“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”每当吟诵这首《江南》的时候，我想到的不仅仅是美丽的荷塘美景，还想到了荷叶下的莲藕。莲藕生长在水下面深深的淤泥中，它不仅是一种淀粉含量丰富的蔬菜，还含有多种氨基酸及钙、铁、磷等。所以，由莲藕做成的各种美食，都是餐桌上受大家欢迎的美味佳肴哦。
这不，今天我就和妈妈去菜场买来新鲜的莲藕和猪肋排，准备做一道美味的——莲藕炖排骨！只见妈妈手脚麻利地洗好、切好肋排，再把肋排放入加了水的砂锅中，只听“扑通扑通”几声，一个个胖嘟嘟的排骨蹦下了水。为了让汤汁更鲜美，妈妈又在砂锅中加了几片生姜。接下来就是开大火炖汤了。我也凑在砂锅边听里面的动静，不一会了，我似乎听见了“咕噜咕噜”的声音。哈！我乐了，那一定是排骨兄弟们受不了热量的冲击，试图顶开砂锅盖子冲出来呢！趁着这个时间，妈妈开始洗藕、切藕。在砂锅里的排骨烧开后，妈妈改用小火煨了半个小时。到将藕入汤的'时候了，妈妈揭开锅盖，只见一股热浪直冲上去，一股浓香扑面而来，再看那汤，奶白奶白的，上面还翻滚着大片大片金黄的油花儿，真让人垂涎欲滴啊！妈妈将藕入汤后，开大火烧开，又继续用小火煨半个小时。随着时间的推移，厨房里面的香味越来越浓，我敢断定，纵然鸡汤鲜美无比，也比不过此时的莲藕炖排骨汤啊！
终于等到最后的时刻了，妈妈揭开锅盖，迅速撒下了切好的小葱花，小葱花立刻在汤面上欢快起来：有的跳起了华尔兹、有点玩倒立、有地乘着“泡泡船”四处乱窜……妈妈盛好一碗给我，我迫不及待地尝了一口汤汁，哇！就这么一口，我就飘飘欲仙了，觉得自己仿佛置身云端、浑身轻盈！再尝尝莲藕，新鲜爽口的它，犹如山风般清凉，而酥软的肋排入口，又如飞龙在天！真是人间美味啊！
妈妈看我这个享受的样子，也如数珍宝地给我讲了这道汤的功效：营养丰富、补中益气、祛燥清火。难怪南宋诗人杨万里在他的《咏菱》诗云：“鸡头吾弟藕吾兄”啊！
每个人都有自己喜爱的美食，我也一样。我最喜欢的莫过于美味的排骨汤啦！
排骨汤由排骨、土豆、山药和一些配料组成。当然了，排骨可是有机食品，是正宗的土猪肉。排骨汤烹饪细致。首先，将肉清洗干净，加入适当的水，使用大火烧开。十分钟后，水的表面浮起了一层白色的泡沫，爸爸拿起勺子熟练吧这些泡沫舀走。听妈妈说：“这些泡沫是残留在肉内的血水经过高温变成了血水。”我这才知道了泡沫是什么东西。把泡沫舀走后爸爸开始加一些配料，如：姜、料酒……等。然后继续用小火煮。“为什么用小火煮儿不用大火了？”“因为大火容易让汤溢出来，并且容易让汤过早蒸发掉，不同的是，小火可以控制火候，更能煮出汤的营养，汤的精华。所有人们一般用小火控制”，妈妈告诉我。
一个小时后，爸爸开始准备土豆和山药，开始削皮。土豆的皮还很好削可山药就不同了。山药多汁，十分的滑，一不小心就掉到了地上，汁液到了一些人的身上就会奇痒无比。可是爸爸却从来没有痒过，真是一大“奇人”。皮削好了后放入锅里。过了大约二十分钟后爸爸放了适当的盐，代表着这一道“伟大的'杰作”终于完成了。过了一会这道菜被端上了桌子，终于开饭了！
看着这热气腾腾的、美味的排骨汤令人胃口打开，我垂涎欲滴，迫不及待想要开始品尝着美味的排骨汤了。
这一道菜，代表着爸爸对我深深的爱，令人回味无穷。这可真是一道美味的排骨汤啊！
教师节放假，送走学生，骑电动车回家。
母亲见我回来了，有些诧异，说怎么不说一声；我说之前说只放一天半，后来临时增加了一天；母亲说今天没有买菜，我说没关系，有什么就吃什么。我不在家中，母亲很少买菜，每当母亲向我提及时，我心中总是一阵酸楚；我说现在又不是很困难，大家都在工作，都在赚钱，何必要这样节约呢？母亲说自己种了菜，种的自留地，施的农家肥，既环保又方便，于是我不再做声。之后的电话中，我也会时常叮嘱母亲要注意身体，合理饮食，不要太辛苦了。母亲嘴上总是答应的很好，而实际上仍然过着节衣缩食的清苦生活。
母亲问我吃过没有，我说没有，不饿；母亲说那到隔壁端一碗菜过来，我说不用了，母亲说回家了还是要好好补一补，于是跑到隔壁酒店端了一碗汤过来，排骨莲藕汤，灰白色的汤中矗立着粉红色的.莲藕，晶莹剔透的排骨点缀其间，母亲端了过来，同时还有一大碗白色的冒着热气的米饭；母亲要我快趁热吃，我说一起吃吧，母亲说刚才已经吃过了；我说又不是没有多的，于是从厨房中拿来一双碗筷，分了一份给母亲，于是，我和母亲相对而食，一碗莲藕排骨汤在我和母亲的谈笑之间“灰飞烟灭”。我说当天晚上要回城区，母亲说过一晚再走，又说可能会有雨，于是留宿一晚。第二天，父亲很早就从市场上买来莲藕和排骨，母亲也很早起来准备各种作料，熬制莲藕排骨汤。待我起来之后，母亲便叫我喝汤，我说怎么这么早，母亲说你不是要回城区吗，所以早一点就熬好了。揭开高压锅的锅盖，一阵热气喷薄而出，待热气消散后，我为父母亲各盛了一碗，搬来桌椅，在绿藤环绕的天井下慢慢品尝；母亲问味道和昨天的相比如何，我说还是家中的味道好多了。这浓浓的藕汤、酽酽的味道是母亲清早调制出来的，这又是一种暖暖的、切切的亲情，这份滋味，断是其他味道也无法比拟的，这是世间最好的味道。
看纪录片《舌尖上的中国》，第一集讲到了嘉鱼人挖莲藕的故事，灰暗的天空，广袤的池塘，挖藕人躬身劳作，将一根根满是淤泥的莲藕小心翼翼地从池塘深处取出来，辛苦一个冬日，换来年底的温馨和满足；在冬季，湖北人喜欢煲莲藕排骨汤，腾腾热气吹走阵阵寒意，一种别样的温暖萦绕整个季节。挖藕人希望天更冷一点，这样，喝莲藕汤的人就更多一点，进而他们的生意也更好一点。这样的情节，这样的心理，让我又想到了白居易《卖炭翁》中的诗句，“可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒。”劳动人民朴素的心理、卑微的愿望让人动容。母亲快六十岁了，依然在辛勤劳作着，为了家庭，为了儿女，省吃俭用，任劳任怨，母亲将自己最温暖的亲情奉献给了儿女，只为了儿女能够平安幸福；和许多劳动人民一样，他们用血和汗希望换来的只是家庭的温馨与和睦，换来的只是简单的幸福和满足······
