做生日蛋糕上的奶油，是用淡奶油，还是稀奶油。
以前核定过鲜奶油的使用量，8吋的蛋糕加装饰约400g十一
做蛋糕时，说淡奶油打至6分发 是什么意思
甜奶油是以杀菌后的甜性稀奶油制成。
一般是植物性奶油，属于人造合成的奶油，更容易打发。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
淡奶油脂肪含量和热量比甜奶油高，但是甜奶油的主要成分就是氢化植物油，而且具有反式脂肪酸，对人体不好。
淡奶油的口感和味道比甜奶油纯正，但是有一点要注意，淡奶油本身是不含糖的。
做蛋糕淡奶油要打到什么程度
奶油裱好的蛋糕最好不要冷冻，冷冻后会影响成型。
冷藏就可以了。
