任何时候都要树立以客户为中心的经营理念
所谓理念就是一种想法、一种观念。
既然是以顾客为中心，那就得摆正自己在销售过程中的位置。
加强员工树立顾客至上的服务理念，树立顾客至上的理念就要从最基本的做起，诚心为顾客服务，始终以客人为中心，设身处地的为客人着想，树立以诚相待的态度，要用心去对待顾客，特别是针对特殊顾客，最大限度地满足客人的要求，树立服务为先的意识，掌握客人的信息，针对性服务，让顾客至上的理念成为‘品牌’，保证让顾客满意，从而培养顾客长期稳定的忠诚度。
市场是由买家和卖家构成的，商品是他们之间的桥梁。
而商品的最终结局是到消费者的手中使用。
商品的质量评价，来自消费者在使用过程中商品质量的表现。
感觉好，就会产生再次合作购买的行为，并且会产生传播效应。
在整个市场过程中，消费者的使用评价起到了重中之重的位置。
所以，一个产品从开发到成为流通的商品，是需要围绕消费者来转的，这也就是为什么一本营销课程书籍大半是围绕，顾客调查，顾客心理，针对性的诉求等等。
哪怕是高科技企业引导消费，那也是围绕顾客为中心。
因为顾客，是所有商品的归宿。
只有牢固树立以顾客为中心的营销观念，才能为顾客更好的服务，才能赢得顾客。
形容跟客户关系很好，用一个词形容客户构成 **的客户，比如 忠诚的客户，类似这样的词语，还有什么其他词
“以客户为”观念的出发点是消费需求以买方客群）的要求为中心，其目的顾客的满足之中获取利润，这可以认为是一种“以消费者（用户）为导向 ” 或称“市场导向”的经营观念.实现目的的方法或途径是组织以产品适销对路为轴心的整体市场营销活动，企业首先考虑的是“消费者（用户）需要什么”.
如何做到以顾客为中心
同样的环境、同样的装修，顾客都去过了，饭店水平也都差不多，这时应该上谁家呢，这时就看谁家的服务好了，于是第三轮的竞争则表现在服务上，比服务水平、服务质量、服务技巧、服务周到，饭店的竞争成了向顾客献殷勤的竞争。
服务水平虽然有高低，服务热情有好坏，服务也无止境，但服务好应该说大多数企业都能做到。
那那么服务竞争完了又该竞争什么呢，这里实际上就提出了一个问题，\ 实事求是地讲我国餐饮业发展到今天，对于一个饭店来说，饭菜的好坏、质量的高低、品种的多少，对于一个饭店来说已不是经营管理的关键，厨师的水平、厨艺的高低、品种的多少，已远远不能决定饭店经营的成功与否，厨师的地位和中心说已受到了很大的挑战，就连一些厨师自身也已强烈地感觉到这一点，他们甚至认为，自己的地位可能还不如服务员重要，不如门迎重要，更不如销售经理重要。
但是饭店经营管理人员谁最重要，厨师不重要了，是经理重要，还是服务人员重要，我认为都不重要，最重要的是顾客，厨师不能成为饭店经营的中心，服务人员也不是饭店经营的中心，经营的中心不在内，而在外，中心是顾客，是消费者，他们才是上帝，是最重要的，是唯一的，饭店所做的一切，都是围绕着他们来进行的。
\ 餐饮经营与其他行业的经营有区别，也有共同点。
在彩电行业，他们早已不是彩电质量好坏的竞争，彩电质量不好的企业早已被淘汰出局，长虹、TCL等的竞争早已上升为品牌的竞争、服务的竞争和企业核心竞争力的竞争。
也就是说，对于餐饮经营来说，饭菜质量的好坏、卫生的好坏，那是最基本的，是起码应该做到的，连这些你都做不到你还搞什么餐饮，还谈什么竞争，而餐饮业最终的竞争看你是否把以顾客为中心的经营理念牢牢抓住，贯彻始终，你把这个中心抓住了，你就能在竞争烈的市场中站稳脚跟，永远立于不败之地。
\ 一、了解顾客，了解市场，为顾客服务\ 要吸引顾客来饭店就餐，就需要了解顾客，了解顾客需求、市场需求。
餐饮市场竞争激烈，变化无穷，作为餐饮管理人员就要及时掌握研究顾客消费心理变化，掌握市场发展脉络，顾客消费有什么新的需求，市场变化有哪些趋势，自己应该如何应对，这些都是需要认真研究的，经营管理人员要研究，服务人员要研究，厨师更要研究，要在饭店内研究，研究来本店吃饭的顾客，特别是一些常客的变化，更要走出去，研究发现整个餐饮市场的变化。
\ 我这里特别强调一下厨师在这方面应该做什么，怎样做。
在饭店内厨师要常和服务员进行交流，一方面服务人员要及时把一些信息反馈给饭店管理人员，反馈给厨师，比如哪些菜销售有所下降，哪些菜顾客点的少，顾客要点哪些菜，而饭店没有等等，而厨师在烹饪过程中也要注意发现一些问题，哪类菜经营有所下降，顾客对一些菜品味有什么新要求，同样的菜，别的饭店经营得怎样，口味、配料、工艺和自己的菜有什么不同，都需要研究、了解，及时变化。
\ 二、贵在创新\ 我们处在一个创新的时代、一个不断变化的社会，这个社会所以能前进，就是他在不断变化，餐饮经营更是如此。
可以说我们今天经营的餐饮已与10年前，20年前完全不同，菜不同，味不同，环境不同，服务不同，谁创新，谁就发展，谁固步自封，谁就落伍。
\ 创新还有一个重要的方面，就是借鉴别人的经营，把别的饭店经营比较好的菜拿过来，为自己所用。
同样是川菜、粤菜，别人能经营得好，自己经营不好，同样的虾，同样是鱼，别人能卖得好，自己卖不动，就要研究、学习，看其中的奥秒在哪里。
\ 三、建立顾客档案，将服务向深层次发展\ 经营围着顾客转，以顾客为中心，服务也是十分重要的因素。
现在的服务一般是现场的服务，大家比谁服务得热情、周到，比服务品种，比服务质量，但是将来的服务，更深层次的服务是服务理念的提升，是顾客离店后的服务，是潜在的服务，是看不见摸不着的服务，是间接的服务。
比如建立顾客档案，个性化服务，回访老客户，走出饭店，上门服务，为常客固定包间，固定服务员等，甚至有的饭店根据个别客户的需求进行装饰等，我把这些称之为餐馆后服务或后餐饮服务，将来的服务可能主要表现在餐饮后服务的竞争，而不是现场服务的竞争。
\ 四、建立公共销售队伍，构建企业的公关文化\ 大型饭店、宾馆的公关销售是宾馆一项重要工作，而酒楼饭庄的公关销售远没有被人重视，大多数酒楼饭庄还没有这方面的机构和人员，即使有，也只是在内部做工作，而随着餐饮市场竞争的激烈，公关销售已成为餐饮企业必然之路，要有公关机构，招聘公关销售人员，走出店门，宣传企业，推广企业，与社区建立良好关系，起码在10 km之内的大型企业、党政机关、社团集体，甚至个别顾客，都要走到，与他们建立良好的关系，甚至与他们共同举办一些活动。
\ 我过去始终相信餐饮企业的公关活动比广告重要，这也是我帮助一些企业成长发展的重要经验，公关活动与广告比较，花钱少，投入少，但效益好，而且持久。
当然公关活动要求要有高素质的公关人员，对他们的工作要重视，提高他们的待遇，为他们创造良好的环境和条件也十分重要。
怎样以客户为中心做好各项服务坚决杜绝客户投诉
想更好的以客户为中心做好各项服务，坚决杜绝客户的投诉，我们必须要把客户作为我们服务的对象以及宗旨，用热情的态度认真细致的工作作风来服务好客户。
