千层的淡 奶油用什么
不计成本的话,首选安佳淡奶油……一是口感好,而是乳脂含量高 !再者就是雀巢淡奶油,不过它有两种(烹饪及餐饮),选用的时候可要仔细哦
做千层蛋糕的奶油需要打到几分发合适
奶油千层蛋糕法 1. 低粉过筛到盆 2. 将牛奶、、玉米油混合均匀 3. 打入鸡搅匀 4. 搅拌好的蛋液，倒入面粉中 5. 搅拌、压至无颗粒 6. 过筛几次，使其更顺滑 7. 盖上盖子放冰箱冷藏1小时 8. 做饼时，再拿出来搅拌搅拌 9. 平底锅小火加热后，倒入一勺面糊，立刻晃动锅子，摊成薄饼 10. 待饼皮出现很多包时，即可取出 11. 倒在晾网上晾凉 12. 奶油加糖，打蛋器打发出纹路 13. 取一张饼皮，抹一层奶油，再放一张饼皮，依次摞起来，做完全部 14. 放冰箱冷藏一段时间，吃的时候好切 烹饪技巧平底锅一定要加热才能放面糊，小火加热摊饼的时候尽量薄一点成品也可以放点水果
想做一个千层蛋糕，六寸左右，大约要用多少淡奶油呢，
200克
千层蛋糕用什么奶油
千层蛋糕的夹层是慕斯，可以用淡奶油的。
梦色糕点师中的第二话里奶油千层饼的面糊怎么做，还有千层饼怎么弄
用料低筋面粉 125g 白糖 30g 鸡蛋 2个 牛奶 250ml 黄油 25g 淡奶油 200g 白糖 50g 做法 1将面粉过筛，然后加入30g白糖，混合均匀 2在面粉中间挖一个坑，然后用手动打蛋器在这个面粉坑坑里把鸡蛋打散 3将黄油融化成液体状，然后慢慢加入鸡蛋中，边倒边搅拌 4再慢慢的加入牛奶，同样要不停的搅拌哦。
待牛奶全部加完之后，就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌，要搅拌到没有颗粒哦 5为了保证鸡蛋糊很细腻，煎出来的蛋饼很光滑，我们再用面粉筛把面粉糊过滤一道，把一些小颗粒过滤掉 6鸡蛋糊准备好以后，可以开始煎饼了。
将平底锅放在炉子上，开很小的火，最好使用不粘的平底锅哈，因为这里煎饼不会放油，使用不粘锅能是蛋饼很容易取下来哦 7锅烧热以后，舀一勺蛋糊倒在锅里，然后轻轻转动锅子，使得蛋糊能均匀的铺满锅底 8看到蛋饼边缘变色的时候，就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了，很容易的，也不会很烫手，揭下来后，顺势将蛋饼翻一面继续在锅里加热，微微有些焦色时就可以取出来放凉了 9然后照这样把所有的蛋液都煎成蛋饼 10将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打发成棉絮状，就可以来做千层饼的夹馅了 11先铺一层薄饼，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，这是一层的做法，然后你想吃多少层，就重复此动作多少次就可以了哦
用淡奶油做的千层放进冰箱冻一晚上后变矮变大，是什么情况呢
淡奶油怎么打稳定性好
那肯定是打过了，就塌下去了。
打到牙签插在里面可以站稳就行
1l的淡奶油可以做几个千层盒子蛋糕
2-3个8蛋糕吧，一般都是欧 用的奶油会少点。
有的人蛋糕抹的厚，根况而定，我是做蛋糕的，可以抹到3个，但是奶油不厚。
正常情况下，200克奶油可以做一个8寸的蛋糕，1升的奶油打发可以做两个半10寸的蛋糕，当然要考虑是否用于夹心和每层奶油的厚度。
如果做一个的话，20寸的蛋糕应该差不多，不过还是需要根据具体情况来确定。
