干腐竹怎么浸泡口感好
手工腐竹口感好
腐竹是不是豆筋
木耳腐竹炒肉原料： 猪肉、腐竹、木耳、青尖椒、黄花菜、大蒜、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、食用油查看大图 做法：1：腐竹、木耳、黄花菜分别加水，泡发后摘洗干净，尖青椒也清洗干净2：腐竹和尖青椒分别切成菱形块儿，黄花菜切成两段儿，木耳掰成小朵3：猪肉切成薄片，然后加入一点儿盐、料酒、淀粉抓匀，腌制几分钟4：锅里倒油，大蒜切片，等油烧热后放入蒜片炒出香味查看大图 5：放入腌好的肉片翻炒，直到肉片变白6：肉片变白后先放入尖青椒翻炒片刻7：放入木耳、腐竹、黄花菜，同时加入少许白胡椒粉和生抽一同炒熟8：出锅装盘
怎样去腐竹的腥味
腐竹泡好后完全不需要再次焯水。
腐竹本来在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，因此无需再次焯水。
泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好。
一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里。
如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,最好过一下凉水。
腐竹如果做成这样，营养口感竟然还好过肉，怎么吃都不
这样说也不过分，但这个想法是错误的。
腐竹也不过是豆制品而已，营养成分有限。
所以它比肉会有营养这个说法是不能成立的。
