饺子的制作过程及寓意
和面饺子的第一步。
把适量的面入瓷盆里，缓慢注入清水时另一只手拿筷子不搅拌，当然，也可以直接用手搅拌。
做这一步时要注意：清水注入的速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。
搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
搅拌均匀后，用手将这些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面团更均匀。
确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于瓷盆里，并盖上盖子。
这叫“醒面”。
目的是使面团里的水分更加均匀。
拌馅儿 中国人吃饺子的馅料种类非常丰富，这里仅举“猪肉白菜馅”为例。
将肥瘦适宜的猪肉剁成肉末（也可以使用店里出售的加工好的肉末）。
放在瓷碗里，倒入适量的花椒水打馅。
目的是让猪肉去腥提鲜。
把白菜也剁成末，放在容器中，撒盐，杀出白菜中多余的水分。
过一会，用手将白菜末团起，使劲地挤压，要使白菜末尽量得干。
之后将菜末放到肉末中，同时放入拌过香油的葱花、姜末、盐及酱油等调味品。
用筷子或勺等工具按顺时针的方向快速地搅拌。
一定要注意的是：只能按一个方向搅拌，不然会把馅打散的。
赶皮儿 把已经醒好的面切成几块，分别揉成两指宽的粗面条，再用刀切成一个个小块，切一下滚一下，再切一下，向相反的方向滚一下，把切好的小块在干面粉里滚一下，按成一个个小圆饼备用。
用一根两头细、中间粗的面棍赶皮儿。
把小面饼放在面棍下，一手滚动面棍，另一只手拽着面饼转动。
真到成为一个面片。
双手用力要均匀，使面片成为中间厚、四周薄的圆片。
包饺子 用宽竹片或筷子挑起适量的馅料。
放在面片的中间。
将面片对折，按实一小块，将它立在手心里，将两边没有合上的部分拿折儿、压实。
这是包饺子的基本方法。
还有一种快速地挤饺子的方法。
就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间，用力挤压即成。
包好的饺子要在干面粉里滚一下，再放到盖帘儿上。
防止相互粘连。
煮饺子 把锅里的水烧开，放入包好的饺子。
用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止粘在锅底，破了馅儿。
把火关小，盖上盖子。
要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”就是说，盖着盖子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。
等开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒一碗，开锅后，看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面就可以出锅了。
写作文包饺子的优美词语和句子，拜托拜托
我学会了包饺子 春节终于到了，我一整天都在欢乐和愉快中度过，但令我最难忘的是在春节那天，我学会了包饺子。
清晨，我睁开眼，迷迷糊糊的看见爸爸妈妈正在包饺子。
我赶紧起床，穿好衣服，看妈妈包饺子。
可是，不一会儿，我心里便产生一个念头。
我想：每次我都是看妈妈包饺子，我为何不自己亲手来体验一下其中的乐趣呢
我刚要张口，我的耳朵里似乎飞出两个小精灵，一个说：“喂，贝蒂，你也太天真了，包饺子这种事情，一般人是包不好的，再说，就凭你那双笨手，能包好才怪呢!”另一个说：“贝蒂，什么事只有亲自体验才能知道，不亲手体验一下，你怎么能知道你能不能包好呢
” 于是，我鼓起勇气，把想法告诉了妈妈。
妈妈让我先坐下来，她给我作完示范后，我开始亲自包了。
我先拿起一张饺子皮，往里面放肉馅，然后我把饺子口包好，一个饺子就包好了。
可是，我发现我包的饺子，跟一个个士兵一样耷拉着头，无精打采的。
可我并没有灰心。
我又拿起一张饺子皮，往里面放肉馅，然后我又把饺子口包好。
这次，我包的饺子并没有向上次那样无精打采，反而意气风发。
今年是我过得最有意义的一个年，因为今年过年我吃到了用自己劳动换来的果实。
饺子制作过程
弄馅，和面，擀皮，饱，煮
制作饺子的材料和过程是什么
和面 这是包的第一步。
把适量的放入瓷盆缓慢注入清水，同时另一只手拿筷子不断拌，当然，也可以直接用手搅拌。
做这一步时要注意：清水注入的速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。
搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
搅拌均匀后，用手将这些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面团更均匀。
确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于瓷盆里，并盖上盖子。
这叫“醒面”。
目的是使面团里的水分更加均匀。
拌馅儿 中国人吃饺子的馅料种类非常丰富，这里仅举“猪肉白菜馅”为例。
将肥瘦适宜的猪肉剁成肉末（也可以使用店里出售的加工好的肉末）。
放在瓷碗里，倒入适量的花椒水打馅。
目的是让猪肉去腥提鲜。
把白菜也剁成末，放在容器中，撒盐，杀出白菜中多余的水分。
过一会，用手将白菜末团起，使劲地挤压，要使白菜末尽量得干。
之后将菜末放到肉末中，同时放入拌过香油的葱花、姜末、盐及酱油等调味品。
用筷子或勺等工具按顺时针的方向快速地搅拌。
一定要注意的是：只能按一个方向搅拌，不然会把馅打散的。
赶皮儿 把已经醒好的面切成几块，分别揉成两指宽的粗面条，再用刀切成一个个小块，切一下滚一下，再切一下，向相反的方向滚一下，把切好的小块在干面粉里滚一下，按成一个个小圆饼备用。
用一根两头细、中间粗的面棍赶皮儿。
把小面饼放在面棍下，一手滚动面棍，另一只手拽着面饼转动。
真到成为一个面片。
双手用力要均匀，使面片成为中间厚、四周薄的圆片。
包饺子 用宽竹片或筷子挑起适量的馅料。
放在面片的中间。
将面片对折，按实一小块，将它立在手心里，将两边没有合上的部分拿折儿、压实。
这是包饺子的基本方法。
还有一种快速地挤饺子的方法。
就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间，用力挤压即成。
包好的饺子要在干面粉里滚一下，再放到盖帘儿上。
防止相互粘连。
煮饺子 把锅里的水烧开，放入包好的饺子。
用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止粘在锅底，破了馅儿。
把火关小，盖上盖子。
要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”就是说，盖着盖子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。
等开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒一碗，开锅后，看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面就可以出锅了。
鲜肉汤饺 【材料】 （1）冷水面团1份（约2杯面粉量） （2）猪肉馅300克 （3）高汤1碗、韭黄2棵、香菜1根 调味料 （1）酒1大匙、葱姜水4大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许 （2）盐半茶匙、麻油少许 【作法】 1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.肉馅再剁细，拌入调味料（1）调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后捞出。
4.高汤烧开，加入调味料（2），韭黄洗净切小段，和饺子一同放入高汤内，最后撒下洗净、切碎的香菜和少许麻油即成。
【我的叮咛】 除了用猪肉为馅，亦可改用鸡肉，但只能用鸡胸肉，可是鸡胸肉太瘦，要加入1\\\/4量的肥肉馅一同剁匀作馅才好吃。
包饺子的全部步骤、从和面开始
饺子制作：和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。
水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。
馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。
顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。
韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。
然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。
用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。
先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。
把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可。
饺子馅制作 饺子馅主要分肉馅和素馅。
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。
喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。
搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。
还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。
如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
搅拌均匀。
然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。
记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
饺子的N多折叠法波饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
蛤蜊饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了四喜蒸饺取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变
鱼形饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
元宝饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢
钱包饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了
小锁饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
以《水饺的制作》为题,写一篇程序性说明文
Chinese dumplings are delicious, loved by the people. In recent years, many western families in the Chinese lunar calendar lunar New Year's Day to make dumplings. So now, let me introduce dumpling production process!First of all, take a plate, some vegetables, proper meat. Put the vegetables into small dices, then put the meat into meat, vegetables and meat, put into a plate, add soy sauce, pepper, vinegar and other spices.Put the plate on the side. Take some flour, add water, knead the dough, roll into small rounds. In a wafer into the appropriate filling, made into dumplings, and then into the water boiled.After five minutes, remove and dumplings, put them on the plate. You will smell a strong smell. In this way, the traditional Chinese food dumplings would be accomplished by --.Come and try it, you is it right? Want to taste so delicious food?翻译： 中国的水饺美味可口，深受人们喜爱。
近年来，许多西方国家的家庭在中国农历的“大年初一”都要制作饺子。
那么现在，就让我来为大家介绍一下水饺的制作过程吧
首先，取出一个盘子、一些蔬菜、适当的肉。
把蔬菜切成小丁，再把肉切成肉末，，把蔬菜和肉放入盘子，加入酱油、辣椒、醋等调料。
把盘子放在一边。
取出适量面粉，加上水，揉成面团，擀成小圆片。
在圆片中放入适当馅料，捏成饺子的形状，再放到水中煮熟。
五分钟后，捞出饺子，把它们放在盘子里。
你会闻到一阵浓郁的香味。
这样，中国的传统美食——饺子就大功告成了。
快来试一试吧，你是不是也想尝到如此美味的食物呢
