贴在餐厅的名言警句
名言警句谦虚篇 • 九牛一毫莫自夸，骄傲自满必翻车。
历览古今多少事，成由谦逊败由奢。
—— 陈毅 • 不满足是向上的车轮。
—— 鲁迅 • 劳谦虚己，则附之者众；骄慢倨傲，则去之者多。
—— 葛洪 • 恃国家之大，矜民人之众，欲见威于敌者，谓之骄兵。
—— 魏相 • 放荡功不遂，满盈身必灾。
—— 张咏 • 虚已者进德之基。
—— 方孝孺 • 满盈者，不损何为
慎之
慎之
—— 朱舜水 • 人生大病，只是一“傲”字。
—— 王阳明 • 不骄方能师人之长，而自成其学。
—— 谭嗣同 • 人生至愚是恶闻已过，人生至恶是善谈人过。
—— 申居郧 • 盛满易为灾，谦冲恒受福。
—— 张廷玉 • 骄傲自满是我们的一座可怕的陷阱；而且，这个陷阱是我们自己亲手挖掘的。
—— 老舍 • 昂着头出征，夹着尾巴回家，是庸驽而又好战的人的常态。
—— 冯雪峰 • 我们不要把眼睛生在头顶上，致使用了自己的脚踏坏了我们想得之于天上的东西。
—— 冯雪峰 • 虚心使人进步，骄傲使人落后，我们应当永远记住这个真理。
—— • 我们不能一有成绩，就象皮球一样，别人拍不得，轻轻一拍，就跳得老高。
成绩越大，越要谦虚谨慎。
—— 王进喜 • “骄傲”两个字我有点怀疑。
凡是有点干劲的，有点能力的，他总是相信自己，是有点主见的人。
越有主见的人，越有自信。
这个并不坏。
真是有点骄傲，如果放到适当岗位，他自己就会谦虚起来，要不然他就混不下去。
—— • 一个骄傲的人，结果总是在骄傲里毁灭了自己。
—— 莎士比亚 • 凡过于把幸运之事归功于自己的聪明和智谋的人多半是结局很不幸的。
—— 培根 • 谦虚是不可缺少的品德。
—— 孟德斯鸠 • 一种美德的幼芽、蓓蕾，这是最宝贵的美德，是一切道德之母，这就是谦逊；有了这种美德我们会其乐无穷。
—— 加尔多斯 • 谨慎比大胆要有力量得多。
—— 雨果 • 切忌浮夸铺张。
与其说得过分，不如说得不全。
—— 列夫•托尔斯泰 • 成功的第一个条件是真正的虚心，对自己的一切敝帚自珍的成见，只要看出同真理冲突，都愿意放弃。
—— 斯宾塞 • 谦逊可以使一个战士更美丽。
—— 奥斯特洛夫斯基 • 国民的感情中最难克服的要数骄傲了，随你如何把它改头换面，与之斗争，使之败阵，扑而灭之，羞而辱之，它还会探出头来，显示自己。
—— 富兰克林 • 当我们是大为谦卑的时候，便是我们最近于伟大的时候。
—— 泰戈尔 • 自负对任何艺术是一种毁灭。
骄傲是可怕的不幸。
—— 季米特洛夫 • 真正的谦虚只能是对虚荣心进行了深思以后的产物。
—— 柏格森 • 将拒谏则英雄散，策不从则谋士叛。
—— 黄石公 • 不傲才以骄人，不以宠而作威。
—— 诸葛亮 • 气忌盛，新忌满，才忌露。
—— 吕坤 • 念高危，则思谦冲而自牧；惧满盈，则思江海下百川。
—— 魏徵 • 好说己长便是短，自知己短便是长。
—— 申居郧 • 虚心不是一般所谓谦虚，只是表面上接受人们的意见，也不是与人们无争论无批评，把是非和真理的界线模糊起来，而必须保持自己的政治立场，当自己还未了解他人意见时不盲从。
—— 徐特立 • 一分钟一秒种自满，在这一分一秒间就停止了自己吸收的生命和排泄的生命。
只有接受批评才能排泄精神的一切渣滓。
只有吸收他人的意见才能添加精神上新的滋养品。
—— 徐特立 • 真正的虚心，是自己毫无成见，思想完全解放，不受任何束缚，对一切采取实事求是的态度，具体分析情况对于任何方面反映的意见，都要加以考虑，不要听不进去。
—— 邓拓 • 为了彻底防止和克服思想上不同程度的主观主义成分，我们惟有要求自己，遇事都一定要保持真正的虚心。
—— 邓拓 • 学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。
对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。
—— • 我的座右铭是：人不可有傲气，但不可无傲骨。
—— 徐悲鸿 • 钻研然而知不足，虚心是从知不足而来的。
虚伪的谦虚，仅能博得庸俗的掌声，而不能求得真正的进步。
—— 华罗庚 • 我要做的事，不过是伸手去收割旁人替我播种的庄稼而已。
—— 歌德 • 谦虚的学生珍视真理，不关心对自己个人的颂扬：不谦虚的学生首先想到的是炫耀个人得到的赞誉，对真理漠不关心。
思想史上载明，谦虚几乎总是和学生的才能成正比例，不谦虚则成反比。
—— 普列汉诺夫 • 无论在什麽时候，永远不要以为自己已知道了一切。
—— 巴甫洛夫 • 尺有所短；寸有所长。
物有所不足；智有所不明。
—— 屈原 • 居高常虑缺，持满每忧盈。
—— 简文帝 • 峣峣者缺，皎皎者易污。
《阳春》之曲，和者必寡，盛名之下，其实难副。
—— 范晔 • 傲不可长，欲不可纵，乐不可极，志不可满。
—— 魏徵 • 功有所不全，力有所不任，才有所不足。
—— 宋濂 • 短不可护，护短终短；长不可矜，矜则不长。
—— 聂大年 • 啊
夸奖的话，出于自己口中，那是多麽乏味
—— 孟德斯鸠 • 我们各种习气中再没有一种象克服骄傲那麽难的了。
虽极力藏匿它，克服它，消灭它，但无论如何，它在不知不觉之间，仍旧显露。
—— 富兰克林 • 一知半解的人，多不谦虚；见多识广有本领的人，一定谦虚。
—— 谢觉哉 • 大勇若怯，大智若愚。
—— 苏轼 • 当我历数了人类在艺术上和文学上所发明的那许多神妙的创造，然后再回顾一下我的知识，我觉得自己简直是浅陋之极。
—— 伽利略 • 要在座的人都停止了说话的时候，有了机会，方才可以谦逊地把问题提出，向人学习。
—— 约翰•洛克 • 不谦虚的话只能有这个辩解，即缺少谦虚就是缺少见识。
—— 富兰克林 • 一切真正的和伟大的东西，都是纯朴而谦逊的。
—— 别林斯基 • 有了一些小成绩就不求上进，这完全不符合我的性格。
攀登上一个阶梯，这固然很好，只要还有力气，那就意味着必须再继续前进一步。
—— 安徒生 • 大多数的科学家，对于最高级的形容词和夸张手法都是深恶痛绝的，伟大的人物一般都是谦虚谨慎的。
—— 贝弗里奇 • 构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。
—— 贝尔纳 • 懒于思索，不愿意钻研和深入理解，自满或满足于微不足道的知识，都是智力贫乏的原因。
这种贫乏通常用一个字来称呼，这就是“愚蠢”。
—— 高尔基 • 越是没有本领的就越加自命不凡。
—— 邓拓 • 伟大的人是决不会滥用他们的优点的，他们看出他们超过别人的地方，并且意识到这一点，然而绝不会因此就不谦虚。
他们的过人之处越多，他们越认识到他们的不足。
—— 卢梭 • 我们的骄傲多半是基于我们的无知
—— 莱辛 • 卑鄙和高傲的动机只会满足愚人、武夫、人类的侵略者和掠夺者的贪于，人们应当放弃这种动机，不要让这些诱人的饮料再麻醉那些自命不凡之徒
—— 圣西门 • 一个人如果把从别人那里学来的东西算作自己的发现，这也很接近于虚骄。
—— 黑格尔 • 蠢材妄自尊大，他自鸣得意的，正好是受人讥笑奚落的短处，而且往往把应该引为奇耻大辱的事，大吹大擂。
—— 克雷洛夫 • 无论在什麽时候，永远不要以为自己已经知道了一切。
不管人们把你们评价的多麽高，但你们永远要有勇气对自己说：我是个毫无所知的人。
—— 巴甫洛夫 • 决不要陷于骄傲。
因为一骄傲，你们就会在应该同意的场合固执起来；因为一骄傲，你们就会拒绝别人的忠告和友谊的帮助；因为一骄傲，你们就会丧失客观标准。
—— 巴甫洛夫 • 不管我们的成绩有多麽大，我们仍然因该清醒地估计敌人地力量，提高警惕，决不容许在自己的队伍中有骄傲自大、安然自得和疏忽大意的情绪。
—— 斯大林 • 最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。
—— 斯宾诺莎 • 恢弘志士之气，不宜妄自菲薄。
—— 诸葛亮 • 骄谄，是一个人。
遇胜我者则谄，遇不知我者则骄。
—— 申居郧 • 谦固美名，过谦者，宜防其诈。
—— 朱熹 • 骄傲的人喜欢见依附他的人或谄媚他的人，而厌恶见高尚的人。
……而结果这些人愚弄他，迎合他那软弱的心灵，把他由一个愚人弄成一个狂人。
—— 斯宾诺莎 • 骄傲的人必然嫉妒，他对于那最以德性受人称赞的人便最怀忌恨。
—— 斯宾诺莎 • 由于痛苦而将自己看得太低就是自卑。
—— 斯宾诺莎 • 自卑虽是与骄傲反对，但实际却与骄傲最为接近。
—— 斯宾诺莎 • 显而易见，骄傲与谦卑是恰恰相反的，可是它们有同一个对象。
这个对象就是自我。
—— 休谟 • 我首先要求诸君信任科学，相信理性，信任自己，并相信自己。
—— 黑格尔 • 卑己而尊人是不好的，尊己而卑人也是不好的。
—— 徐特立 • 任何人都应该有自尊心、自信心、独立性，不然就是奴才。
但自尊不是轻人，自信不是自满，独立不是弧立。
—— 徐特立 • 无论是别人在跟前或者自己单独的时候，都不要做一点卑劣的事情：最要紧的是自尊。
—— 毕达哥拉斯 • 礼仪不良有两种：第一种是忸怩羞怯；第二种是行为不检点和轻慢；要避免这两种情形，就只有好好地遵守下面这条规则，就是，不要看不起自己，也不要看不起别人。
—— 约翰•洛克 • 最盲目的服从乃是奴隶们所仅存的唯一美德。
—— 卢梭
餐饮服务员需要有哪些重要的优点
第一，懂得微笑，善于微笑。
在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。
尤其是在商业领域。
有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
第二，勤快。
勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。
快，就是效率。
第三，热情。
人可以无激情，但必须要有热情。
因为热情的气息是很具有感染力的。
就像太阳的光和热，并充满活力。
这是一种反映内心的精神面貌与状态。
第四，周到。
待客之道，周到是基础，也是最重要的。
既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。
谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。
想客人之所想，急客人之所急。
第五，应变能力。
在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。
因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。
有人说：“餐厅，是培养外交官的摇篮。
”是很有道理的。
第六，主人翁意识。
工作，实际上是学习的另一种形态。
当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。
会站的更高，看得更远，做得更好。
第七，较强的心理素质。
能够保持良好的心理和精神状态。
做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。
第八，语言的表达能力。
同样的一句话，如果加以修饰，改变一下方法方式，往往会有四两拔千斤的效果。
语言，是一门艺术，口才是必备的能力。
无论做什么。
第九，要角色意识。
要明白自己在工作中扮演的角色，知道自己是做什么的
怎么做
做成什么样子
想成为一名服务员，其实很容易，也很简单。
在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。
为什么呢
原因很简单，却又很复杂。
几乎可以说是所有的人，在从事服务员的时候，都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。
总是喜欢偷懒，喜欢躲避很多次为别人提供服务的机会。
他们总是以为自己的做法是明智的，认为自己比那些一根筋只知道干活儿的人要聪明的多
殊不知，这种做法与行为恰恰是最愚蠢的。
因为，他们错过了许许多多可以让自己不断成长的机会。
总结来说就是不懂得“负重”的真正意义所在。
一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。
要知道，做为一名餐厅服务员，每天都必须要面对许许多多，形形色色的宾客，那么就必须学习，而学习的内容又是多元化的。
首先，是社会学。
就是人们常说的：天文地理，民俗风土…。
然后就是心理学。
善于观察，能够通过人事知人性情，知其喜好，然后投其所好，最终做到双赢。
现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。
工作，应该是令人快乐的，令人振奋的。
但在实际上却并非如此。
许多人把工作当作一件令人无法摆脱的苦役。
为什么会这样呢
原因就在于没有全身心的投入其中，而只是徘徊在这个行业的大门之外，看不到里面的风景，也就不可能发现及感受其中的乐趣。
在餐厅，每一名服务员在无形中都扮演着多重角色。
第一种就是：“礼仪使者”，在餐饮行业，礼仪，是最基础的，也是最重要的。
第二就是“健康使者”，既然是饮食，那么就必须懂得有关食物的营养搭配，以及饮食禁忌。
第三，就是企业的形象使者。
在一个企业中，员工的外在形象与精神面貌都是企业内部文化的真实写照。
客观的来说，在众多行业之中，餐饮业是非常锻炼人的。
包括人身体上和心理、精神上。
如果一个人能够真正做好一名服务员，那么就意味着他学会了交际，而交际之中包括：口才能力、应变能力、对人的辨别能力、观察力、洞察力…，而这些正好是每个人生存及生活所必须具备的。
同时也为自己将来的人生道路打好了基础。
在餐厅，作为一名服务员，每天都要接触到新的客人，他们也许是附近的邻居，也许来自五湖四海。
在这儿要强调的就是：“要有一颗赤诚的心，并虚心向每一位来客学习他们的优点，那么，工作就不仅仅是干活儿，更应该是一种学习形式，一条自我提高的必经之路。
中餐厅厨师岗位职责
厨师岗位职责： 一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天根据食堂经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。
四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对师生不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。
五、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。
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做一名优秀员工50字
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给分哦优秀员工就如同优秀士兵一样，他们具有一些共同的特质，他们是具有责任感、团队精神的典范；他们积极主动，富有创造力；他们没有任何借口。
在我的心目中，这此优秀员工是具有责任感、团队精神的典范，他们积极主动，富有创造力。
他们是企业宝贵的财富。
（1） 不忘初衷而虚心学习的员工。
所谓初衷，就是企业的经营理念。
只有始终产不忘企业经营理念的员工，才可能谦虚，才可能与同事齐心协力。
也只有这样，才能实现企业的使命。
经常不忘初衷，又能谦虚学习的人，才是企业最需要的员工。
（2） 有责任意识的员工。
这就是说，处在某一职位、某一岗位的干部或员工，能自学地意识到自己所担负的责任。
有了自学的责任意识之后，才会产生积极、圆满的工作效果。
没有责任意识或不能承担责任的员工，不可能成为优秀的员工。
（3） 自动自发、没有任何借口的员工。
具有积极思想的人，在任何地方都能获得成功。
那些消极、被动地对待工作，在工作中寻找种种借口的员工，是不会受到企业欢迎的。
（4） 爱护企业，和企业成为一体的员工。
除了睡觉，每个人有大半的时间在企业中度过，企业是自己的第二个家。
优秀的员工，都具有企业意识，能和企业甘苦与共。
（5） 不自私而能为团体着想的员工。
应该明白，所有成绩的取得，都是团队共同努力的结果，。
只有把个人的实力充分与团队形成合力，才具有价值和意义。
团队精神是西点军校教给我的最重要的一种精神，在企业里也同样崇尚这一精神。
（6） 随时随地都具备热忱的员工。
人的热忱是成就一切的前提，事情的成功与否，往往是由做这件事情的决心和热忱的强弱而决定的。
碰到问题，如果拥有非成功不可的决心和热忱，困难就会解决。
（7） 不墨守成规而经常出新的员工。
我相信每一个企业都欢迎这样的员工，因为创造力和创新能力是企业发展的永恒动力。
求发餐饮6S管理
“6S管理”是指：常分类整顿、常整理、常清洁、常维护、常规范、常修养教育6大项内容。
这6项内容有机组合在一起，便构成一个管理理论体系和管理方法——即6S管理。
“常”，顾名思义是指某一动作或现象不间断的发生或持续相当长时间。
6s管理六个“常”项指标：常研究 (Study)：对餐饮各项工作实施前的准备，确保精确度高，故称工作常研究，需要每个岗位都开展该项管理，把每个工作的开展要点一一罗列出来再执行。
常整顿 (Settle)：对餐饮各项物品整顿，确保物品损耗率减低，利用率提高，要求物管有方法，人管有制度，严格执行该项制度。
常清洁 (Sweep)：环境要常清洁，上至团队领袖，下至基层员工，一起来完成。
每个人都应该负责清洁、整理、检查等工作，其格言不仅是「我不会使东西变脏」，而且是「我会马上清理东西」。
常规定(Standard)：事物常规定，常规定重点对前面三常工作检验，以维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和「全面视觉管理法」，从而获得和坚持规范化的管理，提高工作效率。
常营销(Sales)：对前面五常工作检验，以餐饮各项费用指标，使每个费用指标都能清晰给与控制，并检查资源使用是否合理，定期寻找合适营销项目，让资源增值。
安全(Safety)：确保工作环境安全及健康的工作环境，事故降至最低，甚至为“零”目标做好6s管理是体现一个管理者的管理能力的最好证明，也是体现一个公司的管理程度有多么强大。
十字格言
，死亦为鬼雄55句十字箴言1人生最大的敌人是自己2有理想生命中才有阳光3成功的秘诀是马上行动4好习惯帮助你走向卓越5快乐其实就是少去计较6美丽存在于宽容和自信7年轻意味着无限之可能8自由的核心是自我约束9确定梦想然后全力以赴10珍惜现在成就美好未来11云层之上阳光永远灿烂12真情的付出不需要回报13常怀感恩使人健康愉快14唯有时间懂得真情可贵15现在尽量做以后容易做16勤奋是成功的第一要素17什么都会忘记除了真情18服从是最高的素质之一19诚实是智慧之书第一章20尊重别人就是尊重自己21自尊写在每个人的脸上22内心规束彰显从容镇定23安静生从容无私显大度24朴素中蕴含着丰富人生25唯有时间对每个人公平26幸福就在崇高的追求中27风暴能使树木深深扎根28诅咒黑暗不如燃起蜡烛29人生没有不重要的一天30环境越艰难硬汉越吃香31学习是我们的基本需要32危机来临方显英雄本色33用心是学好技术的关键34君子者敏于事而慎于言35懂得克制是成熟的标志36进步就在那感悟一瞬间37人不接受批评怎么进步38时间能够医治一切创痛39世界因为有我而更美好40会放弃才能有更大获得41心中要有坚持方会成功42宽容和忘却是最高智慧43不要在犹豫中浪费生命44时光倒转我会重新选择45每个人都有不可做之事46抛掉恶习是最大的挑战47不经历风雨怎么见彩虹48微笑是自信最好的证明49礼貌是学会做人的起点50心有多大天空就有多大51思想行为习惯性格命运52充实能产生长久的快乐53思考能让灵魂远离尘上54每个人都是自己的英雄55要体验幸福请帮助他人渡汉江 李频 岭外音书绝，经冬复立春。
，不敢问来人。
贾岛 松下问童子，言师采药去。
只在此山中，云深不知处。
向晚意不适，驱车登古原。
夕阳无限好，只是近黄昏。
何满子 张祜 故国三千里，深宫二十年。
一声何满子，双泪落君前。
江雪 千山鸟飞绝，万径人踪灭。
，独钓寒江雪。
行宫 元稹 寥落古行宫，宫花寂寞红。
白头宫女在，闲坐说玄宗。
秋夜寄邱员外 韦应物 怀君属秋夜，散步咏凉天。
空山松子落，幽人应未眠。
送上人 刘长卿 孤云将野鹤，岂向人间住
莫买沃洲山，时人已知处。
弹琴 刘长卿 泠泠七弦上，静听松风寒。
古调虽自爱，今人多不弹。
王之涣 白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。
送灵澈 刘长卿 苍苍竹林寺，杳杳钟声晚。
荷笠带斜阳，青山独归远。
八阵图 杜甫 功盖三分国，名成八阵图。
江流石不转，遗恨失吞吴。
怨情 李白 美人卷珠帘，深坐蹙蛾眉。
但见泪痕湿，不知心恨谁
李白 ，疑是地上霜。
举头望明月，低头思故乡。
春晓 春眠不觉晓，处处闻啼鸟。
夜来风雨声，花落知多少
宿建德江 孟浩然 移舟泊烟渚，日暮客愁新。
野旷天低树，江清月近人。
杂诗 王维 君自故乡来，应知故乡事。
来日绮窗前，寒梅著花未
送别 王维 山中相送罢，日暮掩柴扉。
春草明年绿，王孙归不归
相思 王维 红豆生南国，春来发几枝
愿君多采撷，此物最相思。
竹里馆 王维 独坐幽篁里，弹琴复长啸。
深林人不知，明月来相照。
鹿柴 王维 空山不见人，但闻人语响。
返景入深林，复照青苔上。
作为一个酒店的员工应该具备什么 (10条)
下面的自己看看，自己总结下，仔细看看哦【服务的语言艺术】一个餐饮企业能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。
菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。
随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视餐馆的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。
因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。
语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。
餐厅服务语言与讲课、演讲以及人与人交往中一般的礼貌语言是有很大差别的。
抓好服务特别是抓好服务语言工作，只需要制定相应培训计划，按照程序和标准对服务员实施培训，并按照这套程序和标准，不断地去检查、纠正服务过程中出现的问题，便能有效地提高从业人员的素质与服务质量。
应该说，现在十分需要这样的研究成果。
但目前在“服务用语的标准化和艺术化”的研究上，还很不深入，很不系统。
基于这样的现实情况，本文试图在理论讲解服务语言的基本要求及其运用的同时，引用大量的现实案例使文章更浅显易懂，供餐饮企业参考。
服务语言标准化及艺术化的基本要求1.形式上的要求（1）恰到好处，点到为止。
服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。
主要的是启发顾客多说话，让他们能在这里得到尊重，得到放松，释放自己心理的压力，尽可能地表达自己消费的意愿和对餐厅的意见。
（2）有声服务。
没有声音的服务，是缺乏热情与没有魅力的。
服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。
（3）轻声服务。
传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。
（4）清楚服务。
一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。
特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。
由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。
（5）普通话服务。
即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。
因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。
2.程序上的要求（1） 宾客来店有欢迎声。
（2）宾客离店有道别声。
（3）客人帮忙或表场时，有致谢声。
（4）客人欠安或者遇见客人的时候，有问候声。
（5）服务不周有道歉声。
（6）服务之前有提醒声。
（7）客人呼唤时有回应声。
在程序上对服务语言作相应的要求，有利于检查和指导服务员的语言规范性。
服务语言分类及其运用1.称谓语例句：小姐、先生、夫人、太太、女士、大姐、阿姨、同志、师傅、老师、大哥等。
这类语言的处理，有下列要求；（1） 恰如其分。
（2） 清楚、亲切。
（3） 吃不准的情况下，对一般男士称先生，女士小姐。
（4） 灵活变通。
例如，你己知道客人是一起来用餐，如称女儿为小姐，称其母亲也为小姐，就不太恰当，这时应该称其阿姨或女士了。
有一定身份的女士来用餐，称为小姐似乎分量不够，这时就应该称其为老师或女士。
有身份的老顾客第一次来用餐，称其为先生是对的，便如果己知道他是黄总、胡总、或张局长、谭处长，再称他为先生就不恰当了，因而我们必须要求服务人员记住老顾客的姓氏和职称、职务，并以此相称呼。
在平时接待工作中一般不称客人为同志、书记，但如果是会议包餐，称同志、书记又变得合理起来。
2.问候语例句：先生，您好
早上好
中午好
晚上好
圣诞好
国庆好
中秋好
新年好
这类语言的处理，有下列要求：（1）注意时空感。
问候语不能是“先生你好
”一句话，应该让客人有一个时空感，不然客人听起来就会感到单调、乏味。
例如，中秋节时如果向客人说一声“先生中秋好
”就强化了节日的气氛。
（2）把握时机。
问候语应该把握时机，一般在客人离你1.5米的时候进行问候最为合适。
对于距离较远的客人，只宜微笑点头示意，不宜打招呼。
（3）配合点头或鞠躬。
对客人光有问候，没有点头或鞠躬的配合，是不太礼貌的。
例如，一些餐厅的服务员在客人询问“洗手间在哪里
”的时候，仅仅用一个远端手势表明位置，没有语言上的配合，甚至只是努努嘴来打发客人，这样就显得很不礼貌。
如果服务员既用了远端手势，又对客人亲地说：“先生请一直往前走，右边角上就是
”客人的感觉就会好得多。
（4）客人进门不能首先说“请问您几位
”“请问您用餐吗
”这时我们只宜表示欢迎，然后说“先生，请随我来
”到了大厅或者电梯里后，才能深入询问。
例如“先生，我怎么称呼您
”当对方说“我姓刘。
”那么“刘先生您今天几位呢
……”这样的话题就可以深入下去了。
3.征询语征询语确切地说就是征求意见询问语。
例句：先生，您看现在可以上菜了吗
先生，您的酒可以开了吗
先生，这个盘可以撤了吗
小姐，您有什么吩咐吗
小姐，如果您不介意，我把您的座位调整一下好吗
征询语常常也是服务的一个重要程序，如果省略了它，会产生服务上的错乱。
征询语运用不当，会使顾客很不愉快。
例如，客人己经点了菜，服务员不征询客人“先生，现在是否可以上菜了
”“先生，你的酒可以开了吗
”就自作主张将菜端了上来，将酒打开了。
这时客人或许还在等其他重要客人，或者还有一些重要谈话没有结束，你这样做，客人就会不太高兴。
服务员在撤盘的时候，应该运用征询语。
对此笔者很有感触：在有些就餐中，我盛放在就餐盘中的菜点，还没食用，服务员既不征询，也不打招呼，就把盘子撤走了，真是夺我口中食啊
笔者还碰到过这样的案例：一对情侣到某餐厅用餐，可这时餐厅内小餐桌己客满，于是服务员便将客人安排到大圆桌上用餐。
但一会儿又来了八位客人，这时大圆桌均己坐满，而靠窗的小方桌又空了出来。
于是服务员就简单地对这对情侣客人说：“你们二位请到这边来
他们人多，让他们坐大圆桌行不行
”这时客人不高兴了，不耐烦地说道：“不行
我们就坐这儿，不动了
”这时一个餐厅主管走过来了，“二位实在对不起，给您添麻烦了
靠窗的小方桌，很有情调更方便二位谈话。
如果你们不介意的话，我给您二位调过去
谢谢您的支持
”客人一下就变得平和起来，同意了主管的安排。
所以这类语言使用时要注意以下几点：（1）注意客人的形体语言。
例如当客人的时候，或从坐位上站起来的时候，或招手的时候，都是在用自己的形体语言表示他有想法或者要求了。
这时服务员应该立即走过去说“先生\\\/小姐，请问我能帮助您做点什么吗
”“先生\\\/小姐，您有什么吩咐吗
”（2）用协商的吻。
经常将“这样可不可以
”“您还满意吗
”之类的征询语加在句末，显得更加谦恭，服务工作也更容易得到客人的支持。
（3）应该把征询当作服务的一个程序，先征询意见，得到客人同意后再行动，不要自作主张。
【人员的素质】餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。
虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。
这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。
身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。
一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。
现将各项应遵守的规定分述如下。
●服务员的仪态餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。
男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。
女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。
工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
●服务员的合作精神餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。
服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。
这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
●服务员的诚实与礼貌餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。
这样在服务时，才会赢得客人的好感。
只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。
【服务员的仪容、仪态、仪表】餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。
男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。
女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。
工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。
如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
【服务员怎样为客人提供心理服务】如何在服务过程中通过行为向顾客传递积极有效的信息，需要我们采用来满足不同顾客的需要，达到超出顾客期望的服务效果，从而获得顾客的满意、留住顾客、赢得顾客的忠态。
那么，如何才能“超出顾客期望值”呢
下面，我们从八个方面来讨论如何通过个体行为（即）来赢得顾客的忠态。
1．像对客人一样问候顾客。
沃迪·阿伦曾说，顾客光临，生意就有80%的成功。
在对客服务方面，80%的成功就是对光临的顾客像对待自己的客人一样。
所以，我们要求服务人员在顾客一进入餐厅就要提供及时间的问候、交谈，并且要求声音响亮，让客人感觉到自己是被欢迎的。
2．坦诚地赞扬。
人人都喜欢听到别人真诚的赞美，花几秒钟向顾客说一些称赞的话，能有效地增加与顾客间的友谊。
有些员工，不好意思赞美他人，让自己养成赞美的习惯，会很快改变你的人缘关系，与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。
3．用名字或姓氏称呼。
一个人的名字是他或她最喜欢听的声音。
在适当的时候，向顾客作自我介绍，并询问他们的名字。
假如不便，可从信作卡、预订单或其他证伯上获得顾客的名字，你会发现在你的工作中会起到意想不到和效果。
不过，也不宜过快亲近起来和过分亲密，通常称“×先生、×小姐”比较保险，如果人们喜欢被直呼其名，便会告知。
4．学会用眼神与顾客交谈。
在无法大声说话的情况下，你可以用眼神来交流，告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。
但时间的合理安排非常重要。
我们建议采用10秒钟规则，即使你在忙于执行另外一个人，也要在10秒钟内用眼神与顾客交流。
5．说“请”和“谢谢”。
看起来似乎有些老生常谈。
要建立与顾客的密切关系和获取顾客的忠诚，“请”和“谢谢”是重要的词语，是服务中必不可少的用语。
它容易说并且值得我们为些努力。
6．多听顾客的意见并经常问“我该怎么做”。
很少有人能真正听得进别人的批评。
其实，听批评这种技巧提供了最好的超越期望值的机会。
听取他人的意见很重要，因为一些最好的想法源于他人对你的批评。
要成为好的听众，首先要培养易于接受批评态度及听取意见的方法。
始终将顾客作为你注意的中心；让顾客阐明情况，这样就能完全明白他们的需求。
不要表现出敌意的态度，而是用真诚的、漫谈的方式来问问题。
总之重要的是获取顾客的信息反馈，从而更好地评估他们的期望值。
7．微笑。
正如格言所说：“没有面带微笑，就不能说有完整的工作着装”，或者如同玩世不恭者所说：“微笑，微笑使人们很想知道你想做什么”。
但更为重要的是，它告诉顾客，他们来对了地方，并且处在友好的环境里。
要用眼睛和嘴巴显示你对人的真诚，对顾客的到来表示高兴。
8．欣赏他人，理解人与人之间的多样性。
我们善待顾客，让他们感到友好。
【领班的】〔层级关系〕直接上级：主管直接下级：服务员〔〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
【迎宾员的】1 迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。
协助拉椅，以使客人入座。
2 通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。
3 清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。
确保适当的人数在相应的坐位上。
4 平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。
5 记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。
6 接受客人的预订或婉言谢绝客人的预订。
7 负责存放衣帽、雨伞等物品。
8 接听电话、通知受话人。
【服务及餐台设计技巧培训】体态语言——服务技能要成为好的服务者，首先要成为一个善于沟通的人。
服务员整天与客人打交道，时时刻 刻离不开沟通。
在服务过程中，与客人沟通经常使用的方法是听、说、写及体语，体语就是 体态语言。
你的一个动作，一个眼神及面部表情都将影响着你与客人之间的每一次沟通过程 是否完美。
体态语言也称为视觉沟通，在沟通过程中占据55%的信息量，它包括目光、身体的 姿态、手势动作及面部表情。
1、关于目光 在沟通过程中用目光注视对方，是体态语言沟通方式中最有力的一种。
当你在 交流过程中使用目光接触时，你实际在说，“我对您感兴趣，我在关注您。
”目光接触是对 对方的尊重。
反之当你避免目光接触时，一般会认为你对自已没有把握、在说慌或者对他们 毫不在意等等，因此会产生负面景响。
作为服务员使用目光接触表明你充满自信，关心讲话 的对象。
2、关于身体的姿态 身体的姿态也会发出非常明确的信息。
例如站立或行走时，含 胸塌背、无精打采，都在告诉客人你或是疲倦或是缺乏自信或是感到无聊，这些都将给客人 留下不良印象，影响饭店的整体形象。
服务员的姿态应该潇洒自信，要显得自我感觉良好， 对工作充满信心。
3、关于手势动作 手势动作包括你讲话时手、臂、肩甚至头部的动作，借助手势动作可辅助 你解释问题或支持你的说法。
手势动作能够添加信息及其变化，能够反映出一个人的自身修 养程度及心理素质是否良好，如服务员摆弄头发、咬嘴唇等都会使人觉得你正在感到不自然 或过于随便，这样就会使客人产生疑虑。
4、关于面部表情 你的面部表情在很大程度上显示出你的态度。
大多数人在沟通时会注意对 方的表情，他们能从你的面部表情里看出你是喜是忧、是怒是惑。
面部表情是非常自然的东 西，呆板的面部表情难以让人接受。
面部表情不是总与言语一致，出现不一致时，人们往往 相信面部表情，而不是你的言语。
由此可见面部表情在沟通过程中起着很重要的作用。
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。
是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。
做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。
小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。
摆台分中餐摆台和西餐摆台。
中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。
1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。
4 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,,白酒杯和水杯.先将摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。
5 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。
6 摆牙签7 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。
8 摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。
9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。
【餐饮员工10个好习惯】优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。
酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。
优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。
酒店应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标，为员工提供具体可行的操作指引。
不然，优质服务永远只是一句冠冕堂皇的空话。
本文试图为酒店的员工提供一张目的明确、规范分明、易于操作的自我修炼蓝图，这张图画不可能穷尽酒店员工应知应做的所有事情，但只要员工能够养成以下10个习惯，这个员工一定是一个优秀的员工，如果整个酒店的员工都能形成这些习惯，这个酒店就一定会成为一个优秀的酒店。
第一个习惯：员工必须知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围。
酒店目标要靠全体员工的努力才能实现。
只有管理层知道的目标是没有根的目标。
员工最需要知道的是酒店对自己的期望和要求。
他们对这些目标的认知和理解，直接影响酒店的服务质量。
因此，每一位员工都有义务理解酒店的目标，并应该进一步知道围绕这个根本目标制定的各种酒店战略中和员工有关的工作。
第二个习惯：员工都必须做到：尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。
使用客人的姓氏称呼客人，表达了对客人的尊重和关注。
满足客人的需求是对服务的基本要求，但要做到宾至如归，就必须在实践中不断总结，做到预见客人的需求，在客人还没有提出或客人认为是额外的服务不好意思提出时，就主动帮助客人解决困难。
同样，我们不要忘记做好送客工作，亲切地把客人送走，整个服务过程才算结束。
第三个习惯：员工在工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先。
员工应该培养酒店意识。
酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。
应该做到：礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要帮忙。
三轻：走路轻、讲话轻、操作轻。
安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。
如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼。
由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。
回避：做客房清洁卫生时，如果住客回房间应该主动询问是否打扰客人，主动回避。
礼让：客人使用酒店公共设施时应该自觉礼让，让客人优先使用。
如让客人优先出入电梯，在走廊通道礼让客人先走等等。
方便：服务是为了方便客人。
酒店服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。
如在清洁公共卫生间时，如果有客人使用，应该先让客人使用，然后再继续清洁；客人入住高峰期不应该安排大堂地板打蜡；客人使用电梯时不应该抢先在里面打扫；陪同客人到酒店内的目的地，而不是仅指明方向了事，等等。
第四个习惯：保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。
微笑是酒店从业人员的重要习惯。
微笑不仅会带来客人的喜悦，而且可以化解客人的不满。
我们不仅要求员工保证向客人微笑，更重要的是使微笑成为员工生活的一部分。
第五个习惯：为满足顾客的需求，充分运用酒店给你的权力，直至寻求总经理的帮助。
满足顾客的需求是酒店获取利润的源泉。
只要是为了满足客人的需求，员工应该对自身的判断力充满信心，运用酒店的授权解决客人的困难。
如果需要的话，不要吝啬向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和援助，直至勇敢地直接向总经理寻求援助。
酒店管理者应该鼓励和培养这种全心全意为顾客服务的精神和勇气。
第六个习惯：员工必须不断认识酒店存在的缺点，并提出你的改进建议，使酒店的服务和质量更加完美。
任何一个酒店都存在无数的缺点，酒店只有不断改进才能适应不断变化的竞争环境。
酒店管理层应该创造一个让员工消除畏惧心理的开放环境，用对待客人投诉的态度和方式对待任何员工的意见和建议。
第七个习惯：积极沟通，消除部门之间的偏见。
不要把责任推给其他部门或同事。
在工作场所，不要对酒店做消极的评论。
当客人提意见时，员工把责任推到其他同事或者其他部门，甚至推到领导身上的事例屡见不鲜。
他们不明白客人考虑的不是酒店中哪一个部门或哪一个人应该负责，而是酒店要负责任。
员工这种推卸自身责任的态度会令客人更加不满，进一步损害酒店的整体形象。
因此，酒店服务中内外有别是必要的。
对内要分清责任，对外要维护酒店整体形象。
第八个习惯：把每一次客人投诉视作改善服务的机会。
倾听并用最快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚。
尽一切努力，重新赢得客人的信任。
员工必须认识到，没有一个宾客愿意设诉。
员工应该把客人每一次投诉看成一次留住客人的机会，必须尽一切办法，快速回应，解决问题，再次赢得客人对酒店的信心。
第九个习惯：制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。
员工在上岗时精神饱满，着装整齐，充满自信，不仅表达了对客人的重视和尊敬，而且能够充分展示企业的形象和管理水平。
自信来源于对工作的驾御能力、满意度和相关知识，自信的员工才会有工作的自豪感，自信的员工才会得到客人的尊重。
第十个习惯：爱护酒店财产，发现酒店设备设施破损时必须立即报修。
不爱护酒店的资产就等于增加酒店经营的成本。
没有维修保养意识，不及时维修，新酒店也会很快陈旧。
酒店不必追求豪华的装修和装饰，但必须有完好常新的设备，员工要努力创造一个让客人惊喜的居停环境。
服务中应注意的问题及疑难问题处理菜单、菜品烹饪与营养知识培训食品卫生及安全知识培训卫生清洁及餐具、电器的保养培训回答者：盖鱼头 - 经理 四级 9-16 00:08太多了。
你要的这个资料是一本书的厚度。
因为我是厨师毕业。
上学学了餐饮服务，是一本书，厚度大约是600页左右。
你在这里找不全答案的，建议你去书店买本学习学习。
参考资料：作日江湖
简述在日常工作中如何做好安全生产工作
’、■生产监督／－而如何做好安全生产工作安全生产工作直接关系到人民群众生命财产安安全生产的关系，存在重生产、轻安全的倾向，对关系到改革发展、稳定的大局和经济建设的健：展，是一切工作的保证。
安全生产是一项系统，安全生产工作往往喊在口头上，不抓落实。
有的单位为了抢速度、争效益，放松了，安全生产规章制度和责任制不落实，安全管理队伍被它不可能一蹴而就，也不可能一劳永逸，更：得一丝一毫的松懈和侥幸，有句格言说的好“安削弱。
只包经济指标，没有安全指标，以包代管、以罚代教的现象严重。
有个别单位对事故隐患抱有侥幸心理，不闻不问，安全生产的监督、检查只能流于形式；二是安全投入不足，设备陈旧，事故隐患得不到根本消除。
一些单位为完成经营指标，承揽施工项目，压低项目造价，并以资金短缺为由，削减安全技术措施经费。
对在用安全防护设施不自长期警惕，事故出自瞬间麻痹”。
随着社会：断进步和经济快速
