饼干的成型方法有多种，挤制法因
饼干种类饼干类型 产品特性甜饼干 韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次酥性饼干 凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味甜味梳打夹心饼干 在饼干间有风味馅，口味多样花色饼干 威化饼干 由面坯多层夹心组成，面坯极其松脆，而且入口即化蛋元饼干 由含蛋面交淡同成，结构疏松，口感松脆蛋卷 由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆
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读音： jiā xīn bǐng gān夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。
按其加工工艺的不同，可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。
补充：1. 夹心饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐；2. 夹心饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果；3. 夹心饼干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量；4. 尽量选购低脂、低糖和低热量的夹心饼干。
适合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
夹心饼干在人际关系的寓意：指夹在中间很尴尬的意思。
词组解释：夹心 jiā xīn：夹馅饼乾 bǐng gān：用面粉做成片状，再以火烘熟的食品。
形状种类很多。
饼干乐园教学组织多样化体现在哪里
这教学组织多样化体现在，教学的内容的方式是多样的，课程是多样的
什么饼干易消化
饼干种类 饼干类型 产品特性 甜饼干 韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次 酥性饼干 凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松 甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑 发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔
