介绍水煮肉片的作文200字
川菜的特色就是一个字——辣!而水煮肉片就是川菜的代表之一。
今天，我张大厨就来给大家露一手，给大家亲手做一道又香又辣的水煮肉片。
水煮肉片这道菜既有豆瓣酱的香，又有精瘦肉的美，再加上干辣椒，就成了集“香、美、辣”于一身的美味佳肴，怎能不让人垂涎三尺呢。
要做好这道菜，主料就是刚才的那“三大金刚”，辅料有：生菜、木耳、 淀粉、葱、姜、蒜、芝麻等。
开始做了，大家注意：首先，把生菜洗净，雨幕而放在锅里煮大约二分钟左右。
大家切记：冬天洗生菜时要用温水，不然的话会将手冻伤。
然后开始准备佐料。
把葱姜蒜切碎备用，把木耳与生菜捞出，把淀粉、盐、胡椒粉撒进肉片，用手抓匀。
接着把葱姜蒜与豆瓣酱放一起炒出香味，往锅里倒上水，把肉放进去，等肉煮熟后，倒进放生菜和木耳的盆中。
接下来，就该这道菜的最后一步了，大家请看好：把剩下的葱姜蒜和白芝麻、干辣椒一起撒在肉片上，在锅里热少许油，喷在肉片上，就成了大名鼎鼎的水煮肉片了。
看，这做好的水煮肉片鲜红鲜红，上面还漂着几片绿油油的生菜，红绿相间，颜色搭配真是太协调了。
尝一口，啊!那香辣，简直不敢相信。
怎么样，看了我张大厨的演示，听了我张大厨的讲解，你已经学会这道菜了吧。
快去试试吧，我敢打赌，你一定觉得自己亲手做的水煮肉片比饭店的还要美味一万倍。
东方美食水煮系列例如，水煮肉片，水煮鱼
健康功效：猪里脊肉：补肾、滋阴、益气鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目花椒：温中、止泻、止痛食材用料： 猪里脊肉200克相克食物蔬菜适量 鸡蛋1个相克食物 淀粉适量新鲜辣椒2个 泡椒适量干辣椒段适量 花椒1小把 豆瓣酱1勺相克食物辣椒油1勺老抽少量 蒜瓣4个菜谱做法：• 1.蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。
鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。
准备好所有的材料。
• 2.猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
• 3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
• 4.热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。
• 5.剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。
• 6.入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
• 7.肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
• 8.另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。
水煮肉片的话。
需要像炒的那样，用淀粉腌制一下吗
要 肉会更嫩
美食台：水煮肉片怎么做最正宗
主料：牛里脊500g，卷心菜300g，莴苣200g。
辅料：蒜薹适量，花椒20粒，麻椒20粒，干红辣椒适量，豆瓣酱2大勺，食用油适量，花椒粉1大勺，辣椒粉1大勺。
做法：1、牛里脊一块洗净备用。
2、牛肉切薄片备用。
3、牛肉放入少许淀粉，拌匀备用。
4、莴笋削去外皮洗净备用。
5、莴笋从中间切成两半，斜切成大片备用。
6、圆白菜手撕片洗净备用。
7、炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香。
8、下入豆瓣酱翻炒出红油。
9、下入莴笋片与圆白菜翻炒。
10、加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅。
11、蔬菜铺入盆底待用。
12、锅内放油，重新炸香花椒，麻椒，豆瓣酱和干红辣椒。
13、出红油后，放入蒜薹翻炒，因为家中没蒜了，用蒜薹代替。
14、加入水或者高汤，煮开。
15、将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟。
16、肉片煮熟后，调味出锅装入盆中，取辣椒粉和花椒粉撒在上面。
17、锅中放油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，即可食用。
小贴士豆瓣酱含盐重，制作菜时，食盐的加入应注意勿过量。
水煮肉片怎么做 推荐6款水煮菜的美味做法
原料：虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。
做法1.首先将虾的虾线挑去，然后剪去虾须备用，将鱼豆腐从中间切成两块。
2.锅中放油烧热，放入虾翻炒，等到虾弯曲变成红色，表面变脆夹出;鱼豆腐两面煎至焦黄。
3.炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
4.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒;另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
怎么做好吃地道的水煮肉片
水煮肉片的做法将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油加入肉汤，烧沸将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。
炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
想吃水煮肉片但不知道怎么做
有没人会
你下个 美食杰 手机软件 上面有好多 我用了还不错
