新疆的烤包子是不是很硬
做包子技巧，好吃在皮和馅料。
皮就是面一定要发的好揉很久，一小团50-100下。
馅料可以去市面买一些调料包，有浓汤包，放一点进去整出来的包子自带汤水。
食材用料：面粉300克，酵母粉5克，花生，芝麻，白糖，馅料适量。
做包子的做法1.把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。
2.将酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（约300克）倒入其中。
3.揉面15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。
4.面发好了。
5.揉成条，切小段。
6.压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶。
7.捏褶完的样子有点丑。
8.放手心转圈团圆，让其完美。
9.包完包子，用盖盖住待其再发酵25分钟。
然后上蒸锅大火蒸25分钟。
10.热腾腾好吃的包子圆满出炉。
新疆的烤包子怎么做的
新疆烤包子的做法步骤食材明细羊腿肉450克洋葱400克面粉500克盐6克孜然粉15克白胡椒适量花椒粒适量香油适量生姜2片孜然口味烤工艺一小时耗时普通难度1准备材料。
2取适量花椒粒用开水浸泡。
3羊肉清洗干净切成小粒备用。
4切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉10克搅拌，腌制5分钟。
再加入香油、白胡椒粉搅拌，分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制10分钟。
5洋葱切丁备用。
6洋葱中加入切碎的姜末，少许盐、孜然5克混合均匀，再和腌制好的肉馅搅拌在一起，馅儿就做好了。
7面粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
8将面团分成等份的小剂子。
9将鸡蛋打入碗中搅散备用。
10分好的剂子压扁后用擀面杖擀成圆片，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液。
11先把一边折起来，再折另一边，像“叠被子”一样，再把两头各刷上蛋液折起来。
12包成长方形。
一次包好所有包子。
13在烤盘上铺锡纸，刷一层油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。
14烤箱220度，预热5分钟。
把烤盘放在烤箱的中层，烤制约18分钟。
烤熟出炉后，趁热食用。
新疆烤包子好吃吗作法还有保存方法
烤包子，维吾尔语称“沙木萨”。
烤包子是在馕坑里烤的。
用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。
馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。
还有一种烤包子叫“果西格吉德”（疙瘩包子），这种包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，馅既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一样。
这种包子呈圆形，馅很多，味道很香。
还有一种叫“桑布尔萨”的，其馅的原料和其他包子相似，不过要事先在锅里炒一下，然后再用。
这种包子形似饺子，用花边刀压边，也有用手工捏成花纹，做工十分讲究。
新疆烤包子现在要卖多少钱一个
迎宾路上有一家还挺有名的，每天有好多人排队，应该是两块钱一个
