描写红烧鱼色香味的句子
鲈鱼可以做柠香鲈鱼。
材料 鲈鱼1条，鲜柠檬1个，米酒2汤勺，盐1茶匙，葱段3段，干辣椒1根，姜片若干，葱丝适量，热油20ml，生抽1汤匙，老抽1\\\/4小匙，美极鲜1茶匙，鱼露4滴，冰糖3粒，白胡椒粉1g，香油3滴，清水50ml。
做法 1.鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。
鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。
2.取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。
3.米酒淋在鱼身腌制15分钟。
4.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。
5.葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。
6.鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。
冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。
鲈鱼是清蒸好、还是红烧好
还是作汤好
鲈鱼清蒸、红烧、做汤皆可，如下有三种制作过程供你选择。
一、鲈鱼清蒸制作过程：配料：鲈鱼1条，葱丝、姜丝、盐、料酒、香油、香醋、生抽适量。
制法：1、鲈鱼一条处理洗净；2、 生姜切丝，葱切丝；3、锅中加水，放入蒸盘，再放入瓷盘，依次摆放鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、香醋、生抽 ， 大火煮沸5分钟，改用小火继续蒸煮30分钟；4、煮熟后，加入盐、淋上香油搅拌即可。
二、鲈鱼红烧制作过程：配料：鲈鱼 1条、花椒 、大料、葱、蒜、姜、豆豉、盐、陈醋、料酒、生抽、老抽、八角、冰糖适量。
制法：1、 鲈鱼处理清洗干净后，在鱼前后两面划上几道 ；2、将鲈鱼腌渍一下，将盐，料酒，生抽倒入鲈鱼身上。
3、姜切丝，葱切段， 蒜切片 ；4、锅中倒适量油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄后盛出。
5、再放入切好的葱段、姜丝、蒜片， 豆豉，八角，花椒，爆香。
6、倒入煎好的鲈鱼，放入些许料酒。
7、再加入陈醋和老抽 ，再加入开水，改为小火慢炖。
8、鲈鱼烧熟后，添加盐和冰糖调味。
9、等汤汁微微收浓，撒上香葱，就可以了。
三、鲈鱼汤制作过程：配料：鲈鱼 1条、豆腐、葱、料酒、陈醋、姜丝、盐适量。
制法、1、鲈鱼处理洗净后，在鱼前后两面划上几道 ；2、锅中倒入适量油烧热，放入鲈鱼两面煎金黄；3、锅中加入一定量的水，能漫过鲈鱼即可；4、依次加入豆腐、葱、料酒、陈醋、姜丝、盐；5、煲汤20分钟即可。
描写鱼的味道的句子
原材料编辑** 宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮。
调味料编辑** 植物油、啤酒一罐330ml、海鲜酱2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐少量、鸡精。
做法编辑将洋葱切片，蒜拍松切粒，红椒切丁，姜切片。
小葱切大段，留少部分切葱花。
鲈鱼洗净在鱼背处划几刀，方便入味和成形。
将鱼表面水用厨房纸擦干净，表面上刷上一层油。
锅入油烧热些，划入鲈鱼中火煎制。
一面煎成金黄色再翻面煎，两面煎好后盛出待用。
锅再放少油，炒香肉末。
放姜片、洋葱片、蒜粒炒香。
再加入葱段继续炒香。
鱼入锅，倒入啤酒。
加入海鲜酱。
加入八角、桂皮。
加入蚝油、老抽、糖。
盖上盖子焖烧10分钟左右。
将鲈鱼盛在盘中，如果想美观，滤出汤汁浇在鱼身上，撒上葱花和红椒末点缀一下即可。
海鲈鱼怎么做好吃
烹饪方法用法用量1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨；将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
相关做法1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.，放葱姜腌制15分钟.2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净.3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出.4、豆腐切块，用油煎过，盛出.5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头.6、放葱结，姜片，料酒.7、大火煮开，中小火煮20分钟.8、放下豆腐，中火煮8分钟.9、放盐，胡椒粉调味.10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可.制作步骤1. 海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.2. 取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.3. 洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.4. 加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.5. 浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.6. 把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.7. 浇上热油.8. 摆好造型，用些西红柿装饰即可.
鲈鱼怎么做好吃又营养
鲈鱼肉质鲜嫩清蒸最好吃 1) 去鳞去内脏洗干净（记得要刮干净肚子里的黑膜哟，不然会很腥的耶）还可以用牛奶泡一下鱼去腥味； 2) 将鱼平放盘上，均匀地在鱼身上抹点糖，淋蒸鱼酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。
3) 放入沸水隔水蒸8分钟 4）烧热油淋在蒸好的鱼上
