关于饮食礼仪名言警句，尽量精简一点…
礼仪名言1、不学礼,无以立.——《论语.李氏》2、礼尚往来.往而不来,非礼也；来而不往,亦非礼也.——《礼记.曲礼尚》3、夫人知礼然后恭敬,恭敬然后尊让.——《管子.五辅》4、君子以仁存心,以礼存心；仁者爱人,有礼者敬人.爱人者人恒爱之,敬人者人恒敬之.——《孟子.离娄下》5、凡人之所以贵于禽兽者,以有礼也.——《晏子春秋.内篇谏上二》6、无恻隐之心,非人也；无羞恶之心,非人也；无辞让之心,非人也；无是非之心,非人也.——《孟子.公孙丑上》7、人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不宁.——荀子8、国尚礼则国兴,家尚礼则家大,身尚礼则身正,心尚礼则心泰.——颜元9、为人子,方少时,亲师友,习礼仪.——《三字经》10、或饮食,或坐走,长者先,幼者后.——《弟子规》11、举止彬彬有礼的人,一定能赢得好的名誉.——培根12、礼貌使有礼貌的人喜悦,也使那些受人礼貌相待的人喜悦.——孟德斯鸠13、礼貌待客不失去什么,却能得到一切.——玛.沃.蒙塔古14、礼貌是人类共处的金钥匙.——松苏内吉15、要是您想达到您的目的,您必须用温和一点的态度向人家问话.——莎士比亚16、礼貌是博爱的花朵.不讲礼貌的人谈不上有博爱思想.——茹贝尔17、没有良好的礼仪,其余一切都会被人看成骄傲、自负、无用和愚蠢.——约翰.洛克18、礼貌和礼节是一封通向四方的推荐信.——伊丽莎白19、生命是短促的,然而尽管如此,人们还是要时间讲究礼仪.——艾默生20、谦虚恭敬是礼貌礼仪的具体体现.——佚名
关于礼仪的名言有哪些
文明礼仪名言录（100句）1、良好的礼貌是由微小的牺牲组成。
——爱默生2、不学礼，无以立。
——孔子3、凡人之所以贵于禽兽者，以有礼也。
——《晏子春秋》4、在宴席上最让人开胃的就是主人的礼节。
——5、无礼是无知的私生子。
——巴特勒6、利益，是聪明人想出来的与愚人保持距离的一种策略。
——爱默生7、人不能象走兽那样活着，应该追求知识和美德。
—— 但丁8、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。
惟贤惟德，能服于人。
—— 刘备9、不患位之不尊，而患德之不崇；不耻禄之不伙，而耻智之不博。
—— 张衡10、土扶可城墙，积德为厚地。
—— 李白11、行一件好事，心中泰然；行一件歹事，衾影抱愧。
—— 神涵光12、入于污泥而不染、不受资产阶级糖衣炮弹的侵蚀，是最难能可贵的革命品质。
—— 周恩来13、一个人最伤心的事情无过于良心的死灭。
—— 郭沫若14、应该热心地致力于照道德行事，而不要空谈道德。
—— 德谟克利特15、理智要比心灵为高，思想要比感情可靠。
—— 高尔基16、人在智慧上应当是明豁的，道德上应该是清白的，身体上应该是清洁的。
—— 契诃夫17、良心是由人的知识和全部生活方式来决定的。
—— 马克思18、我深信只有有道德的公民才能向自己的祖国致以可被接受的敬礼。
—— 卢梭19、自觉心是进步之母，自贱心是堕落之源，故自觉心不可无，自贱心不可有。
— 邹韬奋20、知耻近乎勇。
—— 孔丘21、不是不能见义，怕的是见义而不勇为。
—— 谢觉哉22、要留心，即使当你独自一人时，也不要说坏话或做坏事，而要学得在你自己面前比在别人面前更知耻。
—— 德谟克利特23、 静以修身，俭以养德。
—— 诸葛亮24、君子忧道不忧贫。
—— 孔丘25、贫而无谄，富而无骄。
—— 子贡26、强本而节用，则天不能贫。
—— 荀况27、侈而惰者贫，而力而俭者富。
—— 韩非28、夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
—— 诸葛亮29、奢者狼藉俭者安，一凶一吉在眼前。
—— 白居易30、不念居安思危，戒奢以俭；斯以伐根而求木茂，塞源而欲流长也。
—— 魏徵31、历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。
—— 李商隐32、霸祖孤身取二江，子孙多以百城降。
豪华尽出成功后，逸乐安知与祸双
—— 王安石33、侈则多欲。
君子多欲则念慕富贵，枉道速祸。
—— 司马光34、谁在平日节衣缩食，在穷困时就容易度过难关；谁在富足时豪华奢侈，在穷困时就会死于饥寒。
——萨迪 35、奢侈总是跟随着淫乱，淫乱总是跟随着奢侈。
—— 36、善气迎人，亲如弟兄；恶气迎人，害于戈兵。
—— 管仲37、天下有大勇者，猝然临之而不惊，不故加之而不怒。
—— 苏轼38、我们应该注意自己不用言语去伤害别的同志，但是，当别人用语言来伤害自己的时候，也应该受得起。
—— 刘少奇39、礼貌是人类共处的金钥匙。
—— 40、讲话气势汹汹，未必就是言之有理。
—— 萨迪41、礼貌是儿童与青年所应该特别小心地养成习惯的第一件大事。
—— 约翰•42、礼貌使有礼貌的人喜悦，也使那些受人以礼貌相待的人们喜悦。
—— 43、礼貌经常可以替代最高贵的感情。
—— 梅里美44、礼貌是最容易做到的事，也是最珍贵的东西。
—冈察尔45、脾蜜蜂从花中啜蜜，离开时营营的道谢。
浮夸的蝴蝶却相信花是应该向他道谢的。
—— 泰戈尔46、礼仪周全能息事宁人——儒贝尔47、头衔愈大，礼仪愈繁——丁尼生48、生命是短促的，然而尽管如此，人们还是有时间讲究礼仪——爱默生49、如果把礼仪看得比月亮还高，结果就会失去人与人真诚的信任——50、礼仪是在他的一切别种美德之上加上一层藻饰，使它们对他具有效用，去为他获得一切和他接近的人的尊重与好感——51、举行盛大的葬礼，与其说是向死者志哀，不如说是为了满足生者的虚荣——拉罗什富科52、人间的面孔从未像在葬礼中看上去那么世俗——乔•艾琪渥斯53、一个人如果在街上注意观察的活动，我相信，他一定会在灵车上发现最愉快的表情——乔•斯威夫特54、人们最看重的是特权，哪怕是主持葬礼的特权——詹•拉•洛威尔55、礼者，人道之极也——荀子56、安上治民，莫善于礼——孝经57、道之以告德，齐之以礼——论语58、不学礼，无以立——论语59、礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣——左传60、礼，天之经也，民之行也——左传61、人无礼则不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁——荀子62、人有礼则安，无礼则危——礼记63、礼以行义，义以生利，利民，政之大节也——左传64、礼义廉耻，国之四维，四维不张，国乃灭亡——管子65、衣食以厚民生，礼义以养其心——元•许衡66、礼义生于富足，盗窃起于贫穷——汉•王符 67、仁者爱人，有礼者敬人。
爱人者，人恒爱之，敬人者，人恒敬之。
68、老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。
69、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。
70、明德尚美，求真扬善。
71、生命因你而美丽，世界因我而精彩，学校因文明而美好
72、天空是广阔的，而比天空更广阔的是人的心灵。
73、校园从此而美丽，从我做起. 闪光的青春，从文明起步。
74、拥有一颗豁达、开朗、文明之心，能使平凡黯然的生活变得有滋有味。
75、敬人者，人恒敬之；爱人者，人恒爱之。
——孟子76、将不可骄，骄则失礼，失礼则人离，人离则众叛。
——诸葛亮77、礼貌是有教养的人的第二个太阳。
——赫拉克利特78、礼貌经常可以替代最高贵的情感。
——梅里美79、礼貌像只气垫，里面什么也没有，却能奇妙地减少颠簸。
——约翰逊80、没有礼貌的人，就像没有窗户的房屋。
——维吾尔族谚语81、人有礼则安，无礼则危。
——《礼记》82、博学于文，约之以礼。
——孔子83、国尚礼则国昌，家尚礼则家大，身有礼则身修，心有礼则心泰。
——清.颜 元84、彬彬有礼的风度，主要是自我克制的表现。
——美.爱迪生85、礼貌是儿童与青年所应该特别小心地养成习惯的第一件大事。
——英.86、怀着善意的人，是不难于表达他对人的礼貌的。
——法.卢梭87、礼貌使有礼貌的人喜悦，也使那些受人以礼貌相待的人们喜悦。
——法.孟德斯88、礼貌周全不花钱，却比什么都值钱。
——西班牙.塞万提斯89、有两种和平的暴力，那就是法律和礼貌。
——德.歌德90、生活里最重要的是有礼貌，它比最高的智慧，比一切学识都重要。
——俄. 赫尔岑91、人无礼不立，事无礼不成，国无礼不宁。
——荀子92、世界上最廉价，而且能得到最大收益的一项物质，就是礼节。
——拿破仑.希尔93、在人与人的交往中，礼仪越周到越保险。
——[英]托.卡莱尔94、心诚气温，气和辞婉，必能动人。
——[明]薛宣《谈书录》95、知识使人变得文雅，而交际使人变得完善。
——[美]乔．富勒96、谦恭有礼，人人欢迎。
——托马斯．福特97、给人玫瑰花，手上常有一缕芳香。
98、非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动。
——孔子99、礼貌是一种回收有礼貌的尊重的愿望。
（法•拉罗什福科）100、良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。
（俗语）
中国饮食礼仪
饮食礼仪，源远流长，是社会文明的具体体现之一。
每个民族在长期的饮食生活实践中，都会形成一套属于自己的规范化饮食礼仪。
中国饮食礼仪，数千年来由上到下成规成矩，以一贯之，成为中国一种文化现象的特征，据文献记载可知，在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是曾经任鲁国祭酒的孔子的称赞和推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，而当代世界的饮食礼仪甚为规范，尤其在正式宴会中更显得井井有条，发挥着重要的用作。
餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。
目录： 一、 中国古代餐饮礼仪 二、 现代中餐礼仪 （一）中国餐饮（宴会）类别 （二）中餐宴请礼仪 1用餐地点的选择 2 点菜礼仪 3 中国酒知识 4 餐桌摆放礼仪 （三）餐具使用礼仪 （四）用餐礼仪 1.座次安排 2.上菜程序 3.夹菜、敬酒、喝汤特别注意 4.宾主礼仪 5.餐桌上如何说话 6.餐桌礼仪 中餐礼仪正文：一、中国古代餐饮礼仪 汉族传统的古代宴饮礼仪，有这样一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。
宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。
客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。
这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
同时，中国古代，在饭、菜的食用上都有严格的规定，通过饮食礼仪体现等级区别。
如王公贵族讲究牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麦，鱼宜涨，凡君子食恒放焉。
而贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主，民之所食，大抵豆饭藿羹。
有菜肴二十余种。
凡王之馈，食用六百，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。
这告诉我们，进献王者的饮食要符合一定的礼教。
《礼记·礼器》曰：礼有以多为贵者，天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。
民间平民的饮食之礼则乡饮酒之礼，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。
乡饮酒，是乡人以时会聚饮酒之礼，在这种庆祝会上，最受恭敬的是长者。
礼产生于饮食，同时又严格约束饮食活动。
不仅讲求饮食规格，而且连菜肴的摆投也有规则《礼记·曲礼》说：“凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。
脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。
以脯俗置者，左朐右末。
”[i]这套规则在《礼记·少仪》中也有详细记载。
在用饭过程中，也有一套繁文缛礼。
《礼记·曲礼》载：共食不饱，共饭不择手，毋搏饭，毋放饭，毋流歌，毋咤食，毋啮骨。
毋反鱼肉，毋投与狗骨。
毋固获，毋扬饭，饭黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齿。
客絮羹，主人辞不能烹。
客歉醢，主人辞以篓。
濡肉齿决，于内不齿决。
毋嘬炙。
卒食，客自前跪，撤饭齐以授相者，主人兴辞于客，然后客坐。
[ii] 二、现代中餐礼仪 （一）中国餐饮（宴会）类别 餐饮是一种常见的社交活动，中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。
宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。
另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。
再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。
这三种情况又常交相为用兼而有之。
宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。
以用餐为形式的社交聚会，宴会可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。
正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。
它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。
对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。
非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。
它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。
一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
(二)中餐宴请礼仪 1.用餐地点的选择 吃是拉近人与人之间距离最好的办法，因此餐厅已不再是一个单纯的用餐空间，用餐地点的选择直接影响着餐宴的效果。
中华民族几千年的文化、地大物博的疆域和历代的风流人物，都成了各类餐厅取之不尽的素材，常见的有以下几种： （1）以特定的历史朝代为主题 带有浓厚的历史韵味，在菜肴、装饰和服务等方面，都尽显历史风貌，如大唐酒楼、清宫御膳房等。
（2）以特定的地方菜色为主题 很多餐厅都是选择众多菜系中的一种，作为制定菜单、装饰布置和服务的基础，形成了以地方菜系为主题的餐厅。
如黔湘阁、苏浙汇。
（3）以风景名胜为餐厅布置的主题 通过壁画、雕像和具有地域特色的装饰等，突出餐厅的主题。
对于既想享受美味佳肴，又想领略名胜风光的人，这是绝好的选择。
如长城敦煌宫、西湖轩、梅龙镇等。
（4）以花草植物为主题 以盆栽、木刻、壁画等为客人营造出身临其境的氛围。
如桃园、梅苑、芙蓉楼等。
（5）以历史文学为主题 根据大家耳熟能详的历史素材，进行改编或取其谐音，如川国演义等吃是拉近人与人之间距离最好的办法。
商务宴请，选择用餐地点时主要考虑，是否能降低彼此的戒备心，创造无压力的就餐氛围。
灯光要暗淡些，并演奏朦胧的音乐。
客户的视线应当被一个屏风或一个巨大的绿色植物挡住，这样才能使客人聚精会神，容易获得有利的决定。
2.点菜礼仪 根据我们的饮食习惯，与其说是“请吃饭”，还不如说成“请吃菜”。
所以对菜单的安排马虎不得.很多人请客吃饭，对各个菜系尚不熟悉，就经常会出现“乱点鸳鸯谱”的情况。
目前，中国最具有代表性的八大菜系是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。
有人用拟人化的手法将它们的特色描绘得淋漓尽致：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方壮汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
不同的菜肴，也有不同的烹调方法，比如：焖就是将煎、炸、炒或水煮的原料，加入酱油、糖等调味汁，用旺火烧开，再用小火长时间加热。
制品形态完整，不碎不裂。
烩就是将加工成片、丝、条、丁的多种原料一起用旺火制成半汤半菜的菜肴。
此外，还有烘、煮、炸、烤、滚、爆、蒸、炖、煨等方法。
了解基本的烹调技巧，也有助于点出主宾双满意的菜单。
一般情况下，一顿标准的中餐菜单结构包括： ·前菜（开胃菜） ·汤（羹汤） ·主菜（大菜） ·面类或米饭 ·点心（甜点） 开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。
有时种类可多达十种。
最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。
有时冷盘之后，接着出四种热盘。
常见的是炒虾、炒鸡肉等。
不过，热盘多半被省略。
主菜 紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。
如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。
主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。
在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。
这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。
其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。
最后通常以汤作为结束。
点心 指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。
最后则是水果。
做东招待时，可请客人点菜，或请女士先点。
·在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
如宗教的饮食禁忌，“三高”患者出于健康原因的禁忌，喜欢吃辛辣食物等地域偏好。
·先决定主菜再搭配其他，主菜代表着品位，也代表了主人的“立场”，也就是“预算价位”，因此主菜点什么，作东者应有主见。
·当天的特色菜可以附加在菜谱上，也可以用立式菜单放在台面上，有时还在餐厅的门口用广告形式陈列。
特色菜可能是原料过剩的品种，也可能是是时令菜或厨师的拿手菜。
如果它是剩余菜或时令菜时，通常是比较便宜的，可以适当选择。
3.中国酒知识 “对酒当歌，人生几何
”古人饮酒的豪放胸襟，难以言喻的情感一览无余，中国也是古老的酿酒国家。
我们的祖先最早是在偶然的机会中发现含糖的野果也会自然发酵成酒的。
自古就有“猿猴造酒”的传说，说的是生活在山林中的猿猴造酒，将吃剩的果子集中堆放起来，由于附在果皮上的酵母菌等微生物的作用，成熟的果子自然发酵， 便酿成了原始的酒，称之为“猿酒”。
酒是常用的饮品，俗话说无酒不成席。
常见的可分为白酒、黄酒、啤酒、保健药酒几大类： ·白酒是餐宴场合的情感催化剂。
中国传统的八大名酒包括贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、四川剑南春、安徽古井贡酒、江苏洋河大曲、贵州董酒、泸州老窖特曲 ·黄酒：绍兴加饭酒、龙岩沉缸酒等 ·啤酒：有生啤酒、干啤酒、黑啤酒等若干种 ·保健药酒：山西竹叶青等 斟啤酒时应先慢倒，接着猛冲，最后轻轻抬起瓶口，其泡沫自然高涌，汽泡保持了啤酒的新鲜美味，一旦泡沫消失，香气减少，则苦味必加重，有碍口感。
·中餐常以开杯酒作为宴请开始的标志，宴席开始时，主人举杯敬所有来宾，这个时侯，无论会不会喝酒，都要举杯浅酌，不宜推拒，它代表了主人的谢意与祝福。
·当主人起立敬酒时，所有来宾也应起立回敬，这是基本礼节。
·向长辈或上级敬酒时，宜双手捧杯，起立敬酒。
·许多酒国英雄，喝酒时仰起脖子，将整杯酒滴酒不剩的倒进喉咙里，虽然豪气万千，却很不雅观。
4.餐桌摆放礼仪 每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。
有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。
筷子,多使用柱形长筷。
以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。
使用长筷子的原因是便于夹菜。
汤匙,多为陶瓷制。
有时会备置搁置汤匙的汤匙架。
取菜盘,是盘缘稍高的中型盘子。
有时准备两只。
深碗,开口较深的汤碗。
（二）餐具使用礼仪 和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。
我们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。
1.筷子 筷子是中餐最主要的餐具。
使用筷子，通常必须成双使用。
用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。
用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口
二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。
三是不要把筷子竖插放在食物上面。
因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。
四是严格筷子的职能。
筷子只是用来夹取食物的。
用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
2.勺子 它的主要作用是舀取菜肴、食物。
有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。
尽量不要单用勺子去取菜。
用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。
在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。
用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。
而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。
不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。
3.盘子 稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。
盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。
食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。
用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。
不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。
不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。
如果食碟放满了，可以让服务员换。
4.水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。
不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。
另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。
5.餐巾 中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。
它只能用来擦手。
擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。
有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。
和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。
6.牙签 尽量不要当众剔牙。
非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。
剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。
（上 篇）
中国饮食礼仪有哪些?
中国餐桌上的礼仪归结以下几点： 第一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼． 第二,进餐时.先请客人、长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象. 第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思.;对不起;.请原凉.之内的话.以示歉意. 第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上. 第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,饮食礼仪 第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
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望采纳
孔子说过的话有哪些是讲文明礼仪的
中国古代北方文明的先期发展与农业生产的领先地位，决定了中国古代饮食文化基本上是以北方饮食礼俗、习惯为基础而形成的。
以北方饮食文化为主体的中华饮食文化在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着重要影响，并成为文明时代的重要行为规范。
后世南方社会、经济、文化发展虽超越北方，但在饮食文化传统方面也只具丰富完善、扬弃继承之功，并未从根本上否定中华传统饮食文化。
“夫礼之初，始诸饮食”(1），食礼是一切礼仪制度的基础。
北方地区长期是中国古代政治经济文化比较发达的地区，文明初期的相关饮食礼俗与规定大多是首先在这一地区产生形成的。
带有浓郁流民习气的汉高祖刘邦在即位后曾遇到“群臣饮酒争功，醉或妄呼，拔剑击柱”的混乱局面。
赖叔孙通“采古礼与秦仪杂就之”，以成朝仪礼法。
“竟朝置酒，无敢喧哗失礼者”，刘邦乃“知为皇帝之贵也”（2）。
叔孙通所参考的古礼秦仪，包括先秦以来逐渐形成的饮食礼仪。
《洪范》八政以食为先的思想以及《周礼》、《仪礼》、《礼记》中有关饮食的规定与要求，因被奉为经典而为后世所遵从。
先秦诸子学说虽异，然同受农业母体文化之滋养，都不同程度地重视或关心食事。
老子有“治大国若烹小鲜”(3）的名言，说明他精熟饮食理论。
“治身养性者，节寝处，适饮食”(4），明确提到饮食对人的修养的重要作用。
墨家以饥不得食、寒不得衣、劳不得息为“三患”，提倡“量腹而食，度身而衣”的节俭理论。
注重礼仪礼教、讲究艺术卫生是儒家食教的重要内容，以孔子为代表的儒家饮食思想与观念构成了中国饮食文化的核心。
中国在很早就出现了饮食生活方面的专题著作，这些饮馔类文献称为食经。
《汉书·艺文志》记有《神农食经》七卷；《隋书·经籍志》记有相关食经十二种，七十一卷；《新唐书·艺文志》记食经类著作五种，一百六十二卷。
这些论著大致能反映先秦至魏晋南北朝间饮食文献情形。
遗憾的是这些可贵的文献大多已经散佚。
《齐民要术》第八、九两卷为现今所见隋唐以前最完整最有价值的烹饪著作，约占全书2％的篇幅，徵引《食经》、《食次》等文献达144条之多。
《食经》作者可能是崔浩，为河北清河名族；《食次》撰者无考，有人认为乃《食馔次第法》省称。
由《要术》徵的引内容考索，《食次》亦为北地食馔之法。
贾思勰，山东益都人，曾任北魏高阳太守。
从“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”判断，《要术》所载耕农、醯醢之事，当多为贾氏家乡或任官之地的情形。
唐以前饮馔著作基本上出现在黄河流域，或能反映北方饮食文化的历史地位。
日本著名食物史专家蓧田统先生曾撰《近世食经考》一文，他认为“宋代与前代比较，汉人的势力明显的向南方扩展。
但在日常的饮食生活方面，大体上仍然是唐代的延续”(5），近世化的影响并没有明显地反应到厨房里面。
南方饮食文化发展，大致与中国古代经济重心的逐渐南移同步。
尤其是宋室南渡，促进了京菜(河南菜)与江浙菜之融汇。
至明清时期南方饮食文化反而后来居上超过了北方。
二、麦作发展与面食特色 中国是世界公认的粟、稻起源中心，自新石器时代即显现出北粟南稻的农业格局。
粟、稻作为中国古代最重要的粮食作物，或饭或粥基本上都是以“粒食”(6）为主。
故南方与北方在农业类型虽有水、旱作之差异，但在主食餐饮方式上并无多大不同。
北南餐饮方式的分异，在很大程度上与北方麦类作物的发展相关。
麦类作物，一般认为起源于西亚。
大约商周时期出现“告麦”、“登麦”祭礼，《诗·周颂·思文》有“贻我来牟”，被认为是天降嘉种。
小麦种皮坚硬，“粒食”品质不佳，至汉时董仲舒仍谓“关中俗不好种麦”。
随着粮食加工方法尤其是大型石磨的出现，出现了有别有“粒食”的小麦面食技术，小麦的食用品质大大改善。
麦子在中国的本土化经历了一个自西向东、由北而南的历程，黄河中下游流域是宿麦的最佳适生区之一。
中国北方地区随着麦作的发展而逐渐过渡到以面食为主，而南方受气候条件限制，或有“种麦则苗而不实”（7）者。
宋清间江南麦作有了很大发展，但稻麦田的水旱转换涉及复杂的工序与技术，需要付出艰辛的劳动。
由于麦类作物对稻米生产仅起辅助作用．故南方依旧保持了稻米的“粒食”传统。
