水的降温过程
姆潘巴现象。
首先由坦桑尼亚的中学生姆潘巴在1963年发现，所以叫姆潘巴现象。
他把一杯热牛奶和一杯冷牛奶同时放入冰箱，而发现热牛奶先结冰。
首先来看看姆潘巴现象的原理；液体降温速度的快慢不是由液体的平均温度决定的，而是由液体上表面与底部的温度差决定的，当热牛奶冷却时，这种温度差较大，而且在冻结前的降温过程中，热牛奶的温度差一直大于冷牛奶的温度差。
这种情况是由于上表面的温度愈高，从上表面散发的热量就愈多，因而降温就愈快。
注意，这里说的是“降温速度”而不是谁先结冰。
如果一杯水要结冰，首先要达到冰点，即0摄氏度。
热水在一开始的时候降温速度比冷水快，是因为其上层和下层温差比冷水大。
但是如果用图像表示热水的降温过程，挥发现其图像是一条曲线，也就是说时间越长，降温速度越慢，因为其上下层的温差越来越小。
物体传热速度是由两个因素决定的，一个是温度差，另一个热阻，而热阻往往是由材料决定的，是一个常数。
这样的话，列出微分方程，很容易解出，物体的温度随着时间按指数规律下降，就象电容器的放电规律一样。
从以上的结果上看，当然是冷水先结冰。
如果非要说热水比冷水先结冰，只能说有什么因素减小了热水的热阻，而且这种减小的热阻可以一直维持到温度和冷水一样的时候。
事实上，在一般实验条件下，热水会比冷水更快结冰。
这种现象违反直觉，甚至连很多科学家也感到惊讶。
但它的确是真的，曾在很多实验观察和研究过。
虽然在经过亚里斯多德、培根，和笛卡儿三人的介绍后，此现象已被发现了几个世纪，但却一直没有被引入现代科学。
直至1969年，才由坦桑尼亚的一间中学的一个名叫 Mpemba 的学生引入现代科学。
热水比冷水更快结冰的现象通常叫「Mpemba 效应」。
无疑地，很多读者对这一点很怀疑，因此，有必要先明确地指出，什么是 Mpemba 效应。
有两个形状一样的杯，装着相同体积的水，唯一的分别是水的温度。
现在将两杯水在相同的环境下冷却。
在某些条件下，初温较高的水会先结冰，但并不是在任何情况下，都会这样。
例如，99.9° C 的热水和 0.01° C 的冷水，这样，冷水会先结冰。
Mpemba 效应并不是在任何的初始温度、容器形状、和冷却条件下，都可看到的。
水的结冰不只受平均温度影响。
事实上，除了平均温度，其它因素也很重要。
一杯初始温度均匀，70° C 的水，冷却到平均温度为 30° C 的水，水已发生了改变，不同于那杯初始温度均匀，30° C 的水。
前者有较少质量，溶解气体和对流，造成温度分布不均。
这些因素亦会改变冰箱内，容器周围的环境。
下面会分别考虑这四个因素。
所以前面的那种证明是行不通的，事实上，Mpemba 效应已在很多受控实验中观察到。
这种现象的发生机制，仍然没有得确切的了解。
虽然有很多可能的解释已被提出过，但到目前为止，还没有一个实验可以清晰地显示它的机制。
为什么现代科学不回答这个看起来很简单的结冰问题
主要的问题是，水结冰所花的时间的长短，对实验设计中的很多因素，都是很敏感的。
例子容器的形状和大小、冰箱的形状和大小、水中气体和其它杂质、结冰时间的定义，等等。
因为这种敏感性，即使有实验支持 Mpemba 效应的存在，但不能支持在这些条件之外，
溶于水降温的物质是有哪些
回答五种以上物质名称。
大部分的于水都是吸热的，比如氯化钠，硫酸钾等只不过吸热的大小不同，吸热明显的，温度就明显下降热不明显的就不明显的下降，但是下降是一定的这里铵盐和硝酸盐的吸热现象最明显高中化学的话主要考察KNO3,NH4Cl,NH4NO3其实你要写的话NaCl， BaCl2什么的都可以写，都是吸热的啊，都是降温的啊，只是不明显而已
初三化学中溶于水降温的物质和放入水中升温的物质分别是什么
初三接触到的内容溶于水降温的物质，固体是 溶于水升温的物质是：，浓盐酸，固体（即生石灰）-----它是与水发生化学反应而放出热量。
地上洒水降温 为什么跟比热容无关，而是跟谁蒸发有关，不是运用水吸收的热量多所以用水而不是用其他的么
水洒在地上降温主要靠蒸发现象，因为水的比热大，单位水的蒸发所需要吸收的热量也就大，可以达到很好的降温较果
四楼的请注意，比热的大小并不影响蒸发的速度，只会影响单位液体蒸发所需要的热量
酒精蒸发速度快，带走的热量快。
但是如果没有比热，那液体蒸发就不用吸收热量了
比热的定义是单位物质温度改变一度吸收的热量值
如果没有比热，那还怎么降温
酒精的蒸发比水快只是它的气化点比水底，就如塑料跟铁的溶点不一样，塑料的比热大，但要溶化的温度却比铁底，这个跟比热并没有关系
比热在里面产生的作用只是变化同一温度值，物体吸收的热量不同，比热大的吸收热量大
夏天洒水降温是水蒸发吸热，为什么与比热容无关，也可认为是水升高温度吸收的热量较多啊
洒水的水量较少，即使是水的比热容很大也吸收不了很多热量，主要原因是水蒸发吸热。
