篇一
妈妈是我们家的顶级厨师。
一天，她提着肉和馒头，匆匆忙忙地回家了。刚回来，妈妈就大声宣布：“今天吃炸狮子头。”我好奇地问：“做狮子头还用馒头吗?”“快来，和我一起做，你就知道了。”听了这句话，我马上又蹦又跳地跟着妈妈进了厨房。
妈妈和我把馒头挤成一小块一小块的。然后把肉剁了又剁，剁成了小碎末.接着把馒头渣和碎肉末放在一起，让我拌呀，拌呀。把馒头渣和肉末拌一起后，又把葱切好，放入肉末中又拌了拌。妈妈给锅里倒了油，把肉末
很快，妈妈又做了许多其它菜，有凉拌西红柿、炒油菜、凉拌黄瓜等，满满一桌。我和妈妈、爸爸、姥姥一起享用了这顿美餐。妈妈呢，累得够呛。
妈妈真是个聪明能干的厨师呀!我爱我亲爱的妈妈!
篇二
我最喜欢吃红烧狮子头了，每次想起来都会让我馋涎欲滴。这不，我的馋病又犯了，缠着爸爸妈妈带我去外面吃。
爸爸拗不过我，突然笑眯眯地对我说：“你这么喜欢吃，不如我们试试看自己做吧?”“自己做?”我吃了一惊。转念一想，如果成功了就能经常吃了：“那好吧，我们就自己做吧!”
爸爸首先按照菜谱做好了肉馅，然后我们就开始做狮子头了。妈妈告诉我肉馅要反复挤压，把里面的空气挤出来，再不停的在两手间摔打，才不会在后面油炸的时候裂开。我学着妈妈的样子，盛了一勺肉馅放在手心里开始捏丸子。没想到肉馅很软，像一只调皮的小老鼠在我的手心里钻来钻去，一不留神就会从我手里逃走，弄得我手忙脚乱。
好不容易做好了丸子，我们顺利地进入了炸丸子的'阶段。爸爸把锅子烧热，倒上半锅花生油，等到锅底冒小泡泡时，再把火关小。这时就轮到我们的来泡“温泉”的第一批游客进场了。这批客人的胆子可小了，刚进“温泉”时都吓得脸色发白，等我为她们翻了几个身后，脸色才慢慢恢复成黄色。有一些游客泡“温泉”时可能太开心了，泡着泡着就笑得嘴巴就闭不拢了，还好她及时收住了笑声，才没有笑成两半。又过了一会，客人们的脸色变成了金黄，这时候就可以请她们出来了，泡得时间太长可对身体不好哦，我还等着吃呢。
接下来爸爸把砂锅放上水和调料，等水烧开后，把炸好的丸子放进去小火炖一个小时。好吃的红烧狮子头终于在我的口水声中出锅咯!我迫不及待的夹起一个品尝起来，哇，又香又嫩，真是好吃极了!
淮安家乡的菜作文 篇1
星期四的下午，天气虽然阴，下着毛毛细雨，但是，我们很开心还很激动！因为，今天来一位特别的老师，那就是范哲瑞的爸爸，简称范爸。
范爸爸今天讲的主题是：”我是骄傲的淮安人”！因为淮安有六个一，那就是一个人、一道菜、一本书、一条河、一只虾、一面湖。接着，范爸爸告诉我们，一个人是总理，一道菜就是总理最爱吃的，蟹黄包，红烧狮子头，平桥豆腐，软兜长鱼，然后他又问我们一本书是什么书？我们异口同声的回答“西游记”在这书里面，我知道了西游记的作者是吴承恩，而且书的内容也很好玩！
然后，范爸爸告诉我们这一条河就是黄河，而黄河呢，也就是世界上最长的河！看，我们的最爱盱眙小龙虾，我还知道连龙虾都能拍场电影，那场电影的名字叫《泡菜爱上小龙虾》！最后一个呢？那就是一面湖，它就是洪泽湖，也被称为五大淡水湖之一。最后，我们又听了我是骄傲的淮安人这首歌！
啊！这堂课不仅很有意思，而且我还学到了很多知识，我们应该非常感谢范爸爸这次来给我们上课！
淮安家乡的菜作文 篇2
我的家乡在美丽又富饶的淮安。这里有美味的淮扬菜，刘老庄的陵园，还是总理的故乡。每一种文化都值得我去自豪去骄傲。
美丽的淮安是周总理的故乡，他是我们家乡的骄傲。当我们去参加纪念馆时，看到他所做的伟大事迹时，不由得感到了无比自豪。他是那样的简洁、朴素，他的办公室里只放着几样最普通的东西，却取得了伟大的成就。作为一位名人，他并不张扬，“普通”是对于他最好的形容词。
淮安不仅有光辉的历史名人，还有灿烂的传统文化艺术。
每到春节来临前，大街小巷都热闹非凡。卖对联、卖鞭炮、卖小吃，许许多多的年货都拿出来卖。有些调皮的孩子已经把鞭炮拿出来放了……，大年三十的晚上，大家团聚在一起吃一桌热气腾腾的年夜饭，看春节年欢晚会。晚上12点时，到处是鞭炮声、烟花声，连绵不断，天空上十分灿烂。在大年初一或初二时，长辈会给晚辈压岁钱，晚辈会给长辈拜年。
元宵节也是一个重要节日，人们通常吃元宵、猜灯谜、看花灯，好不热闹。一大早起来，人们通常要吃上几个汤圆。因为饺子、汤圆一般来说代表平平安安。晚上，全家聚在一起看元宵节晚会，可快乐了！
我的家乡在美丽而又富饶的淮安。我为它骄傲，为它自豪！
淮安家乡的菜作文 篇3
每个人都有故乡，一个自己出世，成长的地方。
我的故乡，我的家乡，叫淮安。一个美丽而安静的地方。“山南水北谓之阴”，正是淮河南岸，洪泽湖畔，有着这么一个历史悠久的古城小镇。夕阳中的湖，微波粼粼，银光闪闪，一个淮安最标志性的剪影。处在中国南北方的交界点，暖温带向亚热带的过渡区，它有着江南水乡般的清新柔美，也不乏北国豪放坦荡的气势磅礴。古黄河曾经穿梭其中，古运河依旧源远流长。一个鱼米之乡，一个千年古镇。
以前，一直觉得淮安太小，小到从市南走到市北半天就够了。后来，明白了，小，易于规划发展，就像整个江苏省也不过十万平方公里，确是经济强省。以前，一直觉得淮安太穷，穷到不如南京的一楼一角。后来，知道了，穷，意味着经济潜力，不要一味的妄自菲薄。以前，一直觉得淮安太土，土到要改个更土气的名字——淮安。后来，清楚了，改，是为了纪念和发展。那个历史上唯一让联合国降半旗的伟人，他的故乡，他的纪念馆，庄严肃穆的坐落在万亩荷塘之中，圣洁的白，不容一丝玷污。她是淮安的骄傲，是江苏的骄傲，是中国的骄傲！与他相邻的不也是一位青年才俊吗？他是齐天大圣的父亲，四大名著之一《西游记》的作者。他们毗邻而坐，隔着世纪对话，不正诉说着对家乡的眷念吗？
而现在，我爱她，爱她的历史。“淮扬苏杭”的鼎盛时期，盐漕两帮风风火火热热闹闹的相对于古运河上，至今，总督衙门府的后花园仍一片郁郁葱葱，山山水水。
我爱她，也爱她的现在。一年一度的“淮扬美食节”将开国大典的盛宴展示给世界，让无数游客流连忘返。我爱她，更爱她的将来。就像挺拔的镇淮楼一样坚定。
我爱她，爱她的一草一木，一山一水，一人一景，分分秒秒，生生世世。将来无论我身在何处，都不会忘记，我的故乡，我的根。我会永远记得我的家乡——淮安。
淮安家乡的菜作文 篇4
淮安是祖国地理上的南北分界线，这里是个历史悠久、风景如画的城市。
淮安是个五彩缤纷的城市。公园里的美景令人心旷神怡、流连忘返。商场里的商品琳琅满目让人看得眼花缭乱。街道上人流如潮、人来人往。大街小巷的美食令人流连忘返、回味无穷……仅钵池山公园，就以辽阔的地面，而享有“苏北最大公园”的美称。这里还是七十二佛地之一呢！
淮安也是个景色迷人的世界。桃花岛的桃花香气怡人。它们一团团、一簇簇，远看，仿佛是一朵朵粉色的云。近看像一张张粉色的笑脸，瞧，它们笑得多甜美啊！柳树湾的柳树千姿百态：有些柳树正在照“镜子”，梳理自己嫩绿的长发；有些柳树三五成群，正在窃窃私语；还有些柳树扭动着自己细细的腰，跳着优美的舞蹈……钵池山公园的假山巨大无比，这座山是苏北最大的人工假山。它像一个顶天立地的巨人，保护着我们的淮安。
淮安还是个旅游的好地方，是我们敬爱的周总理的故乡。有著名的纪念馆，西游记的作者吴承恩也出生在这里，这里有山有水，盱眙的明祖陵是度假的好地方。还有著名的淮扬菜更是让人垂涎三尺，如果你来了一定要尝尝哦。
可以肯定，将来的淮安会是一个充满魅力的旅游胜地。
淮安家乡的菜作文 篇5
我的`家乡在淮安，那是一个美丽可爱的城市，也是敬爱的周恩来总理的故乡。那里的特产多多着哩！有茶撒、钦工肉圆等等，可我最喜欢吃蒲菜。
蒲菜在淮安可是无人不知，无人不晓的。我们都喜欢叫它蒲儿菜。有条件的人家可以做成蒲菜儿罐头，这样，无论什么季节都可以食用。
蒲儿菜入口滑嫩，细细品味，里头还有一股子蘑菇的鲜香味儿，保准谁吃了都会像着了魔似的喜欢上它。
用蒲儿菜作原料可以烹制成烩蒲菜、炒蒲菜、蒲菜炒肉、蒲菜炖肉圆等许多淮扬名菜。当然，也可以根据自己的喜好做成各种菜肴。蒲儿菜还是中国淮安淮扬菜美食文化节推荐食品呢，正因为它的清甜可口，才广受欢迎呢！
淮安扬菜含有丰富的膳食纤维和氨基酸、维生素、锌、硒、钙等多种微量营养素，对增强人体肠胃消化功能和补充营养大有裨益。
共和国开国总理周恩来童年在淮安生活，就特别喜爱“蒲儿菜烧狮子头”这道菜，建国后，他常用此菜招待外宾，受到了外宾大力赞扬。从此蒲菜便从总理家的餐桌上推向了人民大会堂的国宴。现今已享誉大江南北，闻名世界。
现在，蒲儿菜不仅是旅游休闲食品，还是宾馆名菜新品，蒲儿菜的名声越来越响，也让我们淮安人越来越骄傲！
淮安家乡的菜作文 篇6
蒲菜，是我的家乡淮安生产的土特产之一。至今已闻名中外，很多来淮安的游客都会吃上一口可口的蒲菜。
蒲菜的根茎洁白细嫩，它给里面的蒲叶裹了一层皮，就像给绿色的蒲叶披上了一层洁白的大衣。它紧紧地护住里面的蒲叶，好像不给谁碰似的。用蒲菜做菜时，只须轻轻地剥开它那细嫩的皮，对，只须轻轻，它的皮是那么嫩，仿佛一用劲就会把它抓破。刚剥开白皮一点点时，就会见到蒲叶。这时候的蒲菜既像穿着长裙的小姑娘，又像穿燕尾服的绅士。把白皮剥完时，露出的是绿色的浦叶。蒲菜经常会被切成一截一截的，使每一根都像是一根根小玉官，不过，它比玉管稍微粗些。如今，蒲菜已成为我家乡的美味佳肴。
远远地就闻到蒲菜的清香，看着就使人垂涎三尺。忍不住了，拿起筷子夹一根蒲菜轻轻放进嘴里，轻轻一嚼，感到凉丝丝的，给整个口腔带来了一丝凉爽。再细细品味，又带有清香甘甜，似有嫩笋之味。轻轻咽下去，刚刚蒲菜的余味还在口中环绕，又忍不住再吃第二个了。
蒲菜不仅是美味佳蔬，还是食疗良药。蒲菜充满凉爽，所以是夏天解闷时的最好食品。蒲菜带有甘性凉，有止痛、治肿块等多种功效。
“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”这是我们经常唱的歌谣。其实蒲菜还有一个小故事呢！南京建炎五年，全国十万金兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安，被金兵长期包围，在内无粮草，外无军援的情况下，发现了蒲菜，并以它为主食，齐心协力，终于击退了金兵。所以蒲菜又被称为“抗金菜”。
听了我的介绍，你是不是对淮安蒲菜有了更深的了解。如果你的家乡也有什么特产，记得一定要来告诉我哟！
红烧肉
红烧肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鲜甜，肉质柔软，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。所以，也是年夜饭餐桌常见的菜品。红色的五花肉，寓意着日后的生活充满活力与希望。
四喜丸子
这四喜丸子代表着福禄喜寿，是非常美味而且寓意特别吉祥的美食，在过年的'时候吃上一道这样的菜，那也是非常幸福的事情，绝对是一种让你回味无穷的美食。
鱼
甭管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧的还是清蒸的，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。
粉蒸肉
粉蒸肉的味道想必大家都吃过，肥瘦相间，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得腻，味道绝对算得上是上乘，口味儿是真的非常的棒。
辣子鸡
辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了。
大虾
春节离不开大虾，大虾做出来颜色红亮，象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平时，做任何菜都要讨一个好的寓意，以求得一个好彩头。
狮子头
狮子头属淮扬菜，是扬州的一道名菜，这道菜早就有上百年的历史了，古人还把吃狮子头的人比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙。里面还放了荸荠，正好起到了清爽解腻的作用。
地三鲜
地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成，这地三鲜就是指地里新鲜的食材搭配而成，既有营养又好吃，而且超级的下饭呢，颜色也是很多样，寓意明年生活五彩斑斓。
元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。
春饼
中国民间立春时吃的传统美食，南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。春节之时，准备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美好味道。
