湖南香酥炸鱼块怎么做
主料： 鱼块适量配料： 鸡蛋适量辅料： 料酒适量 油适量 醋适量 淀粉适量 麻油适量 五香粉适量 盐适量1.先用料酒，醋，盐腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。
2.加入淀粉，麻油，五香粉，鸡蛋搅拌好。
3.烧热油，把鱼块放下去炸。
（刚开始要大火炸，防止鱼块沾一起）4.开始有点黄色，就要转小火炸。
（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）5.用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。
香酥炸鱼怎么做
主料小扁口鱼 多春鱼 辅料面粉 淀粉 香酥炸鱼的做法步骤1. 把多春鱼和小扁口鱼~洗干净~去内脏。
2. 调炸糊~主要是面粉和淀粉~比例是2比1~注意~我没有加鸡蛋~因为有从厨经验的人都知道如果加鸡蛋~炸出的东西就会回软
~喜欢吃酥脆的朋友~记住一定不要加鸡蛋
~另外我还在糊里加了点调料
~盐~白胡椒粉~辣椒粉~孜然粉适量
~一点酱油~3. 炸鱼~锅中下宽油~待油温达到7到6成热的时候~下入沾好炸糊的鱼~鱼下的时候~不要太多~以免粘连
~待鱼炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~在复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘
香酥炸鱼块怎么做如何做好吃
主料大鲤鱼800克葱姜适量五香粉3克料酒3毫升淀粉30克面粉100克水适量盐适量食用油适量胡椒粉适量鸡蛋两个香酥炸鱼块的做法步骤香酥炸鱼块的做法图解11. 鱼切块，腌制，我用的大鱼，刺比较少，放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制半个小时香酥炸鱼块的做法图解22. 腌好之后，把葱姜挑出来，有水的话倒出来香酥炸鱼块的做法图解33. 放入两个鸡蛋，胡椒粉，五香粉，淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1：1香酥炸鱼块的做法图解44. 不用加水，加入食用油，加油会使鱼更酥脆香酥炸鱼块的做法图解55. 拌匀，让鱼都能沾上面糊香酥炸鱼块的做法图解66. 锅中加油，加热到五六成热，用手放到油的上方能感觉到热气就可以了香酥炸鱼块的做法图解77. 放入锅中炸制，小火慢炸香酥炸鱼块的做法图解88. 炸制金黄色翻面香酥炸鱼块的做法图解99. 炸制两面金黄捞出香酥炸鱼块的做法图解1010. 炸完之后，等油热的时候在复炸一遍，油要热，复炸十几秒就行，这样炸出来的鱼更焦香
糖醋香酥炸鱼怎么做
食材清单大鲤鱼 800克 、 葱姜 适量 、 五香粉 3克 、 料酒 3毫升 、 淀粉 30克 、 面粉 100克 、 水 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 两个烹饪步骤1\\\/10鱼切块，腌制，我用的大鱼，刺比较少，放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制半个小时2\\\/10腌好之后，把葱姜挑出来，有水的话倒出来3\\\/10放入两个鸡蛋，胡椒粉，五香粉，淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1：14\\\/10不用加水，加入食用油，加油会使鱼更酥脆5\\\/10拌匀，让鱼都能沾上面糊6\\\/10锅中加油，加热到五六成热，用手放到油的上方能感觉到热气就可以了7\\\/10放入锅中炸制，小火慢炸8\\\/10炸制金黄色翻面9\\\/10炸制两面金黄捞出最后一步炸完之后，等油热的时候在复炸一遍，油要热，复炸十几秒就行，这样炸出来的鱼更焦香。
