虾本身的甜美滋味衬托的更加出色，让砂锅呈现不完全同等级的绝妙滋味，要比喻的话，就像翱翔在山中的金色巨龙，我舌头感受到的，就是这种景象....
人生感悟 心灵涂鸦
实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
首先，北京的麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。
这里倒是喜欢放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。
常常加入蒜汁，还有杀菌作用。
其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。
只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。
和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。
只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。
涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。
相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
食用麻辣烫，只要注意以下几点，就能在营养平衡方面达到较好的效果： ——新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。
实际上，这一点很容易做到。
——增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
——少放一点盐和味精，辣椒也要适量。
——用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
——放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。
其他注意事项，就是要注意摊点的卫生状况啦
摊主最好能戴上口罩穿上工作服，收钱和拿菜要分开。
自己也要注意开吃之前洗洗手、洗洗口 补充： 1 食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
2 油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。
3 调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。
4 烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
5 如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
6 如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
7 如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。
8 加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
9 食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
10 有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物… 追问： 我在讨论危害，你干嘛要给我辩解麻辣烫的好处呢
要得到您追求的那种样子要多少价格才是合理呢
我觉得有点点飘飘乎 無 名の傷 的感言： 补充是答案，为什么不一次给我答案呢?
描写重庆火锅的好段
代表重庆饮食文化特色的以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。
来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。
仅方圆不足9公里的渝中区，就有火锅馆近3000家之多，重庆被誉为“火锅之城”，实在是名不虚传。
(一) 的起源 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。
这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。
历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
宋人林洪在其中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。
“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。
以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。
”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
直到明清，火锅才真正兴盛起来。
清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。
清登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。
发源于重庆。
大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。
毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。
据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。
水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。
吃后按空碟子计价。
价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。
至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街（现长江大桥桥坎下）。
当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早过江，将牛赶到宰房街宰杀。
有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。
将毛肚漂白洗净，去梗，外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。
据说，这就是的起源和得名。
直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）。
正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。
(二) 著名作家李劼人的考证 四川著名作家李（吉加力）人1947年在成都出版的上发表文章，对做了可信的考证。
文中说：“吃水牛的毛肚火锅，发源于重庆对岸的江北。
最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。
于是河边、桥头的一般劳力朋友，便围着担子受用起来。
各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年重庆城内才有一家小饭店把它高尚化了，从担头移至桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁，也改由食客自行配合，以求干净而适合各人的口味。
”由此可见，重庆火锅发源于长江之滨，最初为船工所用，继而发展开来是毫无疑问的了。
(三)重庆火锅的特色 1、菜品多样 传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。
正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
在毛肚火锅的基础上，发展到、、、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
2、调料独特 在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。
先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
近年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。
此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。
3、吃法豪放 重庆火锅在吃法上独树一帜。
昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。
尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。
重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
如今的重庆火锅已现代化了，在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。
（四）重庆火锅香飘四方 由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。
四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。
随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。
在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，重庆火锅扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国，香飘四方。
远渡重洋 落户海外 山城火锅，不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。
在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。
我国专门派重庆火锅特级厨师许远明到日本献艺，日本朋友十分推崇，赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”，并称许远明为“毛肚火锅先生”。
足见重庆火锅的诱人魅力和影响。
目前，在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已有重庆火锅营业，生意兴隆。
你好乔安中倪好在第几集被泼红油漆
第16集。
希望采纳我
我为自己喝彩
为自己喝彩 当今社会就是这样，一不小心，就会失败。
但你千万别忘了当你被淘汰出局时，请留点掌声给自己，为自己喝彩
为自己喝彩，就是自己为自己鼓励。
也许，你想成为太阳，可你却只是一颗心辰；也许，你想成为大树，可你却只有平凡。
于是，你便绝望，失去信心，感到有些伤感和几分寂寞。
其实，失败.挫折也都是一种收获，你应该为自己喝彩，因为你有了一种新的体验。
为自己喝彩，那是为自己加油.打气。
为自己喝彩，那是为自己登上新的起点做出的准备。
这世界上，本没有规定谁一定要为谁鼓掌，那么，就让我们把掌声拍给自己。
为自己喝彩，体现了我们的自信，说明我们不需要在别人的肯定中寻找自己：为自己喝彩，表达了们对自己的雄心，意味着自己能抵达理想的终极。
我们需要喝彩，我们应该为自己喝彩，不要因为时常遇到挫折，就万念俱灰，心灰意冷。
我们有必要为自己喝彩，有理由为自己高兴。
受挫一次，对生活的理解加深一层;失误一次，对人生的省悟增添一阶；磨难一次，对成功的内涵透彻一遍。
所以，我们一定要为自己喝彩。
别人的喝彩向天边飘过的云，为你带来甘露，带来欣喜。
自己的喝彩向像大地喷涌而出的源泉，滋润着你的心田。
你还在等什么呢
为自己的生命喝彩吧
为自己喝彩如果说为别人喝彩标志了一种美，那么为自己喝彩则恰恰标志了一种贵。
人生天地间，红尘中有那么多祥和的美景。
姑苏城外古巷中撑起的一柄柄红油纸伞； 远方古刹中暮鼓晨钟……或柔漫隽永，或淡泊宁静，是那样的空灵和深邃，而这只是人生路边的探影，人生路都是那样坎坷迷途。
从呱呱坠地，便开始一路风雨、一路艰辛地走着，风雨总是时刻考验着你，有时它将你五彩缤纷的梦撞碎；有时它将你的惨淡经营当作泡影放飞，有时路途中仅下一行苦雨，一缕寒风，但它是公平的，无论对谁，至少它都给留下一滴水，一枝叶，一弯素月，给人留下了似曾久远却又实实在在的丝丝倦意，难以触怀却又潮润眼眸的份份感念，在水深火热与丽日阳春之间，在万劫不复与矢志不渝之间。
为自己喝彩吧
静静地梳理梦想，铮铮地鼓起勇气，去完成你的使命，你的光荣，你的答卷。
笑对沧桑，看云卷云舒；去留无意，观庭前花开花落。
隐逸南山，应是人生玄机与亦得亦失的疏然顿悟；卧心尝胆，应是用心致力与周心智力的再次凝聚。
为自己喝彩，人生的旅途中终有一盏明灯指引着你走过水深火热，泥泞沼泽，走进繁花似锦，丽日阳春。
人生是寂寞、坎坷、孤零的一段旅程?在百年的行程中是常需对自己的那一声喝彩的。
或许它只会给你带来一声号角，一杆旗，但它却如一盏灯，一副拐杖，一对翅膀引领着你向前走?走过一个个的坎，经受过一次次的考验。
重踏脚下的那方土，走出一条路。
为自己喝彩 每个人来到世上，都希望演绎出辉煌的成就和个性的自我，希望自己的风度、学识、动人歌喉或翩翩身影能得到别人的认可和掌声，但并不是每个人都能神采飞扬在灯光闪烁的舞台上。
作为平凡的个体，大多数人只能在舞台后呢喃自己的独白，没有人关注，没有人在意，没有人给予簇拥的鲜花和热烈的掌声。
面对此景，有些人往往感叹自己的平庸，妒羡别人的优秀。
其实，何必
鲜花诚然美丽，掌声固然醉人，但它只能肯定某些人的成就，无法否定多数人价值。
只要真真正正生活，活出一个真真实实的自我。
那么，即使所有的人都把目光投向别处，你还拥有最后一个观众，你还可以为自己喝彩。
也许你是一只锻烧失败，一面世就遭冷遇的瓷器，没有凝脂样的釉色，没有龙凤呈祥的花纹；可当你摒弃杂质，则泥胚变为瓷器的时候，你的生命已在烈火中变得灼人而美丽，你应为此而欣慰。
也许你是一块矗立于山中终生承受日晒雨淋的顽石。
丑陋不堪并且平凡无奇，在沧海桑田的变迁中，被人恒久地遗忘在乱石蒿草之间；可你同样应该自豪，因为你毕竟仰视天宇傲对霜雪，站成了属于你自己的独立的姿态，不随意倒下也不黯然消失，便是你内在的价值。
也许你只是一朵日益凋零的小花，只是一片被秋风撩起的落叶，只是一张被人不经意揉皱了白纸，只是一片悠悠的云彩，只是一阵无形无影的清风……或者只是任何人眼中匆匆的一瞥和嘴角边轻轻地一声叹惋；但你仍可以为你曾经有过的存在而自慰，你仍然可以为自己喝彩。
为自己喝彩，不必有半点的矜持和骄傲，完全可以大大方方，潇潇洒洒，只要你相信自己。
为自己喝彩，不是自我陶醉，不是故弄玄虚，不是阿Q主义，而是一种超脱高昂的人生境界。
为自己喝彩，不要在意别人的目光。
要记住：自己是自我生命最着意的欣赏者。
为自己喝彩或许，理想和现实相距太遥远，无法把自己放飞，或许，平淡生活的交替轮回，早已把斗志磨碎。
多少次筑起的梦想堡垒，又一次次地被现实摧毁，充满阳光的日子总觉得是那么少，不想流于平庸，却又在平庸中沉没明明知道盲从是一种无知的表现，却始终走不出那层重围。
无数次的挣扎，换来的是脆弱和敏感。
重复着别人的老路，蜷缩在窠臼里面不能解脱。
这样活着不累吗
还不如为自己喝彩
为自己喝彩，给自己一份执著，少一些失落，多一份清醒。
人生不相信眼泪，命运鄙视懦弱。
困难和不顺在所难免，如果总是沮丧，生活便是荒芜的沙漠，不如用自己的脚步来踩死自己的影子。
战胜厄运，首先要战胜自己。
为自己喝彩，给自己多一份自信和信念，少一些怀疑和痛苦。
凡事应学会换一个角度，从好的方面着想，人生必将又别样的风景线。
这是一种乐观的积极的生活态度。
即使又一千个借口哭泣，也要有一千零一个理由要坚强；即使只有万分之一的希望，也要勇往直前，坚持到底。
因为，今天的太阳落下山，明天照样升起，人生就是这样。
为自己喝彩，让自己清醒地意识到;活在固定地生活方式的阴影之下，是多么可悲的事情
这不是对人生的大彻大悟，因为这样，人不会活得洒脱。
如果你不因暂时得挫折而唉声叹气，不把别人对你得态度当作一成不变的圣旨，不会因上司的脸色而抛弃自己的尊严。
这样你就会笑的沉浮，谱写自己的人生。
为自己喝彩，不要在乎别人说什么，失败和痛苦只让自己去品尝。
在奋斗中，成也罢，败也罢，悲也罢，欢也罢，学会取舍，才会懂得生活；学会善待生命，才会宠辱不惊。
从盲从中走出来，重新审视自己的定位，活出自己的精彩。
即使再大的风，再大的雨，自己也会保持清醒，坚守自己的心灵。
撑起一片属于自己的天空。
为自己喝彩
为自己喝彩，给自己一分执着，少一些失落，多一份清醒。
人生不相信眼泪，命运鄙视懦弱，困难和不顺再所难免。
如果总是沮丧，生活便是荒芜的沙漠。
不如用自己的脚踩死自己的影子。
战胜厄运。
为自己喝彩，给自己多一份自信和信念。
少一些怀疑和痛苦。
凡事要换个角度去想去看去理解。
人生必将有别样的风景线。
即使有一千个借口哭泣，也要找一千零一个理由坚强。
即使只有万分之一的希望，也应勇往直前，坚持到底。
因为今天太阳下山了，明天依旧还会升起来。
为自己喝彩，让自己清楚地意识到，活在固定方式阴影之下是多么的可悲。
这不是生活的大彻大悟。
因为这样人会活的不洒脱，不自在。
如果你不因挫折唉声叹气，不把别人对你的态度当成一成不变的圣旨，不会因别人或上司的脸色抛弃尊严。
这样你笑着沉浮，谱写自己的人生。
为自己喝彩，不要在乎别人说什么，失败和痛苦只让自己品尝。
在奋斗中，成也罢，败也罢，悲也罢，欢也罢，学会取舍才懂得生活。
学会善代生命，你才不会宠辱不惊。
从盲从中走出来，重新审视，定位自己的生活。
让自己活的更精彩，即使风雨在大，保持自己清醒的头脑，监守心灵，撑起自己的有片天空。
你会发现，天很蓝，很蓝。
为自己喝彩当今的社会就是这样，一不小心，你就会失败。
但是别忘了——当你被淘汰出局时，请留点掌声给自己，为自己喝彩
也许，你想成为太阳，可你却只是一颗星辰；也许，你想成为大树，可你却只是一颗小草；也许，你想成为伟人，可你却只有平凡。
于是，你有些绝望。
人们都是这样，成功时为自己喝彩，失败时就失去信心，心中多了几份伤感，几份落寞。
其实，失败、挫折、不幸时也都与成功、顺利、幸福时一样，也是一种收获，你也应为自己喝彩
生活中，我们时常要遭遇挫折。
也许，我们此时万念俱灰，心灰意冷，四顾茫茫，被迫落下扬起的帆，但我们不妨将此作为前进的动力和经验。
前事不忘后事之师
即使你经历了失败，也要为自己喝彩，因为你有了一种新的体验。
此刻，我们需要的是用心去体验。
的确，我们前面的路途荆棘密布，险象环生，但我们明白受到一份伤害，心中便会获得一份独特的体验，会寻到一种嚼苦成甜的洒脱。
只有先受伤，才会有治愈；只有先迷茫，才会有觉醒；只有先离家，才知回家。
受挫一次，对生活的理解加深一层；失误一次，对人生的醒悟增添一阶；不幸一次，对世间的认识成熟一级；磨难一次，对成功的内涵透彻一遍。
所以，为自己喝彩，你会发现，原来挫折也很美。
力所能及的事情，只要我们认真做了，我们的生活就很充实。
小小的愉快，我们体会到了就是在为我们自己喝彩。
人世艰辛，商海沉浮，学海泛舟，榜上无名，情场失意，世态炎凉……种种不称心不如意的事，都取决于我们的态度。
朋友，别轻易说你不快乐，那会抹煞生活一天的奉赠，收集快乐，不必留心等待。
如果你爱自己的生活，请时刻为自己喝彩
为自己喝彩 在接连而来的温馨祝福和问候中，自豪和幸福感使我禁不住为自己喝彩。
尊师重教的社会风气和氛围，使我骄傲：我是一名教师。
科技兴国，教育先行。
重视教育的民族是最有希望的民族，重视教育的国度，是最有前途的国度。
自己从事的是兴帮的大事业，是太阳底下最崇高的事业，因此，我热烈地为自己喝彩
走进教师的行列，我的思想和生活的天地一天天广阔。
我懂得了责人先责己、正人先正己，懂得了学高方为师、身正方为范；明白了了为人师表的内涵，明白了甘为人梯的意义；认识了自己的深邃渊博于别人的价值，认识了自己的宽容仁爱于别人的生命的影响力。
于是，在不断的学习和探索中，我深知自己从事的是影响工作对象一生的工作，是在为社会尽自己的一份责任，因此，我热烈地为自己喝彩
安心做教师就等于选择了含辛茹苦。
然而，这“含辛茹苦”，让我一天天在学生的进步中肯定自我，让我一天天在学生的成长中收获成功，让我一天天把桃李满天下的理想放飞，让我一天天体味着满天下桃李的芬芳，让我……这是局外人永远也无法体验得到的幸福与快意。
于是，每天，在早出晚归、忙忙碌碌中，我总能感到愉悦，总能拥有漂亮面孔，总能让自己的生活如阳光般热情灿烂。
今天是一个特殊的日子，她让我深味为人师的价值和意义。
是的，我渴望自己的人生是有价值的，有意义的，十多年的教师生涯，紧张繁忙而又有序的工作、学有所成的学生都在一天天给我的人生价值和意义以明证。
为自己喝彩，能拥有这样一个属于自己的日子
为自己喝彩 人们以为世界复杂而用复杂之心去对待一切，人们以为自己方面一定平庸而将新奇的目光瞄准了所有的天才。
殊不知，从那时起，人们忽落了每个平凡的人都力所能及的一件事――为自己喝彩。
虽然我学习不如人，但别人打球不如我，我为自己喝彩，虽然我不如别人聪明，但我比别人用功，我为自己喝彩，虽然我考试不理想，但我拥有远大的目标，我为自己喝彩。
失意的时候，为自己喝彩，喝个倒彩。
就像苏轼在遭贬时写的“林断山明竹隐墙，乱弹衰草小池塘。
翻空白鸟时时见，照水红藻细细香。
村舍外，古城旁杖黎余支转斜阳。
”看不出他有多少的忧郁，他肯定也有过痛苦，因为它的希望和现实不相符，然而面对痛苦，他有他的哲学，将痛苦吸收、分解，吟一首诗为自己喝彩，将身心融于大自然中，所以苏轼能从痛苦步入辉煌。
其实失意的时候，在一定程度是输给竞争对手的时候。
当今是竞争的机会，对于同学们来说，每一次测验都是一次竞争，都是一次文化水平，综合实力的较量。
既然胜败乃兵家常事，那么在、竞争中输给对手也就绝非罕见。
竞争或许是残酷的，但对社会来讲却是绝对必须的，深谷里的树木之所以更高更直，是因为他们必须竞争，以吸取更多的阳光雨露，，是因为他们必须千方百计与困难抗争，从而摆脱困境，胜利者不会永远胜利，失败者不会永远失败，落后的人有一种选择，尽可能优秀起来，尽可能不放弃自己，虽然我们的失意于苏轼不同，但我们可以像他那样把痛苦吸收，分解。
我们必须在一些方面比别人抢，不妨以为支点，撑起自己，以后“化悲痛为力量”当你坚持不住，就为自己鼓励，为自己喝彩，也为自己坚持。
得意的时候为自己喝彩，为自己成功所付出代价喝彩，因为我们从来没有人说过，成功是容易的，有人说中国话很有意思—“舍得”，由舍得才有在人生的风雨中，我们要有忍受风吹雨打的耐力，才能迈向成功，才能得意。
当战胜自我的时候为自己喝彩。
当克服心理障碍，确定奋斗目标，抛弃自卑，一往直前的执著追求时，其结果会大获全胜。
让我们为朝气喝彩，为生命喝彩，为通向成功点燃动力喝彩，为自己无比的行动喝彩，最终—为自己喝彩。
每个人来到世上，都希望演绎出辉煌的成就和个性的自我，希望自己的风度、学识、动人歌喉或翩翩身影能得到别人的认可和掌声，但并不是每个人都能神采飞扬在灯光闪烁的舞台上。
作为平凡的个体，大多数人只能在舞台后呢喃自己的独白，没有人关注，没有人在意，没有人给予簇拥的鲜花和热烈的掌声。
面对此景，有些人往往感叹自己的平庸，妒羡别人的优秀。
其实，何必
鲜花诚然美丽，掌声固然醉人，但它只能肯定某些人的成就，无法否定多数人价值。
只要真真正正生活，活出一个真真实实的自我。
那么，即使所有的人都把目光投向别处，你还拥有最后一个观众，你还可以为自己喝彩。
也许你是一只锻烧失败，一面世就遭冷遇的瓷器，没有凝脂样的釉色，没有龙凤呈祥的花纹；可当你摒弃杂质，则泥胚变为瓷器的时候，你的生命已在烈火中变得灼人而美丽，你应为此而欣慰。
也许你是一块矗立于山中终生承受日晒雨淋的顽石。
丑陋不堪并且平凡无奇，在沧海桑田的变迁中，被人恒久地遗忘在乱石蒿草之间；可你同样应该自豪，因为你毕竟仰视天宇傲对霜雪，站成了属于你自己的独立的姿态，不随意倒下也不黯然消失，便是你内在的价值。
也许你只是一朵日益凋零的小花，只是一片被秋风撩起的落叶，只是一张被人不经意揉皱了白纸，只是一片悠悠的云彩，只是一阵无形无影的清风……或者只是任何人眼中匆匆的一瞥和嘴角边轻轻地一声叹惋；但你仍可以为你曾经有过的存在而自慰，你仍然可以为自己喝彩。
为自己喝彩，不必有半点的矜持和骄傲，完全可以大大方方，潇潇洒洒，只要你相信自己。
为自己喝彩，不是自我陶醉，不是故弄玄虚，不是阿Q主义，而是一种超脱高昂的人生境界。
为自己喝彩，不要在意别人的目光。
要记住：自己是自我生命最着意的欣赏者。
如果说为别人喝彩标志了一种美，那么为自己喝彩则恰恰标志了一种贵。
人生天地间，红尘中有那么多祥和的美景。
姑苏城外古巷中撑起的一柄柄红油纸伞； 远方古刹中暮鼓晨钟……或柔漫隽永，或淡泊宁静，是那样的空灵和深邃，而这只是人生路边的探影，人生路都是那样坎坷迷途。
从呱呱坠地，便开始一路风雨、一路艰辛地走着，风雨总是时刻考验着你，有时它将你五彩缤纷的梦撞碎；有时它将你的惨淡经营当作泡影放飞，有时路途中仅下一行苦雨，一缕寒风，但它是公平的，无论对谁，至少它都给留下一滴水，一枝叶，一弯素月，给人留下了似曾久远却又实实在在的丝丝倦意，难以触怀却又潮润眼眸的份份感念，在水深火热与丽日阳春之间，在万劫不复与矢志不渝之间。
为自己喝彩吧
静静地梳理梦想，铮铮地鼓起勇气，去完成你的使命，你的光荣，你的答卷。
笑对沧桑，看云卷云舒；去留无意，观庭前花开花落。
隐逸南山，应是人生玄机与亦得亦失的疏然顿悟；卧心尝胆，应是用心致力与周心智力的再次凝聚。
为自己喝彩，人生的旅途中终有一盏明灯指引着你走过水深火热，泥泞沼泽，走进繁花似锦，丽日阳春。
人生是寂寞、坎坷、孤零的一段旅程?在百年的行程中是常需对自己的那一声喝彩的。
或许它只会给你带来一声号角，一杆旗，但它却如一盏灯，一副拐杖，一对翅膀引领着你向前走?走过一个个的坎，经受过一次次的考验。
重踏脚下的那方土，走出一条路。
什么是抻面，我很想知道它。
因为我想学。
有点多,但是很全面,如果你真心想学,应该是很好的资料 各类抻面高手 厨艺大泄密（图） 2004年08月12日 13:29:05 来源：人民网-京华时报 【字体：大 中 小】 【打印本稿】 【读后感言】 【进入论坛】 【推荐 】 【关闭】 面食是咱北方老百姓饭桌上最少不了的东西，北方人对面食的青睐也是由来已久的。
近日，我们的记者拜访了京城一些做面的高手，他们各怀绝技，如果大家觉得向他们学习难度太高的话，可以再跟我们走访一些能干的家庭主妇，她们也有不少自己的绝活儿呢
大厨→张秀宝 年龄：28岁 籍贯：山东 简历：从事餐饮5年，一直从事面点制作。
代表作：老北京炸酱面 北京风味 献艺作品 老北京炸酱面 ★和面：用高精粉，大约4斤面一个团，一般放2个鸡蛋，加少许盐，盐的作用就是让面硬些，更挺实，鸡蛋则会让面够筋道。
和好后醒面，要一个多小时，在醒的过程中要反复揉面3~4次。
★擀面：用的是长长的、粗粗的擀面杖，先把面团擀成一个圆圆的饼，然后用擀面杖把饼卷起，手按住中间往前擀，并且两手从中间往两侧捋，力度均匀，让面中间的厚度逐渐变小。
约需20分钟。
★切面：先在面上撒上玉米面，再用擀面杖把面饼撑着叠成10厘米宽的一个长方体，用刀切成宽大约与厚度同等的长条。
然后抖落玉米面。
★煮面：直接下入沸水里，煮7~8分钟即可，不用点凉水。
★配菜：一般配上豆芽、青豆、黄豆、黄瓜丝、心里美丝、芹菜丁、蒜薹丁。
★炸酱：把精五花肉切成大约1公分见方的丁，加入葱、姜、大料等放入锅中一起煸炒，炒至微焦，把调好的黄酱和甜面酱以3比1的比例放入锅中搅拌，快好的时候加入葱花、糖和味精。
约需1小时。
★制作难度：★★★★☆ ★味道：酱香浓郁，不咸不腻很爽口。
★价钱：8元\\\/碗 ★讲究：吃面讲究唱菜码。
店名：天和晟食府 地址：朝阳区左家庄东街中江酒店首层（马春杰） 大厨→韩小明 籍贯：甘肃兰州 年龄：29岁 简历：15年的厨师。
前几年一直在兰州工作，6年前来到北京后一直在马兰拉面。
代表作：牛肉拉面 献艺作品 红烧牛肉面 ★原料：面粉、拉面剂 ★配料：事先备好汤汁、油菜、胡萝卜、土豆 ★制作过程： 1.和面、打面之后，把面放入锅内煮熟； 2.把面捞出来放到碗里，浇上汤汁和红烧肉； 3.加入适当的油菜、胡萝卜、土豆。
★制作要领：事先调好的汤汁必须用牛肉、牛骨、牛油以及30多种天然植物香料调制，才能保证面的香味持久。
★技术难度：★★★★★ ★味道：这道面是马兰的特色面，可以说是色香味俱全的一道艺术品。
荤素搭配协调，口味清新淡雅，非常爽口，香味宜人。
面条劲道很足，让人吃完久久不能忘怀。
当然，如果你爱吃辣味，只需在上面放上辣椒油，就是另一番风味了。
★价格：12元 ★店名：马兰拉面 地址： （总店）海淀区三里河东路甲11号，甘家口商场往北 （中关村店）中关村南大街白石桥路33号一层 （天通苑店）昌平区天通苑5区 大厨→蒋春叶 年龄：28岁 籍贯：宁夏 简历：从事餐饮11年。
代表作：黄花臊子面 陕西风味 献艺作品 黄花臊子面 ★制作过程：荞麦面和白面两种面混合，加温水搅拌，加入盐，揣成一个面团。
然后醒面，连揉带醒反复3~4次，一般需要40分钟。
然后用擀面杖把面擀成一个饼，在饼上撒上白面，用擀面杖撑着叠成长方体，在陕西当地要用一把长长的大刀来切面。
切出来的面条一般宽2毫米左右。
★煮面：把面下入开水中，等再开的时候，点一点凉水，两开即可。
★配汤：黄花菜泡开切成段，木耳切成块，胡萝卜切成丁，放入热水中焯一下。
豆腐切成薄薄菱形小块在油中煎炸成干。
★臊子的做法：五花肉切成丁，加入五香粉、葱、姜放入锅中煸炒，加入酱油、料酒、香醋，再加入水和盐，大约用15分钟。
最后加入红油。
★配菜：把捞出来的面加入早就熬制好的鸡汤，把黄花菜等辅料放入碗中，然后加入做好的臊子。
再点缀上一些香葱和香菜，面就成了。
★制作难度：★★★★☆ ★味道：此面又名一口香，酸辣、咸味十足，还有肉香。
★价钱：16元\\\/碗 ★讲究：可以配上海带丝、胡萝卜丝、青笋丝、开胃的泡菜丁。
店名：莫高大酒楼 地址：建外大街甲1号 大厨→魏宏亮 年龄：27岁 籍贯：内蒙 简历：从事餐饮11年，一直做西北风味。
代表作：莜面条 献艺作品 莜面条 ★和面：要用燕麦面，用80摄氏度的热水和，用擀面杖搅拌，这样面就已经半熟了。
因为燕麦面本身就比较湿润，如果用凉水和搓出来的面条容易断，另外半熟的面够筋道，容易熟。
约需5分钟。
★搓面：这是个技巧性的活儿。
只见师傅从面团上揪下6个小团，一只手各3个，两只手同时搓动面团。
在大师傅手中，这些面很听话，大约3分钟就能搓半斤出来。
★蒸面：把搓好的面条放到屉上蒸3分钟即可。
★面汤：分两种：一种是羊肉汤，一种是素汤。
羊肉汤的做法：要用纯羊脊骨煮出来的高汤。
把土豆、西红柿和香菇分别切成丁，大约6毫米左右，粉条切成10厘米的段。
在高汤中下入土豆，等土豆烂的时候放入香菇和西红柿丁，至汤表皮出现西红柿的红色，下入盐、味精、鸡精、鲜姜片调味，最后放入色拉油和香油，然后把羊肉片放入。
等客人需要的时候加粉条，放上香葱和香菜。
素汤做法：用鸡汤，放入土豆丁和茄丁，熬至熟烂，加入西红柿丁，出锅放入葱、色拉油和香油，让其处于保温状态，直接食用。
★制作难度：★★★★☆ ★面的味道：把面泡在汤里吃，面很筋道，肉汤很香，咸鲜感觉比较多，比较好吃。
★面的价钱：一屉8元 ★吃面的风俗：因为当地人一般把莜面当主食，可以配上黄瓜丝、茄丝、土豆丝等。
店名：乡土人家 地址：回龙观小区龙泽苑东门 大厨→张英花 年龄：40岁 籍贯：吉林 简历：从事餐饮行业已经有16年了。
代表作：朝鲜冷面 朝鲜风味 献艺作品 朝鲜冷面 ★和面：冷面所用的面比较丰富，不是一种，一般用土豆淀粉、荞麦面、白面混合在一起，用开水和面，这样面就处于半熟状态，和面大约需要5分钟。
和成一个面团后要用专门的压面机来压成面条。
★煮面：把面条下入开水里，煮大概2~3分钟，点一次凉水即可，第二次面浮上来就可以捞出了。
★配汤：要用煮了3~4个小时的牛骨头汤，里面加入甘草、桂皮、蒜、葱、姜、盐、白糖、味精、酱油、胡萝卜、萝卜、洋葱等调料再煮制2个小时，醋要最后放。
★配菜：冷面里的东西非常丰富，有酱牛肉片、鸡肉丸子、白芝麻、黄瓜丝、朝鲜的辣白菜、两片梨片、半个鸡蛋，专门的朝族冷面酱，最后滴一些香油。
★制作难度：★★★★ ★因为有很多的步骤要用大量的时间来操作，比如酱牛肉、鸡肉丸子、朝鲜辣白菜、冷面酱都要经过很多道手工才能完成，很费时。
★味道：酸甜的汤，凉凉的。
★价钱：8元\\\/碗，6元\\\/碗 ★讲究：可以配些清淡的凉菜，因为面的调料已经很丰富了。
店名：阿娜拉园 地址：朝阳区牛王庙甲5号 大厨→张小发 籍贯：甘肃兰州 年龄：27岁 工作经验：有6年做兰州拉面的经验，以前在兰州，来北京3年了。
代表作：加肉拉面 兰州风味 献艺作品 加肉拉面 ★原料：面粉、拉面剂 ★配料：油、香菜、牛肉、萝卜片、青蒜、辣椒油 ★制作过程： 1.先把面放入水中和一下，拌匀，加入拉面剂； 2.人力揉面，撑开面，成面条； 3.撑出面条有8种，细、细、细、毛细、宽、大宽、韭叶、三棱面8种样式，一碗面只能撑出一种； 4.把面放锅中煮一分钟，捞出放入碗中； 5.在面上浇老汤，放牛肉、香菜、萝卜即可； 6.浇点辣椒油，放醋去腥。
★制作要领：拉面剂、面粉量的搭配比例要适当，多了会不好撑，少了撑不开（面不用发，随时和面）；所用的老汤也就是牛肉汤（原汤），必须用下牛油、牛骨头、鸡骨头一起炖制。
做出来的面要劲道，汤要鲜，清淡爽口。
★制作难度：★★★★★ ★味道：这道面鲜香无比，总体来说比较清淡。
价格：8元 献艺作品 羊肉炒面片 ★原料：羊肉、面片 ★配料：洋葱、蒜薹、西红柿、圆白菜、青椒（红、绿）、番茄酱（酸味）、盐、鸡精、酱油、味精、糖、青菜 ★制作过程： 1.面和好，往锅里揪；2.揪了放到锅里煮一会儿； 3.捞出锅以后过凉水；4.放到一炒勺里，让原料、配料一块儿炒2分钟即可。
★制作要领：面片要揪小、揪薄，吃起来劲道；羊肉要嫩，味道鲜，不要老的。
★制作难度：★★★★ ★味道：口味酸鲜，如果不爱酸味，也可以加点糖去除酸味，如果爱吃辣的，还可以放些辣椒油进去。
张师傅介绍说这道面简单好做，是懒人做的活儿，加水即成羊肉烩面片了。
★价格：7元 店子：国强兰州面馆 地址：清华南门对面 朝鲜风味 大厨→赖冰宁 籍贯：内蒙古年龄：22工作经验：以前在长春做了2年多的厨师，来北京1年多了。
最擅长做的面：现压冷面 献艺作品 朝鲜冷面 所做的面1：现压冷面 ★原料：荞麦面、面粉 ★配料：辣白菜、辣酱、酱牛肉、黄瓜丝、蛋丝、松仁、鸡肉丸子 ★制作过程：1.和面，现压出面条；2.将面条放入冷水中洗净，冷却；3.放入配料，把汤浇在上面。
★制作要领：1.和面时的硬度把握好；2.煮面时2~3分钟即可；3.配料要搭配适当，太多没味道，不好吃。
★技术难度：★★★★★ ★口味及其特点：口味酸甜，非常清爽，吃起来有开胃的功效。
★价格：12元所做的面2：朝鲜冷面 ★原料：玉米面、面粉和成（真空包装购置） ★配料：辣白菜、水果、鸡蛋、黄瓜丝、酱牛肉、辣酱 ★制作过程：1.面放水里泡约8个小时；2.把面条拿出搁冰柜中；3.吃时拿出来放入开水中烫一下，用凉水冷却； 4.放入配料，加汤。
★制作要领：用已做好的面。
★技术难度：★★★★ ★口味及其特点：具有酸甜的柠檬果味，口感劲道好，滑、软、爽快，不过比起现压冷面来，面条有点发硬。
★价格：8元 店子：白玉清源烧烤 地址：清华西门往北100米 大厨→牛桂军 籍贯：黑龙江年龄：34岁工作经验：做重庆小吃的厨师2年多了，以前一直在北京白玉烧烤，擅长川菜、东北菜最擅长做的面：四川面 献艺作品 红烧肥肠面 ★原料：精白面（和面时加入盐、碱、水）、肥肠 ★配料：事先炸好的豆瓣酱（很香）、香料炸出的红油 ★制作过程：1.用自己的机器把白面压成面条，旺火煮2分钟即可；2.先放高汤，再放葱、姜、蒜等香料以及提前炖好的猪排骨；3.面用开水煮熟后，取一盆盛好的高汤，面条放入碗中，上面放好提前烧好的肥肠，放上香菜点缀即可。
★制作要领：面条不能煮太久，太软了不好吃。
★技术难度：★★★★ ★口味及其特点：这道面的面条是店家自己制作的，非常劲道，粗细均匀，口感也很不错。
这道面把四川面的咸、香、辣演绎得完美无缺，它的肥肠也是肥而不腻，一点腥味都没有；所以这道面总结起来就是好吃又开胃。
据说在四川很多人在感冒的时候会去吃这道面。
★价格：6元 店子：三宝利重庆小吃城 地址：海淀区成府路160号 大厨→何中荣 籍贯：四川年龄：28岁工作经验：在四川面食大赛中获二等奖，有4年川菜的工作经验。
最擅长做的面：担担面 献艺作品 担担面 ★原料：面条、肉沫、四川芽菜 ★配料：蒜、姜、葱、麻酱、辣椒油、花椒粉、盐、味精、鸡精、香油 ★制作过程：1.把调料调好放在碗里；2.加少量汤倒入碗里；3.把煮熟的面条放入碗中，撒上葱花，放上青菜。
★制作要领：和面时，要把面和得硬一点，太稀了不好；煮面的时间不能太长。
★技术难度：★★★★ ★味道：担担面的一大特点是比较油腻，吃起来固然是非常香浓。
里边的调料一般也是麻辣味道较重的，所以这道面吃的时候非得在旁边摆上一些清淡的凉菜，这样在夏天才能吃出个中味道来。
这道面突出的是口感和青菜色泽，配料齐全，荤素搭配得当。
如果多加点姜，感冒时吃会很顺畅，疗效很好。
（记者\\\/陈俊坤 马春杰 摄影记者\\\/刘钢 陈俊坤 马春杰） ★价格：5元 店子：金盆地火锅城 地址：海淀成府路29号
