学厨师的心得
厨师学习心得体会(二) 1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?八个细节：1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。
不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。
这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。
不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。
因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。
而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。
然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。
搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
做菜如做人，菜品如人品。
不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。
要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。
当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬
麻烦给一个餐饮业管理信息系统的案例
你问的太笼统了信息系统包含了很多的资源你要综合考虑你的店面的规模 口岸 消费群体 消费水平 中餐 西餐 酒店一体 火锅 或小吃你首先要把前几条列出来才能给予具体的案例或是帮助你策划。
服务行业学习心得
服务行业心得体会经过这段时间的微笑服务培训，让我受益匪浅，使我深深体会到微笑在人际特别是服务行业的重要性，它不仅是一个人内在素质的体现，更代表了一种内在的道德标准。
餐饮行业是一个高起点的窗口服务行业，文明服务是我们餐饮从业人员的基本素质和应遵循的基本行业行为规范，是通过言行举止对司乘人员友好尊重的行为准则。
由于个人的思维、习惯不相同，因此服务质量也就存在差异。
经过这一次的培训和学习，使我获得大量的知识和信息，增强了做好下一步工作的信心。
通过学习，我有以下五点体会：一是礼仪服务是需要用心去体会，要让一言一行发自内心，发自内心的微笑才更有感染力；二是时刻调整心态，以最好的状态对待工作，要有恒心，做到文明用语、礼仪服务持之以恒；四是要能忍，我们服务工作中遇到的顾客素质有高有低，甚至有些是故意找茬、出言不逊，这就更需要我们餐饮服务人员做到文明服务、礼仪服务，言语不卑不亢的真诚对待；五是要有“感恩之心”，我们收费工作这个窗口行业的存在，必然有其服务对象，既然我们选择这份工作，就要顾客给我们工作的机会，怀有一份“感恩之心”。
这次微笑服务培训活动结束了，接下来是如何落实到实际工作中去。
在今后的工作和生活中，我将不断增强自身的道德修养，做到文明优质服务就是爱岗，全程微笑服务就是敬业，努力把工作做得更好
服务行业培训心得（2）：技能人才培养的深入推进，离不开一系列保障性措施和基础性建设的
新租了一家门面，经营餐饮业，请大家给些意见
1、300多平方的面积不算小了，但是由于你的顾客群体以学生为主，就没有必要装修的多么高档，采取简单明快的主题比较好，如果不算一些设施的采购，简单装修的费用不会很高，主要是地面和墙面的花费；2、学生群体消费应该侧重的是实惠，在餐馆的布局上要考虑到学生有进行集体娱乐活动的可能，所以要有大一些房间来安排，不要都做成小间或一个大开间，要方便安排；3、学生的消费群体也分好几种情况，既然有两万学生，你就要考虑经营特色的问题了，只要吸引到一小部分学生来消费，你就不用发愁客源问题，这个特色的概念应该是，你的经营特色能够吸引学生轮班来消费，而不是固定的一些学生来消费；4、中档、低档要兼顾，学生中有一部分喜欢层次高些的消费，结合上一条考虑经营的方式与特色；同时也有一部分学生适合普通消费，就要有大众化的消费品种，份饭、五元餐、十元餐等形式就要考虑有，来满足普通消费学生的需要；5、工夫不要下在装修上，要下在你提供的餐饮品种和质量上，学生们相对来说比较单纯天真，善待他们提高客流量，也许是你这种情况下的经营根本。
非学历教育什么意思
1、它主要是指职业教育、专业技术培训、终身教育等。
其基本含义也可以说是“人才的可持续发展教育”。
由于非学历教育同社会生活紧密联系，办学形式灵活多样，它对于人口众多、相对贫穷、正在发展的中国来说具有特殊的意义，因此，各种形式的非学历教育与层次比例越来越高的学历教育“两翼”齐飞，将是中国未来的教育形式。
2、“非学历教育”是指各种培训、进修，完成学业后，由培训部门颁发相应结业证书。
“学历教育”的含金量高。
例如，通过高考进入高校餐饮专业学习，毕业后颁发毕业证，国家承认学历；自己到学校参加餐饮专业学习，完成学业后，由学校颁发结业证，只能证明你有此学习经历。
3、非学历教育是指各种培训、进修，研修类如培训班，驾校、研究生课程班、考研辅导班等，都属于非学历教育的范畴，参加非学历教育的学员完成学业，考核合格，由学校或培训单位发给培训结业证明，但非学历教育培训不得颁发毕业证书、结业证书、肄业证书等和学历教育相混淆的证书和文凭。
4、非学历教育不参加入学考试、实行在职不脱产教育，但只有结业证明。
我想当一名餐饮营养师，该怎么做
语句简单，整体富有鼓。
促销类型广告语，吸引顾客眼球。
运用经典广告词，加牌影响力。
例如，xxx店铺，开业大酬宾，好礼送不停
连环大礼，唾手可得
本店诚信经营，不为大财只谋小利，不做无良卖家，只想广交天下好友
优惠活动仅限开业酬宾期间，望广大顾客多多光临，必有好礼相送新店开业，不仅要提前预热发好宣传单，营造开业热闹场面，同时更要制定一条新颖而又具有吸引力的广告语，为新店开业汇聚大量人气。
第一要朗朗上口富有个性，并且具有丰富的内涵和寓意能够吸引路人的眼球使之进店消费；第二也是我个人认为最重要的是，要让路人看到明显地利益节省的空间，也就是大手笔的优惠和福利，以此吸引消费。
