要怎么炸饺子才能放一两天不会脆
主料：饺子皮适量，白芝麻适量，花生米适量，白砂糖适量步骤：1、先将花生米洗干净切成小颗粒，芝麻用过滤器洗好2、用不粘将芝麻炒干3、加花生油，倒入花生碎料进行炒，注意小火，到白芝麻有点黄色，马上熄火起锅4、加入适量的白糖（根据个人口味）5、晾凉馅料可以包饺子了6、饺子包好后，将花生油倒入不沾锅7、油锅有八成热的时候，就可以放饺子小火煎炸8、用木制筷子不时翻动饺子，直到表面有金黄色即可起锅
脆脆的油炸饺子啊怎么做如何做好吃
饺子皮的做法： 1、和面。
水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。
不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。
将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。
要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。
揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。
宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。
切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。
洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。
左边的已捏正，右边的已压扁。
这样就可以开始擀皮子了
10、 工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。
这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。
用擀面杖边擀边旋转面皮。
拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
1、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。
那样吃起来才劲道，不容易破皮了。
使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。
3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。
4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按，一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，
炸饺子是先煮还是直接炸
最好是先煮好，然后待饺子凉了之后再炸，这样遇油就不会炸开了。
米饺子怎么老是炸不酥脆
煎饺，脆脆的油炸饺子啊的做法步骤1. 制作馅料，把猪肉剁碎、韭菜切断，不要太长，香菇切丁，和猪肉一起剁碎，然后放盐。
2. 用事先买好的饺子皮包饺子，一般一斤猪肉一摞饺子皮。
饺子做好后煮熟，捞起，用盛器装好沥水。
3. 将锅里倒入油，预热，把晾好的饺子放进锅里炸，等到饺子呈金黄色就可以捞起来了
脆脆的炸饺子就做好了。
如果不想自己包饺子的话，可以去超市买速冻饺子，步骤同上，不过味道可能要差一点。
为什么炸饺子皮不脆
可以使用筋性较低的面粉，或者直接使用土豆淀粉和面做饺子，炸出来的特别脆。
饺子煮熟了还能炸吗
饺子煮熟了还能炸，可以做炸饺子： 炸饺子做法： （参考份量：2人份） 材料： 熟饺子500g、食用油 （以上份量可根据自家需要调整） 1、空炸锅里垫上金属垫或锡纸，刷油防粘。
2、可以直接炸饺子生坯，也可以把饺子先煮熟。
3、选择炸温200℃，把两种饺子分别放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10-12分钟（具体时间看上色情况来调整）。
4、炸至8分钟时，拉出炸篮将饺子翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用（翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。
温馨提示： 炸饺子的时间要灵活控制，根据上色情况和饺子坯的大小做具体调整，炸到酥脆焦黄最好，最后几分钟可拉出炸篮注意观察上色程度。
空炸锅里可垫上锡纸，刷油做防粘处理，需要注意的是，饺子面坯上刷油或喷油越多，口感就会越脆香，反之就是干香效果。
