对连锁餐饮行业的感想
餐饮服务营销论文关键词：餐饮业 服务营销 发展趋势 个性化服务餐饮业在品质同质化的时代，服务营销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。
餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合餐店内外一切积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使现有各类资源达到最优化配置，以期利润的最大化。
所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。
而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。
对餐饮业来说服务是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。
随着社会的发展和消费者消费水平的提高，消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。
消费者不仅重视酒店饭菜的质量和特色，更重视从消费过程中获得的精神满足。
从餐饮业的功能用来看，其客户群的最终需求均立足于餐饮服务质量上。
不难想象，一家会议室、客房装备等都很优良的酒店，但餐饮服务却一塌糊涂，其营业状况会提升看因而，新时期的餐饮业，极应加强其逗服务营销地的核心理念。
因为，从顾客角度来说，服务营销有利于吸引并留住顾客；从服务员角度来说，服务营销有利于服务员自身认识的提高，端正工作态度，从而推动餐饮服务质量的提升；从领导者角度来说，服务营销有利于领导者更好地发挥本店优势，调整服务战略，赢得顾客，获取最大利润。
此外，领导者还可以最大限度地调动店内员工积极性，解决他们的后顾之忧及思想负担，这样才能达到家和万事兴的效果。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。
在本餐饮服务营销论文中未来餐饮业的发展特点大致有一下五个方面：一、走优质高效的快餐化道路随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。
我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。
事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。
二、更加强调营销环境的情调、氛围现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。
在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。
要求进食的环境逗场景化地、逗情绪化地，从而能更好的满足他们的感性需求。
因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。
或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。
有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。
有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。
从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。
餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。
比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。
营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。
因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店，受到了人们的欢迎。
三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。
许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。
例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’ 等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。
近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。
药膳餐厅也越开越多。
富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。
因为据科学分析，高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。
据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。
在南京地区，野菜已成为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。
四、重视个性化、特色化、形象化的服务随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。
如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。
从现代消费者的心理来看，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。
五、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓逗煽情地的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。
许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。
或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。
在宣传上也强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。
外食市场是餐饮业的基础，而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要，如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等，人们需要寻求一种更好的环境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。
我认为该餐饮服务营销论文中最为重要的是其四逗重视个性化、特色化、形象化的服务地。
餐饮服务营销论文所指服务的个性化能针对目标顾客，依据各种渠道对资源进行收集、整理和分类，集中优势为目标顾客提供优质的服务。
只有个性化才能形成品牌效应，使企业得到长足的发展。
在实施服务创新，实施精细化、个性化的服务应做到： 一、强化全员强烈的服务意识。
酒店经营者要高度重视服务的重要意义，在抓好饭菜特色和品质的同时，加强服务多元化管理。
要加强教育和培训，建立和谐温馨的酒店企业文化，让每一位员工产生强烈的责任感、荣誉感和归属感，才能树立强烈的服务意识，全心全意地从我做起做好服务工作。
二、 加强消费者服务需求的研究，创新服务内容。
潜心研究消费者消费心理，能够及时发现消费者的服务新需求。
要加强与消费者的沟通，从沟通中了解消费者的需求和满意度。
连锁销售之新经新晨怎么发言
这是我找到的例子，看了之后你就知道怎么做了：专业人才与实战体系： 连锁经营的基石 很多企业家在创业初期遇到的两个最大难题就是人才和资金的匮乏。
2000年初，马巍拿着30万元启动资金进入餐饮加盟连锁行业时，就面临这样的难题。
2000年初，麦当劳、肯德基等洋快餐连锁刚在国内蓬勃发展起来。
作为一种新模式，特许经营与加盟连锁方面的专业人才极其有限，关键技术人才从何而来是马巍一直在思考的问题。
这时，一个还在创业之前就听说过的名字涌现在马巍脑海里，这就是食品行业的权威专家———石玉川教授。
然而，要请到这位九五攻关项目负责人出山并不容易。
名利都不是老人家所看重的，马巍也曾遭到多次拒绝，但最终马 巍发展餐饮加盟连锁业的愿景打动了石玉川教授，愿意出任公司食品研发顾问。
至此，马巍首次运作的餐饮连锁公司才算落地。
在石玉川教授和其他热心朋友的帮助下，密云的两家直营店顺利开张，但最初的30万元启动资金也在这次店面租用、装修布置、人员招聘花费后所剩无几。
接下来，店铺租金、办公场地租赁、员工薪资、设备采购等，每一项都需要资金。
资金成为横亘在马巍面前最大的一个难题。
为了缓解多方资金紧缺，马巍开始四处周旋。
当时没钱采购设备，马巍就反复与厂家交流沟通一品世家的现状及阐述自己经营企业的策略与发展目标，并坦诚地将公司的资金使用都通告他们，甚至把账本拿给厂商过目；一旦有到位时，尽其所能迅速汇给厂商。
在合作的过程中，厂商们通过点滴细节感受到了马巍的诚意和恒心。
最终，设备商同意一品世家延期付款。
凭借着一股韧劲儿，马巍化解了一次次资金危机。
一品世家的终端直营店也顺利开业经营起来了。
虽然这两家店半年之后因为市政道路建设的影响不得不停业，但一品世家的全国连锁与品牌扩张却进入了发展的快车道。
通过开店，马巍从实际经营中学习和总结了很多经验和教训，为日后一品世家项目的策划与终端运营奠定了扎实的基础。
在谈起开店的经历时马巍说：“中国人太聪明，认为连锁就是注册个商标然后招商扩张就行了。
自己开店被很多人认为是愚蠢的，但我认为，这是每一个连锁企业想真正扎根市场、夯牢根基所必须走的一步。
没有这一步，你的整个体系可能就是‘温室花朵’，经不起市场风雨。
而一品世家坚定不移地做了，不偷懒，不耍小聪明地践行了。
” 市场创新与建立体系： 连锁经营的变与不变 在瞬息万变的商业社会中，企业难以凭借固定不变的和保守的组织形式达到成功，谁能随机应变，就能在同台竞技中拔得头筹。
餐饮加盟连锁行业也遵循着同样的市场规律。
针对消费者对西式餐饮怀有强烈新奇感和西式餐饮连锁易建立标准化配方、便于扩张管理的特点，马巍决定将西式餐饮作为一品世家初期的主打项目。
实践证明，马巍的抉择是正确的，一品世家在市场中一炮打响，短短几个月后公司，开始着手规模拓展。
随着一品世家知名度与日俱增，市场上出现了众多模仿者。
这些模仿者相互倾轧，利用不断降低加盟费的手段来吸引顾客，加之国内的一些中小投资者对于加盟连锁体系的认 知和判断水平都不高，很容易以加盟费的高低左右自己的加盟决定，因此一品世家加盟商数量锐减
是坐以待毙还是参与价格混战
是否有第三条路可选
马巍敏锐地认识到，倘若一品世家使用降低加盟费用的手段参与市场竞争，固然可以吸引投资商，但一味降低成本，缩水导致总部对加盟商的服务质量降低。
而加盟商由于缺乏总部支持，无法掌控市场全局，也易走入死角，进而影响到的信誉。
倘若，连锁加盟企业、加盟商将全败俱伤，整个行业都将受到重创。
马巍和专家团队经过商讨，大胆地决定转移阵地，将眼光放在中西结合的项目上，避免陷入恶性竞争的沼泽。
经过详尽的市场调查后，一品世家以中西结合的餐饮项目作为市场突破口，开创更多盈利空间的同时闯出围攻。
然而，由于公司管理中的一次疏漏使得一品世家的一项核心配方外泄，竞争者再次蜂拥而至。
面对跟风，一品世家加大研发力度，投入专家团队进行研发，以市场为导向，推出一款结合南北风味的项目———“卤味烧腊”。
当竞争对手对“卤味烧腊”市场还在隔岸观望时，一品世家凭借着这款创意十足的产品笑傲市场，继续立于行业潮头。
吃一堑长一智，为了保证核心机密的安全，一品世家成立了知识产权部，由国内著名的领衔，将总部的新技术、新设备申请多项专利，将总部商标进行全方位注册保护，为一品世家总部建筑了一道防火墙。
从西式餐饮连锁，到中西结合的餐饮连锁，再到中式餐饮连锁，一品世家3年内走过了三连跳，每一次都成为行业的风向标。
对此，马巍认为，加盟连锁的实质是购买一个商业机会。
商业机会是因人而宜的，操作企业不同，机会大小不同，操作周期长短也会不一。
“产品必须以现实市场需求为准则，贴近市场，贴紧消费者，不断更新和变化。
如果没有正确的市场运营，麦当劳、肯德基可能也只能转向
” 员工与加盟商： 连锁加盟经营“两手都要抓” 在3年的探索和市场的操作中，马巍亲眼在见证了许多特许经营与加盟连锁企业由于发展过快，企业支撑保障能力不足而出现经营被动局面，使得众多加盟店陆续倒闭的现象后，开始思考自身企业经营过程中的管理问题。
2003年，一品世家开始寻找优秀的职业经理人加入。
然而“空降兵”遭遇了水土不服。
新人难以融入企业文化，老员工对新人的工作能力产生质疑，导 致双方矛盾不断升级。
为了解决矛盾冲突，马巍推心置腹的与新老员工沟通，分析公司发展中的困难，剖析双方优缺点。
马巍的沟通立即缓和了公司一度紧张的气氛。
“连锁加盟的关键在于既能连起来，又能锁得住，而把控的关键就是人。
”马巍说，餐饮连锁业中，大量的技术和管理是以人为载体的，因此人员的配置、品牌、营销、管理、技术、设备、人力资源、培训、配送、创新等方面，均能衡量企业的强弱，任何环节的缺失都会导致失败。
在2003年对企业改造中，马巍通过新人员补充，加大公司管理团队的建设；在公司管理方面，要求新员工从低做起，新老员工之间开诚布公解决问题，不打小报告；马巍还在公司发起了“感恩”文化，培养每个员工的感恩意识；同时，公司开始采用员工股东制，以此激发员工的积极性。
针对加盟商的管理，马巍从换位思考角度，强调与加盟商共进退。
通过加盟培训、专业人员上门支持等制度，得到了更多加盟商的认同。
经过一年的改造，一品世家在终端支援体系、专业实战团队的打造、网络营销方面逐渐积累起了自己的核心优势，也建立起一品世家和谐共生的连锁经营体系。
打造产业链： 连锁经营实现价值最大化 由于解决了人才缺乏和管理薄弱这两个在餐饮连锁行业尚属薄弱的环节，2003年后，一品世家进入了更快速的发展轨道。
但与一些超速扩张的企业不同的是，一品世家从原料采购、店铺设计、团队建设、资源整合，到公司文化，加盟商管理都力争寻求最佳解决方案。
马巍关于连锁产业布局的大思路也开始逐渐展现。
马巍强调：“企业的竞争优势源于资源。
资源毕竟是有限的，一品世家只有最大效率的利用现有资源，并让资源增值，才能节约成本获得更大的收益。
”在马巍的策划下，一品世家在河北农村建立了原材料生产基地，通过大批量生产降低生产成本。
总部统一控制进货、价格的同时，通过配送数据掌握各分店的经营状态，并及时进行反馈。
一品世家建立了信息管理网络，减小了异地差异给统一管理带来的困难，并准确把握住市场动向。
由于不断引进精英人才并给他们提供足够发展空间，一品世家现中高层管理团队中，新成员已占到了60％，“海纳百川，不拘一格”的管理风范也使得一品世家在精英人才凝聚上越来越得心应手。
一品世家花了3年时间在餐饮业摸爬滚打，又花了3年时间寻找、实践中国餐饮连锁行业的发展模式。
6年风雨兼程，马巍和他的团队在探询国内连锁行业的发展奥秘的道路上将继续勇往直前。
后记 中国连锁企业从“摸着石头过河”，到现在已找到一定的成功规律，他们就像中国8年抗战一样，经历了从打蒙了到打醒了、从看客到行动者、从只是战士到越打越有心得。
相信不远的将来会有更多企业投身进来，我们期待着具有中国特色的特许经营和加盟连锁行业早日成熟。
餐饮连锁店是怎么管理的
你是新上任的吧 例会时简要 员工行为规范 对做未做到位的员工做以纠正 述说今日工作内容以及工作重点公布今日订餐情况 以及重要客户的跟进工作总结昨日的工作经验以及工作中出现的问题 予以纠正传达领导 上级指示对于客户赞赏员工要给予表扬对后厨所估清 以及新菜品的推荐
优秀店长,店助获奖感言50字以内
这次，能被评为年度优秀荣誉称号，我感到非常高兴与荣幸，感谢对我的厚爱与信任，感谢领导对我的关爱，感谢同事们对我的认可。
加入公司近五年来，我从一个门店的理货员、店长、盘点员、信息员到今天财务一员，整个过程离不开上级领导的认真教导和资深同事们的热心帮助，在这里我特别感谢洪总和陈经理，是他们培养了我，给予我机会和自我发挥的空间!与易站一起走过了五年多的风风雨雨，品尝到了工作的辛苦与快乐，通过不断的实践与提升，我对现有的工作充满了!在工作当中，我都把公司当作自己的家,才把公司的工作当做自己的事业来做,与公司同甘共苦!公司不断的发展壮大，我感到很骄傲和自豪。
这次能够当选优秀店长，更是对我以后工作的一种鞭策，我更应该严格要求自己，把自己的工作做得更好，维护好优秀店长的形象。
成绩只能代表过去,新的一年即将来临，要想赶上经济大发展的潮流,在金机的逆势中,迎头博击,我们就要赶上公司发展的理念和要求,就要紧密地团结在公司领导层的周围, 踏踏实实,勤勤恳恳的干好本职工作,为公司的事业做大做强,贡献出自己的一份绵薄之力。
获得最佳合作伙伴奖时的获奖感言怎样说
尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：大家好!今天我获得敬业奖这个奖项，感到非常荣幸。
在此请允许我代表所有获此奖项的同事发表获奖感言。
首先要感谢公司领导对我们工作的支持肯定与褒奖，其次感谢各位同事的鼎力协助与合作，才有了我们今天的一点点成绩。
【获得最佳敬业奖的精彩获奖感言】获得最佳敬业奖的精彩获奖感言。
感谢在座的每一位!视酷伟业公司一向秉承的宗旨是:团结服从敬业。
这三条宗旨悬挂在公司的墙壁上，我们每天抬头就能看见这六个大字，同时也深深的镌刻在我的心里，时时鞭策自己，按照公司的宗旨做人做事。
敬业这两个字，我的理解是:做一件事，便忠于一件事，将全部精力集中到这件事上头，一点不旁骛，便是敬。
业就是职业，本职工作，也就是我们的劳动，劳动是神圣与光荣的，没有理由不敬我认为，敬业的前提是爱岗，爱能产生动力，也能产生责任心，只有热爱自己的本职工作，才有动力与责任心去从事自己的职业。
并且在不断的进步中，得到乐趣，从而由敬业转化为乐业。
近代思想家梁启超先生曾经写过一篇文章，叫做《敬业与乐业》，他在文章中提出:敬业即是责任心，乐业即是趣味。
【获得最佳敬业奖的精彩获奖感言】获奖感言我想:人生能从自己职业中领略出趣味，生活才有价值。
如果我们每个人都爱岗敬业，在平凡的岗位上实现自己的价值，那么无数个平凡就成了非凡，无数个普通就成了伟大。
公司也会更加兴旺发达!如果把视酷伟业比作一艘远洋的战舰，那么我愿化作一颗铆钉，永远铆在飞驰的船舷上，随着视酷伟业，一起扬帆远航，乘风破浪，共同体验征服海洋的快感与乐趣!我相信，在公司领导的正确领航下，在我们每位兄弟姐妹的共同努力下，视酷伟业这艘巨轮，将会航行得更快更稳更远!再一次感谢大家!
感言感想之老员工对公司的感言员工的感言4篇
老员工对公司的感言员工的感言4篇本文目录员工的感言物流优秀员工的获奖感言企业年度优秀员工的获奖感言优秀员工的获奖感言精选 【生产部优秀员工获奖感言】 我被评为二厂生产部优秀员工，我非常高兴，这不仅是对我个人劳动成果的肯定，也是对我们a工段工作的肯定。
但我个人所获得的荣誉与各位同事的帮助与合作分不开，在此非常感谢大家。
随着pcb行业的发展，二厂的规模也日益壮大，要满足业务的发展需求，服务好客户，的确是个不轻的担子。
有压力才有成长，工作给了我创新和发展的机会。
同时在工作当中我也不断地摄取新的知识，提高自己的工作技能、扩大自己的知识面，使自己能够更好地满足工作的需要，为工段做出更多的贡献。
展望未来，二厂的发展将更加喜人。
在这样的的环境中，我们没有理由抱怨，因为我们就是其中的一份子，只要付出就会有回报，这不仅仅是物质上，而且也是精神上的。
我愿与二厂共同进步! 【连锁店优秀员工获奖感言】 每一次顾客的满意和赞扬都离不开门店里每一个员工共同努力汇集而成的汗水。
荣誉虽然给予我个人，但我觉得我只是店里众多员工的代表，因为这荣誉也是我们大家的! 我更想说，优秀是我的，更是大家的。
我并没有为门店做了多么了不起的贡献，也没有取得特别值得炫耀的业绩，我只是尽量做好属于自己岗位的工作，尽自己最大的努力去将工作一次比一次做的更好更快更完美。
七天优品酒店与七天连锁酒店的关系
尊敬的领导，各位同仁： 大家晚上好，今天能站在这里发言，我感到非常荣幸，我怀着无比喜悦的心情与各位欢聚于此。
同时这也是我进入晶海以来第一次参加公司的年拜会，在这里，首先我要代表我们桃源店所有的员工向在座的各位致以诚挚的问候和美好的祝福。
岁月不居，天道酬勤，桃源店自筹备以来，得到总部相关部门的大力支持与帮助，兄弟店面的关心与协助，我们的员工在艰苦的办公环境下坚持工作并兢兢业业，努力奉献。
从筹建到装修到招聘再到营运准备，无不凝聚着所有人的心血。
在这里，我谨代表我们桃源店所有在职人员感谢大家，也希望，在来年我们能够更好的配合，向集团总部交出一份优秀的“答卷”。
新的一年，我们要有新的斗志。
心态决定状态，脑袋决定口袋，思路决定出路，出路决定行动，行动决定财富。
我们要发扬“善于学习、乐于奉献、忠于诚信、勇于创新、敢于担当、永不言败”的职业精神，继续发扬“脚踏实地、创新务实、努力拼搏”的优良传统，再创新佳绩，再创新辉煌，把我们的事业做的更强、更大。
新的一年，我们要有新的目标。
我们要努力打造西安高端酒店商务休闲新模式，始终在出品水平上实现新突破，在市场营销上实现新突破，在企业管理上实现新突破，勇于和同行竞争，敢于和同行比赛，争做陕西酒店业发展的排头兵，推动晶海规模迈上新台阶。
新的一年，我们要有新举措。
我们要继续拓宽经营渠道，在努力巩固传统客户的基础上，加快探索新型渠道，发展新型优质客户;我们要努力打造服务金牌，大力实施金牌服务，构建金牌服务长效机制，将服务打造成桃源酒店的名片;同时我们要加大“人本工程”建设，充分发挥员工的价值，挖掘员工的智慧与潜能，打造善于创新、意志坚定、勤奋肯干、忠诚酒店的精英运营团队，为桃源酒店的发展注入源源不断的智力支持与人才保障。
欣喜忆往昔，举业在今朝。
新的一年开启新的希望，在相总和集团领导的指导下，我必将带领我们桃源的所有员工励精图治，抢抓机遇，乘势而上，奋力拼搏，开创新局面，谱写晶海美好前程新篇章。
最后，让我们共同祝愿我们晶海集团一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，万事如意。
