江西人的风俗习惯是什么
1．作客讲筷 客家人在宴席上用筷的礼数很客人入切不可急于动筷，只主人先握筷，客人方可动筷，餐毕客人要用筷向全桌示意，然后把筷子架放在自己的空碗上，以表示人不陪席筷陪席。
客家人特别忌讳碗口筷，即把筷子平放在碗口上等。
2．送果子包 赣州城内流行送果子包的风俗，无论探亲访友、结婚嫁女、建房买空卖空屋、生子庆寿、经商开业都习惯以果子包相赠送，果子包成了贺喜和答谢亲戚朋友热忱心意的好礼物，没有果子包，意味着有失传统礼仪，果子包装的食品质地好坏数量多少，表露出主人家底的厚蕴，宾主相互关系的亲疏。
3．穿木屐 木屐是一种古老的鞋、用木板做成，当地人称之为施板子，赣州人穿木屐的习俗直保持到现代。
4．婚娶仪式 客家人的婚嫁习俗，在清代和民国期间，其程序为：①传庚。
媒人将女方生辰八字传与男家。
②排八字，将当婚男女生辰八字请日馆先生推算，无相克方可对亲。
③牵红单。
女方用红纸列出聘金、礼单，由双方议定。
④定亲。
俗称压八字，男家择日将礼金及鱼、肉、禽、谷、饼等物送至女家点收。
⑤报日。
男家选定成亲吉日良辰，报知女家，并经女家同意为宜。
⑥迎娶。
男家预备聘礼、鼓乐、花轿，前往女家迎回新娘。
⑦拜堂交婚，又称合香。
交婚仪式中先进行斩煞，新娘至门前，由当地绅士或老者右手持刀，左手执雄鸡一只，唱呼赞语，用刀斩煞。
再举行交婚，新婚夫妇入堂，出礼生点燃红烛，唱呼赞语，新婚夫妇拜祖或互拜，后进入洞房，喝交杯酒。
建国后婚俗有所简礼，其程序大致可归纳为：看亲、调凭记、牵红单、查家舍、压八字、归亲等六步。
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装、女的以双短辫为时髦。
70年代末期始，有的男青年留发稍长，妇女兴起烫发，发型各种各样，多为“波浪”、“流长”、“菊花”等。
首饰 民国期间，女孩穿耳带环，有钱人挂金质或银质耳环、耳坠，穷人则穿线悬珠。
富家子女还颈戴金、银项圈，胸佩长命锁。
姑娘出嫁时，备有头簪、钗、耳挖、耳环，耳坠、手镯、脚镯等首饰，富人金质，一般人银质，穷人量力置办，但必有头簪。
有钱人还盛行戴金戒指、金项链、套金镯、玉镯等。
1950年后逐渐消失。
80年代又兴戴金戒指、金项链、珍珠琏，戴者多为妇女。
居宅用具 建屋习俗 建国前，城乡建新居，一般都请“堪舆”（惯称“看风水先生”）看地势测方位，名为“看阳宅”。
屋地定好后，又请看日子先生确定行墙基（开始砌墙）的良辰吉日始动工。
开始时，先定四角，鸣炮示兆；升梁时，主人高呼“高升发财”，鸣炮庆贺。
屋建成后（有的不一定建好，以吉日为准）搬入去住，称“入火”或“进宅”。
入火时、请看日子先生（或懂唱进宅礼规的家境好的人）开门，一边高呼“开门大吉”。
“贵人到来”之类的吉利话，一边鸣放鞭炮，热烈庆贺。
随着依次进入三角灯、镜屏。
饭、米、鸡等，并呼叫猪、牛、羊、鸡、鹅、狗、猫，但不呼鸭，意为嘴扁不吉利。
此时，还有人拿着戽斗在门前往内戽钱戽银，边戽边叫，然后把戽斗和红色“碓丫”放入正厅里面左右角，还盛上斗火，一连三天不熄。
建国后，“入火”习俗仍然沿习下来，只不过形式和繁简程度不同而已。
用具 民国期间，农民用具很简单，火灶以泥砖建成，盆、碗、煲、桌、椅之类，多为粗陶瓷和以竹、木制成；卧床多为平头床。
收藏被的多是平头柜、四合箱。
城镇居民的炉灶，一般为风炉，或以灰、沙、砖建成。
少数家庭置有瓷器碗碟，热水瓶、铜面盆、挂钟、座钟等，卧床、桌、椅均用细木精雕，厅堂摆布，雅丽大方。
建国以后；由于人民生活水平提高，城乡人民使用的家具逐渐由低级到高级、从低档向高档发展，炉灶一般改用铁条，砌有烟囱且通风扯火，条件好的家庭使用煤油汽炉或液化石油汽炉，炊具为铝锅、电饭煲、压力锅等，碗、碟、盆、钵、杯、勺等均用瓷器、玻璃、塑料、搪瓷。
坐、睡等用具也大有改进或更新。
70年代后期以后，不但自行车、手表为群众普遍拥有，而且组合柜、衣柜、梳妆柜。
沙发椅以至钢丝床等用具也陆续进入城乡家庭。
收音机、电视机、电风扇、缝纫机、洗衣机、电冰箱等，也逐渐为城乡居民所拥有。
婚姻 （一） 旧时婚姻形式 包办、买卖婚姻 婚姻大事，男女双方不能作主，所谓“父母之命、煤灼之言”，为父母（或兄嫂）所包办，特别讲究门当户对、身价彩礼，形同买卖，自由恋爱被视为“大逆不道”，绝大多数男女直至婚前还是互不相识。
童养媳 穷苦人家的女儿从小定亲后，如因生活所逼，往往送交婆家收养。
这种婚姻叫“童养媳”，惯称“鸡对仔”。
过门时，女孩一般只拜天地、高堂，男女双方成年后再择吉日同拜“合房”（又称“圆房”）。
童养媳在婆家多数备受虐待。
寡妇“守节”与再嫁 妇女丧夫、一般不许再嫁，谓之“守节”。
若是再嫁，前夫家属必向寡妇续夫索“身价钱”，出嫁时不许寡妇从前夫家出门。
寡妇再嫁备受歧视，被指为“不贞节”。
此外，本县也有“冲喜亲”、典妻等陋习，但极少。
（二）婚姻程式 建国前办婚事，父母先为其子女物色门当户对的对象，托媒人说合，女家以红纸写明女儿出生年月日和时辰，俗称“年庚”，请媒人送往男家合命听兆；经双方父母同意后，择定日期。
由男方备办定婚礼聘，如猪腿、公鸡、龙凤礼饼等，并有礼帖、庚帖送往女家，作为定婚依据。
这一仪式，称为“文定纳聘”（俗称“食槟榔”，为定取一条心 到尾之意）。
之后，一般待男子18～22岁，女子17～21岁时，由父母作主，准备完婚。
男家请八字先生择促辰吉日，谓“看日子”，媒人将“吉期”送往女家，谓“送日子单”。
女方父母同意后，一般都向男方提出一定条件，讲定身价彩礼，富者还言定金银首饰衣物若干，男方依言请人将礼款物品送往女家，称“过大礼”。
一俟女家领受“完娶”礼品后，男家便可在已定的吉日发轿迎亲。
童养媳则不同，回时不大讲究仪式，长大后再择良辰吉日“合房”（又称“圆房”）。
完娶时，要同一日子，打扮相同，双双拜堂。
女方出嫁前躲在家里日夜不出门，叫做“收房”。
女方出嫁前都在爹娘膝下，眼看即将离开父母和兄弟姊妹，依依不舍，酷似生死离别，因而要“哭嫁”。
哭嫁一般7～12天，每天哭一两次，由婶嫂带哭（教哭），还有姊妹（少则几个，多则10多个）陪哭。
每次哭时，开头4 句一定要含有佳意，随后不论。
哭歌多少，各地不一，但范围。
内容相差无几。
石城、新民一带的哭嫁歌就有《接轿歌》、《梳头歌》、《洗面歌》、《穿衣歌》、《叹姊妹送礼歌》、《祝祖歌》、《叹酒台歌》、《牵新娘上轿歌》、《辞别兄弟歌》。
《叹陪嫁婆歌》、《叹轿夫歌》等26首之多。
喜期前一日，男家备花轿（有的还有鼓乐队），抬着礼物前往女家迎亲。
女方一闻轿至，即哭起《接轿歌》、《骂媒人歌》，歌词辛辣，多为咒骂语词。
是日晚上，新人出去“踢轿”,以示不欢迎,又说“踢轿”后，次日坐轿头不晕。
若是再婚妇女，这晚不能在娘家正屋过夜，实到外面的草寮或闲屋睡，从那里出门。
正喜之日，男称“加冠”，女为“出阁”。
女方当日早起，洗脸梳妆。
在此以前，女方都是打辫子，此日起开始“梳髻”，还插银针、玉谷之类装饰品，一改以往发型。
梳妆时，每到那步，新人就哭那支歌，如《拔绒毛歌》、《搽头油歌》、《梳头歌》、《挑头发歌》、《插花歌》。
梳妆完毕，有钱人家之女还要头戴凤冠遮以红纱巾，身穿风衣，脚着红面屐子鞋。
所有这些都由婶嫂办理，新娘只是一味“哭歌”：缚裙时，哭《缚裙歌》；穿衣时，哭《穿衣歌》；扣钮时，哭《继钮歌》。
本县人习惯上午办喜庆，因此女方出门都在早上。
至于何时起轿，看路程远近而定。
出门时，又有这样的规矩：若是女方的大哥大姊还未结婚的，男方要剪“对裤”（两条裤）给女方大哥。
新人跨出门槛时，大哥站在门口，抬高一边手让细妹过，意为不被细妹“骑”着，来日好“做世界”。
大姊也在这时避开，并手拿一把伞遮着不望。
前去上轿时，新娘由两个所谓“命好”的婶嫂牵扶，踩着铺席前去上轿。
这时，新娘不能踩着泥，也不能回头望，一边行，一边哭起《牵新娘上轿歌》。
轿抬起时，女方兄弟（或亲人）分别于轿两旁，手抓轿杠，要来回“退轿”4次，才放轿夫上路。
此时，新人坐在轿上，一边丢银线，一边哭《退轿歌》，歌意是摇钱摇财，退钱退银给外家，让父母兄弟今后发财。
花轿抬行时，谁也不能在前面阻拦，习惯认为此日以新娘为大，谁若阻拦则对谁不利。
红轿前去时，兄弟要随送一程，新娘也随即哭起《叹兄弟送轿歌》、《赠钱兄弟歌》、《辞别兄弟歌》、《叹陪嫁妹歌》和《叹轿夫歌》。
与此同时，随去的一般都有送嫁婆和抬嫁妆的人，富者还有婢女随嫁，箱柜、被褥、蚊帐、衣服、梳妆用具批妆奁抬送男家。
路上，过桥过河，新娘都往下丢钱；若与另一新娘相遇，则双方停轿，待新娘互相交换钱后再起行。
迎娶这方，待新娘一到家门口，先是新官（新郎）出来用肩头撞三下轿头，意是以免今后女人比男人强。
接着让两个“命好”的妇女扶新娘下轿，牵扶到家里。
此时，倘是弟弟先娶，哥姊还未完婚的，大哥要站在高处，大姊也要暂时避开。
有的地方，当新娘进门时，新郎还要站在门边的凳头上，手持纸扇敲打两三下新娘头，以示男强女弱，日后不受老婆欺负，如果敲打不“狠”，就会被村中青年取笑，因而素有“新娘最怕跨门槛”的说法。
新娘入门，有出现猛冲入厅跌倒在地或撞着墙壁的；有其被打破头颅，鲜血直流，吓惊四座的；也有聪明的新娘，先下手为强，踢倒凳头，使新郎跌倒。
拜堂时，新郎新娘序立，先拜祖宗、父母，行“四跪八叩树'，后依次奉茶给父母。
尊长、亲属、客人。
完毕，新娘入房。
房中布置崭新，”斗火通明。
喜日晚上，村中邻舍、亲戚朋友“闹洞房”，主家分“新娘糖”，至深夜才结束。
婚后第三天，女家派人到男家探望（即送茶油或香油）。
新娘一般在 10天至12天时回娘家，称为“睇头转”或“踏露草”。
当天往返，不能过夜。
以后（多在农田正月初）夫妻双双去外家，叫“回门”。
回门时，男方备齐礼品送给女家的亲房，其亲房轮流请食，互送“红包”，一般逗留三四天。
民国期间也提倡“文明结婚”，男女双方对自己的婚事，稍有点自由择配权利，但只见于城镇的知识界，乡间农民甚少。
结婚时，新郎穿西装，新娘戴罗巾穿旗袍，双方胸前佩戴红花。
其仪式是邀请地方知名人士为证婚人，双方家长作主婚人，男女双方亲友1人作宾相。
婚礼中，亲人来宾致词祝贺，证婚人发给结婚证书，礼毕设筵席招待宾客。
新中国建立后，旧时嫁娶习俗大都革除，新的婚姻风俗已形成。
按照（婚姻法）规定，婚姻自主，废除了买卖婚姻。
此后办婚事一般是经男女双方互相了解，建立感情后，到法定婚龄，在当地人民政府办理结婚登记手续，即为订婚，再择吉日完婚，婚礼也较简单。
建国初期，举行婚礼时，双方委派秧歌队送迎。
60～70年代，男方派自行车到女家迎接新娘和送嫁姊妹。
80年代以后，婚事大操大办风气有所发展，有的男方派出汽车（多为城镇结婚的）到女家迎接，个别人甚至动用公家车辆迎亲。
近年来“旅游结婚”、组织集体婚礼等新的婚礼形式逐步出现。
