对于做好一个大酒店餐厅服务员有哪些规矩
酒店服务员规章1、及时了解当天的餐桌预况及餐厅服务任务单，并落实好餐桌。
2、接受的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工 作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
在离开酒店餐厅服务员要对上级领导与及员工说离别话怎么说好?
感谢**领导对我这些日子的照顾，无论从生活上还是工作上，都给您学习了很多。
也谢谢各位兄弟姐妹的照顾和帮助。
后面有机会我们保持联系。
餐饮服务员实习内容
一间餐厅，看什么尺寸，如果是大众化餐饮工作人员，只要微笑，就能满足就餐需要的平均客户为客户提供充足的热水（茶）和餐饮业证书的合规性和必备品。
非常餐厅很少或根本没有准备的餐巾纸准备茶壶，客人总是叫服务员，如果服务员不能及时赶到，客户的满意将被打折扣。
酒店餐饮部服务员的工作主要负责什么
应注意什么
你一直在强调没有经验，但是你有没有想过，自己很笨，很钝
不对，凡是上大学的孩子学习能力是公认的很强大，而你是不够用心（“领班教我们的，我却没记清楚”），不够细心（摔碎了一个杯子），不够小心（无意弄伤了一个客人），还端着架子（连来做暑假工的高中生都不如），并且想着逃避（要退出）。
刚刚踏出校门，难免遇到这样那样的挫折，他说你不行，你就要想为什么不行，哪里不行，可以与领导咨询沟通，与同事虚心请教，想着怎么改正。
记住凡事最怕用心，一旦心到了，事也就做到了，服务行业最重要的是微笑服务与客人满意度 加油 相信自己 不比别人差 别人能做到 你也能
