第1句：相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种已久。
第2句：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。知道了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
第3句：北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
第4句：北京烤鸭的`烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
第5句：烤鸭好吃，我觉得最有特色的味道，是烤鸭那皮。烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁，和着大葱丝，黄瓜丝的烤鸭，卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，体味那味道，再想象，我也腮满颐鼓的吃烤鸭，忽然有一种贵族般的享受，过去那皇亲国戚，达官贵人也不过如此！
第6句：北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
第7句：最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
第8句：北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
第9句：终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇！肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽。是绝配！肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一直旋转到胃的深处，一个字儿：爽！鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。
第10句：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又可以让鸭子的皮胀开而不被烤软。知道了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
第11句：北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
1.肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩，浓香的汁液包裹在周围，在灯光下泛出点点的油光，扑鼻的香味阵阵袭来。
2.妈妈做的菜，新鲜滑嫩，汁多味美！
3.焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
4.灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!
5.盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
6.烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
7.近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的`汤汁儿。
8.我最满意的是自己取名为《花》的冷盘。瞧，西红柿切成片，放在四周当花瓣。香蕉切成圆圈，放在西红柿里面一层。橘子一瓣一瓣放在中间，再把桂圆核子去掉，捏成一个长短不一的花蕊。真可谓层层叠叠，色香味齐全啊！
9.这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。
10.妈妈忙碌了半天，准备了一桌丰富的晚餐，好菜可多啦，有北京烤鸭、红烧全鱼、清炖土鸡、腊味合蒸、素炒莴笋片、水煮萝卜丝、汤圆、水饺等等，爷爷奶奶来了，在外面工作的姑姑姑爷和周琴妹妹也回来了，大家围坐在一起，吃年夜饭，相互祝福，有说有笑。
11.妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
【第1篇】
【美味的豆腐花】
在我的家乡无锡，有着许多美食，小笼包、酱排骨、玉兰饼……而美味可口的豆腐花更是广受欢迎。
我走进卖豆腐花的小店，点了一碗豆腐花。只见店主先从桶里舀了几勺豆腐花放进小碗里，那雪白的豆腐如同一朵朵盛开的小白花，干净纯洁。接着淋上棕褐色的酱油，放上黑紫色的紫菜，白色的小虾米，绿油油的葱花，金黄色的榨菜，撒上白花花的味精和盐。最后，一碗热气腾腾的豆腐花就端在我的手里，一股浓浓的豆香味直钻鼻孔，而我早已是口水直流三千尺了。
我迫不及待地拿起小勺子，舀了一小块嫩豆腐，放进口中。还没来得及嚼，豆腐花就在嘴里化了开来。咸中带甜的.味道在口中涌动，舌头上的每一个味蕾仿佛刚从冬眠中醒来，个个都张开嘴巴贪婪地吮吸着、品尝着。将豆腐咽下，鲜香可口的味道霎时充满了全身每个角落，令我回味无穷、浑身舒畅。
这么好吃的豆腐花是怎么做出来的呢？先把黄 豆 放在水中泡四、五个小时，再将豆子放入豆浆机内，磨成豆浆，接着加入少量石膏水，然后装入容器煮几分钟，最后将容器盖好，静置5—10分钟，豆腐就做好了。听起来是不是很简单，可是要做得好就全得凭师傅的
无锡的豆腐花真是“此味只应天上有，人间哪得几回尝”，大家也来尝尝这人间美味吧！
【第2篇】
【凉皮，我的最爱】
说到吃，我可来劲儿了。各个地方的美食，我能如数家珍：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面……说到这些美食，现在的我都快垂涎三尺啦！
然而，我最喜欢的当属陕西的美味凉皮。刚刚蒸好的凉皮是一片圆圆的大白面片，普通得让人看都不想看一眼。但是，“化妆”后的凉皮那可就不一样了：柔糯可口的面筋，加上脆嫩多汁的切成丝儿的黄瓜，撒在浑身晶莹透亮的凉皮上，红艳艳的辣椒汁成了凉皮火红的美丽嫁衣，你便不得不被它美丽的外表所吸引。
凉皮的做法很简单。把蒸好的凉皮切成约两厘米的长条，再拌上黄瓜、花生和面筋，浇上汤汁，就成了细滑爽口的凉皮。
棕色的汤汁、鲜红的辣椒汁使晶莹透亮的凉皮若隐若现，犹如一只巨大的手掌紧紧地抓住了我的味蕾。我迫不及待地拿起了筷子，夹起了一条凉皮，慢慢地咀嚼着。第一口，嫩滑多汁；第二口，回味无穷……
“弟弟，你也尝尝，可好吃了，来一口？”
“哧溜”，弟弟尝了之后连连点头，好吃的话都说不出来了。
凉皮，我这个“小馋猫”最喜欢品尝的独特风味小吃。
【第3篇】
【“陆氏秘制”南瓜饼】
一直以来，我特别喜欢吃南瓜饼，那股香香甜甜的味道，让人闻了就忍不住想吃。
这个周末，我便和妈妈一起做起了南瓜饼。妈妈先把金灿灿的南瓜蒸熟，放入一个盆子里，去掉皮，再倒入适量的米粉和糖，我负责搅拌，我紧握勺子，顺时针方向不停地搅拌着，一开始搅的时候非常黏，渐渐地，它们融为一体，成了一块儿，就一点儿也不黏了。搅拌的时候，一开始我趁着那股兴奋劲儿，一边哼着小曲一边搅拌，还觉得很享受呢！可是搅着搅着，我就没了耐心：什么时候才能搅到火候啊？胳膊都快酸得不行了！妈妈看穿了我的小心思，微笑着说：“你以为想吃到南瓜饼是很容易的吗？”我不好意思地忙碌起来。接着，我学着妈妈的样子，把成形的块儿搓成条形。妈妈均匀地把它分成一段一段的，我再一个一个搓圆，轻轻地按成大约两厘米的厚度。这个说起来容易，做起来难度也很高。可是，当我想到很快就能吃到自己做的南瓜饼了，便只好耐得住寂寞，认真地搓起来了。经过我的一番努力，一个个金黄的南瓜饼看上去就像一颗颗耀眼的小太阳，可爱极了。妈妈都忍不住为我竖起大拇指了呢！最后一步啦！妈妈准备一个盘子，让我把南瓜饼摆进去，她则点起火，准备油炸南瓜饼了。当香喷喷的南瓜饼出炉时，我仿佛听见肚子在呐喊：“主人，快来吃呀，太香了！”我迫不及待地拿起来便要吃，妈妈大喊一声：“馋猫，别急，小心烫！”我只好耐着性子再等一会儿……
吃了“陆氏秘制”南瓜饼的人，该是多么幸福的人啊！
