冰冻肉品和新鲜当天的肉品营养差别在哪
生畜屠宰后经排酸处理才能更有营养.故冷冻的应该更有营养一些,单若冷冻过程中保管不当,或流失水分,则会丧失部分营养并影响口感.
肉品新鲜度检验中扩散皿为什么要洁净干燥不带酸碱度
肉品新鲜度检测中心扩散七名要整级整级干净干燥，不带酸碱度怎样检测检测出来的才能够准确
形容“食物原材料好”的词有哪些
新鲜的肉是不允许邮寄的，但部分有冷链运输（如顺丰、EMS 等）的快递公司有收揽冷鲜肉的业务，只能发往北方寒冷地区，如北京、黑龙江等地区。
更多的快递公司是收揽冷冻食品，而且要求真空包装，具体做法： 1）真空包装：真空处理，减少肉与空气的接触的机会，以保障的品质、口感； 2）冷冻：放冰箱冷冻室冷冻成块； 3）装保温箱：装在泡沫箱内，放足够的蓄冷剂、冰块或干冰等冷媒保持肉品低温，降低肉品内细菌滋生的机会。
酒店服务客人的时候客人对我们的肉品致疑我们该怎样进行解释
首先，你要确定你们的肉品是新鲜的，才能有底气和客人解释啊。
你问怎么和客人解释，请客人去你们的后厨参观参观不就一目了然了吗
事实胜于雄辩
一般超市照水果和肉的事是什么灯，用什么色温显得更新鲜
红色一般用于肉类照明突出肉质鲜美，创造吉祥欢乐的气氛 黄色或橙色柔和明快，多用于食品中面包、糕点等商品照明； 蓝色能创造雅致、洁净的气氛，多用于海鲜、水产、冷藏区。
绿色是“生命色”给人以充满活力之感，表现生机盎然的大自然，多用于生鲜区的蔬果部门； 黄色、橙色是艺术家认为的“暖色”，一般是在有温情、热情、亲情感时使用的色彩。
可以营造顾客心境温暖、亲切之感。
蓝色、绿色、被认为“冷色”，通常用来创造雅致、洁净的气氛。
涮火锅的肉品种类有多少
太多了，只有你想不到的，天上飞的，海里游的，，速冻的，新鲜的。
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鸡鸭鱼，牛羊。
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为什么市场上的冷冻排骨比新鲜的便宜
冷冻食品，是一个解决季节性价差的办法，在货品相对低价时，大量收购，急速冷冻，随着季节变动，同样按照市场价位，以稍微低于市场价格的价位贩售，除了冷冻仓储的成本增加外，长期操作下来，还是很有赚头的。
肉类是最容易操作的项目，但是要靠相当的大数量才能取胜。
蔬菜，水果类，因为低温保鲜的技术还未臻至完美，主要是植物类细胞核比动物细胞脆弱，禁不起反复操作，稍一不慎就血本无归。
冷冻排骨便宜
那就多买一些，建议采取红烧，酱烧，烧烤，一类比较注重入味的做菜方法，虽然拿来煲汤也没问题，但是就怕那是反复经过冷冻解冻的肉品，等吃出来了，也来不及退货啦
