红烧茄子怎样烧的好吃
1.新鲜茄只2.茄子洗净切厚片，划花刀，切块3.准备粉一份4.准备干淀粉一份5.把茄块沾上淀粉,放入油锅里炸至金黄后,装盘备用6.取西红柿两只洗净,用开水微烫去皮，切块,入碗备用。
7.洗两棵香菜,等出锅时提香8.准备葱姜蒜末9.取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁10.原锅留底油烧热，倒入味汁烧开11.放入西红柿、青椒12.加入炸好的茄块,翻炒烧至入味13.洒入香菜出锅14.装盘
最经典的红烧茄子的做法
红烧茄子 原料子(1)，香菜(2根) 调料：大(6瓣)，生抽(2勺)，白糖(10g)，盐(20g) ：1.大蒜去皮洗净剁成蓉备用；2.碗中放入白糖，加入生抽，搅匀；3.放入蒜蓉（留一小部分烧茄子用），再加少量水，料汁调好；4.香菜切段，茄子洗净切滚刀块，放入少量盐（凭自己口味）去下水备用（这样烧起来可以省油）；5.锅内热油，放入茄子煎至两面金黄，将料汁中调入少量淀粉拌匀，浇在茄子里，快速翻炒：6.出锅前加入适量蒜蓉、香菜即可。
营养： 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
红烧茄辣子怎么做好吃
主料圆茄子200克 辅料油适量盐适量辣椒适量蒜适量生姜适量生抽适量步骤辣椒烧茄子的做法步骤11.圆茄子切四半然后再切小刀不切段 放淡盐水里泡一会辣椒烧茄子的做法步骤22.辣椒切小段，生姜切丝，蒜头切碎辣椒烧茄子的做法步骤33.炒锅放油烧热放入茄子辣椒烧茄子的做法步骤44.小火慢煎至茄子变软辣椒烧茄子的做法步骤55.茄子放旁边也一用盘子装出来，放入蒜头 生姜和辣椒 调入适量盐巴翻炒一会辣椒辣椒烧茄子的做法步骤66.然后调入生抽和茄子一起翻炒辣椒烧茄子的做法步骤77.出锅
