酒店有哪些礼貌用语
一语言美 ⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、'三轻'：走路轻，说话轻，操作轻。
'三不计较'：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。
'四勤'：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。
'四不讲'：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。
'五声'：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。
'六种礼貌用语'：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
'文明礼貌用语十一字'：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
'四种服务忌语'：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务 基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。
4、基本用语 1） 基本服务用语 ①'欢迎'、'欢迎您'、'您好'，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。
②'谢谢'、'谢谢您'，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。
③'请您稍侯'或'请您稍等一下'，用于不能立刻为客人提供服务，本着歉真负责的态度说。
④'请您稍侯'或'请您稍等一下'，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
⑤'让您久等了'，用对等候的客人，本着热情而表示歉意。
⑥'对不起'或'实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
⑦'再见'、'您慢走'、'欢迎下次光临'，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。
2） 日常服务用语 ①当客人进入餐厅--早上好，先生（小姐）您一共几位
--请往这边走。
--请跟我来。
--请坐。
--请稍候，我马上为您安排。
--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。
--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） --先生（小姐），您喜欢坐在这里吗
--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗
--对不起，这里有空位吗
--对不起，我可以用这着把椅子吗
② 为客人点菜时 --对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗
--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有…… --您喜欢用些什么酒
--您是否喜欢…… --您是否有兴趣品尝今天的特色菜
--您喜欢用茶还是面汤
--您喜欢吃甜食吗
来盘水果沙拉如何
--请问，您还需要什么
我们这里有新鲜可口的凉菜。
--真对不起，这个菜需要一适时的时间，您多等一会儿好吗
--真对不起，这个菜刚卖完。
--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。
--如果您不介意的话，我向您推荐…… --您为赶时间对吗
那我为您推荐这些快餐。
③ 为客人上菜时 --一现在为您上热菜可以吗
--对不起，请让一下。
--对不起，让您久等了，这道菜是…… --真抱歉，耽误您很长时间。
--请原谅，我把您的菜搞错了。
--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。
--先生，这是您订的菜。
④ 席间为客人服务时 --先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。
--您还需要些什么饮料
--您的菜够吗
--对不起，我马上问清后告诉您。
--先生，您是XX
您的电话。
--小姐，打忧您了，我可以清理一下桌面吗
--谢谢您的合作。
--谢谢您的帮助。
⑤ 餐后结帐并送客 --先生您的帐单。
--对不起，请您付现金。
--请付XX元，谢谢。
--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。
--希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。
--非常感谢您的意见。
--十分感谢您的热心指教。
--谢谢，欢迎您再来。
--再见，欢迎您再次光临。
礼貌服务用语在对客人服务时应注意以下几点：（1） 三人以上对话，要用互相都懂的语言；（2） 不得模仿他人的语言，声调和谈话；（3） 不得聚堆闲聊、大声讲、大声笑、高声喧哗；（5） 不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人；（6） 不讲过分的玩笑；（7） 不准粗言恶语、使用蔑视和侮辱性的语言；（8） 不高声辩论、大声争吵、高谈阔论；（9） 不讲有损酒店形象的语言。
语言要讲究艺术与随机应变服务中常常都会遇到一些紧张气氛或者某些尴尬的场面，这时我们就应该随机应变用巧妙的语言来恭维缓解了紧张气氛。
案例一：2月15号下午2：23有一位客人在（胡先生）广州大厦的大堂吧等人，但是那为客人却迟迟未来。
大堂吧的环境虽然优雅、温馨 ，胡先生却有些坐立不安，毕竟此次生意的成败关系到公司的兴衰。
先生，请您把脚放下来，好吗
服务员小林一边添加开水一边委婉地轻声提醒时。
胡先生这才发现自己竟不经意地把脚搁在对面的椅子上摇晃，此时引起了其他客人频频注视。
本来等待的不耐烦已令胡先生极为烦燥。
未加思索，他带了怨气盯着服务员一字一句地说：“我偏不放下，你能拿我怎么办
” 有片刻的沉默，服务员笑了笑：“先生，您真幽默，出这样的题目来考我。
我觉得您满有素质的。
”说完，她面带微笑转身就离开，并且始终没有回头。
稍后，胡先生弯腰借弹烟灰的刹那，把脚放了下来。
以上案例可以看出服务员小李先以恰到好处的巧妙恭维缓解了紧张气氛，又及时的离开给宾客一个台阶下，令原来想耍脾气的客人缓和下来，并感觉到不好意思再那样做。
最后把脚放下。
小李的语言艺术和随机应变用不仅维护了宾馆的大堂形象、服务形象，又给客人留足了面子。
语言艺术与随机应变能力在酒店服务中是何等的重要。
语言的沟通方式作为服务人员我们每天面对的是每一个各不相同的客人，个性、心境、期望各不相同的团体。
所以我们既要有个性化的表达沟通，又必须掌握许多有共性的表达方式与技巧来为客人服务。
同时作为服务员我们也要通过沟通和交流来了解客人的爱好。
而酒店服务交往的沟通方式主要有有声语言、书面、无声等沟通方式。
1、 有声语言沟通（1）用语，用语言沟通的时候，同样一句话，你用了这种语气，或者用了另一种表达方式，可以达到不同的效果。
而在酒店服务交往中的用语是相当丰富的。
在用中我们要注意使用礼貌用语。
（2）语气与声调，在与客人服务过程中我们要注意我们的说话语气和声调，语气要文雅、亲切、声调要适合。
不能过于高低，这样才能更好的为客人服务。
2、 书面语言沟通书面语言沟通在服务行业也是较为常见的，往往通过书面语言沟通来了解客人对我们服务是否满意。
同时亦可以通过书面语言沟通来宣传酒店的文化与特色。
3、无声语言沟通在酒店服务交往中，不仅依靠有声语言沟通、书面语言沟通来传递所要表达的思想与感情。
而是要结合无声语言沟通（表情、手势）。
通过这三种语言来为客人服务。
才能做到最好，使客人满意我们的服务。
（1）表情语、他是一种来自面部的表情交流方式。
他是一种无声语言，但他比有声语言沟通更富有色彩感与表达力，在传达信息起着重要作用。
如；在为客人服务中我们要注意我们的表情，要面带微笑（2）手势语、说话时配以适当的手势。
在侃侃而谈的叙述时，加上富有感染力和说服力的手势，可以起到渲染气氛，同时也能吸引听话人的注意力，同时亦能把话说得更有声有色，增强有声语言的表达力。
有时在某种情况下手势亦能体现人们的内心思想活动和对待他人的态度，热情和勉强在手势上可以明显地反映出来。
在服务行业中有时无声语言沟通亦能起到“无声胜有声”。
但是当我们在为客人服务时我们要以有感染力和说服力的手势加表情（微笑）再与有声语言沟通相结合的这种沟通方式来服务我们的客人。
这样能使我们更好的服务好每一位客人。
从而提高我们的服务质量与名誉度。
每一位服务人员都应该掌握好礼貌规范的服务用语。
礼貌规范的服务用语在酒店是很重要的。
他是酒店服务质量的核心、亦是酒店赢得客源的重要因素。
美国知名教授保罗·福塞尔曾经有句名言：“语言最能表现一个人。
你一张口，我就能了解你。
”“一个人怎么说话，说什么话，当然毫无例外地显示着他的品位。
”使用服务忌语的最大恶果，在于它往往出口伤人。
这种伤害是互相的，在伤害了服务对象的同时，也对自身形象造成伤害。
主要有如下四类： 1.不尊重之语对老年的服务对象讲话时，绝对不能说什么“老家伙”、“老东西”、“老废物”、“老没用”。
即便提的并不一定就是对方，对方也必定十分反感。
至于以“老头子”、“老婆子”一类的称呼去称呼老年人，也是不应该的。
跟病人交谈时，尽量不要提“病鬼”、“病号”、“病秧子”一类的话语。
没有什么特殊的原因，也不要提什么身体好还是不好。
应当懂得，绝大多数病人都是“讳疾忌医”的。
面对残疾人时，切忌使用“残废”一词。
一些不尊重残疾人的提法，诸如“傻子”、“呆子”、“侏儒”、“瞎子薄ⅰ傲?印薄ⅰ奥樽印薄ⅰ叭匙印薄ⅰ肮兆印敝?啵??遣灰耸褂谩?br>接触身材不甚理想的人士时，尤其对自己最不满意的地方，例如体伴之人的“肥”，个低之人的“矮”，都不应当直言不讳。
2.不友好之语 在任何情况之下，都绝对不允许服务人员对服务对象采用不够友善，甚至满怀敌意的语言。
只有摆错了自己的实际位置，或者不打算做好服务工作的人，才会那么做。
服务对象要求服务人员为其提供服务时，后者千万不能以鄙视前者的语气询问：“你买得起吗?”“这是你这号人用的东西吗?”当服务对象表示不喜欢服务人员推荐的商品、服务项目，或者是在经过了一番挑选，感到不甚合意，准备转身离开时，后者在前者身后小声嘀咕：“没钱还来干什么”，“装什么大款”，“一看就是穷光蛋”等等，这都是不友好的言行。
甚至有个别的服务人员居然会顶撞对方，说什么：“谁怕谁呀，我还不想侍候你这号人呢”，“你算什么东西”，“瞧你那副德性”，“我就是这个态度”，“愿意去哪儿告去都行”，“本人坚决奉陪到底”等等。
3.不耐烦之语服务人员在工作岗位上要做好本职工作，提高自己的服务质量，就要在接待服务对象时表现出应有的热情与足够的耐心。
假如结果并不是十分理想，不论自己的初衷是什么，不允许给对方答以“我也不知道”，“从未听说过”。
当服务对象询问具体的服务价格时，不可以训诉对方：“那上面不是写着了吗?”“瞪大眼睛自己看去!”“没长眼睛吗?”当服务对象要求为其提供服务或帮助时，不能够告诉对方：“着什么急”，“找别人去”，“凑什么热闹”，“那里不归我管”，“老实等着”，“吵什么吵”，或者自言自语“累死了”，“烦死人了”。
4.不客气之语服务人员在工作之中，有不少客气话是一定要说的，而不客气的话则坚决不能说上一句。
在劝阻服务对象不要动手乱摸乱碰时，不能够说什么：“老实点”，“瞎乱动什么”，“弄坏了你管赔不管赔”。
在需要服务对象交零钱，或没有零钱可找时，直截了当地要对方“拿零钱来”，或告知对方“没有零钱找”，都极不适当。
指示语 避免命令式。
例如,客人等不急走进厨房去催菜,如果采用:先生你出去,厨房是不能进去的!这样的命令式的口气,客人会感到尴尬,会不高兴.如果说:先生有什么事情让我来帮你,你在座上稍座, 我稍后就来.可能效果就好的多.同时,语气要有磁性,眼光要柔和或者配上手势,这样会更具有亲和力.答谢语 客人表扬,帮忙,或者提意见的时候都要使用答谢语.并且清楚爽快.就餐的客人有时候对一些菜品和服务方面的意见不一定是对的,这时候有的服务员就喜欢去争辩,这是不对的,正确的做法是不管他提的对否都应回答:好的,谢谢你的好意.或者: 谢谢提醒. 某餐厅一个客人在用餐的时候不经意将筷子掉在地上,这个客人也不讲究,捡起起筷子略擦两下就准备用,这时候值台的服务小姐手疾眼快,马上递上干净的筷子并说:对不起,请用这一双,谢谢合作!客人大受感动,离开前特意找到大堂经理夸奖这位服务员说你们的小姐反应迅速,帮助了我还感谢我,真是训练有素.希望餐厅给予奖励. 提醒道歉语 这是服务语言的重要组成部分,使用的好,会使客人在用餐时候随时感觉受到尊重,对餐厅有良好的印象.同时提醒道歉语又是一个必要的部分,缺少这个程序,往往会使服务出现问题.对这类语言的处理,要求做到下列几点:把提醒道歉语当作口头禅和必要的一个程序,并且诚恳主动.举例说明吧:大家都知道,毛肚在沸腾的汤里快速抖动七八下就成熟了,烫久了老韧难嚼.一次,在某个火锅店有位客人正在涮毛肚,这时服务员也不打招呼,提着汤壶就往锅里加汤,加汤以后温度一降,毛肚自然无法达到应有的火候了,气的客人吹胡子瞪眼的说:你怎么不打个招呼,没看见我在烫毛肚吗? 笔者也有过同样的经历:我的亲家很擅长喝白酒,从安徽来成都,笔者每次都以大杯的好酒相待,某次,笔者陪着亲家到一家著名的餐厅吃饭,因为我们多数人不喝酒,所以点了菊花茶,专门给亲家点了一瓶五粮液,由于餐厅内的酒杯太小,赶不上亲家的口,于是我就将亲家面前的菊花茶倒掉,给他斟上满满的酒,哪知酒才喝了半杯,服务员来斟茶了,她也不打声招呼,快速的将茶倒入亲家的酒杯里.服务倒是快捷,但五粮液却泡汤了. 如果事前提醒询问的话就不会出现这样的情况了.正确的做法是先说对不起,打搅一下!给您....好吗?当然不必给桌上每一个客人都说一次对不起这样的话,但给主宾位的客人或为第一位客人服务时,一定要采用道歉语.以后依次服务采用手势就可以了告别语 声音响亮有余韵,配合点头或鞠躬。
总之,不能将与客人道别的语言和仪式,搞成缺乏情感的公式.要使道别语言玉音袅袅不绝于耳,给客人留下美好的回忆.例如:先生再见,一路平安.希望在酒楼在见到您.先生你走好.推 销 语 推销语是一种艺术,运用得当可以很好的促进客人的消费,这需要餐厅服务员长期学习,不断琢磨.首先,要多用选择疑问句,少用特殊疑问句.采用特殊疑问句有很大的风险,起码50%的可能遭到否定.比如服务员问要不要饭还要不要菜要不要白酒了这样的询问就很糟糕.只要有一个客人说今天不喝酒!推销就会失败. 采用选择疑问句,效果可能大大不一样.比如来了一桌客人, 有先生,女士,小孩.可以首先从小孩做起,请问小朋友喝点雪碧还是可乐?可能在大人没有准备的情况下,小朋友就会有所选择了.大人迁就孩子,小孩的饮品确定后,随即可转向女士请问夫人来一点红牛,白果粥还是酸奶?这些都是很时尚的营养饮品,都有较好的美容保健作用.女士很可能高兴的选上一种.孩子和夫人都选了,先生和他的朋友胆就壮了,于是又转向男式问道:先生来点白酒还是啤酒.不过现在也时兴喝红酒.酒的种类确定了,接着可以继续选择疑问句确定具体的品牌.如此的推销术,成功机会能提高很多. 其次,将顾客的单一要求引导到多元化的选择上去.有很多客人点菜是按照自己的习惯,和熟悉的去点,其实他们对餐厅的特色和新菜并不了解,点了菜服务员简单的说一句没有,客人会很失望,失去消费欲望,这时候,服务员应该把握机会,介绍于之有关的菜品或者特色的菜品,引导到多元化的需求上去,这样就会有比较好的效果.例如,一个客人要点一份八宝粥,虽然餐厅里已经没有了,服务员仍然说:好的!不过今天的八宝粥已经卖完了,现在还有西瓜粥,玉米粥,黑米粥和皮蛋瘦肉粥,都很有风味,换个口味好吗?于是客人欣然点了玉米粥. 再次,利用顺口溜,打油诗或者典故对菜品做深入细致的介绍.例如巴国故衣的招牌菜之一口水鸡,客人不明白问什么味道,服务员马上就说,这是最有名的川东特色名菜,并用笔者编的一首顺口溜介绍:口水鸡呀口水鸡,阿妹做菜好手艺.麻辣酸甜鲜又香,川菜串妹一出戏.客人高兴了可能马上点了这道菜.笔者曾经运用顺口溜的形式,给不少餐馆写出了点菜指南.服务员背熟后再灵活用于推销菜品,既增加了服务员的自信心,又给推销增加了趣味性和可信度。
希望对你有用
待客礼仪的名句或格言有哪些
酒店礼仪是属于职业礼仪的一种，它是指在酒店服务工作中形成的，并得到共同认可的礼节和仪式。
它的主要体现在礼貌服务，宾客至上。
酒店礼仪主要表现在全心全意为客人服务的思想，尊重关心客人，宾客至上，讲究接待服务的方法和艺术，符合本国国情、民族文化和当代道德。
酒店服务无小事：酒店服务中，任何微不足道的失误，都可构成对酒店形象的损毁，千里之堤，溃于蚁穴，就是这个道理。
礼貌服务：酒店员工一方面要为客人提供优质的功能服务，另一方面还要为客人提供优质的心理服务，二者加起来就是礼貌服务。
礼貌服务要避免让客人感到不舒适、感到孤独自卑，而应尽可能让客人感到舒适，感到亲密和自豪，使他对自己感到满意。
酒店的每一项服务项目，都离不开礼貌服务，礼貌服务和设施完备都可以为酒店创利润，礼貌服务越好，标志着酒店越成功，从而酒店的景况越好，它的经济效益和社会效毅力就越好。
----------------------------------------------------------------------参考资料：前厅深度管理可以分三个方面来讲：员工的素质、员工的技能、前厅物品管理等。
员工素质，包括语言素质、肢体语言素质、微笑的素质等，员工技能指服务的方式方法。
一、员工素质。
同一件事，不同素质的人来做效果是不同的。
很多酒店都有规定：客人进门后，在什么位置就要开始微笑，弯腰多少度鞠躬等等，这些都是死板的规定，服务员可以背过，也可以一板一眼地执行，但并不等同于能把服务做到客人心里。
很多时候，服务员都按你的制度做到了，客人却并不满意。
可领班又挑不出他什么毛病，因为她都是按你的要求来做的，并无出入。
用框框教出来的服务员就只能达到这种水平，要想真正做到让客人满意，只有让每个服务员都提高素质，达到领班的水平。
服务员需要跟各种类型的客人打交道，他们的语言素质非常重要。
比如，同是推销菜品。
有素质的服务员的就这样询问客人：您是要一只茶叶蛋还是要两只
是要基围虾还是白虾
素质较低的就会问：要不要茶叶蛋（或虾）
如果直接问是要虾还是不要虾，那客人说不要的比例就要占到50％。
惯性思维下，一般人就会在提问的这两个选项中做选择。
再如，客人打电话来订桌，说要来12个人，订了三桌，有经验的服务员会在他订桌时就提前告诉他：如果三桌不够，加桌的话要提前15分钟通知酒店，否则加桌的菜可能要上得慢一些。
如果换一个差点的服务员，就只会把时间、地点、人员都定好后通知后厨，至于客人在吃饭前会不会开会、讲话，中间还会穿插什么活动等等都没有提前问一下。
如果客人12点来了，忽然说要加一桌，这桌的菜如果上慢了他就可能会抱怨：我们的人都是一起的，为什么这张桌子就要上得慢
而如果在订餐时提前打过招呼的话他就能够理解了。
所以说，“事前不怕话多，事后不怕话少。
”语言素质高的就可归为“深度管理”，只把条条框框记清的只是“浅度管理”。
还有的客人会说：“你们的剁椒鱼头不如鬃店的。
”服务员应该怎样回答呢
比较合适的答案是：“我们店的肯定不如他们的。
因为我们的主打菜是海鲜，我们只是可以供应这道菜，但并不是我们店最好的菜。
”其次是肢体语言。
一般酒店中规定的“微笑服务”等等其实都是没用的，只有服务员从内心觉得酒店是自己的，才能激发出他们的积极性，他们才会考虑在把条条框框做死的基础上，怎么做才能更好。
看见客人来了是应该笑，但应该是发自心底的，不是皮笑肉不笑。
肢体语言也是如此，要诚挚，用“诚意”和“诚心”来打动顾客。
条条框框都是虚的，肢体语言不高兴，客人是能够感受出来的。
比如客人对菜品不满意，要求换菜，服务员嘴上虽然答应得好，但菜来了以后把盘子“哐哐”往桌子上一摆，客人很明显就能感受到。
所以我们酒店要求服务员：你可以不用逢人必笑，可以不鞠躬，但要让客人满意。
这就是“应试服务”和“深度服务”的区别。
比如给客人倒茶，每个地方的规矩可能有所不同，比较常见的是从左边倒，但在临场处理的时候要有个灵活性，如果客人是左手拿筷子呢
服务员还从左边倒他自然有意见。
公司总裁进来了，秘书赶紧给老总倒杯茶，但老总却并不高兴，因为秘书端给老总的茶杯手柄却是朝向自己的。
在服务别人时，要站在对方的位置来考虑。
倒茶这个行为虽是完结了，但还应有进一步考虑：茶水的温度是否合适
客人饮用是不是方便
二、员工的技能。
技能要求有多方面，硬性的规定首先要遵守，比如桌布该怎么摆才好看，上菜、撤菜的手法要灵活，摆盘要有审美，所负责的桌子永远是干净和漂亮的等等。
另外，开台、撤菜、结账等也都有技巧可循。
开台：六个人坐了一张台，剩了4个位子，技能好的服务员就会把剩余的撤掉，将六个座位匀一下，技能不好的就可能让这六个人挤坐在桌子的一边，菜端上桌，主宾尝过后，要转一下，让大家都能尝到；倒酒：同是倒酒，也有倒得好与不好，如果泡泡太多，杯子就不满，如果太满了，又不方便喝；撤菜：本来是四个菜的，撤掉一个就成单数了，那就可以把撤掉的盘子中的剩菜用小盘盛装再摆上去；结账：有客人吃了258元，他对包厢服务员说：“给你250吧。
”其实客人并不是缺那几块钱，他就是要个面子，让朋友看看：来这个酒店我说了算。
有的服务员虽然按原价把账结下了，表面看酒店并无损失，但是因为没办法免去零头、惹得客人不高兴，以后就对这家店没什么好印象了，如果服务员这样回答：“先生就收您248吧，欢迎下次光临。
”既免了零头又避免了“二百五”的尴尬，客人自然高兴；察言观色：在餐桌上，谁爱吃什么菜、谁说了算都要能观察到，比如，客人中有位女士，不能喝酒，如果只给她倒一半她可能就很高兴。
分菜的时候，有的女孩子不喜欢吃肥肉，可你偏偏要分给她，放在碟子里她吃也不是不吃也不是，她就会不高兴。
这些不同喜好应该从客人的谈话中得到。
三、素质培训三个勤快的带一个懒汉，能让懒汉变得勤快，反之亦然。
所以，酒店的整个企业文化直接影响到提高服务员的素质，而企业文化决定于老板的素质。
如果服务员按客人要求换了菜，换完了下来老板还要扣服务员的钱，那下次再有人换菜，服务员肯定就把这种不满带到服务中了，摔摔打打也就难免。
这种影响非常直接。
在对员工进行素质培训时，我们的手段主要有二：激励和讲道理。
要让他们明白：在这个阶段，我们不是为挣钱而挣钱，而是为学习而挣钱。
比如，浪费的习惯很多厨师都有，我会这样跟他们分析：“我不在意浪费掉的这点东西，但是我要告诉你，这个不起眼的坏习惯会影响你以后的发展。
如果让你去做一个厨房，因为这点小事做不成那不是很可惜
”因为一言一行都代表一个人的素质。
曾经有个人去酒店应聘，他的各项条件都不是最好，但他最后出门的时候，低头把走廊上一个大头针拣起来了，正好被老总看到，老总立即决定聘用他。
因为酒店招的是财务人员，这一个细节就让老总看中他了。
我们酒店很少会罚钱，我会用别的方法让他们自己认识到自己的错误。
如果有人迟到了，那我厨房的三十号人全部站在门口等你，等你一起来上班，这是借鉴了有些老总的做法：每天早上在在门口亲自迎接迟到的员工。
参考资料：----------------------------------------------------------------------实习报告实习单位：山西晋祠宾馆实习时间：2005年7月-2006年4月正文：我是信阳师范学院03级旅游与酒店管理专业的毕业生，通过学校安排来到山西省晋祠宾馆，古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。
短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了九个月的实习期，回首这将近一年的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。
作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学的东西有很多很多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去迎接它。
初来酒店我就被它神秘的色彩、清新的空气、幽雅的环境所深深吸引，为能有机会在这个地方实习而感到庆幸。
来到酒店安排岗位，我才发现自己并没有太多的优势，学校所学的理论知识和现实还有很大的差距，一切都需要重新开始学习摸索，为此当让我选择岗位的时候，我选择了收银员这一岗位，因为它接触客人比较多，工作时间也比较紧凑，这对于我来说是一个绝好的锻炼机会，从踏入岗位的那一天起，我就暗下决心，自己一定要努力，证明给所有人看我能做好。
在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。
在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。
我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。
因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。
工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。
在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。
是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。
从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上级领导的肯定，让我来国宾会所实习，刚开始去时特不习惯，各方面我都觉得没餐厅好。
可是经过一段的磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重任，那一刻我非常开心，所有的苦。
累都很值，同时，我又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。
实习的九个月里，让我对酒店的各项管理和文化都有所了解，其中让我认识最深的是1。
服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错,错的只会是我们.”.”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.”2。
酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。
因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。
于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。
宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。
饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。
对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。
因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。
比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。
这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。
还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
收银员在饭店来说是一个比较重要的岗位，它要求有很强的责任心和良好的沟通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的九个月后，我现在可以说能够胜任这份工作，并相信以后在其他类似工作中也会做的更好。
以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这九个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：一、 应该改变传统的对待员工的态度。
人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。
管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。
现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工
有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。
”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。
二、 企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。
企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。
当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。
对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。
由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。
三、 企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。
酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。
事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励
九个月实习已成为过去，过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应该以他们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面队即将来临的难题。
人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的实习，有目标的出发，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。
晋祠宾馆是我踏入社会的第一个工作地点，在这九个月的实习期里，对我个人来讲有很重要的意义，从一个走出校园不懂世事的实习生到现在能够独立面对一切困难和压力，我很感谢学校和晋祠宾馆给我的这次机会，最后我祝我校的所有校友，都能在自己的工作岗位上实现自己的人生价值。
以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。
最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好
酒店跟名称自己去改啦...----------------------------------------------------------------------HEHE
酒店服务员用的祝酒词
一、祝酒词释义 祝酒词是在酒席宴会的开始，主人表示热烈的欢迎，亲切的问候，诚挚的感谢，客人进行答谢并表示衷心的祝愿的应酬之辞。
是招待宾客的一种礼仪形式。
其内容以叙述友谊为主，要求篇幅短小，文辞庄重、热情、得体、大方。
祝酒词又叫祝酒辞，是日常应用写作研究的重要文体之一。
祝词的结构形式有简约型和书面型两种： 简约型多用一两句精粹的词语，把自己最美好的祝愿表示出来，有时也可以引用诗句成名言来表达自己的心意。
另一种是文章式，全文由标题、称呼、正文和祝愿语等几部分构成。
书面型标题可以直接写为《祝词》、《祝酒词》等，也可以由讲话者姓名、会议名称和文种构成，如《×××在××会上的祝酒词》、《×××在××宴会上的讲话》等。
书面格式如下： １标题。
２称谓。
称呼一般用泛称，可以根据到会者的身份来定，如“各位女士、各位先生：”、“朋友们”、“同志们”等等。
为了表示热情和亲切、友好之意，前面可以加修饰语“亲爱的”、“尊敬的”、“尊贵的”等。
３正文：致词人（或代表谁）在什么情况 下，向出席者表示欢迎、感谢和问候；谈成绩、作用、意义；展望未来，联系面临的任务、使命。
篇幅简短，语言口语化，态度热情。
４结尾常用＂请允许我，为谁、为什么而干杯＂。
范例参考 1.酒宴祝词 今天，在迎来了五年一度的经贸盛会──中国XXX第五届边境、地方经济贸易洽谈会之际，我谨代表洽谈会筹备委员会热烈欢迎国内外工商界新老朋友到会，洽谈贸易和经济技术合作项目，进一步加强相互了解，加深友谊，共同促进双方友好合作的发展，并预祝各位在本届洽谈会上取得丰硕成果。
让我们共同干杯
学礼仪尊师长的名言
静以修身，俭以养德。
- 另一路愁也不用担心可怜的绅士。
- 孔子差不平坦的，丰富而不骄。
- 自贡酒店与此同时，强大的部分，则天不能贫。
- 荀况奢侈和惰轮差，并迫使那些勤俭致富。
- 韩非子前往加的夫君子，静以修身，俭以养德非淡泊无以明志，非宁静致远。
- 另一个奢节俭的人谁凌乱安安，激烈和手一把吉他。
- 柏尼庵不准备戒奢以俭;斯里兰卡寻求木树桩和，谁有意堵塞源流长。
- LI卫遮嗯浏览检索前贤国与家，为节俭破由奢。
- 殷霸独取二祖河，大多是后人商场下降。
后奢侈品做一个成功的，知道快乐和邪恶的双胞胎
- 王是更奢侈的愿望。
对于君子多读穆夫贵，白白道速度灾难。
- 司马光谁省吃俭用，平日当差有可能生存下来;谁在豪华的丰度，而穷人会于饥饿和寒冷。
- 萨迪好气迎人，亲如兄弟;恶气迎人，害于戈兵。
- 关大勇者的世界，不害怕突然临，加上不那么动肝火。
- 苏轼我们不应该注意自己的话来伤害其他的同志，但是，当人们用语言来伤害自己，就应该承受。
- 刘稍荠不是米勒，不要站。
- 孔子凡人之所以贵比禽兽谁，在客气了。
- “晏子春秋”小而为之勿以恶，勿以善小而不为。
魏依嗯韦德，能为人民服务。
- 刘备不会受到尊重的一点，而不是来自德国的拜苦;灰头土脸保罗没有帮派，但不辱智之博。
- 张衡地球可以帮助城墙，积德为厚。
- 李白 - 人们不能活得像禽兽，也应追求知识和美德。
- 但丁地球可以帮助城墙，积德为厚。
- 李白行一件好事，心中大步; OK了大师，被套阴影羞愧。
- 神涵光成不染，不糖衣资产阶级糜烂的子弹是最宝贵的革命品质。
- 周恩来的没有太多的良心灭最伤心的事情之一。
- 郭原因不外乎灵魂是高，思想要比感情可靠。
- 高尔基 - 人们应该出在智慧的排斥，道德应该是无辜的，身体应该是干净的。
- 契诃夫良心受人的知识和全部生活方式来决定的。
- 马克思羞愧。
- 孔子
作为一个酒店的员工应该具备什么 (10条)
下面的自己看看，自己总结下，仔细看看哦【服务的语言艺术】一个餐饮企业能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。
菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。
随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视餐馆的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。
因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。
语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。
餐厅服务语言与讲课、演讲以及人与人交往中一般的礼貌语言是有很大差别的。
抓好服务特别是抓好服务语言工作，只需要制定相应培训计划，按照程序和标准对服务员实施培训，并按照这套程序和标准，不断地去检查、纠正服务过程中出现的问题，便能有效地提高从业人员的素质与服务质量。
应该说，现在十分需要这样的研究成果。
但目前在“服务用语的标准化和艺术化”的研究上，还很不深入，很不系统。
基于这样的现实情况，本文试图在理论讲解服务语言的基本要求及其运用的同时，引用大量的现实案例使文章更浅显易懂，供餐饮企业参考。
服务语言标准化及艺术化的基本要求1.形式上的要求（1）恰到好处，点到为止。
服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。
主要的是启发顾客多说话，让他们能在这里得到尊重，得到放松，释放自己心理的压力，尽可能地表达自己消费的意愿和对餐厅的意见。
（2）有声服务。
没有声音的服务，是缺乏热情与没有魅力的。
服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。
（3）轻声服务。
传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。
（4）清楚服务。
一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。
特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。
由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。
（5）普通话服务。
即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。
因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。
2.程序上的要求（1） 宾客来店有欢迎声。
（2）宾客离店有道别声。
（3）客人帮忙或表场时，有致谢声。
（4）客人欠安或者遇见客人的时候，有问候声。
（5）服务不周有道歉声。
（6）服务之前有提醒声。
（7）客人呼唤时有回应声。
在程序上对服务语言作相应的要求，有利于检查和指导服务员的语言规范性。
服务语言分类及其运用1.称谓语例句：小姐、先生、夫人、太太、女士、大姐、阿姨、同志、师傅、老师、大哥等。
这类语言的处理，有下列要求；（1） 恰如其分。
（2） 清楚、亲切。
（3） 吃不准的情况下，对一般男士称先生，女士小姐。
（4） 灵活变通。
例如，你己知道客人是一起来用餐，如称女儿为小姐，称其母亲也为小姐，就不太恰当，这时应该称其阿姨或女士了。
有一定身份的女士来用餐，称为小姐似乎分量不够，这时就应该称其为老师或女士。
有身份的老顾客第一次来用餐，称其为先生是对的，便如果己知道他是黄总、胡总、或张局长、谭处长，再称他为先生就不恰当了，因而我们必须要求服务人员记住老顾客的姓氏和职称、职务，并以此相称呼。
在平时接待工作中一般不称客人为同志、书记，但如果是会议包餐，称同志、书记又变得合理起来。
2.问候语例句：先生，您好
早上好
中午好
晚上好
圣诞好
国庆好
中秋好
新年好
这类语言的处理，有下列要求：（1）注意时空感。
问候语不能是“先生你好
”一句话，应该让客人有一个时空感，不然客人听起来就会感到单调、乏味。
例如，中秋节时如果向客人说一声“先生中秋好
”就强化了节日的气氛。
（2）把握时机。
问候语应该把握时机，一般在客人离你1.5米的时候进行问候最为合适。
对于距离较远的客人，只宜微笑点头示意，不宜打招呼。
（3）配合点头或鞠躬。
对客人光有问候，没有点头或鞠躬的配合，是不太礼貌的。
例如，一些餐厅的服务员在客人询问“洗手间在哪里
”的时候，仅仅用一个远端手势表明位置，没有语言上的配合，甚至只是努努嘴来打发客人，这样就显得很不礼貌。
如果服务员既用了远端手势，又对客人亲地说：“先生请一直往前走，右边角上就是
”客人的感觉就会好得多。
（4）客人进门不能首先说“请问您几位
”“请问您用餐吗
”这时我们只宜表示欢迎，然后说“先生，请随我来
”到了大厅或者电梯里后，才能深入询问。
例如“先生，我怎么称呼您
”当对方说“我姓刘。
”那么“刘先生您今天几位呢
……”这样的话题就可以深入下去了。
3.征询语征询语确切地说就是征求意见询问语。
例句：先生，您看现在可以上菜了吗
先生，您的酒可以开了吗
先生，这个盘可以撤了吗
小姐，您有什么吩咐吗
小姐，如果您不介意，我把您的座位调整一下好吗
征询语常常也是服务的一个重要程序，如果省略了它，会产生服务上的错乱。
征询语运用不当，会使顾客很不愉快。
例如，客人己经点了菜，服务员不征询客人“先生，现在是否可以上菜了
”“先生，你的酒可以开了吗
”就自作主张将菜端了上来，将酒打开了。
这时客人或许还在等其他重要客人，或者还有一些重要谈话没有结束，你这样做，客人就会不太高兴。
服务员在撤盘的时候，应该运用征询语。
对此笔者很有感触：在有些就餐中，我盛放在就餐盘中的菜点，还没食用，服务员既不征询，也不打招呼，就把盘子撤走了，真是夺我口中食啊
笔者还碰到过这样的案例：一对情侣到某餐厅用餐，可这时餐厅内小餐桌己客满，于是服务员便将客人安排到大圆桌上用餐。
但一会儿又来了八位客人，这时大圆桌均己坐满，而靠窗的小方桌又空了出来。
于是服务员就简单地对这对情侣客人说：“你们二位请到这边来
他们人多，让他们坐大圆桌行不行
”这时客人不高兴了，不耐烦地说道：“不行
我们就坐这儿，不动了
”这时一个餐厅主管走过来了，“二位实在对不起，给您添麻烦了
靠窗的小方桌，很有情调更方便二位谈话。
如果你们不介意的话，我给您二位调过去
谢谢您的支持
”客人一下就变得平和起来，同意了主管的安排。
所以这类语言使用时要注意以下几点：（1）注意客人的形体语言。
例如当客人的时候，或从坐位上站起来的时候，或招手的时候，都是在用自己的形体语言表示他有想法或者要求了。
这时服务员应该立即走过去说“先生\\\/小姐，请问我能帮助您做点什么吗
”“先生\\\/小姐，您有什么吩咐吗
”（2）用协商的吻。
经常将“这样可不可以
”“您还满意吗
”之类的征询语加在句末，显得更加谦恭，服务工作也更容易得到客人的支持。
（3）应该把征询当作服务的一个程序，先征询意见，得到客人同意后再行动，不要自作主张。
【人员的素质】餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。
虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。
这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。
身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。
一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。
现将各项应遵守的规定分述如下。
●服务员的仪态餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。
男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。
女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。
工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
●服务员的合作精神餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。
服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。
这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
●服务员的诚实与礼貌餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。
这样在服务时，才会赢得客人的好感。
只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。
【服务员的仪容、仪态、仪表】餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。
男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。
女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。
工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
【服务员怎样为客人提供心理服务】如何在服务过程中通过行为向顾客传递积极有效的信息，需要我们采用来满足不同顾客的需要，达到超出顾客期望的服务效果，从而获得顾客的满意、留住顾客、赢得顾客的忠态。
那么，如何才能“超出顾客期望值”呢
下面，我们从八个方面来讨论如何通过个体行为（即）来赢得顾客的忠态。
1．像对客人一样问候顾客。
沃迪·阿伦曾说，顾客光临，生意就有80%的成功。
在对客服务方面，80%的成功就是对光临的顾客像对待自己的客人一样。
所以，我们要求服务人员在顾客一进入餐厅就要提供及时间的问候、交谈，并且要求声音响亮，让客人感觉到自己是被欢迎的。
2．坦诚地赞扬。
人人都喜欢听到别人真诚的赞美，花几秒钟向顾客说一些称赞的话，能有效地增加与顾客间的友谊。
有些员工，不好意思赞美他人，让自己养成赞美的习惯，会很快改变你的人缘关系，与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。
3．用名字或姓氏称呼。
一个人的名字是他或她最喜欢听的声音。
在适当的时候，向顾客作自我介绍，并询问他们的名字。
假如不便，可从信作卡、预订单或其他证伯上获得顾客的名字，你会发现在你的工作中会起到意想不到和效果。
不过，也不宜过快亲近起来和过分亲密，通常称“×先生、×小姐”比较保险，如果人们喜欢被直呼其名，便会告知。
4．学会用眼神与顾客交谈。
在无法大声说话的情况下，你可以用眼神来交流，告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。
但时间的合理安排非常重要。
我们建议采用10秒钟规则，即使你在忙于执行另外一个人，也要在10秒钟内用眼神与顾客交流。
5．说“请”和“谢谢”。
看起来似乎有些老生常谈。
要建立与顾客的密切关系和获取顾客的忠诚，“请”和“谢谢”是重要的词语，是服务中必不可少的用语。
它容易说并且值得我们为些努力。
6．多听顾客的意见并经常问“我该怎么做”。
很少有人能真正听得进别人的批评。
其实，听批评这种技巧提供了最好的超越期望值的机会。
听取他人的意见很重要，因为一些最好的想法源于他人对你的批评。
要成为好的听众，首先要培养易于接受批评态度及听取意见的方法。
始终将顾客作为你注意的中心；让顾客阐明情况，这样就能完全明白他们的需求。
不要表现出敌意的态度，而是用真诚的、漫谈的方式来问问题。
总之重要的是获取顾客的信息反馈，从而更好地评估他们的期望值。
7．微笑。
正如格言所说：“没有面带微笑，就不能说有完整的工作着装”，或者如同玩世不恭者所说：“微笑，微笑使人们很想知道你想做什么”。
但更为重要的是，它告诉顾客，他们来对了地方，并且处在友好的环境里。
要用眼睛和嘴巴显示你对人的真诚，对顾客的到来表示高兴。
8．欣赏他人，理解人与人之间的多样性。
我们善待顾客，让他们感到友好。
【领班的】〔层级关系〕直接上级：主管直接下级：服务员〔〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
【迎宾员的】1 迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。
协助拉椅，以使客人入座。
2 通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。
3 清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。
确保适当的人数在相应的坐位上。
4 平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。
5 记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。
6 接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。
7 负责存放衣帽、雨伞等物品。
8 接听电话、通知受话人。
【服务及餐台设计技巧培训】体态语言——服务技能要成为好的服务者，首先要成为一个善于沟通的人。
服务员整天与客人打交道，时时刻 刻离不开沟通。
在服务过程中，与客人沟通经常使用的方法是听、说、写及体语，体语就是 体态语言。
你的一个动作，一个眼神及面部表情都将影响着你与客人之间的每一次沟通过程 是否完美。
体态语言也称为视觉沟通，在沟通过程中占据55%的信息量，它包括目光、身体的 姿态、手势动作及面部表情。
1、关于目光 在沟通过程中用目光注视对方，是体态语言沟通方式中最有力的一种。
当你在 交流过程中使用目光接触时，你实际在说，“我对您感兴趣，我在关注您。
”目光接触是对 对方的尊重。
反之当你避免目光接触时，一般会认为你对自已没有把握、在说慌或者对他们 毫不在意等等，因此会产生负面景响。
作为服务员使用目光接触表明你充满自信，关心讲话 的对象。
2、关于身体的姿态 身体的姿态也会发出非常明确的信息。
例如站立或行走时，含 胸塌背、无精打采，都在告诉客人你或是疲倦或是缺乏自信或是感到无聊，这些都将给客人 留下不良印象，影响饭店的整体形象。
服务员的姿态应该潇洒自信，要显得自我感觉良好， 对工作充满信心。
3、关于手势动作 手势动作包括你讲话时手、臂、肩甚至头部的动作，借助手势动作可辅助 你解释问题或支持你的说法。
手势动作能够添加信息及其变化，能够反映出一个人的自身修 养程度及心理素质是否良好，如服务员摆弄头发、咬嘴唇等都会使人觉得你正在感到不自然 或过于随便，这样就会使客人产生疑虑。
4、关于面部表情 你的面部表情在很大程度上显示出你的态度。
大多数人在沟通时会注意对 方的表情，他们能从你的面部表情里看出你是喜是忧、是怒是惑。
面部表情是非常自然的东 西，呆板的面部表情难以让人接受。
面部表情不是总与言语一致，出现不一致时，人们往往 相信面部表情，而不是你的言语。
由此可见面部表情在沟通过程中起着很重要的作用。
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。
是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。
做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。
小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。
摆台分中餐摆台和西餐摆台。
中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。
1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。
4 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,,白酒杯和水杯.先将摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。
5 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。
6 摆牙签7 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。
8 摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。
9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。
【餐饮员工10个好习惯】优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。
酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。
优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。
酒店应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标，为员工提供具体可行的操作指引。
不然，优质服务永远只是一句冠冕堂皇的空话。
本文试图为酒店的员工提供一张目的明确、规范分明、易于操作的自我修炼蓝图，这张图画不可能穷尽酒店员工应知应做的所有事情，但只要员工能够养成以下10个习惯，这个员工一定是一个优秀的员工，如果整个酒店的员工都能形成这些习惯，这个酒店就一定会成为一个优秀的酒店。
第一个习惯：员工必须知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围。
酒店目标要靠全体员工的努力才能实现。
只有管理层知道的目标是没有根的目标。
员工最需要知道的是酒店对自己的期望和要求。
他们对这些目标的认知和理解，直接影响酒店的服务质量。
因此，每一位员工都有义务理解酒店的目标，并应该进一步知道围绕这个根本目标制定的各种酒店战略中和员工有关的工作。
第二个习惯：员工都必须做到：尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。
使用客人的姓氏称呼客人，表达了对客人的尊重和关注。
满足客人的需求是对服务的基本要求，但要做到宾至如归，就必须在实践中不断总结，做到预见客人的需求，在客人还没有提出或客人认为是额外的服务不好意思提出时，就主动帮助客人解决困难。
同样，我们不要忘记做好送客工作，亲切地把客人送走，整个服务过程才算结束。
第三个习惯：员工在工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先。
员工应该培养酒店意识。
酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。
应该做到：礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要帮忙。
三轻：走路轻、讲话轻、操作轻。
安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。
如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼。
由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。
回避：做客房清洁卫生时，如果住客回房间应该主动询问是否打扰客人，主动回避。
礼让：客人使用酒店公共设施时应该自觉礼让，让客人优先使用。
如让客人优先出入电梯，在走廊通道礼让客人先走等等。
方便：服务是为了方便客人。
酒店服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。
如在清洁公共卫生间时，如果有客人使用，应该先让客人使用，然后再继续清洁；客人入住高峰期不应该安排大堂地板打蜡；客人使用电梯时不应该抢先在里面打扫；陪同客人到酒店内的目的地，而不是仅指明方向了事，等等。
第四个习惯：保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。
微笑是酒店从业人员的重要习惯。
微笑不仅会带来客人的喜悦，而且可以化解客人的不满。
我们不仅要求员工保证向客人微笑，更重要的是使微笑成为员工生活的一部分。
第五个习惯：为满足顾客的需求，充分运用酒店给你的权力，直至寻求总经理的帮助。
满足顾客的需求是酒店获取利润的源泉。
只要是为了满足客人的需求，员工应该对自身的判断力充满信心，运用酒店的授权解决客人的困难。
如果需要的话，不要吝啬向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和援助，直至勇敢地直接向总经理寻求援助。
酒店管理者应该鼓励和培养这种全心全意为顾客服务的精神和勇气。
第六个习惯：员工必须不断认识酒店存在的缺点，并提出你的改进建议，使酒店的服务和质量更加完美。
任何一个酒店都存在无数的缺点，酒店只有不断改进才能适应不断变化的竞争环境。
酒店管理层应该创造一个让员工消除畏惧心理的开放环境，用对待客人投诉的态度和方式对待任何员工的意见和建议。
第七个习惯：积极沟通，消除部门之间的偏见。
不要把责任推给其他部门或同事。
在工作场所，不要对酒店做消极的评论。
当客人提意见时，员工把责任推到其他同事或者其他部门，甚至推到领导身上的事例屡见不鲜。
他们不明白客人考虑的不是酒店中哪一个部门或哪一个人应该负责，而是酒店要负责任。
员工这种推卸自身责任的态度会令客人更加不满，进一步损害酒店的整体形象。
因此，酒店服务中内外有别是必要的。
对内要分清责任，对外要维护酒店整体形象。
第八个习惯：把每一次客人投诉视作改善服务的机会。
倾听并用最快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚。
尽一切努力，重新赢得客人的信任。
员工必须认识到，没有一个宾客愿意设诉。
员工应该把客人每一次投诉看成一次留住客人的机会，必须尽一切办法，快速回应，解决问题，再次赢得客人对酒店的信心。
第九个习惯：制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。
员工在上岗时精神饱满，着装整齐，充满自信，不仅表达了对客人的重视和尊敬，而且能够充分展示企业的形象和管理水平。
自信来源于对工作的驾御能力、满意度和相关知识，自信的员工才会有工作的自豪感，自信的员工才会得到客人的尊重。
第十个习惯：爱护酒店财产，发现酒店设备设施破损时必须立即报修。
不爱护酒店的资产就等于增加酒店经营的成本。
没有维修保养意识，不及时维修，新酒店也会很快陈旧。
酒店不必追求豪华的装修和装饰，但必须有完好常新的设备，员工要努力创造一个让客人惊喜的居停环境。
服务中应注意的问题及疑难问题处理菜单、菜品烹饪与营养知识培训食品卫生及安全知识培训卫生清洁及餐具、电器的保养培训回答者：盖鱼头 - 经理 四级 9-16 00:08太多了。
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参考资料：作日江湖
如何掌握服务与接待礼仪课程总结
1.彬彬有礼成语：bīn bīn yǒu l成语解释彬：原为文采与质朴兼备貌。
形容而有礼貌。
成处：清 李汝珍《镜花缘》第83回：“唤出他两个儿子，兄先弟后，彬彬有礼。
” 2.谦虚谨慎成语拼音：qiān xū jǐn shèn成语解释：谦虚：虚心；不自满；谨慎：慎重小心。
形容人虚心礼让；小心谨慎。
成语出处：《晋书 张宾载记》：“封濮阳侯，任遇优显，宠冠当时，而谦虚敬慎，开襟下士。
”3.敬贤礼士成语拼音：jìng xián lǐ shì成语解释：礼：以礼相待，尊重。
士：古时称有学问的人。
尊重品德高尚、学识出众的人。
成语出处：《晋书·张轨传》：“实子安逊，学尚明察，敬贤爱士，以秀才为郎中。
”4.竭诚相待成语拼音：jié chéng xiāng dài成语解释：竭诚：竭尽诚意。
待：对待。
竭尽诚意地对待别人。
成语出处：唐·魏徵《谏太宗十思疏》：“盖在殷忧，必竭诚以待下，既得志，则纵情以傲物。
” 5.不矜不伐成语拼音：bù jīn bù fá成语解释：矜：自夸；自大；伐：自我夸耀。
不骄傲自大；不夸耀自己。
成语出处：《尚书 大禹谟》：“汝惟不矜，天下莫与汝争能，汝惟不伐，天下莫与汝争功。
”拓展资料：彬彬有礼一、这家酒店的服务员个个彬彬有礼，热情周到。
二、他对于不听从训导的人总是和颜悦色、彬彬有礼。
三、我们要言谈文雅,彬彬有礼,不可说些不成体统的话,以免被人笑话。
四、真的有男生彬彬有礼仅仅是因为从小就有素质有家教。
五、小男孩儿彬彬有礼地站起来,向大家先鞠了一个躬,然后说了声:“谢谢叔叔阿姨。
”。
谦虚谨慎一、我们即使取得了很大的成绩,也要谦虚谨慎,不骄不躁,这样才能继续进步。
二、我们应该谦虚谨慎,戒骄戒躁,绝不可以盛气凌人,自以为是。
三、你既然懂得满招损,谦受益的道理,就应该时时注意谦虚谨慎。
四、我们应该谦虚谨慎,戒骄戒躁,决不可以盛气凌人,自以为是。
五、他这个人一向谦虚谨慎,从不自我标榜。
敬贤礼士1、良禽择木而栖,贤臣择主而事,大人敬贤礼士,爱惜性命,心系天下,如不嫌弃小人愿生死相随,永不离弃!2、孙讨虏聪明仁惠,敬贤礼士,江表英豪,咸归附之,已据有六郡,兵精粮多,足以立事。
3、董卓为人敬贤礼士,赏罚分明,终成大业,况且董卓为当代魔主传承,投之倒也不辱没贤弟。
4、董卓为人敬贤礼士,赏罚分明,终成大业。
5、君父素来敬贤礼士,爱才胜命,自即位以来,不惜低首下心,屈尊枉驾,延请天下之名家圣师,驾临西河,开馆兴学,广招生徒,广栽桃李,为国裒才。
竭诚相待1 由于我们竭诚相待,他们很快就成了我们的好朋友。
2 凡是和他有关系的人,我都竭诚相待.3 他只知道,对待朋友应当真诚,对待兄弟,更应当竭诚相待,肝胆相照。
4 此人是云南普洱老武师,也是大茶商,富豪好客,颇有孟尝之风,江湖上落魄的武师前去投奔,他必竭诚相待,因此人缘上佳,武功却是平平。
5 心理学上曾说,习惯用冷漠的外表伪装自己的人,一定是一个真性情之人,这种人要么不会理你,但如果理了,他一定会竭诚相待。
不矜不伐1、他是一个不矜不伐谦虚谨慎的人，我们要以他为榜样。
2、他是一个不矜不伐的人,你应该向他学习。
3、公平，不偏不倚；谦逊，不矜不伐；创新，不破不立；坚贞，不磷不缁；爱心，不离不弃；诚信，不愧不怍；廉洁，不卑不亢；正气，不屈不挠
4、最关键要学会一种圆滑老道的处世之态,不卑不亢,不矜不伐,有狮子般的勇猛,狐狸般的睿智,不颟顸,不暴虎冯河。
4、造句网尽量原创和收集高质量句子,使您在造句的同时,还能学到有用的知识.5、所以至人常若无若虚,而盛德多不矜不伐也。
应如何遵守礼仪
基本介绍 礼仪是人类为维持社常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德，它是人长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。
对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国家社会文明程序、道德风尚和生活习惯的反映。
重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容。
礼仪教育的内容涵盖着社会生活的各个方面。
从内容上看有仪容、举止、表情、服饰、谈吐、待人接物等；从对象上看有个人礼仪、公共场所礼仪、待客与作客礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文明交往等。
在人际交往过程中的行为规范称为礼节，礼仪在言语动作上的表现称为礼貌。
加强道德实践应注意礼仪，使人们在“敬人、自律、适度、真诚”的原则上进行人际交往，告别不文明的言行。
礼仪、礼节、礼貌内容丰富多样，但它有自身的规律性，其基本的礼仪原则：一是敬人的原则；二是自律的原则，就是在交往过程中要克己、慎重、积极主动、自觉自愿、礼貌待人、表里如一，自我对照，自我反省，自我要求，自我检点，自我约束，不能妄自尊大，口是心非；三是适度的原则，适度得体，掌握分寸；四是真诚的原则，诚心诚意，以诚待人，不逢场作戏，言行不一。
文明用语：1、您好
2、请坐
3、请问
4、请稍候
5、对不起
6、请原谅! 7、很抱歉
8、没关系
9、不客气
10、谢谢
11、请不要着急
12、对不起，让您久等了。
13、您请讲
14、请问您有什么事
15、请出示您的《××证》。
16、我会尽量帮助您。
17、为您服务是我应该做的。
18、有不懂的地方您尽管问。
19、请您单位按规定办理社会保险登记和缴费申报手续。
20、请您单位如实申报缴费基数。
21、请签订还款计划。
22、请您提供单位正确帐号。
23、请您配合我们做好缴费工作。
24、请您单位及时发放对帐清单。
25、请及时上报（××情况、××表格、××资料）。
26、真抱歉，请您补齐手续。
27、请稍等，我帮您查。
28、请收好您的证件及有关资料。
29、欢迎您再来
30、再见
编辑本段个人礼仪(一)仪表 仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。
一个人的卫生习惯、服饰与形成和保持端庄、大方的仪表有着密切的关系。
1、卫生：清洁卫生是仪容美的关键，是礼仪的基本要求。
不管长相多好，服饰多华贵，若满脸污垢，浑身异味，那必然破坏一个人的美感。
因此，每个人都应该养成良好的卫生习惯，做到入睡起床洗脸、脚，早、晚饭后勤刷牙，经常洗头又洗澡，讲究梳理勤更衣。
不要在人前“打扫个人卫生”。
比如剔牙齿、掏鼻孔、挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，这些行为都应该避开他人进行，否则，不仅不雅观，也不尊重他人。
与人谈话时应保持一定距离，声音不要太大，不要对人口沫四溅。
2、服饰：服饰反映了一个人文化素质之高低，审美情趣之雅俗。
具体说来，它既要自然得体，协调大方，又要遵守某种约定俗成的规范或原则。
服装不但要与自己的具体条件相适应，还必须时刻注意客观环境、场合对人的着装要求，即着装打扮要优先考虑时间、地点和目的三大要素，并努力在穿着打扮的各方面与时间、地点、目的保持协调一致。
(二)言谈 言谈作为一门艺术，也是个人礼仪的一个重要组成部分。
1、礼貌：态度要诚恳、亲切；声音大小要适宜，语调要平和沉稳；尊重他人。
2、用语：敬语，表示尊敬和礼貌的词语。
如日常使用的“请”、“谢谢”、“对不起”，第二人称中的“您”字等。
初次见面为“久仰”；很久不见为“久违”；请人批评为“指教”；麻烦别人称“打扰”；求给方便为“借光”；托人办事为“拜托”等等。
要努力养成使用敬语的习惯。
现在，我国提倡的礼貌用语是十个字：“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。
这十个字体现了说话文明的基本的语言形式。
(三)仪态举止 1、谈话姿势：谈话的姿势往往反映出一个人的性格、修养和文明素质。
所以，交谈时，首先双方要互相正视、互相倾听、不能东张西望、看书看报、面带倦容、哈欠连天。
否则，会给人心不在焉、傲慢无理等不礼貌的印象。
2、站姿：站立是人最基本的姿势，是一种静态的美。
站立时，身体应与地面垂直，重心放在两个前脚掌上，挺胸、收腹、收颌、抬头、双肩放松。
双臂自然下垂或在体前交叉，眼睛平视，面带笑容。
站立时不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一些正式场合不宜将手插在裤袋里或交叉在胸前，更不要下意识地做些小动作，那样不但显得拘谨，给人缺乏自信之感，而且也有失仪态的庄重。
3、坐姿：坐，也是一种静态造型。
端庄优美的坐，会给人以文雅、稳重、自然大方的美感。
正确的坐姿应该：腰背挺直，肩放松。
女性应两膝并拢；男性膝部可分开一些，但不要过大，一般不超过肩宽。
双手自然放在膝盖上或椅子扶手上。
在正式场合，入座时要轻柔和缓，起座要端庄稳重，不可猛起猛坐，弄得桌椅乱响，造成尴尬气氛。
不论何种坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的“坐如钟”。
若坚持这一点，那么不管怎样变换身体的姿态，都会优美、自然。
4、起姿：行走是人生活中的主要动作，走姿是一种动态的美。
“行如风”就是用风行水上来形容轻快自然的步态。
正确的走姿是：轻而稳，胸要挺，头要抬，肩放松，两眼平视，面带微笑，自然摆臂。
编辑本段见面礼仪握手礼 握手是一种沟通思想、交流感情、增进友谊的重要方式。
与他人握手时，目光注视对方，微笑致意，不可心不在焉、左顾右盼，不可戴帽子和手套与人握手。
在正常情况下，握手的时间不宜超过3秒，必须站立握手，以示对他人的尊重、礼貌。
握手也讲究一定的顺序：一般讲究“尊者决定”，即待女士、长辈、已婚者、职位高者伸出手来之后，男士、晚辈、未婚者、职位低者方可伸出手去呼应。
若一个人要与许多人握手，那么有礼貌的顺序是：先上级后下级，先长辈后晚辈，先主人士。
鞠躬礼 鞠躬，意即弯身行礼，是对他人敬佩的一种礼节方式。
鞠躬时必须立正、脱帽，行礼，或是边鞠躬边说好听的话。
鞠躬前视对方，以表尊重的诚意。
致意 致意是一种不出声的问候礼节，常用于相识的人种场合打招呼。
在社交场合里，人们往往采用招手致意、欠身致意、脱帽致意等形式来表达友善之意。
编辑本段公共礼仪 (一) 特定公共场所礼仪影剧院 观众应尽早入座.如果自己的座位在中间应当有礼貌的向已就座者示意,合其让自己通过;通过让座者时要与之正面想对,切勿让自己的臀部正对着人家的脸,这是很失礼的.应注意衣着整洁,即使天气炎热,袒胸露腹,也是不雅观的.在影剧院千万不可大呼小叫,笑语喧哗,也别把影院当成小吃店大吃大喝;演出结束后观众应有秩序地离开,不要推搡.图书馆、阅览室 图书馆、阅览室是公共的学习场所。
①要注意整洁，遵守规则。
不能穿汗衫和拖拉鞋入内。
就座 时，不要为别人预占位置，查阅目录卡片时，不可把卡片翻乱或撕坏，或用笔在卡片上涂抹划线。
②要保持安静和卫生。
走动时脚步要轻，不要高声谈话，不要吃有声或带有果壳的食物，这些都是有悖于文明礼貌的。
③对图书馆、阅览室的图书桌椅板凳等等属于公共财产，也应该注意爱护，不要随意刻画，破坏。
(二)乘车礼仪 1、骑自行车：要严格遵守交通规则。
不闯红灯，骑车时不撑雨伞，不互相追逐或曲折竞驶，不骑车带人。
遇到老弱病残者动作迟缓，要给予谅解，主动礼让。
2、乘火车、轮船：在候车室、候船室里，要保持安静，不要大声喊叫。
上车、登船时要依次排队，不要乱挤乱撞。
在车厢、轮船里，不要随地吐痰，不要乱丢纸屑果皮，也不要让小孩随地大小便。
3、乘公共汽车：车到站时应依次排队，对妇女、儿童、老年人及病残者要照顾谦让。
上车后不要抢占座位，更不要把物品放到座位上替别人占座。
遇到老弱病残孕及怀抱婴儿的乘客应主动让座。
(三)旅游观光礼仪 1、游览观光：凡旅游观光者应爱护旅游观光地区的公共财物。
对公共建筑、设施和文物古迹，甚至花草树木，都不能随意破坏；不能在柱、墙、碑等建筑物上乱写、乱画、乱刻；不要随地吐痰、随地大小便、污染环境；不要乱扔果皮纸屑、杂物。
2、宾馆住宿：旅客在任何宾馆居住都不要在房间里大声喧哗，以免影响其他客人。
对服务员要以礼相待，对他们所提供的服务表示感谢。
3、饭店进餐：尊重服务员的劳动，对服务员应谦和有礼，当服务员忙不过来时，应耐心等待，不可敲击桌碗或喊叫。
对于服务员工作上的失误，要善意提出，不可冷言冷语，加以讽刺。
编辑本段文明大意简介 文明一般是指有人居住，有一定的经济文化的地区。
它的含义有时与文化相同（但在考古学和人类学里，文明和文化有截然不同的含义）。
文明经常与城市有很密切的联系。
文明一词本身就有“城市化”和“城市的形成”的含义。
英文中的文明（Civilization）一词源于拉丁文“Civis”，意思是城市的居民，其本质含义为人民和睦的生活于城市和社会集团中的能力。
引申后意为一种先进的社会和文化发展状态，以及到达这一状态的过程，其涉及的领域广泛，包括民族意识、技术水准、礼仪规范、宗教思想、风俗习惯以及科学知识的发展等等。
1.文明的出现 对于文明出现的判定标准，主要是城市的出现，文字的产生，国家制度的建立。
其中最重要的前提条件是城市的出现，可以说城市是文明的发源地。
现在一般认为，最早的文明大概是在公元前3500年左右美索不达米亚的苏美尔人那里出现的。
文化变迁对于文明的产生有很大的作用。
农耕方法的改变，劳动的分化，统治阶级，也就是中央政府的出现以及社会阶层的出现都是文明产生的重要特征。
1.1古代文明 公元前3500年到公元前1000年这段时期，就称做是古代文明时期。
古代文明基本都以河流及流域为发源地。
不同的时期往往由不同的文明占据，以地域环境大致分为： 两河文明：发源于亚洲底格里斯河（Tigris）与幼发拉底河（Euphrates）河流域，又称美索不达米亚（Mesopotamia）文明。
两河文明也是有史可考的最古老的文明，其文明形成期可以追溯到公元前4000年，正式形成于约公元前3500年。
当时生活在两河流域的是苏美尔人，建立了苏美尔文明。
之后陆续有闪米特人、赫梯人、亚述人、波斯人、马其顿人、罗马人、阿拉伯人和突厥人相继入侵。
两河流域继苏美尔人之后最伟大的文明就是由闪米特人汉穆拉比建立的巴比伦。
尼罗河文明：发源于非洲尼罗河（Nile）流域，又称古埃及文明，其历史也可追溯到公元前4000年。
公元前3100年左右，上埃及国王美尼斯统一上下埃及，开始了史称的埃及王朝时期，也就代表了古埃及文明的正式开始。
印度河文明：发源于亚洲印度河与恒河（Ganges）流域。
文明的开始可追溯到公元前3000年，最终形成于公元前2500年左右。
爱琴文明：发源于希腊爱琴海地区，形成于公元前2000年左右。
米诺斯文明发源于欧洲地中海的克里特岛（Crete），又称克里特文明，后被麦锡尼文明所取代。
商文明：发源于亚洲黄河流域的商文明形成于公元前1600年左右。
更早（但缺乏考古证据）的夏文明据推测形成于公元前2000年左右。
奥尔梅克文明：发源于中美洲，形成于公元前1200年左右。
1.2古典时期的文明 公元前1000年到公元500年这段时期，许多文明进入繁盛时期，通常也被称做古典时期。
古希腊文明在大约公元前500年到公元前300年间达到鼎盛，创造了灿烂的古希腊文化。
随着亚历山大的征服，古典希腊文化被传到整个地中海地区和中东 古罗马文明在公元前300年到公元200年间达到辉煌，建立了幅员辽阔的帝国。
印度文明最繁盛的时期是公元前三世纪前后的孔雀王朝和公元四世纪前后的笈多王朝。
玛雅文明的辉煌时期在大约公元前200年到公元900年间。
中华文明在大约公元前700年到公元前200年间（春秋战国时代）创造了辉煌的文化。
在大约公元前200年到公元200年的汉王朝时期，帝国达到鼎盛。
1.3失落的文明 科学界普遍认为这些只是传说中的文明，但依然有很多相信者。
姆大陆文明 亚特兰蒂斯大陆文明2.关于文明出现的理论 文明是怎样出现的
这对于哲学家和人类学家都是很吸引人的课题，因此也就有了很多的理论来阐述各自的观点。
大部分的观点比较一致的看法是中央集权的出现是文明存在的起点。
因而研究中央集权的出现成为了一个焦点。
但是所有的理论都还不能解释所有文明的起源，它只能适用于部分的文明。
灌溉系统（或者称为水利系统） 卡尔·威特福格尔使这一理论的最有力的支持者。
这种理论认为新石器时代的农民认识到洪涝灾害虽然会毁坏庄稼，但是也能提供更加肥沃的土壤。
因此开始修建水坝。
然后用来灌溉农田。
随着规模的不断扩大，便开始出现了专门负责管理灌溉系统的人。
通过这种灌溉系统的集中管理，逐渐发展出最初的统治阶层，文明由此产生。
但是反对意见认为，当时一些兴盛的城市，其灌溉规模很小；如果由国家管理灌溉，考古发掘的资料应该会更多，而实际情况相反。
而且文献中记载，当时的灌溉系统是有神庙管理，而不是政府机构。
也有观点说，灌溉工程是文明发展的结果，而不是起因。
贸易网络 有种理论认为贸易在文明的发展中起着决定作用。
在生态多样化的地区，要获得稀少的资源，就需要贸易机构来组织贸易，这样就需要某种中央集权的形式。
但是这种理论对于某些文明是正确的，对于另外一些文明却不正确。
环境与社会的限制 这是罗伯特·卡内罗提出的一种理论。
认为由于地理环境的影响，例如山脉、海洋对人类的阻隔，才产生了文明。
由于人口增长而没有扩张的余地，从而开始争夺稀少的资源。
这样就导致在内部出现了阶级，其中由统治者控制稀少的资源。
对于外部就有了扩张的需要，这些都需要有一个中央集权的政府来严密组织。
宗教信仰 这种理论认为宗教信仰对于文明的形成起着至关重要的作用。
3.文明所带来的问题 文明的发展促进了人类社会的进步，但同时也带来了很多问题。
比如卫生问题。
还有传染病的问题。
此外不同文明间的冲突以及文明内部的斗争使战争成为了一个很普遍的问题。
在文明内部则还有一个阶级之间的冲突问题。
文明的解释 文明包括精神文明和物质文明； 精神文明包含心性智慧与思想知识； 物质文明包含工艺性文物与无意识文物； 在此，我们当赞叹西方文明的思想知识与无意识文物； 但是，东方文明的心性智慧与工艺性文物，却是人类的生存发展的————根。
读音:wénmíng (1) [civilization;culture]∶人类所创造的财富的总和,特指精神财富,如文学、艺术、教育、科学 物质文明 精神文明 (2) [civilized]∶指人类社会发展到较高阶段并具有较高文化的状态 (3) [modern]∶旧指具有当时西方色彩的 文明”一词在国外辞书中的含义 “文明”一词，在世界各国出版的辞书中，对其含义的解释不尽相同。
1961年，法国出版的《法国大拉罗斯百科全书》解释“文明”一词为：一指教化；二指一个地区或一个社会所具有的精神、艺术、道德和物质生活的总称。
1973年至1974年，英国出版的《大英百科全书》解释“文明”一词为：一种先进民族在生活或某一历史阶段中显示出来的特征之总和。
1978年，苏联出版的《苏联大百科全书》认为“文明”一词的含义指：社会发展、物质文明和精神文明的水平程度；继野蛮时代之后社会发展的程度。
1979年，原联邦德国出版的《大百科词典》认为“文明”一词从广义来说，指良好的生活方式和风尚，从狭义来说，指社会脱离了人类群居的原始生活之后，通过知识和技术形成与起来的物质和社会状态。
礼仪是指人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。
简言之，礼仪就是人们在社会交往活动中应共同遵守的行为规范和准则。
现代社会中礼仪的含义 说实际，对于旨在维护森严的封建等级制度的礼仪制度，尤其是那些落后的繁文缛节，新的社会制度和价值体系非但无法接纳，而且必须坚决予以抛弃。
自辛亥革命彻底否定了几千年的封建制度之后，伴随着社会价值观的根本改变，礼也被赋予了全新的现代意义。
如果说传统意义上的礼是一种涵盖一切制度、法律和道德的社会行为规范的话，今天的所谓礼则仅仅是对礼貌和相关活动的礼仪形式而言的，这也是我这一组话题所要讨论的主要范畴。
仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程。
涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。
从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。
从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术，一种交际方式或交际方法。
是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。
从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。
如果分类，可以大致分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等五大分支。
但所谓五大分支，因为礼仪是门综合性的学科，所以又是相对而言。
各分支礼仪内容都是相互交融的，大部分礼仪内容都大体相同。
礼仪的主要功能，从个人的角度来看，一是有助于提高人们的自身修养；二是有助于美化自身、美化生活；有助于促进人们的社会交往，改善人们的人际关系；还有助于净化社会风气。
从团体的角度来看，礼仪是企业文化、企业精神的重要内容，是企业形象的主要附着点。
大凡国际化的企业，对于礼仪都有高标准的要求，都把礼仪作为企业文化的重要内容，同时也是获得国际认证的重要软件。
文明礼仪也就是:人们在社会中遵守的行为规范和准则。
以下是社会中的不文明现象： 1：食堂——浪费粮食 2：景点——乱丢垃圾 3：办公室——没人在办公还开着空调点着电灯 4：河流——乱排污水，随意添堵 5：候车室——吸烟喧哗 6：公交车——不让座位，逃票 7：图书馆——大声喧哗，借书不还 8：住宅小区——晚上开音响，高层乱丢垃圾 9：公园——践踏草坪，爬树 ，采摘花朵 10：森林——随意砍树编辑本段名人名言 良好的礼貌是由微小的牺牲组成。
——爱迪生 不学礼，无以立。
——孔子 凡人之所以贵于禽兽者，以有礼也。
——《晏子春秋》 在宴席上最让人开胃的就是主人的礼节。
——莎士比亚 无礼是无知的私生子。
——巴特勒 利益，是聪明人想出来的与愚人保持距离的一种策略。
——爱默生 人不能象走兽那样活着，应该追求知识和美德。
—— 但丁 勿以恶小而为之,勿以善小而不为。
惟贤惟德，能服于人。
—— 刘备 不患位之不尊，而患德之不崇；不耻禄之不伙，而耻智之不博。
—— 张衡 土扶可城墙，积德为厚地。
—— 李白 行一件好事，心中泰然；行一件歹事，衾影抱愧。
—— 神涵光 入于污泥而不染、不受资产阶级糖衣炮弹的侵蚀，是最难能可贵的革命品质。
—— 周恩来 一个人最伤心的事情无过于良心的死灭。
—— 郭沫若 应该热心地致力于照道德行事，而不要空谈道德。
—— 德谟克利特 理智要比心灵为高，思想要比感情可靠。
—— 高尔基 人在智慧上应当是明豁的，道德上应该是清白的，身体上应该是清洁的。
—— 契诃夫 良心是由人的知识和全部生活方式来决定的。
—— 马克思 我深信只有有道德的公民才能向自己的祖国致以可被接受的敬礼。
—— 卢梭 自觉心是进步之母，自贱心是堕落之源，故自觉心不可无，自贱心不可有。
—— 邹韬奋 知耻近乎勇。
—— 孔子 不是不能见义，怕的是见义而不勇为。
—— 谢觉哉 要留心，即使当你独自一人时，也不要说坏话或做坏事，而要学得在你自己面前比在别人面前更知耻。
—— 德谟克利特 静以修身，俭以养德。
—— 诸葛亮 君子忧道不忧贫。
—— 孔子 贫而无谄，富而无骄。
—— 子贡 强本而节用，则天不能贫。
—— 荀况 侈而惰者贫，而力而俭者富。
—— 韩非 夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
—— 诸葛亮 奢者狼藉俭者安，一凶一吉在眼前。
—— 白居易 不念居安思危，戒奢以俭；斯以伐根而求木茂，塞源而欲流长也。
—— 魏徵 历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。
—— 李商隐 霸祖孤身取二江，子孙多以百城降。
豪华尽出成功后，逸乐安知与祸双
—— 王安石 侈则多欲。
君子多欲则念慕富贵，枉道速祸。
—— 司马光 谁在平日节衣缩食，在穷困时就容易度过难关；谁在富足时豪华奢侈，在穷困时就会死于饥寒。
—— 萨迪 礼仪周全能息事宁人——儒贝尔 奢侈总是跟随着淫乱，淫乱总是跟随着奢侈。
—— 孟德斯鸠 善气迎人，亲如弟兄；恶气迎人，害于戈兵。
—— 管仲 天下有大勇者，猝然临之而不惊，不故加之而不怒。
—— 苏轼 我们应该注意自己不用言语去伤害别的同志，但是，当别人用语言来伤害自己的时候，也应该受得起。
—— 刘少奇 礼貌是人类共处的金钥匙。
—— 松苏内吉 讲话气势汹汹，未必就是言之有理。
—— 萨迪 礼貌是儿童与青年所应该特别小心地养成习惯的第一件大事。
—— 约翰·洛克 礼貌使有礼貌的人喜悦，也使那些受人以礼貌相待的人们喜悦。
—— 孟德斯鸠 礼貌经常可以替代最高贵的感情。
—— 梅里美 礼貌是最容易做到的事，也是最珍贵的东西。
—— 冈察尔 脾蜜蜂从花中啜蜜，离开时营营的道谢。
浮夸的蝴蝶却相信花是应该向他道谢的。
—— 泰戈尔 礼，所以正身也；师，所以正礼也。
——荀 况编辑本段文明作文 注重我们的礼仪 什么是礼仪呢
简单地说，礼仪就是律己、敬人的一种行为规范，是表现对他人尊重和理解的过程和手段。
文明礼仪，不仅是个人素质、教养的体现，也是个人道德和社会公德的体现。
更是城市的脸面，更是国家的脸面。
所以我们作为具有5000年文明史的“礼仪之邦”，讲文明、用礼仪，也是弘扬民族文化、展示民族精神的重要途径。
在一个国家中，个人是主体。
对于个人来说，什么最重要呢
我想首先应该具备的是文明素质，只有当每一个人都具备了文明素质，那么这个国家的整体素质才能提高。
在我们身边，在一部分同学身上，还存在着一些不文明的行为。
例如，在我们的校园内、楼梯上总能见到与我们美丽的校园极不和谐的纸屑，教室里、校园内食品袋、方便面盒随处可见，甚至有的同学认为：反正有值日的同学和清洁工打扫，扔了又何妨；再例如有的同学在教学楼走廊上追逐打闹，走路推推搡搡习以为常；还有部分同学相互之间讲脏话、粗话，随意攀爬树枝，甚至还有个别同学故意损坏学校的公共财物。
我们很多同学把文化知识的学习放在首位，而常常忽略了社会公德的培养，文明习惯的养成，而这恰恰从本质上展现出一个人的思想品质。
事实上，良好的行为习惯，是保证我们顺利学习的前提，也是树立健康人格的基础。
在学校没有良好的行为习惯的同学就可能目无纪律，不讲卫生，扰乱班级的学习环境。
相反，如果我们养成了文明的行为习惯，学习环境就一定是良好的、有序的。
我们知道：一个学校的学生具有良好的文明行为习惯，才能构建出优良的学习环境，创设出优良的学习气氛。
现在，我们正处于人生中最关键的成长时期，我们在这个时期的所作所为，将潜移默化的影响到我们自身的心理素质，而文明的行为就在帮助我们提高自身的心理素质，同时也完善了自身的道德品质，如果我们不在此时抓好自身道德素质的培养，那我们即使拥有了丰富的科学文化知识，于人于己于社会又有何用呢
所以，我们首先应该做一个堂堂正正的人，一个懂文明、有礼貌的谦谦君子，然后才是成才，不能做一部单纯掌握知识技能的机器，而要成为一个身心和谐发展的人。
文明就是我们素质的前沿，拥有文明，那我们就拥有了世界上最为宝贵的精神财富。
要养成良好的文明习惯，做文明的小学生。
那么请我们每一个人管住我们的口，不说粗话、不随地吐痰；管住我们的手，不乱扔垃圾、不打架斗殴；管住我们的脚，不践踏草坪。
我相信，经过我们全体师生共同努力，一定会营造出一个文明美好的校园。
试想假如全国每一个校园都共同创建文明校园，那么我们民族的整体素质将大大提高，国家的综合实力将会大大加强，祖国的未来一定是繁荣昌盛、灿烂辉煌
编辑本段“八荣八耻”牢记心 以热爱祖国为荣，以危害祖国为耻； 以服务人民为荣，以背离人民为耻； 以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻； 以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻； 以团结互助为荣，以损人利己为耻； 以诚实守信为荣，以见利忘义为耻； 以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻； 以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻。
