蔡澜经典语录
蔡澜经典语录1、太快决定自己的，以后漫长的日子怎么把眼光放远点，多识新朋友、新事物。
2、忘不了，是因为你不想忘。
你不想忘，神仙也救不了你。
3、习惯，在人生里头，像个老伴，不容易抛弃。
4、人生意义到底是什么呢
吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。
5、一个真正漂亮的女人，聪明是最基本的，好学更是需要的，就算他们聪明，但生性懒惰，不学无术，讲来讲去，就只是化妆品，皮包和跑车，年华一逝，她们就成了唠唠叨叨的八婆，因为他们没有其他的话题，唯有以折磨身边人为乐。
老版上海滩词曲作者是谁
老版《上海滩》作者是：顾嘉辉沾。
歌名：上海滩作词：顾嘉辉作曲：黄沾歌手：叶丽仪歌词：浪奔万里涛涛江水永不休淘尽了世间事混作滔滔一片潮流是喜 是愁浪里分不清欢笑悲忧成功 失败浪里看不出有未有爱你恨你问君知否似大江一发不收转千弯转千滩亦未平复此中争斗又有喜又有愁就算分不清欢笑悲忧仍愿翻百千浪在我心中起伏够爱你恨你 问君知否似大江一发不收转千弯转千滩亦未平复此中争斗又有喜又有愁就算分不清欢笑悲忧仍愿翻 百千浪在我心中起伏够仍愿翻 百千浪在我心中起伏够
美食评论家都分什么等级
美食家往往是一个被滥用的词语，随便一个喜欢吃的人都可能被叫做“美食家”；但真正那些对美食有深刻认知的人，则一般会因为懂得越多知道自己不懂的还更多，并对这三个字产生敬畏，不敢以美食家自居。
=======第一条是见识。
见识则又分广度与深度。
蔡澜之所以成为公认的美食家首先是因为他广博的见识；蔡澜早年因为做电影监制的缘故，旅居过世界N多国家，品尝过世界无数地方的地道美食。
这点他基本秒杀了其他华人美食家；而且也很难有后辈在美食见识广度上超越他。
蔡澜在见识的广度上独步中原，但具体到某个特定菜系或者是领域，则往往会有比他研究得更加深的牛人。
这点他在他出版的《华夏美食系列》总序里面有提到：我对全国饮食，熟悉的只有香港，其他省份，就要靠当地人的推介。
要在一个地方住上四五十年，才能略为了解，要是做得到原汁原味，那还是要在当地土生土长的师傅，才调得出真髓。
……有鉴于此，这一系列的书，都要请当地作者动笔，我只是负责监修工作，最后一集的香港美食，才由我亲自撰写。
这也就是所谓的“T型人才”吧，广度得有，但也必须得有某方面的深度让他人信服。
（味觉\\\/嗅觉我倒不认为是成为美食家的条件。
确实有味觉\\\/嗅觉出众的人，但能吃出来普通人完全吃不出来的滋味又有什么作用呢
普通人又吃不出来，更无法在乎。
另一方面，味觉\\\/嗅觉是可以培养的，不同的美味体验得多，味觉\\\/嗅觉自然会提高；而美食体验的多寡，则便是见识。
第二条是人文修养。
很多的美食家实际都是来自文人。
清代的袁枚首先是诗人、散文家，然后才是以《随园食单》出名的美食家。
大陆现在“美食家”中知名度排第二的沈宏非则根本可以说是个不懂美食的撰稿人，他仅仅是借美食去写让人拍案叫绝的杂文。
女“美食家”殳俏的名言则是：“唯有美食与爱不可辜负”。
基本上，这些“美食家”都是以美食为切入点，但他们写的则是别的东西；以他们的聪明才智换别的切入点也可以写得很好。
但，美食是一个很好的切入点，可以很容易的为大众所接受。
大众因为这个切入点，也会把他们认为是“美食家”，即便以美食为切入点的文人可能完全不懂美食的。
要成为“家”，人文修养是必须的，否则无法写出传世的文字；而人文修养的缺陷，正是很多厨师无法成为大众所认可“美食家”的根本原因。
厨师可以很懂美食，但是他们的文化修养往往太差，写不出书来，就算写出来了，可读性也往往很差。
这是华人厨师的悲哀。
蔡澜的文字功力极深，论出版数量，则又是他第一，秒杀其他所有人的第一。
第三条是厨艺。
合格的美食家本身也必须能够下厨房做菜才行，你不会做菜，吃过的东西再多，文化造诣再高，充其量也只是一个隔靴搔痒的“美食评论家”。
必须真刀实枪的自己去做菜，这样才有可能对食材对厨艺有真实的了解；要成为美食家，写文章说某某菜好是远远不够的，写自己吃了这菜如何他妈的“最难将息”简直就是对“美食家”这三个字的侮辱。
这方面，沈宏非是负分滚粗的。
他自己也很清楚，他最多就是自称吃货\\\/馋宗大师。
是大众、传媒把他吹捧为美食家。
得懂得做菜，才能从美食的角度去讲述这道菜为什么好。
举个例子，傻逼弱智美食节目主持人才整天“入口即化”，作为美食家，必须得说明为什么入口即化，而要很好的说明这点，则必须要有深厚的厨艺做为支撑。
美食家一般也不怎么写美食为什么好这个问题，即便是写，也往往是转述专业厨师的话语。
=========能够在见识、人文、厨艺三方面都有造诣的人我觉得就是美食家了吧~然后，要论“等级标准”的话，这三方面应该都可以独立比较去分等级。
在这三方面都达到非常高等级是非常难的，基本上是要求精通三个虽然相关但实际上不同的领域，要成为三个领域的牛人，然后才是美食家。
告诫女人的警句
愚笨的女人男人； 聪明的女人激励男人。
愚笨的女人盯着男人的缺点，老是生气； 聪明的女人欣赏男人的优点，很是开心。
愚笨的女人不分场合与男人争吵，弄得男人很没面子； 聪明的女人在外人面前给足男人面子，私下再对男人严加管教。
愚笨的女人贬低男人——她忘了：贬低男人就是贬低自己； 聪明的女人赞赏男人——她明白：赞赏男人才是炫耀自己。
愚笨的女人不停地唠叨那些陈年旧事； 聪明的女人与男人一起憧憬美好未来。
愚笨的女人抓住男人的过错不放，以为自己看透了男人的本质； 聪明的女人原谅男人，把男人比作永远长不大的孩子。
愚笨的女人会说“你给我滚
”； 聪明的女人会说“不许离开我
” 愚笨的女人把男人当弹弓，拉得越紧，飞得越远； 聪明的女人把男人当风筝，悠然地牵着手中的线。
愚笨的女人过于强调自我； 聪明的女人善于寄托和依靠。
愚笨的女人对男人寸步不离； 聪明的女人和男人若即若离。
愚笨的女人知道洗衣做饭，但不愿再梳妆打扮； 聪明的女人也知道洗衣做饭，但不忘扮靓自己。
愚笨的女人带给男人压抑和压力； 聪明的女人带给男人激情和动力。
愚笨的女人使男人在她的泪水中失败； 聪明的女人使男人在她的笑容中成功。
做一个让人欣赏的女人 1.爱笑的女人，运气不会太差. 2.看穿但不说穿。
很多事情，只要自己心里有数就好了，没必要说出来。
3.高兴，就笑，让大家都知道。
悲伤，就假装什么也没发生 4.在不违背原则的情况下 对别人要宽容 能帮就帮 千万不要把人逼绝了 给人留条后路 5.不要和朋友或亲人共事,最后你们一定彼此怨恨 7.越着急的事情越要慢慢做 8.快乐最重要，谁人、何物、何事使你快乐，你就同他们在一起。
何物让你不快乐，你就离开他。
没有条件，创造条件也要离开他。
9.不要老在别人面前倾诉你的困境袒露你的脆弱 10.学会用心的经营自己 11.不要把时间浪费在上网和看偶像剧上 12.一定要做个有教养的女人 13.要漂亮，更要有气质 14.有人向你索取东西，微笑着望向他：你要用什么来和我换
15.没有十全十美的东西，没有十全十美的人，关键是清楚到底想要什么。
得到想要的，肯定会失去另外一部分。
如果什么都想要，只会什么都得不到。
16.我喜欢一位朋友说的这句“善忘是一件好事。
” 17.两个人同时犯了错，站出来承担的那一方叫宽容，另一方欠下的债，早晚都要还。
18.懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难。
19.自己不喜欢的人，可以报之以沉默微笑；自己喜欢的人，那就随便怎么样了，因为你的喜爱会挡也挡不住地流露出来。
20.不要做刺猬 能不与人结仇就不与人结仇 谁也不跟谁一辈子 有些事情没必要记在心上 21.学会妥协的同时，也要坚持自己最基本的原则 22.不要停止学习。
不管学习什么，语言，厨艺，各种技能 23.钱很重要，但不能依靠男人或父母，自己一定要保持一定的赚钱的能力 24.不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起 25.过去的事情可以不忘记，但一定要放下 26.即使输掉了一切，也不要输掉微笑…… 27.不管做了什么选择，都不要后悔，因为后悔也于事无补 28.不要因为冲动说一些过激的话。
29.不要轻易许下承诺，做不到的承诺，比没许下更可恶。
30.不要觉得不了解也会有爱情。
在不了解的时候，我们仅仅是喜欢，达不到爱情。
当彼此的缺点暴露出来以后，很多时候这喜欢也就会结束了 31.要关注时尚，做个美丽的女人。
只有内在美的女人也是不完整的 32.维持自己觉得可靠的社交圈子并且扩展之。
33.说话时可以很直接，人很直爽，那总比虚伪好。
34.对自己好一点，心情不好的时候，什么都别考虑，去吃自己爱吃的吧。
