穆斯林的三大节日是什么?
古兰经》中云：“你说：在我所受的启示里，我不能发现任何人所不得吃的食物”（6：145）。
同时确定理智的人类应对食物有所选择，只有强身养性的洁美食物才为合法：“他们问你准许他们吃什么
你说：准许你们吃一切佳美的食物”（5：4）这里的“佳美的食物”即所有强身养性、纯洁心灵且没有受到污染的任何食物。
正如云：“……准许他们吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物”（7；157）。
食物中包括无机物和动物。
规定，除了其本身污秽并污染它物、有害及使人沉迷等物质外，皆属合法食物。
教法中的污秽物如血液；污染它物者如其中有死老鼠的油质。
据圣训记载：穆圣在被问到关于落入老鼠的油该怎么办时，他回答：“把老鼠连同周围的油扔掉即可，吃所剩下的油无妨”（布哈拉圣训）。
据此可知，死物一旦落入无机物中，祛除所掉之物本身及其周围部分即可，可以食用尚未污染的剩余部分。
规定禁食此类的道理就是因该物质接触了污秽并被污染所致。
有毒有害物质。
有毒的物质如蝎子、蜜蜂体中毒汁；毒蛇及毒性植物、无机物中分离出的毒质，如大麻、砒霜等聚毒物质。
正如云：“你们不要自杀，真主确是怜悯你们的。
”（4：29）又说；“你们不要自投于灭亡”（2：129）。
穆圣说；“从高处跳下自杀者，他会在火狱中永远跌杀；凡服毒自杀者，将在火狱中永远服毒自戕；凡用铁器自杀者，永远在火狱中用铁器而自戕。
” 在禁止足以致害的毒物的同时，也禁止那些不会致毒害但是绝对无益于身体的物质，如泥土、石头、煤炭等。
因为这些物质对于摄取者可以产生不同程度的伤害。
穆圣曾说；“无伤害的，便是无关紧要的。
”也就是说，只要无害于身体便属于“允许”范畴。
根据这一原则，因为诸如烟草类、麻醉品类，会导致损害身体和浪费，故列入被禁之物，就象酒类等禁物一样。
动物中包括海生动物和陆地动物。
教法规定所有的海生动物都是合法的。
陆地动物中，有食之合法与不合法之分，伊斯兰教法对此都予以明确区分。
诚如真主说：“除为势所迫外，你们所当戒除的，真主以为你们阐明了。
”（6：119）这种“阐明”包括三方面：合法的食物；非法的食物；没有明确其属性的食物（介于合法与非法之间的食物）。
一、 合法食物类 伊斯兰教法法规定，所有海生动物都是合法的。
不论是鱼类还是其它海中动物，也不论是穆斯林所捕获的还是有经人或佛教徒所捕获的皆为合法。
但是有毒者除外。
伊斯兰教法规定凡海生动物不需宰杀即可食之。
正如云：“海里的动物和食物对你们是合法的，可以供你们和旅行者享用。
“（5：96）。
伊本。
说：“海中所获及其食物的合法原因，即因其为海生”。
据艾卜。
.胡莱赖传述；有人问穆圣，我们乘船过海，可是我们携带的淡水很少，我们还要做小净，那么，我们可否用海水做小净
穆圣回答：“海水是干净的，其中的死物也是合法食用的。
” 腌鱼。
人们往往为了能长时间储存和防腐的需要而把鱼掺上大量的盐。
如沙丁鱼、小青鱼、鲱鱼等。
所有这些都是干净的，在没有毒的前提下，可以充分享用。
马立克教法学派的德尔迪利说；“真主所赐予的腌鱼是洁净的，因为它是在鱼死后被腌制，所流出的血不断为污秽。
”这也是哈奈斐、罕百里及部分马立克教法学派学者的主张。
海陆两栖动物。
教法学家伊本.。
阿拉比认为，海陆两栖动物可吃与否尚待研究，各教法学派间存在着严重的分歧。
陆地动物。
伊斯兰教法规定，合法的陆地动物有牲畜类。
正如《古兰经》云：“他创造了牲畜，你们可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥。
（16；5）。
”“信道的人们啊
你们当履行各种约言。
除将对你们宣读者外，准许你们吃一切牲畜。
（5：1）。
这里的“牲畜”即指驼、牛、羊，另外还有野牛、野驼、羚羊等，所有这一切是各家教法学派都认为合法的。
圣训中又特别补充了鸡、马、（）野驴、鹗蜥、兔、鬣狗、蚂蚱、（）麻雀等。
其中有些动物及飞禽还有分歧。
据传述：我曾就鹗蜥合法与否问加比尔。
加比尔说；“你们不要吃它，扔掉
”说：“可是穆圣并未明确禁止，也是真主以此济于人们的。
可见这也是一般牧人所食的，即使我这里也有这样的食物。
”据.。
本。
.沃立德传述：他曾和穆圣一道去买姆奈家做客。
买姆奈为穆圣献上一盘鹗蜥肉。
圣人固执不吃并追问是什么肉，女人们串通一气不告诉他，想让他们尝而得知。
当穆圣终于问明时便放弃了它。
问：难道该肉属于非法
穆圣说：“不，但这不是我的民族的食物，所以我扔了它。
” 据。
.本。
.伊玛尔传述，他就鬣狗可否能吃问题问加比尔。
他说：“不可吃”，又问：那么，猎获的呢
他答道：“同样”。
他又问道：你是从圣人那里听到的吗
他说：“是的”。
（）认为此物可吃的教法学家有沙斐仪、艾卜.尤素夫、.哈兹姆。
沙斐仪曾说：阿拉伯人很赞美此物，朝觐季节一直有出售的。
（）部分学者认为，鬣狗属于猛兽，且有圣训支持这一主张。
伊本.被问及刺猬的问题，他引用《古兰经》云：“你说：在我所受的启示里，我不能发现任何人所不得吃的食物。
”在场的一位学者说：我听艾卜.胡莱赖说，圣人曾提及此物是污秽。
欧麦尔说：“如果那是圣人说的，便依圣谕”。
。
（）马立克认为，食用地上的爬虫、蝎、虫等物无妨，食用蜂卵、奶中蛆、枣中虫没关系。
其证据是伊.本.等人曾说：“凡真主所允许的便为合法的，所禁止的便为非法的，凡无明确的，便属于可饶恕的。
”（） （）哈奈斐、沙斐仪、依本.什哈卜、欧尔沃及部分麦地那学者认为，不可以食用大地上的任何虫类。
因为虫子归根到底类似于蛇、鼠等可恶的动物。
在这里的原则就是，凡是该杀死的就不可以吃。
他们还认为这些动物皆不能用于宰。
（） 沙斐仪教法学派认为食用蹄兔（跷黄）、跳鼠没关系。
关于食用麻雀，穆圣曾说：“人类可以捕杀麻雀，但非正义而杀会导致真主的惩罚”。
有人问：何谓“正义”
圣人说：“宰后再食用，不要将麻雀头割掉”。
值得一提的是，穆斯林非常注意饮食的调配，《古兰经》的规定有可食的有不可食的。
皆出于济于人性而予以界定。
其中尚有一些摸棱两可的事物，作为穆斯林应严加甄别。
正如穆圣所说：“合法的事是明显的，非法的事也是明显的，而在它俩之间有许多摸棱两可、令人疑惑的事，许多人不知道它。
谁远离疑惑的事，那么，他就纯洁了自己的信仰和尊严了；谁堕入疑惑之事，那么他就堕入非法了。
”据章中说：“可食者，如蓄养之类，牛、羊、鸡、鹅；山野之类，獐子、兔、鹿；水潜之类，鱼、虾；飞禽之类，天鹅、野鸭。
非常重视问题，并且能够按照有关原则谨遵不悖。
二、 非法食物 伊斯兰教法规定的禁食项。
在《古兰经》中明文禁止的只有十余类：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩的动物；禁止你们求签，那是罪恶。
”（5：3）。
又说：“你说：在我所受的启示里，我不能发现任何人所不能吃的食物，除非是自死物，或流出的血液，或猪肉——因为它们确是不洁的——或是诵非真主之名而宰的犯罪物。
”（6：145）。
后面经文中只禁止了四类食物，但与上节经文并无矛盾。
伊斯兰教法规定，自我毙命的动物也以禁物论处。
穆圣曾说；“凡自己已毙命的牲畜便为死物”。
但是下面两类除外： 1，死鱼、蚂蚱。
这两种属于洁净的。
穆圣曾说：“两种死物的和两种血液对我们是合法的；两种死物是鱼和蚂蚱；两种血液是肝和脾中的残血”。
2、死物的骨头、角、爪、毛、羽、皮，都属于洁净的。
即：这些东西的本体是干净的，死物中只禁止其肉。
关于死象骨头之类的物质。
教法学家宰赫尔说：“我有幸赶上部分前辈学者，他们用她梳头、作梳油，都不认为使用它有什么非法”。
据伊本.传述：他曾施舍给奴仆一只羊，而羊死了，穆圣路过此地目睹后说：“你们剥下羊皮后制革，难道不更有益吗
”他们说：这羊已经死了，圣人回答：“死物只是禁止吃而已”又说：“死物所禁止的只是吃其肉，至于皮、牙齿、骨头、毛、绒，都是合法的。
”死物的凝乳酶也是洁净的。
当时诸圣门弟子开拓伊拉克时，就曾吃过袄教徒的奶酪、而那便是凝乳酶制作的，当时诸圣门弟子开拓伊拉克时，就曾吃过袄教徒的奶酪，况且袄教徒的宰杀被以死物对待。
据说，欧麦尔时代赛勒迈被问道关于奶酪、油脂、皮毛问题，他说：“合法的是真主在其经典中所允许的，非法的就是真主在其经典中所禁止的，其中没有明确的，则属于宽恕范围”。
血液为禁物。
伊斯兰教法规定少量的血无妨。
据伊本.哲里哈传述，真主说“或流出的血”指的是“流动的血”是禁止的，而残留在血管中的血渍没关系。
因为这不属于教法所禁止血液的属性。
禁食驴、骡。
家驴和骡都属于被禁之列。
《古兰经》云：“他创造马、骡、驴，以供你们骑乘，以作你们的装饰。
”（16：8）。
艾卜.达伍德传述：“…你们应遵守《古兰经》。
那么，你们从中发现为合法的，便是合法；其中非法的便确认非法。
注意：家驴和有獠牙的猛兽对你们不合法……”。
据艾卜.艾奈斯传述：当我们攻克海白尔后，从村庄里得到一些驴，我们便烹制了吃。
穆圣急忙喊道：“难道真主和其使者没有禁止你们吗
那时属于恶魔的行为，是污秽……”穆斯林即倒弃了已在锅里烹熟的驴肉。
禁食恶禽猛兽。
据伊本.阿巴斯传述：穆圣禁止所有带獠牙的猛兽和带爪的恶禽。
伊斯兰教法所禁猛兽即性情凶恶的动物，指有利齿而伤人的动物，如狼、狮、狗、豹、虎、猫等。
以上这些动物各家教法学派都认为食之非法。
（）.艾卜.哈尼法认为，所有吃肉的动物便属以猛兽而禁食，并且将象、鬣狗、跳鼠、猫等列为非法之物。
沙斐仪和马立克认为所禁止的猛兽只是指伤人的动物，如狮、虎等，主张“凡有利齿的猛兽便为非法”。
另外，沙斐仪及艾卜.哈尼法的部分弟子认为吃蛇可以；伊本.哈兹姆认为食象可以，但禁食猴子。
艾卜.欧麦尔曾说：穆斯林之所以不吃猴子，是因为穆圣成禁食之。
（） 伊斯兰教法关于“有利爪的禽类”，即指用其利爪攻击人的猛禽，如隼、鹞、鹰等，诸家学派皆认为是非法的。
马立克对此类飞禽比较宽容，认为食之可以。
伊斯兰教法禁止食用食粪动物。
所谓食粪动物即指吃驼、牛、羊、鸡、鹅等粪便而致使改变气味者。
并规定禁止骑用和吃其肉、饮其奶。
据伊本.阿巴斯传述；“穆圣禁止饮用食粪动物的奶”，另外还传述“禁止乘骑食粪的动物”。
如果隔离粪便一段时间而喂养干净的饲料，肉质变得纯洁时可以食用，因为所禁止的原因此时已经祛除。
禁食污秽。
污秽物质的性质与区别，全赖《古兰经》为基本依据。
正如《古兰经》云：“准许他们吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物。
”（7：157）。
所谓“佳美的食物”就是较之所禁之物更觉得味道佳美而可口的食物。
沙斐仪和罕百里认为所谓佳美的食物即指阿拉伯人感到味美而可口的。
这里的“阿拉伯人”主要指麦加等城市的居民而非沙漠居民。
但是通常所说“人们感到味美”不能只指阿拉伯人，而是泛指多数穆斯林，也就是说，凡是人们感到厌恶的动物，其非法性并非只源于某种习惯而是归结于是否污秽，这是伊斯兰教法断合法与否的根本原因。
如果部分人认为某物为污秽，而另一部分人反之，那么就按照多数人的意见处理。
比如地上的昆虫及许多人弃食的东西并没有针对性很强的证据加以否定或肯定，那么如果一致弃食，就只能是污秽。
就如《古兰经》云：“他禁止污秽”。
同时列入污秽的还有唾沫、鼻涕、精水、汗液、粪便、虱子跳蚤大呢感。
教法也把该杀死的列为禁食的。
部分学者认为，所禁止的是使者曾命令杀死的，即凡是不利于人类而需要杀死的皆属于食之非法的。
穆圣曾命令杀死五种动物：乌鸦、鹞、蝎子、老鼠、咬人的狗。
禁止杀的虫类是：蚂蚁、蜜蜂、戴胜鸟。
穆斯林的非法食物的原则正如穆圣所说：“凡是害人的都是犯禁的。
”又说：“真主是圣洁的，所以他爱卫生。
” 三、 没有明确其属类的食物 伊斯兰教法规定，凡是教法中没有明确并且经文中也没有明文禁止的物质，根据公认的原则皆属于合法。
这一原则也是伊斯兰教饮食法的根本基点之一。
很多明文也肯定了这一点。
正如《古兰经》云：“他已为你们创造了大地上的一切事物。
”（2：29）。
据艾卜.赛勒阿卜传述：“真主规定了天命事项，你们莫要放弃它，真主订立了一些法度，你们切莫超越它。
”据赛阿德传述：穆斯林中的大罪，莫过于某人问及并未禁止的事物，而后却因为他的发问而成为非法。
关于来路不明的肉。
食用这种肉应注意；两个条件：1，必须是伊斯兰教法所允许的动物肉；2，必须按教法规定而宰杀。
沙斐仪教法学派的一些书籍记载“如果属于教法所规定的屠宰，那么不论是恶人还是有经人的宰杀都可以食用，如果是在袄教等地区，不知宰者是否为穆斯林，那么食之不合法。
如果穆斯林占多数，比如伊斯兰教国家，则为合法。
形势所迫时可以食用“非法之物”。
伊斯兰教法规定，对于被迫无奈者，为了保存性命、免于饿死，可以食用死物、猪肉及平常不允许的动物肉。
这里的”可以食用“其教法属性是“当然”，正如《古兰经》云：“你们不要自杀，真主确是怜恤你们的。
”（4：29）。
这里的“被迫”程度是当濒临饿死或者发病的时候；又说“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，毫无罪过。
因为真主确是至赦的，确是至慈的。
”（2：173）。
据富介阿.阿米尔传述，他来到胜任跟前问道：允许我们吃死物的条件是什么\\\/穆圣反问：“怎样的食用
”他说：即我们朝夕都食用。
穆圣说：“只有饥饿”，也就是说，只有在饥饿而难以维持生命的情况下死物才为“合法”。
基于此，有的教法学者为了更明确起见，认为“被迫”的程度即一天一夜之间不能获得合法食物而害怕导致衰弱或死亡或完不成使命时，他可以吃饮所有能够抵御饥饿、干渴的任何饮食。
关于以一昼夜为限，是根据穆圣曾经连续一昼夜滴水未近。
马立克学派认为，如果三天没有找到合法的饮食，就可以食用其它能够获得的任何食物。
所应摄取之量。
教法认为，被迫食用者可以吃勉强维持生命之量的非法食品，并且可以为此目的而适当予以储存，以备其必须。
马立克和艾哈默德主张可以吃饱。
据加比尔传述：某人的一峰驼死了，其女人说：“我们剥下皮、取其油和肉吧”那人说询问穆圣后再说。
圣人回答：“你还有足够的食物吗”那人说再没有了。
于是圣人说；“你们吃吧
”艾卜.哈尼法的教法学者主张不可以吃饱。
伊斯兰教认为，“被迫”，意味着在找不到可以吃的东西时。
那么，如果可以从别人那里得到食物，他应该首先吃别人合法的食物，即使别人不允许也要争取。
诸教法学家主张，如果某人饥肠辘辘，而持有合法书屋这不在在场，他可以先吃在为其付保证金。
沙斐仪甚至认为不需付保证金。
因为交换的“当然性”已因“被迫”而取消了。
如果持有食物者拒绝给予，被迫者可以强行食用。
马立克学派主张，在这种情况下被迫者可以在警告后杀死拒绝者。
也就是说，被合法食物所困者可以先生命自己是被迫者，如果对方固不给予便可以杀死他，并且毫无抵偿。
教法学家伊本.哈兹米认为，凡被迫无奈而得不到穆斯林或顺民的食物者，可以吃饱非法食物并储存禁物至能够找到合法的食物，当他找到了合法食物，原来所有的食物便成为非法的了。
如果他获得了穆斯林或顺民的食物，又同时得到了其它合法的食物，那么后者对他更适宜，因为此时他再不算“被迫者”，但是如果他遭到了拒绝，仍为“被迫者”。
酒是明文禁止的。
那么，酒可以用于医疗吗
伊斯兰教法精神是“对于必需者非法亦成合法”。
但是学者们的分歧只在于可否用于药物。
其中有赞成者，椰油反对者。
据说伊本.苏沃德传述，他曾询问穆圣关于酒的问题。
结果被禁止了。
他又问道：只用于药物如何
穆圣回答：“不能用于药物，但可以借此医治”。
据艾卜.戴尔达传述，穆圣曾说：“真主降示治疗和药物，所以使每一种治疗都有相应的药物。
你们治疗吧，不可以非法制药。
”蒙昧时期的阿拉伯人习惯用酒御寒，后来被禁止了。
据迪勒姆传述，他问穆圣：使者啊
我们生活在高寒地区，不喝酒就会腹胀生病。
为了提高劳动效率可否饮用“麦饮”（一种麦酿）
圣人问：“是醉人的吗
”他说是的。
圣人说：“不可以。
允许喝‘麦饮’就会喝其它的；允许少喝，你们就会开怀畅饮，接着就会互相攻击、厮杀格斗”。
部分学者认为，用酒制药可以，条件是在没有合法的药品可以代替时，其目的决不能为了美味和迷醉，且不能超过医生所限定的量度。
教法还允许穆斯林在必要时用酒，如教法学家们限定用口品尝而几乎达到喉咙时可以；因为寒冷而濒临死亡者可以给予一定量的酒御寒；心脏病发作将死亡时，可根据医嘱用一定量的酒。
另外，为了食物防腐或者调味而使用少量的酒也是允许的。
总之，伊斯兰教法非常注重饮食卫生和调理。
教法对穆斯林摄取食总的取舍原则是：洁净的为相宜，污秽的被禁止。
按照这个总原则，我们可以明确界定“可食”与“不可食”之物的大体范围。
一般说来，禽类中凡有嗉嚷者，兽类中有鳞、鳃、鳍者，植物中性善无毒者皆可入食。
凡是死物、血液、猪肉，以及非诵真主之名而宰杀的牲畜、禽类等不可以入食。
正如《正教真诠 荤素》章中所总结的：“其不可食有七：惯于刁抢者不可食，鹰、鹞之类；性子惨酷者不可食，虎、狼之类；形异于常者不可食，鳖、鳝、猬之类；污秽不堪者不可食，豕、犬之类；乱群而生者不可食，驴、骡之类；半途而化者不可食，鼠之类。
”
回族封斋是什么意思?
的，给人们印象最深的当是禁食猪肉。
其实，他们在饮食上还有其他很多讲究。
在饮食方面，总的原则是提倡以“清净的为相宜，污浊的受禁止”。
其具体规定，在历史上前后也有变化，例如，禁酒一项，在兴起初期，认为饮酒尚有一定好地处，鼓励人们用椰枣和葡萄酿制醇酒，并把它视为；“安拉的恩惠”。
后来，因饮酒妨碍了宗教活动，影响了内部的团结，甚至因饮酒而影响了抗敌，最后，才把酒列为禁品。
所以，虔诚的是不喝酒、不沾酒也不卖酒的。
据此，我们在宴请穆斯林宾客时，务必注意不要摆上带酒的饮料，也不要以敬酒的礼仪招待穆斯林。
对饮食方面的禁忌规定是：穆斯林禁止食用自死之物及血液、猪肉以及未诵安拉之名而宰的牛、羊、驼、鸡、鸭、飞禽等。
还有勒死的、捶死的、跌死的、角牴死的、野兽吃剩下的动物等，也在禁食之内。
此外，还禁食驴、骡、马、狗肉和虎、狼、豹、鹰、蛇等凶猛的禽兽，以及其它吃肉食的禽兽等的肉类。
这里说的自死之物，是指没有经过阿訇诵经宰杀的牛，羊和自死的一切动物。
认为这些都是“不洁之物”。
穆斯林特别喜爱饮茶，这主要是因为穆斯林喜吃牛羊肉、喝茶可以帮助消化、健胃强身。
在的回族穆斯林，习惯喝盖碗茶。
盖碗，是一种有盖的小瓷碗，下面还有个瓷托盘，盖碗茶的配料很讲究，有五香茶、八宝茶、茶等。
、就是除了茶叶以外，还放入各种配料，如白冰糖、红枣、核桃仁、杏子、桂圆肉、芝麻、葡萄干等。
泡茶时，用滚开翻花的水泡三分钟后饮用，味浓茶香，清心宜人。
喝盖碗茶还有一定的规矩，喝茶时不要掀掉盖子，也不要吃漂在茶上面的茶叶等。
而是用碗益轻轻在茶水面上“刮”几下。
然后把盖子倾斜地盖在碗上，慢慢地喝。
他们把盖碗茶作为待客的佳品。
过节日、办喜事、平时家里来客等，都要用盖碗茶来招待。
节日里，穆斯林们把茶叶和其他配料如糖、干果等，作为礼物送人，这叫“茶礼”，男女青年订婚时也送茶礼，称为送“定茶”。
由于生活环境、宗教派别和民族习惯等原因，穆斯林在饮食方面的习惯也有不同。
有的因生活在内陆地区，对海里的食物，认为不像鱼的就不吃，包括没有鳞的食物；生活在海边的穆斯林，认为海里的食物都可以吃，例如我国的新疆地区，有的穆斯林不吃虾类，认为它们是“小虫”。
而的穆斯林则认为虾很鲜美，完全可以吃。
对于这些习惯，“穆斯林一般抱着互相尊重的态度。
只要不违背的、的规定，都相互认可，不作干涉，从而增强了各族穆斯林的团结。
穆斯林人民比较讲究清洁。
在聚居地区，有些人家在厨房门后挂个“吊罐”，以供人们出远门归来，或在喜庆佳节之前作沐浴之用。
平时，盥洗多用“汤瓶壶”而不用脸盆，他们认为洗过的水只能往下流，而不能再捧上来反复使用。
他们对饮水也非常注意卫生,井有井盖，水桶一般都挂在墙上，并盖上纱布。
现在，不少地区的穆斯林已住上了新建的公房，用上了自来水等，但他们讲卫生、重卫生的传统习俗，仍成为人们的美谈。
法麦图什么意思
法麦图 李咏女儿的名字，全名是法麦图李。
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回族人民过什么节?
回族节日中有三大节日，即尔德节、古尔邦节、茂鲁德节。
这三个节日既是回族的民族节日，也是全世界穆斯林的宗教节日。
除此之外，还有小的节日和纪念日，如法图麦节、登霄节、阿舒拉节等。
这些节日和纪念日都是以希吉来历（ 伊斯兰教历）计算的。
希吉来历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，单月30天，双月29天，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。
希吉来历分太阴年和太阳年两种，现在回族多用太阴年计算。
尔德节 尔德节是阿拉伯语“尔德.菲士尔”的意译，回族有的称其为“大尔德”，也有称其为“小尔德”。
与古尔邦节、茂鲁德节并称为回族的三大节日，并流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但这十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。
尔德节是“莱麦丹月”的最后一天。
由于希吉来历是纯阴历，所以尔德节出现在每年的不同时期。
“莱麦丹月”为什么要封斋呢
穆罕默德40岁那年(希吉来历九月)，真主把《古兰经》的内容传授给了他。
因此，视莱麦丹月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。
为了表示纪念，就在九月封斋一个月。
起止日期主要看新月出现的日期而定。
初一的傍晚，太阳落山后，各地的回族有的到清真寺的宣礼塔上，有的到墙头上或房屋顶上，有的站到眼界开阔的地埂和渠坝上，盯着西方的天空，细心寻找月牙儿，见月牙儿就入斋。
如果大多数人都没有看见，有两个以上的人确实看见了，大家也都公认“见新月了”，可以入斋了。
如遇到雾气茫茫、黑云翻滚、黄沙弥天等特殊的气候条件，不能目睹新月，可推迟到初二、初三的晚上。
现在，绝大多数回族都是按照这个习惯办的。
这一月，回族的生活安排得比往常要好。
参加封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。
如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。
东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。
平时抽烟的人在斋月里也要戒掉，做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。
这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。
通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。
开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。
这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。
若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。
相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以现在也有这种习惯。
以上这些，只是狭义的斋戒。
广义的斋戒是，不仅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，对耳、目、身、心都要有所节制。
要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪。
如果只禁饮食，挨饥饿，而两面三刀，恶语中伤，横行霸道，胡作非为，是不符合斋戒真谛的，也是不全面、不完美的。
至斋月二十七，是“盖德尔夜”，也有的叫“坐夜”。
“盖德尔”是阿拉伯语，即“前定”和“高贵”之意。
回族群众认为，在这一夜，安拉把全部《古兰经》通过哲卜利勒天使下降给穆罕默德。
在这一夜做一件好事，胜过平时一个月所做的事。
因此，在这一夜，一般都要做些可口的开斋饭，特意送到清真寺里让大伙儿吃，有的还请一些人到家里吃开斋饭，经济条件较好的还设宴待客。
吃完饭，可以到清真寺赞圣、诵经，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨头，边吃边聊天。
整夜不眠，通宵达旦。
有些地区在这一夜还张灯结彩，互赠礼品，庆贺“盖德尔夜”。
斋月结束，还未举行节日会礼前，回要按照家庭人口多少计算，舍散“费土尔”钱。
封了一个月斋，不交“费士尔”钱，便失去了斋戒的完美性。
斋戒期满，就是一年一度最隆重的节日之一——尔德节。
随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。
全国回族聚居的一些地方，除节日参加聚礼等活动外，还组织各种文娱活动。
如辽宁鞍山市的回族青年，在节日里耍狮子舞，踩高跷；河北沧州地区的回族在节日里表演武术；保定一带的表演摔跤或举行比赛；西北一些青年在节日里摔跤、扳手腕、拧指头、打扑克；城市里一些回族喜欢游公园等等。
古尔邦节 古尔邦节，阿拉伯语音译“尔德.古尔邦”、“尔德.阿祖哈”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”。
为什么要宰牲过古尔邦节呢?伊斯兰教的古代先知之一——易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他对安拉的虔诚。
易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。
当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。
这时他伤心痛哭，泪如溪流。
第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。
伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。
” 易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。
这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。
从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。
茂鲁德节 茂鲁德节，是纪念穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日，也称圣纪节。
穆罕默德于伊斯兰教历纪元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)诞生于阿拉伯麦加一个没落的贵族家庭，取名穆罕默德(意为“受到高度赞美的人”)。
玉溪市通海县纳古镇2004年做“圣节”中“整装待发”的牛肉 伊斯兰教历第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病归真，终年63岁，葬于麦地那。
由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日，因此，一般合称“圣纪”。
为纪念穆罕默德的诞生而举行。
节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，这天晚上的菜以炒牛肝为最味美。
过圣纪节的特点是众人赞圣，众人捐散，众人一起来吃饭，表现我们的团结、友爱的精神和喜悦的心情。
法图麦节 回族的法图麦节在每年的斋月十四，即伊斯兰教历九月十四日。
为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦，由回族妇女亲自出动，收敛钱粮，选择一个住宅宽敞的回族家里，架几个特大铁锅，熬几大锅杂豆粥，烙一些油香或炸油香，请阿訇念经祈祷并赞颂圣女的事迹，回族也叫“女圣纪”，之后，让全“坊”的男女老少一起来吃。
这杂豆粥是用黄米、小米、大米、扁豆、豌豆、绿豆、大豆等十几种豆类加肉丁和葱、姜、盐等各种调料熬成的一种稀粥。
吃这种杂豆粥是有来历的。
传说很早以前，法图麦的丈夫阿里带兵打仗已三天三夜没东西吃了，兵荒马乱，为安抚人心，法图麦到河边拣了一衣襟各式各样的小花石头，拿回来淘洗了两遍就下到锅里煮，在人们正闹着要吃饭时，法图麦说米已下锅，正在这时锅里喷出豆味。
法图麦打开锅一看，那各样石头变成了小花豆，香味扑鼻。
阿里高兴地说，今天弟兄们放开肚皮吃吧。
士兵们每人吃四五碗，边吃边赞扬法图麦的功绩。
为了纪念法图麦的这一传奇行动，表示对她的尊敬，至今回族当中仍保留着吃杂豆粥的习俗。
回族把这一天叫妈妈会，也叫法图麦节、姑太节或粮食节。
