喝茶的时候，头三道茶不喝吗
我之前是卖茶叶的，泡茶的时候第一遍洗茶即冲即倒，时间大概1-2秒，接下去的可以喝的，有些茶是前面三道味道最好，不喝浪费，看茶叶的品质和价格，价格越高的，有的人都舍不得洗茶直接泡了喝，但是最好是洗一下茶，可以醒茶和冲掉一些茶末
为什么沏第一遍茶不能喝
第一在中国的茶文化中为“洗茶”，具有“除尘、醒润茶”之功效，方法是水冲注茶叶，轻轻摇动几次后，立即倒去茶水。
中国茶叶学会理事刘仲华指出，鲜茶采摘下来后经过釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等工序，会夹杂一些茶灰和尘土，而像乌龙茶、绿茶在加工过程中，就很容易出现铅、铜等化学元素过量的问题，而茉莉花茶等花茶容易出现农药残留量超标的现象。
“洗茶”能除去部分易溶于热水的农残物和重金属，特别是沸水冲饮的方式可以大大降低铅的摄入量。
从口感上来说，“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者可以很快感觉到茶叶的香气。
茶多酚、氨基酸等多种对人体健康有益的物质也会在这个过程中溶出，对于普洱茶、乌龙茶这样的功夫茶来说，更是如此。
此外，茶叶还具有较强的吸湿性，储存过久的茶叶会吸入潮气影响口感，而“洗茶”就可去除茶叶的阴湿之气。
需要注意的是，洗茶的水要很快倒掉，实验证明，茶的有益成分在冲泡后的三秒就开始浸出，如果缓慢倒掉茶水，营养成分就会大量损失。
洗茶结束后，迅速倒入沸水，泡上四五分钟，即可“逼”出茶的精华。
苏格兰研究发现，浸泡五分钟可以充分发挥茶叶的功效，人体饮用泡过五分钟的茶水，血液抗氧化物水平比饮用只泡一分钟的茶水的人高出60%。
此外，冲泡茶叶最好用纯净水，有一项实验显示，分别用自来水和纯净水冲泡茶叶，结果表明，铅和农残物质在自来水中的溶解度较低，而在纯净水中，茶叶铅溶解量有所增加。
喝新茶的四大误区 头道茶都不能喝吗
关于喝新茶的四大误区，来看看你是否中枪了吧。
茶越新鲜越好茶叶不同于蔬果，时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。
相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。
不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。
因此，饮用过多时新茶可使人上火。
另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。
胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。
另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
饭后喝茶最好饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。
饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。
正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
睡前喝茶影响睡眠茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。
同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。
但据消费者反映，喝普洱茶对睡眠的影响并不大。
不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是因为其他目前还不明确的原因。
头泡茶不能喝头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。
如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。
但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。
有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。
其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。
泡茶时“头道茶”到底能不能喝
头道茶是不能喝的，因为头道茶视为洗茶，主要是清除茶叶上的灰尘及农药之类的。
第一道茶为什么不能喝
朋友不要被带偏，第一道茶专业上称之为洗茶，洗茶的作用有2个1、就是人们常说的去除一下脏东西，就跟洗菜一样，谁说去农残的，让他回炉再去学学。
什么茶需要洗，机制的茶需要洗，因为机器在厂房里，每天都要做很多茶，难免落一些灰尘什么的。
还有发酵茶要洗，如普洱，红茶，有些不符合卫生标准的厂家，渥堆环境很差的。
2、润茶，原因是茶叶本身很干燥，第一泡需要热水浸润一下，让茶叶舒展开来，这样第二泡，才能充分发挥出茶叶的滋味。
像一些纯手工的茶，目前我接触的如岩茶，绿茶，纯手工制作的，山场好的茶，不需要洗茶，可以直接饮用，在冲泡技巧上掌握一下就好。
泡茶第一道水为什么不喝
因为在茶叶制作的过要设计很多道工序，制作中难免会使茶叶沾上灰尘什么的，所以第一道水冲开后是不能喝的，并且第一遍水可能会含有茶叶上面的农药残留。
我的家乡是盛产铁观音的，通常我们会用烧开的水将茶叶冲开，第一用来洗杯子，第二道水才开始喝。
还有一个原因是，第一道水通常会比较苦涩，不能真正喝出茶的品质，这算是比较偏科学的解释吧。
通常第二道至第四道水是最出味的。
为了干净起见，第一道水还是建议直接用来洗杯子。
头道茶真的不能喝吗
头道茶也并没有严格的喝与不喝的说法，有时也需要依据不同的茶叶来判断，我们简单把茶叶分为以下三类，再来断夺。
第一类：自然状态或者做型程度较低的茶这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品；而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。
对于它们来说，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。
第二类：做型程度较高的茶例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。
只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。
第三类：有陈化时间的茶这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往有“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来的负面影响。
因此，如前文所说，这样的情况，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。
