形容螃蟹好吃的优美语言
虽说一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季节。
话说秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年9至10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
据说，蟹，自古就有“四味”之说。
“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。
什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
特别是大闸蟹，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。
不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。
可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。
因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。
吃螃蟹也有许多讲究许多技巧。
吃蟹时要放姜，其原因在于海产品性寒，喝红茶、放点姜可以祛其寒性。
而性温之物在秋冬季吃又容易上火，两者中和刚好。
螃蟹还不能与柿子同食，原因在于蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
关于蟹的学问还真的多，有食家说，吃蟹的时候不是一口咬下去就表示这是吃蟹，其实要懂得如何吃才是真正可谓“吃”蟹。
不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。
也有些人是这样吃蟹的，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。
其实，这些人都是不懂得吃蟹。
正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西。
你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。
吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。
蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。
最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。
但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。
你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。
描写“吃螃蟹”的句子有哪些
这些螃蟹扁圆的身体，全身青绿，背上有一个大大的壳，活像一个身披铠甲的武士，眼睛像米粒一样大，嘴巴一张一闭的，屋里特别静的时候还能听到螃蟹嘴里不住的嘶嘶声；最引人注目的部位要属它的腿了，八条腿均匀分布身体两侧，最厉害的还是那两个锋利无比的大钳子，“钳口”上下还各有一排小齿，钳子上还有黑乎乎的毛呢。
长沙九子香辣蟹是一个什么店子
九子香辣蟹，是一家以湘菜为主的餐厅。
像香辣蟹、口味虾、跳跳蛙是其餐厅的特色菜，如香辣蟹是很多顾客钟情的，螃蟹是师傅每天现购的，味道鲜美，很新鲜，和四川的红辣椒烧制，鲜中带点辣，还可以滋补。
餐厅环境 优美，内部设计简洁明亮
螃蟹的自述
嗨，大家好
我姓螃名蟹。
别看我外形奇特，味道可鲜美了。
我们也因此深受人们的喜欢。
而人们对生活在长江里的我们更是情有独衷。
清晨，江面上升起了薄纱似的晨雾。
渐渐的，太阳出来了。
它的光芒透过水面，暖暖地照着我的身体，让我从睡梦中醒来。
我爬到河滩上，呼吸了一口新鲜空气，感到无比畅快。
中午，长江特别繁忙。
那汹涌澎湃的江水撞击在岩石上，不是发出“啪、啪”的声音。
听
那声音忽高忽低，忽急忽缓，多像美妙的音乐。
我躺在江底尽情地享受着。
有时，我还会和好伙伴们、小鱼小虾们嬉戏、说悄悄话，玩吹泡泡，真是其乐无穷啊
可是现在，我的家族成员，水族朋友正面临着逐年减少的危机。
这是人们缺乏环保意识的结果。
人们随意地把吃剩的饭盒、塑料袋抛入江中，随意地排放污水……环境的污染使原先清澈、美丽的长江变脏了。
我的朋友们病的病，死的死。
哎
我为此感到无比伤心。
求初中作文 写家乡的一种菜（食品），要寄托一种感情，很急的
脸庞拂过故乡的风，天上飘过故乡的云。
思念起故乡的那一轮明月时，一种茫然若失的感觉笼罩在心怀，透过朦胧的月光，仿佛能看到亲人的笑颜。
当思乡之情无处表达的时候，一盘美味的家乡菜肴，使游子的心与故乡的山山水水紧紧地联系在一起。
那熟悉的乡音，淳朴的乡情；那绵长的乡思，浓烈的乡愁化作品尝中无尽的回味…… 国以民为本，民以食为天。
我们素以饮食文化闻名于世。
美不美，故乡水；亲不亲，故乡人。
我们又以乡土情结而被人称道，当饮食文化与乡土情结相凝结时，家乡菜自然也就成了情感纽带。
在华灯初上的夜晚，在异国他乡的土地上常可以看到：三五同乡人，同尝家乡菜，共品家乡酒，畅叙家乡情，其情切切，其乐融融。
作为异乡之客的无奈与痛苦，随着笑声与清风渐渐走远。
我们经常可以听到有人对异地水土不服，我猜一则气候差异，二则饮食不同。
可见，味蕾上的家乡永远难忘，无论走到哪里都有不可磨灭的痕迹。
我记得请一位从四川远道而来的朋友吃饭，整个宴席，他对水煮鱼情有独钟，我问他为什么这么爱吃，出门在外地也应该换换口味才是。
他憨笑着说：“这道菜有种味道叫做‘家’”。
仿佛因为这道菜将我与他的距离拉近了许多。
不是一乡人，胜似一乡人，我也成了他眼中的“老乡”。
家乡菜不需珍馐佳肴，不需山珍海味。
一捧家乡的红枣，一碟家乡的花生米，一杯家乡的小米酒，一碗家乡的榆钱饭，就是一片飘荡在远方的树叶，对养育它的根的思念，对根的诉说，对根的企盼，纯真而又温暖。
叶落归根，落花化泥，当冰雪覆盖了游子的足迹，当风霜吹散了离人的身影，漂泊的心返回了故乡。
在经历人生的暴风骤雨之后，内心不在躁动，一切都看得宁静，一切都感到恬淡，一切都归于平定。
家乡已变得清晰，家乡的菜肴更觉鲜美。
脸上拂过熟悉的风，天上飘过熟悉的云。
在院中的大槐树下，伴着悠扬的笛声，啜饮着家乡的清茶，回想起异乡的家乡菜，感到十分惬意。
它丰富了游子的物质生活；它支撑了游子的精神世界；它使游子的征途不再寂寞，使游子心中的家乡不再遥远。
如何吃螃蟹
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。
吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。
饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。
把螃蟹支解了，大卸八块。
能吃的留下。
准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒 开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。
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煮煮，螃蟹熟了基本就好了。
最后放点香菜 味道。
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那个真是好啊，哈哈，跟国内的那个有一拼。
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入味，香辣 “香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。
（2）置炒锅于旺火之上，烧精炼老油至五成油温，投入成都螃蟹村用秘方配制的老料和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。
香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。
把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
炒做方法： 烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。
--唔，真香呀
慢慢地吃了。
个人觉得： 螃蟹不一定要个大，小一点的螃蟹更能入味、更好吃，当然也便宜了。
反正在家不讲究形式，重的是内容味道了。
要想少放\\\/不放花椒，改放些白糖也行，秦记香辣蟹就是不放花椒，偏甜那种。
非常好吃也，每年阴历八月起，我就常买河蟹炒着吃，下班后，我又要去买1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。
想起来就流口水也，你呢
香辣蟹 原料：蟹2只（什么蟹我就不知道了）、青椒、红椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。
做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。
青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
此时若锅内比较干可以化点生粉水。
再炒五分钟起锅。
另：香辣豆是我在超市买的成品。
里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻，好像还有花椒。
就是这几样用油爆出来的。
炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了。
据说有的店家还外卖这种红油，高达十元一斤，可谓将买卖作到了极至。
炸红油大体上说，要选用上好的灯笼椒，先用水煮大约十分钟，然后捞出，用打碎机打成粉状，再加入备好的高汤，按1：1的比例调和，最后将炒锅中加入色拉油，油温烧到三成热的时候，倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香叶、大葱等，炒至浓香溢出即可。
别忘了抄时加点辣椒油 食蟹的家具：硬木锤砧，以便锤破蟹螯蟹足；银箸银叉银匙，以便试出有无蟹毒；食后小盆兜水，内放茶叶、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。
只此一套，已值五角，蟹价又哪能算昂贵呢
蟹以脐的团尖分雌雄。
团脐体小，但内多紫油黄脂，所以凡买螃蟹都愿要团脐的。
其实尖脐的虽然壳内紫油少，但黄脂很多，并且螯足都很充实，蟹美在肉，又何必专重团脐呢
家庭食蟹，有用花椒盐水煮熟的，不但滋味深入，而且便于旅行携带。
乡间有一种食法，将蟹放入铁锅内，只上掸花椒盐水，不必太多，蟹熟汤尽，味尤香越。
饭馆在秋季常做蟹肉馅蒸食，如烧麦、烫面饺等，自然鲜美异常。
庄肴有“七星螃蟹”，系以鸡卵蟹肉作羹，上放七撮蟹黄，各扣灯笼子蟹壳一枚，食时揭去蟹壳，珍食毕现。
北京除食大河蟹以外，还有用“灯笼子儿”小蟹做“醉蟹”的。
即将小蟹洗净放瓮内，内洒烧酒、料酒、花椒盐水、香料，生腌俟已醉透，取以佐酒，足快朵颐。
延年南货庄有“糟醉团脐螃蟹”出售，所用的蟹较灯笼子儿稍大，已非北京味了。
提醒:秋吃螃蟹你不一定适合 来源：《杭州日报》 时间： 2004-09-22 秋季，菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。
螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
但如果吃得不当，可能会损害健康。
■吃死蟹会中毒 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
因此，千万不要吃死蟹。
想买到新鲜的蟹要“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。
蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。
■吃蒸煮熟的蟹 最安全螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。
生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能会感染肺吸虫。
研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。
肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%盐水中腌48小时才能杀死。
生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。
蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
■吃蟹不是人人皆宜 螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是人们常说的“胃柿团症”。
