盒子水果蛋糕怎么做
主料低筋粉52克鸡蛋4只细砂糖60克橄榄油40克牛奶52克辅料淡奶油350克奇异果4个火龙果1个细砂糖35克水果盒子蛋糕的做法1.烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。
首先将蛋白蛋黄分离。
2.往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
3.然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
4.4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
6.然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
7.放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。
烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
8.将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
9.将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
10.将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
11.淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
12.接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
13.盖上第二片蛋糕片。
14.同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成
做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
水果盒子蛋糕能放多久
新手必看水果盒子蛋糕的做法 水和油用手动打蛋器用力搅拌至油水混合，加入六个蛋黄，20克糖，搅拌均匀低筋粉过筛后导入蛋黄糊，用手动打蛋器用划动的方式拌匀，拌至无颗粒就好，不可打圈搅拌，不可拌太久打发蛋白霜前烤箱预热，上下火150度
28*28的烤盘垫好油纸。
蛋白打发，电动打蛋器打到鱼眼泡，加三分之一糖，打至气泡细密再加三分之一糖，打蛋器开到最高速打到蛋清绵密，再加三分之一糖，打到七八分发即可，搅拌棒提起盆内蛋白呈弯钩先三分之一蛋黄糊加入蛋白中略拌，再全部倒入蛋白中用切拌的方式快速拌匀倒入方盘，快速抹平，震动数下烤箱中下层，150度烤35～40分钟，最后5分钟打开烤箱用手轻压蛋糕，不留下明显的手指印就表示熟了
如果上色不够可以上火调高10度，烤最后5分钟成功的蛋糕应该是正好满盘
蛋糕晾凉后，切除边后，按280ML盒子切好，差不多六块
再一切为两层淡奶油打发，需在冰水中，我用冰袋放在水池的水中，打蛋盆放在冰水中，糖分三次，打发至七八分发，若要挤花，裱花的奶油打发得硬一些盒子里先一层蛋糕，挤上奶油，放一层切小块的蛋糕再一层蛋糕，挤上奶油，放上装饰用的水果或奥利奥
