“太湖三宝”和“太湖三白”分别是什么
先说“”太湖水产资源丰富,这为地处太滨的苏州提供厚的美食资源,盛产的、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”,驰誉中外。
再说“三白”大多数时候“三白”即“三宝”但是还有的说法是，“三白”指的是白虾、银鱼、白鱼。
注意这里的白鱼是太湖白鱼，亦称“鲦”。
不是梅鲚的俗称。
关于太湖三宝，里面的梅鲚，也有人说是莼菜的。
（但是这种说法流传范围不大，通说都是前者）
赞美苏州的优美句子(为苏州点赞)
赞美苏州的优美句子（为苏州点赞）赞美苏州的优美句子（为苏州点赞）1、到苏州近一年了，今天终于提起笔来，写下对苏州的种种感受。
烟雨江南，天堂苏州，是我儿时的梦想，能够在这里工作和生活，是今生的幸福。
但对于她的美，不亲身经历细心体味，是万万领悟不到的。
2、要说中国最旖旎、最婉约、最柔情、最浪漫、最具活力的城市，那一定是苏州；苏州市至情、至善、至真、至美，可谓水影花光，如诗如梦……苏州是我国重要的历史文化名城，著名的风景旅游城……3、东山是延伸于太湖中的一个半岛，三面环水，万顷湖光连天，渔帆鸥影点点，与洞庭西山、光福邓蔚等72峰交汇而成绮丽宽广的太湖风景区。
东山历史悠久，历代不少帝王将相、文人雅士都曾来此游乐憩息，留下众多名胜古迹。
东山市镇大街东西两端至今犹存近千米的石板古街，两侧有34条古弄小巷。
镇上有保存完好的仿古雕花楼，依山傍水的席家花园，明代住宅建筑楠木厅等。
市镇四周，处处有观光游览景点，如紫金庵的彩塑罗汉、古村陆巷的明清古建筑、碧螺峰下的灵源寺等。
东山风物清嘉，还是名副其实的花果山、渔米乡，盛产50多种土特产品，其中最负盛名的是我国十大名茶之一的“碧螺春茶”，声名久远的“白沙枇杷”，以及洞庭红桔、太湖莼菜和太湖三宝等。
4、一直在叶圣陶先生的文字中揣摩苏州，一直在古诗人们的笔下拜访苏州，一直觉得苏州是一个让人神往的天堂所在。
“雨惊诗梦来蕉叶，风载书声出藕花”，这句不知出自谁人之手的诗，
人们通常把太湖比作什么西湖比作什么
2、太湖三宝 度★★★★★ 太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。
银鱼 银鱼，俗称面条鱼，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传吴王食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。
可知太湖银鱼被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久。
太湖银鱼有大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。
整鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞。
产期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此间是捕捞的旺季。
明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代张先写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和鲈鱼并举，列为鱼中珍品。
银鱼营养丰富，据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克、0.3克、碳水化合物1.4克、钙258毫克、磷102毫克、铁0.5毫克、热量41千卡，以及维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。
新鲜银鱼经爆晒可制成银鱼干，其形如一尾玉簪，色、香、味经久不变。
苏州荡口产的银鱼干，长不到两寸，体呈扁形，肉肥骨软，色白有光，列为上品。
远销欧美，享有盛誉。
银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。
鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料，经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。
食用银鱼干在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨，是一道江南的应时名菜。
梅鲚 梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。
据晋代张华所著《博物志》中记载：传说春秋末年，越王勾践经过“卧薪尝胆”积蓄了力量，对吴国发起决战，报仇雪耻。
当时吴王夫差因得西施，终日寻欢作乐，荒淫无度，残害忠良。
吴军不愿为其卖命打仗，越军赢得有利战机，节节胜利，但后由于受阻于太湖水面，无法攻克吴国都城，战争相持不下。
正当越军军粮快要吃尽，欲撤退之际，忽然在越军战船四周，浮游起成群结队的小鱼——即为梅鲚。
越军捕捞食之，从而士气重振，很快地攻进了吴国都城（今苏州），灭了吴国。
传说太湖梅鲚是由吴王夫差吃剩后倒入太湖里的脍鱼残肉、残骨而变，因其比银鱼要长，太湖渔民惯称梅鲚为银鱼的阿哥。
梅鲚每年三、四月间产卵，六月子鱼始见，随后即为捕捞汛期，民间故有“七月七，梅鲚齐”谚语，捕捞期可直到次年的二月中旬。
梅鲚，肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、、碳水化合物和磷、钙、铁等无机盐。
特别应提到的是，嫩骨和卵中含有大量的钙质，约为银鱼的三倍，是人脑和骨髓的滋补品，尤其适合作为青年保健食品。
太湖渔民通常习惯把刚捕捞起来的梅鲚及时用木炭火缓慢烤干，制出了鲜美而无腥味的梅鲚干，为太湖著名特产，被人们视为席上珍品。
梅鲚鱼（鲜品）及其鱼干，烹调方法多种多样，清蒸或红烧均可，如取梅鲚鱼干辅以咸菜或豆腐等共烧煮，则是江南太湖一带群众的一道美味佳肴。
白虾 白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。
体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成*形。
据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。
” 太湖白虾多为生活在水草丰盛、风平浪静的浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料。
每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。
春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成大虾，八月底即可成熟产卵。
无专门的汛期，通常农历六、七月间是吃虾的时令。
太湖白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
除食用外，还可入。
当代学家叶桔泉在《食物中与便方》一书中说：“虾性味甘、温，托痘疮，下，壮阳道，是一种强壮补精，内服有托里解毒之功”。
以虾为主料制作的菜肴，色、香、味俱全。
“碧螺虾仁”、“炒虾饼”和“三虾豆腐”等名菜均出于技艺高超的厨师之手，食后令人赞不绝口。
3、碧螺春茶 度★★★★★ 碧螺春茶原产于苏州东、西山, 但关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。
一种传说讲：碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。
因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。
据说，此茶为王母娘娘派仙鹤传的种，山人朱元正独得其妙，植于山崖下。
初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名碧螺春。
另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农采茶，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。
后适逢康熙南巡，江苏巡抚宋荦用此茶进献，甚得嘉许，但圣上以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。
于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。
4、 昆石 度★★★★ “孤根立雪依琴荐，小朵生云润笔床”，这是元朝诗人张雨在《得昆山石》诗中对昆石的赞美。
昆石，因产于江苏昆山而得名。
主要出自于城外玉峰山（古称马鞍山）。
它与灵壁石、太湖石、英石同被誉为“中国四大名石”，又与太湖石、雨花石一起被称为“江苏三大名石”，在奇石中占据着重要的地位。
“大约在几亿年以前，由于地壳运动的挤压，昆山地下深处岩浆中富含的二氧化硅热溶液侵入了岩石裂缝，冷却后形成石英矿脉。
在这石英矿脉晶洞中生成的石英结晶晶簇体便是昆石。
由于其晶簇、脉片形象结构的多样化，人们发现它有“鸡骨”、“胡桃”等十多个品种，分产于玉峰山之东山、西山、前山。
鸡骨石由薄如鸡骨的石片纵横交错组成，给人以坚韧刚劲的感觉，它在昆石中最为名贵；胡桃石表皱纹遍布，块状突兀，晶莹可爱。
此外还有“雪花”、“海蜇”、“荔枝”、“荷叶皴”等品种，多以象形命名。
昆石总的看来是以雪白晶莹，窍孔遍体，玲珑剔透为主要特征。
昆石的开采历史很悠久，宋代《云林石谱》中就已作介绍。
它的采制大致要经过选坯、曝晒、冲洗、剔泥、雕琢、浸泡等复杂工艺，方能完成，又因数量一直很少，故颇为名贵。
玉峰山高才82米，方圆不过三华里，经过上千年不断采觅，现在山表已很难看到石坯了。
昆石一般大小仅尺许，大者极少见，据《清秘藏》作者介绍，他在嘉靖年间见到一块昆石，高有丈许，方七八尺，下半部状若胡桃块，上半部乃鸡骨片，色白如玉，玲珑可爱，后被松江一大姓以八十千钱买去了。
现昆山亭林公园有两座一人高的昆石立峰，为明代旧物，一为“春云出峋”，一为“秋水横波”，陈列在顾炎武纪念馆前亭子中。
这二株巨石，窈窕玲珑，窍孔遍布，是硕果仅存的巨峰佳品。
更多的昆石小品则为民间所收藏，成为案几清供之品。
5、万三蹄 度★★★ 为周庄首选名菜，以精选的猪后腿为原料，配以佐料，经过煨煮或蒸焖而成。
肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。
原为周庄过年、宴庆中主菜，意为团圆，后变为招待贵宾的上乘菜肴，传为沈万三家中待客必备的菜肴。
6、万三菜苋 度★★★ 万三菜苋采用周庄本地所产的、在春天采摘的嫩菜芯为原料，经过精心腌制，放于小甏，甏口用箬叶和黄泥密封，存放数月而成。
清香扑鼻，既可生食，也可烧汤炒菜。
配料：菜芯、食用盐、白糖等。
7、 芡实 度★★★ 芡实是同里土特产的上品，产自同里西北荡的芡实（俗称“鸡头米”）被誉为“水中”。
据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。
可作膳之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
8、太湖莼菜 度★★★ 莼菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。
莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等。
太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的地下茎开始萌芽生长。
在这个时节采摘的莼菜嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。
目前，以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。
每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“花边”，美不胜收。
莼菜除鲜莼菜可食用外，还可以由食品厂加工成瓶装或罐装莼菜保存或出口，太湖莼菜不仅畅销国内市场，还荣获外贸优质产品称号远销国外。
用太湖莼菜加辅料烹调而成的“是火莼菜汤”、“芙蓉莼菜”，滑嫩鲜美，清香诱人，是苏式菜肴中的名菜，因此国内宾馆、饭店、招待所对太湖莼菜的需求日趋增加。
人们还把太湖莼菜比喻为思乡之物。
据《晋书》记载，历史上有位名张翰的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“莼鲈之思”典故的由来。
9、 煽禽 度★★ 沙家浜煽禽有近100年历史，已逐渐发展成为江南名产。
其主要原料为草鸡、草鸭，用沙家浜的传统工艺，配以十余种天然香料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成，不含任何添加剂。
该产品开袋即可食，并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味，为旅游、家宴之佐餐和馈赠亲友之佳品缂丝是一种古老的手工艺术，以前被用来生产帝王后妃们的龙袍和霞帔，是一种通经继纬的特殊手工织物。
它以生丝作经线，彩色熟丝作纬线织造，在织品图案与素地结合的地方，微显高低，犹如搂刻而成，因而又称为，“刻丝”缂丝织成的屏风、中堂、和服腰带、日用物品是艺术精品。
苏塌 苏州生产的檀香扇、折扇、绢官扇、纸团扇等制作精巧、外观玲玫，富有艺术特色。
特别是香气四溢的檀香折扇，运用刻花、拉花、烫花三种工艺，并饰以丝缨，显得雍容华贵，是一种高雅的艺术品。
苏州玉雕玉雕也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种玉器。
“良玉虽集京师，工巧则推吴郡。
” 苏州玉雕 正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。
除了上述工艺品之外，其他如民族乐器、金银细工、红木器物、国画颜料、字画装裱，也都是著名的苏州工艺品。
苏式糖果蜜钱 选料讲究，制作精细，有独特的和工艺。
糖果的配料以松子、核桃、芝麻、瓜子仁为主，形成苏式糖果的特色。
苏式糕点甜松糯韧、香软肥润、细腻酥脆是苏式糕点的特点。
它的品种繁多，不同式样、不同馅心的达170多种。
碧螺春绿茶是中国绿茶中的十六名茶之一。
因其茶色碧绿鲜嫩、叶形卷曲如螺，又采摘干早春，故名。
它以色、味、形全优的特点，并列为极品绿茶。
茉莉花茶苏州是全国茉莉花茶的重要产地，产量占全国三分之一。
苏州的茉莉花茶香气高雅、浓而不腻，深受顾客欢迎。
灵壁的三宝是
中国安徽省灵璧县的三宝已走向世界.三宝者:一美,一奇,一丑也.美者虞姬虞美人;丑者钟馗;奇者闻名遐迩的灵璧奇石。
灵璧石是“中国四大名石”之首.酒逢知己饮，诗向会人吟，相识满天下，知心能几人
高山伴流水，琴簧合瑟鸣，闻声解雅韵，自然是知音
“花如解语还多事,石不能言最可人.” 灵璧石历史悠久，名冠古今中外，早在北宋时就被列为贡品，它与英石、太湖石、昆石同被誉为“中国四大名石”，并居首位。
其可贵之处在于具备传统的赏石标准：皱(石皮皴) 瘦(不臃舯) 、透(洞) 、漏(相通)、奇、清、坚、响诸美俱备，璀璨瑰玮，奇绝天下，堪称华夏瑰宝。
灵璧石就产在安徽省灵璧县。
据说古人以“灵璧”二字名县，是取其“山川灵秀，石皆如璧”之义，使得物与地同名，石与璧并驾，可以想见人们对灵璧石何等珍爱了。
灵璧县东北部绵延十几座山脉中都产有灵璧石，其中又以磬云山之灵璧石最为著名，远在三千年前的殷代就被人们发掘并用于制作当时重要的乐器——特磬，因此又被称为“磬石”和“八音石”。
此石黑亮如漆，石质细腻润滑，且叩之有声，音韵悦耳动听，为灵璧石中华之珍品。
灵璧石不但声美（玉振金声，清越悠扬）、色美（五彩纷呈，光亮润泽），其形更美，天上飞禽，地下走兽，人类精灵世上万物，无不包罗。
均是不假雕琢，浑然天成，令人叹为观止。
而且石质坚贞，硬度在6-7度之间，是“石之堪作玩者”（明 王守谦《灵璧石考》）。
宋代诗人方岩还专门写了首长诗《灵璧磬石歌》，赞曰：“灵璧一石天下奇，声如青铜如玉……” 灵璧石不仅开发早，而且盛名久享，在奇石家族中历来占据着显赫的地位。
宋代杜绾所著的《云林石谱》汇载石品116种，灵璧石被放在首位介绍，且评述文字最多；明人文震亨撰写的《长物志 水石章》中称：“石以灵璧为上，英石次之”；清代赵希鹄在其所著《洞天清禄集 怪石辨》中也把灵璧石排在第一位，并说辩灵璧石的特点和真伪：“色如漆，间有白纹如玉，叩之声清越如金玉，以利刀刮之略不动。
”“伪者多以太湖石染色为之，盖太湖石亦微有声，亦有白脉，然以利刀刮之则成屑。
”另外，明代林有麟的《素园石谱》、张应文的《论异石》、清代谢的《金玉琐碎》等专著中都对灵璧石进行了详细的记载，并将其放在重要的地位。
明代的王守谦还著有《灵璧石考》，专门研究和探考灵璧石。
历代的一些文人雅士也与灵璧石结下了不解这缘。
据《苏子瞻集》载：宋元丰八年，东坡离黄州去金陵、扬州等地，道经灵璧，访张氏兰皋园，见一块“作麋鹿宛颈状”的灵璧石，甚爱，意欲得之，乃作《丑石风竹图》于张氏临华阁璧上，主人喜，以此石相赠。
嗣后，东坡先生还专门作《灵璧张氏园亭记》一文以表纪念。
“石痴”米芾更与灵璧石结下奇缘，以至每见灵璧石必拜，并口称“石兄”。
据《灵璧志略》载：“米上司杨杰曾攫得他一块心爱的灵璧石，”米以杨夺其所最，罔然自失者累月，屡以书请之，竞不复得，留下了一段两贤相争的佳话。
乾隆皇帝受灵璧石之美所染，御赐其“天下第一石”的美号。
薄松龄也是灵璧石的藏家，至今在其纪念馆仍陈列着他当年收藏的数件灵璧石珍品。
灵璧古石，尤其是其中的名石，称利举步之宝，然沧海桑田，历遭百劫，现存世者寥寥。
今灵璧县城西关电影院西侧，为北宋兰皋遗址，有灵璧石一座，瑰伟异常，是故园遗址，北京的一些公园亦多处存有灵璧古石，如社稷坛西门外小土山之南的一座灵璧石，上面刻有乾隆御书“青莲朵”三字，原是南宋杭州德寿宫的陈列物，乾隆南巡时运往北京的，琼华岛上普安殿、正觉殿、见春亭、峦影亭一带的假山，其中有不少灵璧石，嵯峨峭峙。
故宫御花园钦安殿左右的假山，亦有很多灵璧石散叠其中。
另外，苏州网狮园“看松读画轩”和“冷泉亭”内各有灵璧石一座，特别是冷泉亭中的一座，状如苍鹰展翅，玲珑剔透，色极清润，摩挲声响，是灵璧石中难得的珍品。
广州南方戏院内有一座灵璧石，高丈余，立于药洲水上，黛色荧荧，气貌岸然，当时命名“九曜石”，上有熙宁诸公题铭，其中以北宋书法大家米芾所书“药洲”题刻最为著称。
河南开封相国寺内尚存灵璧石一座，座下镌刻“艮岳遗石”四字，据考为北宋遗石，弥足珍贵。
灵璧石历史上曾有三次较大规模的开掘。
一次是北宋中后期，先是当地人士采石筑园，或为清供，经苏轼、米芾等称扬，名声愈噪，直到徽宗修筑艮岳石，达到高潮。
此后即少有人问津，这种局面一直持续到明万历年间。
王守谦称：“国朝垂二百六十余年，寥寥无闻，即问之士著者，亦竟不知灵璧石为何物。
”万历己酉年（1609），有一个叫张鸿的御史决心来灵璧觅石，乘雨后在山涧沟壑中采得几方，以此为端，又一轮发坑取石的势潮开始了，贩石者接踵而至，王守谦甚至担心在过量的采掘中，当地的灵璧石将成“广陵散”。
第三次采掘热近几年的事，随着奇石势兴起，海内外来灵璧求石者日众，于是当地农民视采石为致富途径，日夕奔走于山间觅石。
一些当地人惊呼：灵璧石资源已濒临枯竭
并建议政府部采取积极有效措施，禁止滥采乱挖和盲目流失，尽快建立一座“灵璧石藏馆”，收集与保护灵璧石精品，以飨后人。
在中国老百姓心中，钟馗是纳福除魔的鬼王。
所以逢年过节、搬家开店时就去求购一幅钟馗画挂在室内，以除恶迎福。
而灵璧钟馗画正是老百姓最喜爱之物了。
“楚汉之战，韩信十面埋伏、四面楚歌，项羽失意之至，慷慨悲歌“力拔山兮、气盖世，时不利兮骓不逝，骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何。
” 虞姬不忍成为项羽累赘，自刎身死。
成就一段千古凄美的爱情故事。
而灵璧正是垓下之战霸王别姬的地方。
鲁迅先生说：“有地方色彩的，倒容易成为世界的”。
灵璧钟馗画就是传统的典型的世界的中国民间艺术。
明人汪云程《逸史搜奇》、清人张大复《天下乐》、金埴《不下带编》中都认为历史上确有钟馗其人。
说钟馗是“大傩之仪” 中的方相氏转世生于唐代，“乃灵璧人”，“为人刚直忠勇”，才华出众，晋京应试，名列榜首，后为权奸所嫉害，，，一怒触阶而死。
后人仰其品德，痛恨权奸，遂将钟馗写成神话故事，籍以伸张正气，鞭笞奸邪，将世间那些“王法不得而加” 的种种恶德败行加以类型化，“取诸色人，比之群鬼，一一抉别，发其隐情”。
自古以来，灵璧就被称为“钟馗画乡”。
而据灵璧县志载：灵璧钟馗画艺人代代相传说：钟馗字正南，灵璧钟山南坡人。
身体膘悍，聪颖睿智，文章锦绣。
大比之年赴京应试，考中头名状元，因为权奸所嫉，以致名落孙山。
愤怒之下，触阶而死。
阴魂到了阎罗宝殿，阎王见其刚烈，乃封为“嫉恶状元”、“除魔将军”，可任意出入人间地府，捉鬼降妖，从此天下太平。
钟馗的忠勇刚正为玉皇大帝所知，遂诏至天庭，加封为“翊正除邪雷霆驱魔帝君”。
从此钟馗任意出入天庭、地府和人间，成为驱魔大神。
宋朝元祜年间，灵璧县衙遭到恶鬼作崇，县官不得安于政事，乃求助于钟馗。
钟馗一到灵璧，恶鬼顿时消声匿迹。
次日，钟馗辞行他去，县官恳求久安之计，钟馗授意说：“你可请一画师为我画像，悬于衙内，恶鬼必不敢来”。
县官遵意而行，画讫，张于壁上，一连数日，确实灵应。
以后百姓纷纷效仿，于是钟馗画家愈来愈多，分布城乡各地，以摩写钟馗真像为能事，因此成为“钟馗画乡”。
据查史料载：灵璧钟馗画乡的形成，与吴道子画派名家宋代杨斐有关。
杨斐尝作画于泗滨各大庙宇，在灵璧作画时间较长，曾传道子法与灵璧门徒，此应是灵璧钟馗画乡形成的主要背景。
再者，由于钟馗画在长期发展过程中，有诸多因素而形成的。
首先是民间有着崇信钟馗的习尚民俗，其次是由于钟馗画产生于灵璧，把灵璧钟馗画冠以“灵判”，传每一年出一张“活钟馗”等神奇传说。
然后是民间传说加上部分书籍载钟馗是灵璧人。
其中清代学者金埴在《不下带编》一书里载： “周繇作《梦舞钟馗赋》，其警句云：‘奋长髯于阔臆，斜领全开；搔短发于圆颅，危冠欲坠。
’后世画师写其象，须摩唐赋中语乃肖。
相传，钟（馗）乃灵璧人，至今后裔在焉，多以丹砂绘其祖像而货以资食。
上有县篆者尤灵应云” 。
这就增加了灵璧钟馗画的眩目光彩和迷人的魅力，以致风靡全国；还有清代学者齐周华在《名山藏副本- 钟馗像赞》中评灵璧钟馗画：“……唐玄宗梦钟馗斩虚耗之鬼而病瘳, 因命吴道子绘其像, 遍行天下. 玄宗览之阅:‘卿如与朕同梦，盖肖极矣’。
由道子画能通神也，无如天下传写，渐失其真。
唯灵璧所画，往不脱道子原格，故世群推之……”。
这段赞语把钟馗画的艺术提到相当高的地位，为灵璧钟馗画增加了知名度；最主要的是公元 1915年，在巴拿马万国博览会上，灵壁翟光远的钟馗画获得金奖，使得灵璧钟馗画饮誉国际画坛。
上世纪 80年代，灵璧孙淮滨的钟馗画被邀请参加新加坡“中国艺术节”，作品被全部购藏。
90年代，灵璧陈光林的钟馗画在香港一次拍卖会上，其“判官爷”以14 万港币成交。
21世纪初，灵璧马林参加“国际徽商大会” ，现场画钟馗，被众多外国友人抢购，影响较深。
也正是这些画家，使得灵璧钟馗画多次蜚声海内外，成就了灵璧钟馗画乡。
2006年，灵璧被国家正式命名为“中国钟馗画乡”。
苏州可以带走的特产
苏州：苏绣，苏扇，洞庭碧螺春茶，虎花茶 ，莼菜 ，卤汁豆腐干 ，糕王黄天源，稻香村，采芝斋。
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观前街买特产，很多老字号。
1粽子糖、芝麻糖：不贵，而且很具有特产性2豆腐干：不建议买3和果子：小糕团，不甜不腻，适合老人4檀香扇5丝绸：玄妙观的6糕点：黄天源的糕团补充：碧螺春茶 中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。
康熙南巡路过苏州，品茶后大加赞赏。
因此茶采自清明、谷雨时节，被赐名为“碧螺春”，并列为贡品。
泡茶方法：取茶叶少许，撒入温水中，其白毫会慢慢溶掉，茶叶沉下，这时杯底一片碧绿，但水尚无味，将水倒掉三分之二左右，再冲以沸水，茶叶全部展开，此时水色淡绿如玉，茶香味醇。
采芝斋糖果 苏式糖果享誉中华，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等，其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。
宋锦 “锦”是一种高级丝织品，苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。
其织造工艺考究，经丝有面经和底经两重，故又称“重锦”。
宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香，常用于装裱名贵字画、高级礼品盒，也可制作特种服装和花边。
苏式蜜饯 苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。
苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。
用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。
苏绣 苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代，苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。
苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主，有绣片、册面、屏条、屏风等。
新中国成立后，苏州艺人成功地创造了双面绣，其代表作是“双面猫”。
太仓肉松 太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。
它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。
肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变质，真空密封可保存一年以上。
太湖银鱼 春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。
清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。
银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。
日本人称其为“鱼参”。
银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。
银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。
桃花坞木刻年画 苏州的桃花坞木刻年画、天津杨柳青木刻年画和山东潍坊杨家埠的年画并称“中国三大木刻年画”。
桃花坞年画始于明末，距今已有350多年的历史，最早的作坊在苏州桃花坞街上，因而得名。
清雍正、乾隆年间盛极一时，与杨柳青年画并称“南桃北柳”。
年画形式内容多反映民间生活，富有装饰性。
其浓郁的民族风格也受到了外国人的青睐，如日本浮世绘就受到了桃花坞年画的影响。
身外水天银鱼色细捣枨虀卖脍鱼代表什么星座
太湖银鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、鲥鱼太湖银鱼： 银鱼是淡水鱼约七至十厘米，略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。
产于长江口的体形略大，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。
太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。
宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。
清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、梅鲚并称“太湖三宝”。
太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。
清康熙年间就列为“贡品”。
1987年的产量为885.4吨。
太湖银鱼有四个品种，太湖短吻银鱼，寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。
产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。
太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。
东山有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。
银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。
冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。
经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。
银鱼可烹制成各种名菜佳肴，如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼煮汤、银鱼丸银鱼春卷、银鱼馄饨等，都是别具风味的湖鲜美食。
春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。
清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。
银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。
日本人称其为“鱼参”。
银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。
银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。
太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。
宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。
银鱼体形细长而洁白如银，肉密无刺且滋味鲜美，素有鱼类皇后的誉称。
银鱼，古称脍残鱼。
唐朝皮口休分明数得脍残鱼和宋代司马光银花脍鱼肥的诗句，指的都是银鱼。
银鱼一年四季皆产，无骨，透明，烹熟后呈白色，小者只若牙签粗细，大者可堪比小指。
银鱼吻短、眼大、无鳞，细长侧扁，身长寸许。
每年2月、3月、4月和秋季，是银鱼的自然繁殖期。
幼鱼生长一两个月便可成熟。
目前银鱼每年有两个捕捞季节，分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交为捕捞旺季。
银鱼的营养价值颇高。
肉嫩味美，是餐桌上的珍品。
每百克鲜银鱼，含蛋白质8.2克。
晒干后的银鱼叫燕干。
每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。
银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水漂一漂洗净即可烹调。
用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”。
习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子和氽汤等。
若加鸡蛋、虾米、元宵面等调成银鱼糊，再过油酥做成冰银鱼，色味俱佳。
燕干主要用于煮汤、打卤，其味清香适口，宽中健胃。
银鱼除供鲜食和晒成燕干外，还可制成罐头品和作为多种菜肴的佐料。
巢湖银鱼除内销外，年出口量上百吨，销售到港澳和日本、东南亚、西欧、北美等地区和国家。
鲈鱼： 松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一，并非仅限于松江 所产，据记载，以前我国沿海广泛分布，但松江府的最为有名，被乾隆御赐为“江南第一名鱼”
是招待贵宾的佳肴，1972年，美国前总统尼克松访华时来到上海，周恩来总理亲批的菜单里，有松江四鳃鲈鱼；1986年，英国女王伊丽莎白二世来上海，少了份口福，因为无法找到这种鱼。
松江鲈鱼头及体前部宽且平扁，向后渐细且侧扁。
头大，头背面的棘和棱被皮肤所盖。
口大，端位。
上、下颌，犁骨和颚骨均有绒毛状细牙。
眼上侧位，眼间距较狭下凹。
前鳃盖骨后缘有四棘，上棘最大，端部呈钩状，翘向后上方。
鳃孔宽大。
前鳃盖骨后缘游离突起似一鳃孔，故又称四鳃鲈。
体裸露无鳞，后缘游离突起似一鳃孔，故又称四鳃鲈。
体裸露无鳞，有粒状和细刺状的皮质突起。
背鳍2个，在基部稍相连，起点在胸鳍腋部上方，后端近尾鳍基部。
臀鳍长，无鳍棘。
胸鳍宽大，椭圆形。
腹鳍腹位，狭小，基部相互靠近。
尾鳍截形，后缘稍圆。
奇特的鳃盖 体背侧黄褐色、灰褐色，腹侧黄白。
其体色可随环境和生理状态发生变化。
体侧具4条暗褐色横带，吻侧和眼下各具1条暗带。
成鱼头侧前鳃盖骨后缘为桔红色，在鳃盖膜上各有2条桔红色斜带，繁殖期尤为鲜艳。
臀鳍基底具一纵行的桔黄色条纹。
腹鳍灰白色，其余各鳍均黄褐色，并有几行黑褐色的斑条。
第一背鳍前部、胸鳍和尾鳍基部各具1黑褐色斑块。
在繁殖季节，成鱼头侧鳃盖膜上各有2条桔红色斜带，似4片鳃叶外露，由此得名“四鳃鲈”。
两性外形略有区别：雄鱼头部宽大，吻圆钝，具尿殖乳突，体色较深；雌鱼头部狭长，吻稍尖，无尿殖乳突，体色较浅。
松江鲈鱼重不到二两，长不足五寸，外形有点象塘鳢鱼，鱼头大而宽扁，头的长度要占到整个体长的三分之一。
嘴巴宽大，满口毛糙细齿。
鲈鱼鳃盖骨后方长有4枚尖棘，向后延伸一小截肉质软膜，称鳃盖膜。
膜的上面左右各印染着两条鲜艳夺目的桔红色条纹，很象外面长着的鳃片。
人们以为，鲈鱼里面长有两个鳃，外面也有两个鳃，就称它为“四鳃鲈”。
松江鲈鱼貌不惊人，甚至于有点丑陋，但它的肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之能口舌留香，回味不尽，而且营养价值极高，为野生鱼类之首。
李时珍《本草纲目》称：“松江鲈鱼，补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，治水气，安胎补中，多食宜人。
” 在淡水水域生长，幼鱼在4月下旬至6月上旬溯河，以5月为最盛。
成鱼11月至翌年2月降海。
鲈鱼是洄游鱼，每年春天，幼鱼从长江口游到内河生长育肥；到秋季，性成熟后，再游到长江口海水与淡水交界处产卵，繁殖后代，周而复始。
分布于东海沿岸9个省市自治区，史书记载以松江秀野桥下所产最负盛名，所以得名“松江鲈”。
《中国鱼类志》、《东海鱼类志》、《后汉书·方术传下·左慈》：“ 操 从容顾众宾客曰：‘今日高会，珍羞略备，所少 吴 松江 鲈鱼耳。
’”《太平御览》卷九三七引 唐 杜宝 《大业拾遗录》：“六年， 吴郡 献 松江 鲈鱼乾脍，鲈鱼肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。
”亦省称“ 松江鲈 ”、“ 松鲈 ”。
金 党怀英 《黄弥守画吴江新霁图》诗：“中流水肥鱼逆上，受网应有 松 鲈鲜。
” 清 王士禛 《午食得鲈》诗：“蜃虀鴈醢百不爱，缕鱠爱斫松江鲈。
” 历史上有很多关于松江鲈鱼的记载，熟知《三国演义》的读者一定知道这样一段故事：有一天，曹操大宴宾客，高朋满座，佳肴琳琅。
曹操指着满桌的菜说，今天盛情邀请大家来，山珍海味不少，但还是有点遗憾，就是缺少了松江鲈鱼这道名菜。
这时，有个叫左慈人的说，丞相不必担心，让在下马上变出一条来，说着，就让人端来一只盆子，果真从盆中“钓”出了一条松江鲈鱼，引得满座宾客惊叹不已。
《晋书·张翰传》记载了这样的故事：张翰在洛阳为官，见秋风起，就想起了家乡的莼菜和鲈鱼，为此他弃官而归。
“莼鲈之思”成了思念家乡的成语。
隋炀皇帝游江南时，品尝了松江鲈鱼，赞不绝口，说它如此精美可口，真是“东南佳味也”。
乾隆皇帝游江南时当然也绝不会放过吃鲈鱼的机会，待他细细地吃完后，龙颜大悦，欣然评价为“江南第一名菜”。
连皇帝都说好的菜，还能不好吗，松江鲈鱼因此而身价倍增。
松江鲈鱼也实在是名不虚传，历代名人凡品尝过松江鲈鱼的没有一个不说好的。
唐、宋文人杜甫、白居易、韦应物、罗隐、苏东坡、陆游等或作文，或咏诗，赞赏松江鲈鱼。
其中苏东坡的《后赤壁赋》中“巨口细鳞，状似松江之鲈”的记述，因其文章在社会上的广泛流传，使松江鲈鱼蜚声士林。
黄河鲤鱼： 黄河鲤[Cyprinus (Cyprinus) carpio haematopterus Temminck et Schlegel]属鲤形目（Cypriniformes），鲤科（Cyprinidae），鲤亚科（Cyprininae）， 鲤属（Cyprinus），鲤亚属（Cyprinus ），鲤种( Cyprinus carpio )。
俗名鲤拐子。
体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。
臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍桔黄色。
除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。
其体梭形、侧扁而腹部圆。
头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。
头较小。
口端位，呈马蹄形。
背鳍起点位于腹鳍起点之前。
背鳍、臀鳍各有一硬刺，硬刺后缘呈锯齿状。
一般体长与体高之比为3.34±0.48，体长与头长之比为4.03±0.47，尾柄长与尾柄高之比为1.09±0.27。
黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。
黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我国的宝贵鱼类资源。
鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。
白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。
民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来拌凡鱼”等美好诗句。
黄河鲤，金鳞赤尾，体形梭长（体长\\\/体高>3，尾柄长\\\/尾柄高≈1）、肉质细嫩而鲜美。
与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6%）和较低的脂肪含量（5.0%），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。
自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。
自然生存状况黄河是我国第二大河流，全长5464公里，流域面积75万平方公里，素有“铜头、铁尾、豆腐腰”之称，穿越河南境内的692公里，主要位于豆腐腰上。
孟津以东河道开始放宽，两岸堤距一般10公里左右，最宽处可达20公里，河床宽而浅，非汛期含沙量少，透明度平均11.3-25.0厘米，水中富含水生生物生长所需的各种营养盐类。
该流域（河南段）气候温和，年日照时间和鱼类生长期长，黄河滩生长着大量的野生杂草可作为鱼类饲料，这些都是发展渔业生产的优越条件。
也是历史上我省境内河段盛产优质黄河鲤的主要原因。
但是，上世纪50年代以来，由于人类活动因素的影响，诸如水质污染，滥捕、毒鱼、炸鱼，隔离天然繁殖场地以及黄河断流，使得天然水域生态平衡遭到严重破坏，黄河鲤鱼的资源量急剧下降。
50年代，在三门峡、灵宝、洛阳、巩义、郑州及开封等地均有专业捕捞队在黄河里捕鱼。
月捕鱼量600-1150公斤\\\/船，其中黄河鲤可占总重量的45-50%，黄河河南段每年能捕捞黄河鲤15万公斤；而到1981-1982年，同样的作业方法在同一季节的月捕获量也不超过125公斤\\\/船，且渔船数量大大减少，特别是黄河鲤鱼的产量下降更为严重，年捕捞量还不足1万公斤，年龄与个体均减小；现在已很少能见到捕鱼的船只了，可见鱼类资源已明显衰退。
特别是进入七十年代末至八十年代初，在全国一片鲤鱼引种杂交热的直接影响下，经黄河的不同支干流水域，混进了多种杂交鲤，使得河道内黄河鲤种质资源遭到了更为严重的破坏，出现多种鲤鱼混杂现象，黄河鲤鱼品质下降。
主要表现为体色不一，鳞被杂乱，体型改变等性状变异。
主要变化： 1.生长变缓。
正宗的黄河鲤一般当年个体重可达250—500克，第二年个体重可达500—1000克。
可近几年发现不少地方生长的黄河鲤苗种第一年个体重只能长到100—130克，每二年个体重也仅能长到500克。
2.性早熟。
正常的黄河鲤一般2龄以上才能性成熟。
现有不少地方养殖的黄河鲤雄性个体在1龄时就已经性成熟，严重影响了黄河鲤的正常生长。
3.抗病力减弱。
黄河鲤以抗病力强而著名，一般不会患大批量死鱼的疾病。
可近几年来，不少地方屡屡发生黄河鲤患暴发性疾病（如出血病）大批死亡的现象。
4.体型、体色有较大改变。
有的地方养殖的黄河鲤肚子变大，体色变浅或变黑。
长江鲥鱼： 鲥鱼俗称迟鱼，属鲱形目、鲱科、鲥属。
其肉质细嫩鲜美，脂肪丰富，并有很高的药用价值，为我国珍稀名贵经济鱼类，1988年被列为国家一级野生保护动物。
鲥鱼体长而侧扁，体被锯齿状的圆鳞。
口大，端位，呈一斜裂，上颌正中有缺刻。
眼位于头的前部两侧，脂眼睑发达，遮盖眼的一半，背鳍和臀鳍基部有很低的鳞鞘，胸鳍和腹鳍各具一列长腋鳞。
鲥鱼为江海洄游性鱼类，以浮游生物为食。
生殖洄游期间停止摄食或很少摄食，平时分散栖息于近海中上层，春末夏初（4月～6月）作溯河生殖洄游，产卵后亲鱼回归大海，幼鱼则进入支流或湖泊中索饵，秋后入海长肥，直至性成熟。
据查，20世纪70年代，长江鲥鱼年产量曾达75万公斤，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水也常捕到鲥鱼。
但此后由于水利建设切断了鲥鱼的产卵和索饵洄游通道，加上捕捞过度和水域环境污染，鲥鱼天然资源急剧减少。
目前长江流域鲥鱼年产量仅500公斤左右，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水鲥鱼资源几乎绝迹。
而国内市场鲥鱼价每公斤高达1000元。
因此，鲥鱼人工繁殖和养殖，前景非常广阔。
长江鲥鱼脂肪多、肉嫩、味鲜美，入口即化，历来是美食家推崇的席上珍品。
作为鱼中珍品，它曾是长江中下游重要的经济鱼类。
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。
“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。
南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。
”这是 宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。
鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。
鲥鱼形象秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点。
性物娇，惜鳞，离水即死。
农历五月初鲥鱼即能上市，上市持续时间仅20天左右，因而愈加名贵。
鲥鱼肉厚味道鲜美，宜清蒸。
