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一场震撼爱国演讲-38秒后绝对精彩
视频 ，发出爱国最强音，喊出中国亿万人的心声! 爱国终极演讲：少年强，则中国强
9月7号，我们中国的渔民，在我们的中国领土，被人家用军舰撞翻，扣押我们的船长，还要用他们的法律来制裁我们中国人…… **，就是我们中国的领土
他们为什么会这么嚣张
为什么会如此猖狂
因为，日本，他们海上世界第三，全亚洲第一。
他们是世界经济强国，人均GDP，是我们中国人的十几倍
所以，人家根本就瞧不起我们中国人。
孩子们，仅仅去年一年时间，我们中国人买日本货，就花了1310亿美金，而去年日本的军事支出，还不到500亿美金
也就是说，去年一年时间，我们给日本输送的钱，相当于给日本提供了2年半的军事经费啊
换句话说，他们那艘撞我们渔船的军舰，都是用我们的钱来建造的
我们每花100元买日本货，就相当于给日本人送去10枚子弹反过来打我们自己
我们每花100元买日本货，就相当于给日本人提供了87张纸张，用来印刷篡改日本侵华历史教科书
日本一位高官说过，即使我们永远也不参拜靖国神社，韩国人也不买我们的日本货；但即使我们每年都参拜靖国神社，中国人照样会买我们的日本货
我们中国人怎么了
韩国同样也是被日本侵略的。
韩国人，99%的人不会买日本货；而中国人，一提起日本，99%的都会憎恨，但是，90%以上的人都会买日本货
孩子们，今天，不是我们中国gov-ern-ment懦弱，而是在谈判的时候，我们中国gov-ern-ment仅仅拥有的就是一个政治砝码。
因为我们中国加入了WTO后，是不能以gov-ern-ment名义干预和制裁日本经济的
…… 告诉大家一个事实： 如果我们中国人一个月不买日本货，日本企业，至少就有1000多个人失业，中国就会有10000多个工人上岗；如果我们半年不买日本货，日本就会有1000多家企业倒闭；如果我们一年不买日本货，日本，就会面临崩溃和瓦解
到那个时候，**事件，日本还会像今天这样嚣张么
他们会反过来求我们的
所以，孩子们，我建议大家多学习韩国和法国，他们的孩子是如何爱国的：从小，国家就告诉他们，买自己国家的产品，是光荣的事情
他们从小就知道，在和平年代，都买国货，就是最大的爱国
在此，我也呼吁我们每一位有良心的中国人，都买自己的精品国货
我承认，我们中国的产品，很多在质量上是不如外国的，我们要勇敢面对我们的不足，这恰恰也是我们学生学习，未来值得挑战的地方
因为，你们将来要做企业家，要做世界企业的领袖
中国的产品，未来的质量，靠你们了
少年强，则中国强
少年雄于地球，则中国雄于地球
为中华的崛起而读书
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高中演讲稿，最好8分钟左右的
谢谢大家了
什么内容的呢
写一篇关于中国美食的演讲稿，要十分钟的
中国历史悠久，其烹饪渊远流长， 闻名于世。
中它的色、香、味、形而诱 人期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同 风味的地方菜系。
作为当地风味，北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。
北方菜系以山 东口味为主流，擅长烹制海味。
四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而 闻名。
粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥 脆。
淮扬菜注重原汁原味，特别是油而不 腻，清淡鲜美。
谭家菜咸甜适宜，常言 道：“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。
中国人吃饭，吃的是概念。
或者用一种 通俗的说法：吃的是文化。
这使饮食问题带 有了社会性(甚至艺术性)，而不再仅仅是一项 形而下的生理活动。
日本人饱食终日，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、 明月、插花与器皿中求真理的意思。
中国人 则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝 的艺术效果。
“好吃极了!”是较流行的一句赞 美用语。
所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：色、 香、味———连深藏不露的舌头都调动起来 了，成为鉴赏的工具。
当一席大菜合盘托出，井然有序地布置 在餐桌中央，简直就像揭开了蒙在某一尊艺 术品上面的幕布，不时能听见一、两声由衷 的喝采———当然，这是躲在后台掌勺的厨师 所期待的。
宾客们举杯相庆，仿佛在进行小 小的剪彩仪式。
然后就各司其职，频频挥动 蜻蜓点水的筷子。
金圣叹评《水浒》，脂砚 斋评《红楼梦》，也不过如此吧：在字里行 间作点小楷的眉批。
不管是冷盘还是炒菜， 最终都必须经得起筷子的“酷评”。
在中国，每一桌宴席的推出，都笼罩着 新船下水般的热烈气氛。
而每一位食客，都 是动作熟练的老水手———或者说，都是潜在 的评委。
难怪开餐馆的老板，都很会看客人 的脸色。
看客人的脸色就能了解到厨师的水 平。
中国文化的最高境界，就是一个“喜”字。
这也是中国人最热爱的一个汉字。
而吃饭是 最能烘托出这种喜气的。
喜气洋洋，东道主 自然满意。
传统的喜宴，被清代的满汉全席 发挥到极致。
从其名称即能感受到“民族大团 结”的意味，“强强联合”的意味。
正宗的满汉 全席要连吃三天三夜，茶肴不重复。
这是具 有中国特色的狂欢节：一场饮食文化的马拉 松!吃饭，在中国是最日常的仪式，是最密集 的节日。
信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画 十字，念叨一句“上帝保佑”，感谢上帝赐予的 面包与盐，大多数中国人都是无神论者，把 酒临风时反而充满了当家做主的感觉。
饱餐 一顿(若能持螯赋诗就更好了)，是离他们最近 的一种自由。
由此可见，这个民族宗教感匮 乏，艺术气息却很浓郁。
在我想像中，美食 家都是一些拥有古老传统的民间艺术家。
西餐折射出私有制的影子，各自为政， 管理好自己的盘子———使用刀叉是为了便于 分割利益。
则体现了最朴素的共-产主 义。
中国人围桌而聚，继承了原始氏族公社 的遗传基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人 人皆可分一杯羹。
大锅饭的传统很难打破。
好在中国的饭桌也是最有凝聚力的地方，有 福同享、有难共担的绿林好汉作风颇受欢 迎。
中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄 弟、天下大同的幻觉，这种虚拟的亲情毕竟 大大增进了其食欲。
所以中国人吃饭，也是 在吃环境，吃气氛，甚至吃人际关系。
边说 边吃，边吃边听。
这是一种超越了吃的吃。
我一直认为中国人的吃是最有情调的，最有 人情味的。
中国人有四大菜系八大风味。
川菜、粤 菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上 海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。
但在我 眼中，这更像在划分艺术流派。
出自圣人之 乡的齐鲁菜，称得上古典主义。
缠绵悱恻的 淮扬菜，属于浪漫主义。
假如说辛辣的湘菜 是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实 主义了———一粒花椒，有时比炮弹还厉害， 充分地调动起我们舌头的想像力。
当然，也 可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓 风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东 去、浪淘尽千古风流人物的豪放派…… 不知西方社会，在政治家、思想家、艺 术家、军事家等等之外，是否还产生过美食 家的头衔?在中国，美食家几乎是一种传统。
虽然它一直近似于“闲职”，却也是颇让人羡慕 的。
欧洲文明里，美食家一度缺席，正如它 所推崇的探险家，对于中国而言，则是近代 以后舶来的词汇。
但我私下里以为：美食家 也算是一种足不出户的探险家———“父母 在，不远游”，中国人只好陶醉于另一种意义 的探险，那就是对山珍海味的猎奇。
美食家 用菜谱来代替地图，用杯盏来代替罗盘，用 筷子来代替桨橹，航行在自己的味觉里，同 样也领略了无限风光。
这种冒险心理在河豚 的问题上发挥到极致。
河豚相当于中国饮食 文化里的“禁果”———一种致命的诱-惑，它的 鲜美因为神秘与危险而被夸张了。
美食家们 不仅没有望而却步，反而趋之若鹜。
这份勇 气，恐怕连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗 如。
上菜位置有什么讲究
一、中餐上菜 （一）上菜的程序和规则 中国地方菜系很多，宴会的种类也很多，如燕翅席、海参席、全鸭席、全羊席、全素席、满汉全席等。
宴会席面不同、地方菜系不同，其菜肴设计安排上也就不同，在上菜程序上也不可能完全相同。
例如，全鸭席的主菜是北京烤鸭，但上菜时不能当做头菜来上，而是先上一些用鸭内脏和其他部位烹制出的特色菜肴，最后才上烤鸭，人们称其为“千呼万唤始出来”。
又如上点心的时间，各地方习惯不同，有的是在宴会中穿插上，有的是在宴会即将结束时上；有的是咸甜点心一起上，也有的是分别上，这要根据宴席的类型、特点和需要，因人、因时、因事而定，不能都一样，但是又要按照中餐宴会相对固定的上菜程序来进行。
1、上菜程序：一般中餐宴会上菜的程序是：第一道是凉菜或冷盘，（约8分钟后）第二道是开胃汤，（分汤后，换盘与碗等）第三道是头菜（一般为宴会的代表性的菜点），第四道菜为主菜（较高贵的名菜），第五道是一般热菜（数量较多，又可以细分为先熘爆炒菜，后烧烤菜，再素菜，最后鱼。
一般台面上的菜不要超过六个菜，除客人要求把菜留在桌上，但是菜不能垒放。
一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外，两个菜相对而放，三个菜呈三角，四个菜呈正四方形，五个菜呈五角星形等），第六道是汤菜（正式的汤，或二汤，例如婚宴中的两汤、四汤或六汤），第七道是甜菜（随上点心），最后在主食之后上水果。
中餐酒席宴会又会分为旧式和新菜的顺序略有不同。
（1）旧式酒席上菜顺序：第一道上水果（上第二道菜时撤）；第二道上冷盘；第三道上热炒菜；第四道上头菜；第五道上第二大菜；第六道上咸汤跟咸点心；第七道上鱼菜；第八道上甜菜；第九道上甜汤跟甜点心；第十道上座菜（炖菜）；第十一道上小碟饭菜；最后上饭，然后再上水果。
（2）新式酒席上菜顺序：第一道上冷盘；第二道上头菜；第三道上烧烤菜；第四道上爆炒菜；第五道上甜菜；第六道上甜汤跟甜点心；第七道上鱼菜；第八道上素菜；第九道上座菜（炖盆）跟点；第十道上小碟饭菜；第十一道上水果。
2、上菜规则：中餐宴会上菜的基本规则是：先冷后热、先菜后点、先咸后甜、先炒后烧、先荤后素；先干后汤、先菜后汤；先清淡后肥厚、先优质后一般以及遵循一般的风俗习惯。
如客人对上菜有特殊要求，应灵活掌握。
中式粤菜上菜顺序不同于其他菜系，是先汤后菜。
一般情况是边上菜边报菜名，后退一步远离餐桌后报菜名；回答客人提出的问题。
上不同大类的菜肴之间，要更换骨碟、汤碗等餐具，配料碟，递送小毛巾（如果没有一次性小毛巾的话）和洗手盅、牙签等物品。
3、上菜的方式。
上菜的方式主要有三种：一种是将大盘的菜上到桌上，由宾客自取或互相敬让（大盘）；另一种是服务员托上菜盘逐一往宾客的食盘中分让（大盘分菜）；再一种是主宾席的上菜，用碗或小盖碗盛装，在每位宾客的桌面前上一份（称为单吃）。
某一个宴会采取何种方式上菜，可根据宴会的规格，出席的人数，主办单位的要求来确定。
不同的菜式和菜品有不同的要求，视具体要求而定。
（二）上菜的时机和速度 1、上菜的时机：为了保证菜点的质量（火候、色泽、温度等），使宾客吃得可口满意，服务员要能够恰到好处地掌握上菜的时机和速度，菜上的慢了，会造成菜点冷得过快。
如果菜上的过快，会使宾客吃不好。
要做到恰到好处，必须了解不同餐饮方式的上菜时机。
零点餐上菜冷盘应在客人点菜10分钟之内上桌，20分钟或15分钟之内上热菜，宾客较少时，一般30-45分钟左右上完全部菜品，也可以根据客人要求灵活掌握。
宴会则要求冷盘在宴会开始前5分钟上好，宾客入座开席后，当冷盘吃去1\\\/2或1\\\/3左右时，开始上第一道热菜，一般宴会的热菜上菜肴注意观察宾客进餐情况，并控制上菜的节奏；如果是婚姻则要快速在30-45分钟之内上完所有的热菜。
同时还要看是否有讲话或祝酒，如果讲话，在什么时候讲（我国的一般习惯是入座双方讲话），有几位主宾和主人讲话
有无讲话稿
大致需要多长时间
对这方面的情况可在宴会开始前即向主办单位的工作人员了解清楚。
如果宴会前尚不能确定，可在宴会开始后请主办单位的工作人员直接向主宾和主人征询后予以转告。
有的宴会由于种种原因不能确定讲话的情况，就需要服务人员注意观察，灵活掌握。
有时宴前告之席间不作正式讲话，而在宴会进行中间临时发表讲话，在这时如果厨房的菜点正式制作，应立即通知师傅暂缓制作；如果菜点已经烹调出来，要采取临时措施加以保温， 其次要及时与厨房互通情况，将宴会讲话的情况和席间用餐的速度通知厨房，以便于掌握做菜。
服务人员要熟悉各种菜点的火候要求和烹调大致所需要的时间，做到心中有数，适时上菜。
如果上去的菜宾客还未食用或食用较慢，要通知厨房暂缓做下一道菜，如果宾客食用较快，就要通知厨房快出菜。
凡两桌以上的宴会，上菜都要统一动作，不可各行其事，小型宴会上菜视主宾席的动作而行动，大型宴会可在厅内装上指示灯，以黄灯信号为更换食盘准备上菜，以绿灯信号为开始上菜，以红灯信号为停止上菜。
2、上菜的速度：如无特殊情况，多半视宾客进餐情况决定上菜速度，上菜速度不宜过快或过慢，太快了服务员来不及分派，客人也来不及品味，太慢了显得台面菜点不丰盛，或出现客人空等的现象。
因此，应掌握好上菜的速度，一般来说，宴会上菜应控制在 10~15 分钟左右时间上一道菜或点心。
（三）上菜位置 1、餐厅服务员在为宾客上菜时，应选择正确位置。
零点餐上菜的服务比较灵活，服务员应注意选择比较宽敞的位置上菜，以不打扰客人为宜；不一般地切忌在老人和儿童、女士旁边上菜。
中餐宴会上菜一般选在陪同和次要客人之间，或者副主人的右侧（有利于副主人向客人介绍菜肴），并始终保持在一个位置上。
注意宴会的整体气氛和不同餐台之间的上菜位置。
2、分菜、盛汤等一般应在客人的右侧，一个分菜位只能为一位宾客分菜；先宾后主，先主宾后一般宾客，先女士后男士，或者按照客人的示意进行，顺时针依次进行。
（四）上菜动作与要求 1、上菜前的准备工作。
要先看一下菜单，记下菜点的名称和用餐特点，以便回答宾客可能提出的疑问，撤下前一道菜的餐盘，并根据将要上的菜点的品种，换上适当餐具（上一般的菜换上餐盘，上汤汁或多不便用筷子夹起的菜则应上小碟并配带小勺）。
如果上需要用手直接拿取食品的菜点，如烤鸭、手抓羊肉、烤全羊等，要先上毛巾（在右侧）供宾客擦手。
上带有配料的菜点，要在菜点上桌之后及时跟上，或在上桌之前先上配料。
2、餐厅服务员将菜肴放在托盘内端至桌前，左手托托盘，右腿在前，插站在两位客人的坐椅间，左腿在后，侧身用右手上菜，把菜品送到转台上，报清菜品名称，然后按顺时针方向旋转一圈，等客人观赏完菜品后，转至主宾面前，让其品尝。
上下一道菜品时，将前一道菜移到其他位置，将新菜放在主宾面前，残菜应随时撤下，但不要撤得太多，菜盘应及时调整，注意盘与盘之间的距离，保持桌面整洁、美观。
3、主宾桌上菜的操作方法。
规格较高的宴会，主宾席上一般都采用单吃的方法上菜，上菜的基本方法是：从宾客右手一侧撤下前一道菜的餐盘，然后用托盘端上相应数量的菜点，在宾客的右手一侧，将右腿伸入两把椅子之间的空档，用右手端起菜盘，轻轻稳当地放在宾客面前，上菜的过程中，端托盘的左手要向外伸出，并注意保持身体平衡。
中餐散座上菜与宴会上菜基本相同，但应注意上莱的位置不能选在老人或儿童身边，以免出现意外。
（五）上菜服务规范及安全要求 1．总体要求。
桌上的菜品应按格局摆放好。
要讲究造型艺术，尊重主宾，注意礼貌，方便食用。
2．上菜规范摆放的具体要求 (1）主菜肴的看面应正对主位，其他菜肴的看面要朝向四周。
菜肴的看面，就是适宜观赏的一面，如整形有头的菜，像冷拼中孔雀开屏、喜鹊登梅等，其头部为看面。
而头部被隐藏的菜肴，如烤鸭、八宝鸡等，其饱满的身子为看面。
盅类菜其花纹刻的最精致的部分为看 面。
一般菜肴，其刀工精细、色泽好看的部分为看面。
(2)各种菜肴摆放时要讲究造型艺术，应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
原则是讲究造型、颜色搭配。
(3)如一桌有几批客人，各自的菜肴摆放要相对集中，相互之间要有一定的距离，上菜时应核实菜单，以免发生差错。
(4）上菜时，应注意防止出现空盘、空台的现象；也要防止上菜过快、过勤，出现菜品堆积现象；还要防止撤盘过快，客人没有食用完，就匆匆撤走。
（5）第一道热菜应放在第一主人和主宾的前面，没有吃完的菜则移向副主人一边，后面菜可遵循同样的原则。
3.安全要求。
餐厅服务员在席间服务中，要保证操作安全。
（1）在上各种菜肴时，应做到端平走稳，轻拿，轻放。
（2）上菜忌讳“推”和“墩”、“拉”、“拽”等，并应注意盘底、盘边要干净。
（3）上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上，以免洒在客人身上。
（4）上菜时，切不可从客人肩上、头顶越过，以免发生意外，也不礼貌。
（5）上菜时，大拇指等不可伸入菜盘内，注意上菜卫生。
4、上菜的基本步法。
服务员上菜去菜，为保证安全稳妥，必须掌握行进时的步伐。
走菜过程中，服务员常用步法要求是：一般菜肴走常步；火侯菜肴走疾步；汤汁菜肴走碎步；遇到障碍走巧步。
（具体地参考端托服务部分） （六）特色菜肴的上菜要求： 1、上大盘菜的操作方法：上菜前，先将上一道菜移至副主人的一边，席间桌上有三道菜（热为宜）在桌面略偏主人一侧，留出足以放下菜盘的位置。
当菜点送到工作台后，先用右手拿上两套大菜叉勺，然后用左手端起菜盘（手指不要触到菜点），从陪同人员或翻译人员之间的位置，将右腿伸入两把椅子之间的空档，上身略向前倾，捧出菜盘，稳妥地放到桌面。
然后把两套叉勺（勺在上、叉在下）分别反扣搭在位于正副主人右手一侧的大菜盘的边上，在上大盘菜时，应注意的事项：①要把菜盘端平端稳，汤汁多的菜，不要让汤汁荡出滴洒到宾客身上，桌面或地面上，如果不慎将汤汁洒在宾客的身上要表示歉意“对不起，给您添麻烦了”，并用毛巾为其拭擦干净（如是女宾，男服务员则不应动手去助擦）。
②在把菜点端至准备上菜的方位后，一定不要匆忙上菜，要使座席上的宾客意识到服务员要从这个位置上菜后再端上，不然这时宾客动作或邻坐说话，就有可能将菜盘碰翻。
③在往桌上上菜时，胳膊的伸出或收回要小心，不要使胳膊肘碰着宾客或使袖口擦到菜点上及挂倒桌面的东西。
2、上火候菜时，服务员一定要掌握动作迅速这一环，免得耽误时间，使菜肴失去火候菜的特色，还应及时向客人介绍应及时品尝，以不失菜肴的焦、酥、脆、嫩的风味特色。
3、上汤菜时。
端汤菜不要用抹布垫托，要用垫盘；端汤菜时，手指不能浸入汤内；汤中若有油未或葱花时，应用羹匙撇出，切勿用嘴吹除。
4、上有包装的菜肴。
如灯笼虾仁、荷叶粉蒸鸡、纸包猪排、叫花鸡等菜式经包装后再烹调的，应将菜肴送上餐台，让宾客观赏后，再拿到工作台上，或直接当着客人的面在台面上去掉包装的，以方便客人食用。
5、上炖类菜品。
应将炖品上桌后再启盖，以保持炖品的原汁原味，并使菜品的香气在餐桌上散发。
启盖后，将盖子翻转过来再移开，以免汤水滴落在客人或自己身上或餐桌或其他菜品上。
6、上铁板类菜肴。
铁板类餐肴在餐厅中种类多，较常见。
在上菜服务中，铁板类菜品的响声可以烘托宴席的气氛，又可以保温，但服务时要注意安全，以免烫伤。
7、上拔丝类菜肴。
拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝土豆等都是容易烫嘴的菜。
此类菜肴一般是在宴会接近尾声时，作为一道甜食上席的。
它的服务要求是速度快，动作敏捷。
此类菜肴上桌时，因为拔丝菜的外皮都挂有一层糖浆，温度较高，外表不容易看出，一定要迅速跟上凉开水，防止烫伤客人空腔。
所以，为方便客人食用，应事先用小碗盛好凉开水，分别放置在正、副主人处，让客人把夹起的拔丝菜先在水碗中浸一下，使糖稍稍降温凝固后再吃，这样糖脆而不沾牙，既能品尝味道，又能避免烫伤的痛苦。
另外，服务员还应提醒客人，这道菜应尽快用完，因为拔丝菜的浆是用高温熔化了的食糖，冷却下来就会结成一个大硬块，吃起来很不方便。
8、带骨、带壳菜肴服务程序：上刀叉→服务菜肴→上洗手盅→上小毛巾、茶水→撤餐具。
9、上燕菜时要随上银耳汤。
“燕菜”属名贵菜肴，若事先摘毛不仔细，容易残留细毛，吃下对人体有害。
而银耳汤中的银耳，可以把随燕菜进和入人体并粘附在消化器官的细毛带走，排除体外。
所以，上燕菜时一定不要忘记随上银耳汤。
10、上松花蛋、螃蟹要配姜、醋汁。
松花蛋的腌制过程加入了茶叶、石灰、酚、鞣酸单丁、氧化纳等物，这些物质会渗透到蛋体中去，使松花蛋腌制成后就有一种氨味。
另外，在腌制加工过程中，还不一定量的黄丹粉，是一种有毒的物质。
姜、醋汁中含有挥发油和醋酸，能起到去寒、提味、杀菌、解毒的作用。
螃蟹是人们非常喜爱的佳肴，但螃蟹寒性大、气味腥，配些姜、醋汁作佐料食用，可以杀菌、祛寒、解腥、提鲜，使人吃起来更上口。
11、如何上火锅类菜肴。
火锅是中国人比较喜爱的一种就餐方式。
目前，各地使用的火锅有三种：一种是烧炭的；一种是燃酒精和液化气的另一种是使用电加热的。
火锅的就餐方法和一般中餐有所不同，所以，在上菜时也就有上些特殊的要求，服务员应特别注意掌握。
火锅上桌时，应随之做好下列工作： （1）上齐佐餐调味品。
根据客人的口味及火锅的习惯，首先将佐餐调味品即各种“底料”上齐，一般包括芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油盐、味精及其他不同种类的底料。
让客人在就餐过程中自行取用。
（2）检查汤、炭（燃料）是否添足。
火锅一般以木炭为燃料（现在也有以酒精、液化气为燃料的），为保证火足，应根据火足，应提前添好炭块，并点燃烧旺。
锅内水（汤）也要加足，以距离锅边 1 厘米为好，既不要过少，也要防止开锅后汤溢出锅外。
另外，在火锅的风口底盘倒入适量的凉开水。
（3）火锅与桌面之间要加垫盘并放些水。
因为火锅系金属制品，经炭火长时烧烤，锅的温度会升高。
所以，为防止烫坏餐桌，常在火锅与桌面之间加一垫盘并加些水。
（4）应使用竹筷。
若象牙筷应换成竹筷，以避免象牙筷遇热变形损坏。
（5）及时添汤、打沫子。
因就餐过程中，炭火一直在燃烧，锅内的汤总处于沸腾状态，而且客人不断将各种菜加入锅内又捞出，所以，锅内的汤在减少，服务员应随时观察火锅内汤的数量，及时添补，还要将锅内出现的沫子打掉。
（6）注意卫生。
火锅的炭随着燃烧要及时添加，由于炭燃烧完毕后，会剩下一堆重量极轻的灰，为避免加炭时灰的飞扬，服务员应将火锅端离桌面，盖好盖子再加炭，扇开后再重新上桌。
绝不允许餐桌上直接加炭。
炭火过慢时，可以放上一个小拨火烟筒，一般不要在餐桌上用扇子煽，或用嘴吹，那样做太不卫生。
待火旺后，可以将小拨火筒取一下来。
相反，炭火过旺时，烟囱上可以坐一小水碗或其他东西，将火势稍微压一下，待火势减弱再将取下。
（7）注意安全。
吃火锅最重要的一个问题，就是要注意安全。
整个操作过程要平稳，遇事要沉着冷静，不要惊慌失措工，发现问题及早处理。
使用以酒精为燃料的火锅时，上桌前就应加好酒精，防止外溅，引起火灾，一但由于酒精外溅着了火，也不要惊慌，可以用沾了水的湿毛巾将火捂灭，不要用嘴去吹，越吹燃烧的面越大。
生菜入锅前，应该事先在菜盘中倒上点儿料酒，轻轻晃动，使生菜能沿盘滑入锅内，而不至于因干 燥粘在盘上，入锅时溅起水烫着人。
一定要注意，火锅与桌布间加为垫盘，要防止水干烤焦台布，垫盘内缺水时要及时添补。
12、如何上水果。
一些酒席宴会上需要水果，在旧式酒席中，水果是第一道菜，但现在，一般是要在客人吃完饭点后上水果，因为水果中含有大量营养素，能促进人体消化器官的活动及消化腺的分泌，水果中含有大量维生素和矿物质，能使人体生理机能旺盛，所以，饭后上水果，对于解酒、助消化以及促进营养吸收有明显的效果，餐厅服务人员应根据所上水果的品种、形状及客人的具体要求提供合理的服务。
杨梅、葡萄和荔枝等都是带枝叶的水果，上这些水果前，应事先去掉枝叶，将残次果挑出，洗净后盛在干净果盘内，由客人自行取食。
桔、柑、橙、苹果、梨、桃、香蕉、一般以原果上桌为好。
先按客人位数分别摆好碟及水果刀、叉，挑选整洁的果品，洗净消毒后盛入果盘上桌，由客人自己削皮食用。
有时需要服务员帮助消皮时，要注意推刀的方法，要求刀口朝内，而不得向外。
西瓜和哈密瓜应事先洗净切好上席。
菠萝带刺，应事先削皮去刺，否则会使人感觉很不舒服，而且上桌时，应同时上碗淡盐水，客人有菠萝同时浸一下盐水再吃，这样口感更好。
13、怎样为客人上茶。
在我人国家，宴客过程中，茶是不可缺少的。
在餐厅服务中，客人到达宴会厅坐定后，服务员即递上香巾，接着即冲上第一杯茶，这是礼貌茶，表示欢迎，此后服务员要经常巡视客人的茶杯，及时续茶，以示热情。
第二次上茶、斟茶是在客人呼吃完咸菜品、油腻菜品或炖之后，送上一杯热茶，为的是让客人清清口齿，除去咸、酸、腥、腻味道，再上甜味菜品、点心及水果。
因为茶助消化，还可解酒，所以，当以美酒佳肴款待客人时，适时敬茶更显得有礼貌。
服务员应先将茶泡好，泡茶时要注意水的温度，水温过高，茶就会变成苦涩味，水温过低则难以沏开，茶叶浮而不沉，茶水不香，味不醇，淡而无味。
泡茶以 70~80℃水温最好，可以保护茶的味道、香气和营养。
泡茶和一次冲水不宜过多，半杯较好。
待茶叶发散后再冲开水，俗称“第一开”，喝起来味道最佳。
冲水后马上盖好盖，以防香气散掉。
泡茶以陶瓷杯（壶）为好。
上茶时，茶杯的把应偏右，斟茶时，要一手端壶把，一手按壶盖为客人斟茶。
服务员为客人斟茶要掌握适量，以八分满为好。
斟茶后，要注意茶壶嘴应朝外放，不能对向客人。
为客人斟茶时，要注意卫生，不能将别人用过的茶杯再给客人斟茶。
茶要有一定的热度，不能为客人斟已经凉了的茶。
另外，上茶时要按照“先宾后主”、“先老后幼”的顺序，要注意礼貌，应双手将茶端到客人面前，并要说“请用茶”，“酒满敬客、茶满欺人”，给客人斟茶不要斟得太满，否则是对客人不尊敬。
茶的品种很多，分为红、绿、青、黑、白、黄六大类，各具特色，不同地区、不同民族、不同国家、人们的饮茶习惯不同，爱好各有千秋，所以，服务员在上茶时应注意客人的喜好，尽量“投其所好”。
一般来说，亚洲人大都喜爱喝红茶、绿茶和花茶；欧洲人大多爱喝红茶，并加奶、糖等。
在我国，一般北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶和红茶，华南一带崇尚乌龙茶，西南地区喜欢沱茶，西北地区又喜爱砖茶。
14、炖冬瓜盅配精盐而不配酱油。
冬瓜的水分特别多，瓜味本身清淡。
“冬瓜盅”是用鲜汤配料装入瓜内制成的。
由于瓜的肉厚体大，水分多，味道又不容易渗透到瓜中去，所以，食用冬瓜盅第一轮后便会出现味淡的感觉，在食第二轮时，一般客人都习惯再加点味。
配精盐上席，就是为了补充咸味的需要。
但冬瓜盅若加入酱油便会产生一种酸味。
所以，炖瓜盅时一般应配精盐，而不配酱油。
15、烤类菜肴要配大葱、甜面酱。
烤鸡、烤鸭等菜肴，油腻较重，口味清淡，有的还带有毛腥气或鸭腥气，配上大葱、甜面酱等佐料，可以起到解腻去腥，调味的作用。
如果再配上荷叶饼、家常饼、千层饼之类的面食，更会促进客人的食欲。
16、涮羊肉的配料和调料。
配料一般需要酸菜、大白菜、菠菜、粉丝等。
调料需要腐乳、辣椒油、芝麻酱、葱末、酱油、虾油、韭菜花、绍酒、香菜末、雪里红、香油、味精等。
17、白切鸡、肉的上法。
上白切鸡、白切肉等一定要配芥茉、芝麻酱食用，因为“白切鸡”、白切肉”等菜性凉，油腻重，味觉清淡，配以芥茉、芝麻酱一起食用，可以起到暖胃、起香、增叶的效果。
18、其它菜品的上法： 上鱼翅要配香菜；脆炸菜品要配姜汁、精盐；清汤鱼肚要配上浙醋；烤鹅要配梅子酱； 禾花雀要配加柠檬汁；爆双脆配卤虾油； 清蒸白鱼配姜醋汁； 拌肚丝配芥茉汁；春饼合菜配葱丝、面酱； 火锅、氽锅要带腐乳、韭菜花。
（七）摆菜要求： 1、菜盘的摆放一般规则：尊重主宾、注意礼貌礼节、方便食用、讲究造型、协调摆放和用餐规范。
按照数量与形状的要求一般为：一中、二平、三角、四方、五梅花、六正六边形等，让桌面的菜盘位置始终形成一个美丽的图案。
2、具体要求： （1）摆放冷菜，冷菜分为主冷菜和一般冷菜。
主冷菜如拼盘、工艺冷菜等应摆放在餐桌中央，并根据菜品的造型选择最佳的看面对准主位；或者放在转盘上按照一般要求摆放，转到主位处。
一般冷菜在主冷菜的四周，注意荤素、颜色、口味的搭配摆放，盘与盘之间的距离相等。
（2）摆放热菜，热菜分为主菜和一般热菜。
主菜应摆放在餐桌中央，并根据菜品的造型选择最佳的看面对准主位；或者放在转盘上按照一般要求摆放，转到主位处。
高档菜品或有特殊风味的菜品要先摆放在主宾的位置上。
其他一般热菜也应按口味、荤素、颜色、盛器、造型等对称或协调摆放。
每上一道菜前，都须将餐桌上的菜品做位置上的调整与撤换，让台面始终保持整齐美观。
（3）上热菜中的整鸡、整鸭、整鱼时，中国传统的习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”；上鸡、鸭、鱼菜时，不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着主宾。
而应当将鸡头与鸭头朝右边放置。
上整鱼时，鱼腹可向主人，由于鱼腹的刺较少，肉味鲜美腴嫩，所以应将鱼腹而不是鱼脊对着主宾，表示对主宾的尊重；鱼眼朝向主人，鱼尾应朝向第二主人与第三或第四宾客（如果是转台，服务人员应该把以上鱼的部位转到位）；也可以根据宴会是否用酒，喝酒的习惯或习俗确定鱼的位置（一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。
这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”、“高看一眼”、“腹五脊六”等） （4）摆在转台边缘，然后把转台按顺时针方向旋转一圈，让每位客人观赏菜的造型，最后在主宾面前停下，再后退一步（清洁卫生的需要）报菜名，让主宾先尝为先。
若没有转台，则应把菜肴放在餐桌中心稍靠主人位的一侧，把菜肴的观赏面正对主人席位。
如是高档菜，则应先摆在主宾位置上，以示尊重，也便于主人为客人分让。
每上一道新菜时，都需将前一道菜移至旁边，将新菜放在主宾面前。
(5)如果有的热菜使用长盘，菜肴最佳观赏面要横向主宾与主位，除了了鱼之外。
（八）出菜服务 为避免发生事故，很多厨房都分设进、出两扇门，服务员在出菜时应遵守规则。
出菜是连接厨房与餐厅服务的重要一环，也是上菜与跑菜的前一个环节，服务员在出菜时应注意以下几点： 1、核对菜肴，不要错拿其他客人的菜品； 2、菜要摆放得令人喜爱，点缀要美观； 3、发现菜式的差错，自己又拿不准时，应请教厨师长； 4、将菜盘子平衡地摆到托盘上，辅助传菜员把菜品送到餐厅； 5、及时沟通餐厅与厨房的各项信息。
《钢铁是怎样炼成的》故事30分钟速读&……*快求你了
不可能跟书差不多。
你没看过培根随笔吗，里面说过文字经提炼如同水经蒸馏，味同嚼蜡 简便的有，但既简便又跟原作差不多的没有
老外吐嘈中国人没素质的例子。
帮帮忙，我要这此类的演讲稿
顾里经典语录：1“哦，事实上，涅磐是形容一种柔软的质地。
”2“南湘,有一天你被他弄死了,你也别打电话来让我给你收尸。
”3“爸，如果你不是要去参加一个夏威夷草裙聚会的话，请把现在你脖子上的那条春花烂漫的领带换掉好吗
” 4“你们这么大一个手机门面，竟然不能刷卡消费，成何体统
” 5“那有点难度，我外婆早就被埋进土里了。
” “还烧成了灰，你没事别去把她老人家从土里翻出来晾着……” 6“你外婆才是鬼故事，你们全家都是鬼故事
还有，你以后在我面前再敢用‘了啦’、‘人家’之类的词，我发誓我会把你埋进土里挖都挖不出来。
” 7“就算不好吃，你也一定要吃完哦。
我的娇生惯养的小少爷。
因为这是我买的。
我以后都不再和你生气了。
” 8“表情如同一个高级妓女告诉我她不卖
”9“你被打了
不是吧
一大清早，谁干的啊
那人有病吧
”（对如如化妆后的话） 10“你也不问问你儿子配不配得起我
” 11“我生气了。
我实在不能忍受一个男人漂泊在秋风里。
颓废的快感
他怎么不去死
” 12“你一定是阳澄湖的，你看这肉，又结实又粗壮。
”（如如说自己热的象大闸蟹） 13“我宁愿怀孕
”（知道Neil回来） 14“我不要坐那个东西
我不要坐
”（Neil拉她去锦江乐园） 15“非常不幸的是，我在四年里面修完了双学士，更不幸的是，我的另外一个专业是国际金融学，最最不幸的是，其中金融地理学科我的成绩是A++。
” 16“我只能写出一本账簿。
” 17“每位客人的鹅肝是三盎司
我想问一下你准备十盎司是企图用来饲养什么
” 18“我觉得餐桌上还是不要摆上白色的蜡烛台和镜框了，这毕竟不是一个葬礼，你觉得呢
” 19“如果你们坚持用红色的餐巾和金色的刀叉，那么用完餐后麻烦你们再帮我准备个洞房。
” 20“妈，看在白娘子和财神爷的份上，你可不可以不要穿那件几乎要把整个乳房都甩在外面的礼服出席我的生日
我都怀疑你吃饭的时候需要把胸部搁在餐桌的盘子上，你不觉得那样看上去像是一道主菜么
小烤乳猪或者鲜木瓜什么的……” 21“爸爸，如果你当天不赶回参加我的生日，我就会把你书房里的雪茄，全部剪成一厘米一截的玩意儿。
开玩笑
哦不，我是认真的。
你什么时候见过我开玩笑了
” 22“Neil，你如果再敢送我芍药花的话……你当然有送过我芍药花
而且，你还在卡片上写了‘你就像一颗芍药’，你知道为此唐宛如成功翻身了多少次吗
” 23“你哪里不下降，你瘦得都快成生鱼片了，你胸口那两颗玩意儿迟早哐当一声掉下来。
” 24“你自我介绍完了没
” “你看准点呀，”（精准地泼出去一碗西红柿蛋汤） “像这样。
” 25“你除了哭，除了闹，除了打我，除了把你的眼泪和鼻涕抹在我爸僵硬苍白的尸体上，你还能干点什么吗
你五十岁了，不是十五岁，你一辈子都活在迪斯尼乐园里么
” 26“是啊，婊子，你养我这么大不容易。
” 27“我宁愿不穿内裤出门，也不愿意把它留在家里。
” 28“唐宛如，你这个碗也太大了
你用来吃什么的
“ （事实上，如如刚刚拿出她的洗脚盆准备放到厕所里去。
。
。
）29“林萧，这条内裤是简溪的吧，怎么在你箱子里
什么
你的屁股什么时候这么大了
而且哪家天杀的品牌竟然把女性内裤做成Boxer款式
缺德
” 30“我每次想到那一百七十二双诡异的眼睛，心跳就二话不说直接冲上一百二，我真是感谢他们这一大家子。
” 31“而我们讨论到现在，还没有任何实质性的进展，因为，我那个伟大的爸爸，把公司20%的股份，给了一个莫名其妙的人，这个人名叫‘死也找不出来’先生，或者‘鬼知道是谁’小姐。
” 32“是啊，那就真是太糟糕了哦，我父亲的情人、我的生母，竟然是宫洺，这可怎么办好哟
” 33“蓝诀
去往他的香槟里投毒
” （在宫洺家打雪仗....）34“哦哟，我受到了惊吓
”“你别忘记了，收购成功的前提，是你答应让我成为新的财务总监。
哼哼，你敢让我公司的人都喝西北风，我就敢偷光你们公司的钱，让你们连西北风都没得喝
” 35“我当然是在聊南湘，如果是唐宛如，我就会问你她是不是把这个男的强奸了之后用硫酸浇成了一堆焦炭然后埋到松江外的玉米地里。
”36“NO
姐姐和大姐完全是两种不一样的物种
就像阿姨和大姨一样
两个世界的生物
如果说他们把我溅得一身泥点如同斑点狗一样是一次意外的话，那么，那个小孩子叫我大姐，就是一次蓄意的侮辱
蓄意的
侮辱
”37“你可以把吼声再气沉丹田一点，我怕楼下烧开水的老伯错过了这次精彩的广播。
” 38“你刚穿着衣服洗完澡吧
” 南湘白了顾里一眼，说：“我刚洗完衣服。
”顾里继续喝汤说：“于是你就直接穿出来了
” 39她看着我们三个，心疼的摇了摇头然后拿起电话，：“lucy，第二车的司机快到门口的时候给我打电话，同时，你可以让第三车的司机出发了。
” 40“唐宛如，这个到底是你的胸罩还是什么
看起来怎么像一件体恤
”我听见厨房里一声轰然倒地的声音。
41顾里深深吸了一口气，放下刀叉，对林依兰说：“妈，这是我弟弟，顾准。
”（当顾准和林依兰同时出现在PARTY上时）42“你闻不到你身上的味道么
你现在就像是一条在男厕所死了五天的金枪鱼，又被放进泡菜坛子泡了几天之后捞了起来的味道
”（对颓了不肯洗澡的林萧说）43“你休想像唐宛如一样用呕吐物毁掉我的LV
我顾里不会被同一块石头绊倒两次
”44“把遮光板拉下来，怎么还不起飞
”（第一次坐火车时顾里对如如说）45“当然，不是有部小说么，叫什么《直到最后一句》。
换了我就是直到最后一个钉子钉下来。
得了，你和南湘先在南京待着吧。
剩下的事情我来处理，我先去找那男的，有我顾里在，没有搞不定的事情。
抢了钱算什么呀，只要没把他杀了。
”46“如果可以成为宫勋，我愿意一辈子不买Prada!”47巴菲特是世界上最大的贱人——可是我爱他
（摘自顾里小时候的作文《我的理想》）48“对不起，Susan，我得先挂了，我一分四十秒之后再打给你，我也不知道为什么，这里有一个女人一定坚持要在我打电话的时候拿着一块像铁铲子一样的玩意儿在我身上刷几遍……”49“听我的，现在去我的房间，拿一条爱马仕的毛绒披肩把他包裹起来，然后塞一个LV的钱包在他手里。
”50:“换一条PRADA的毯子呢
宫洺经典语录：1.“重新再买一杯”（这个是林萧在第一天上班的时候，第一次送咖啡给宫洺时，宫大人说的话。
在后来的小时代中也有出现）2.“林萧，帮我办一张xxx的信用卡。
”“好的，宫先生，你需要给我你的财产证明或者公司开一张收入证明。
”“我没有……”3.“你可以下班了”（这个自然不用我多说，基本上这句话已经成为了宫大人的口头禅……）4.“make it happen”5.“如果你们两个下班之前都没有ok，那么下周一就别来上班了。
”（1句和2句都是在第五话占了很大戏份的林萧去向崇光催稿时，宫洺对林萧和kitty说的话）6.“给我一杯咖啡”7.“送你”（宫洺和女友分手送林萧戒指）8.“你是不是很闲
”（宫洺少有的疑问句）9.“我要的是演讲稿，不是你的自我介绍”（感叹句……）10.“我在家做饭，你要来吃么
”（宫洺邀请林萧吃饭，吃他自己做的饭
）11.“别死。
别死啊。
”（其实这句话不是很经典，但是关键就在于后面对宫洺的描写。
）另外一张依然是冷漠的，没有表情的。
只是眼泪一颗一颗地掉下来，落在这张假人般精致的脸上。
12.“林萧你陪我一起去和艺林模特的总监吃饭。
”“我穿成这样，不太适合去高级的餐厅吧……”“那也不代表因为你穿成这样，我们就需要去大娘水饺吃饭。
”“……”（世上最强悍的对话，让我们知道原来如此冷漠的宫殿也有毒舌的一面）13.“那你怎么不直接死啊。
”（对崇光说的，看得出来宫洺很生气）14.“召开新闻发布会，公布崇光胃癌晚期的消息。
同时让选题部明天开会，我需要启动关于他得胃癌的相关项目。
在死之前，他应该营造出更大的价值。
”15.“她爸爸刚去世，你省去那些无聊的玩笑吧。
”16.“More sugar,please.”17.“Good luck,dear Lily.”18.“I like your Armani,too.”（完美的还击）.19.“你离崇光远一点..越远越好..”“他是我的。
”“你有多远滚多远。
” （在医院，崇光为了林萧动手术时）20.我哆嗦着端着咖啡，精神恍惚而又焦躁地推开宫洺办公室的大门，结果里面一张陌生的从来没有见过的英俊笑脸，抬起头来对我说：“早啊。
”我连声说着对不起走错了，关门出来。
我的神经已经错乱到了走错房间的地步，这样下去肯定不行，估计再折腾一会儿，我就会直接冲到宫洺面前，让他帮我把桌子擦一下了。
我关门后转身离开，结果一台又就看见对面的Kitty疑惑地看着我，我回过头，清楚地看见门上写的“宫洺”两个字。
我受到了惊吓。
当我再一次哆嗦着推开门的时候，办公桌后依然是那张英俊美好的如同幻觉的笑脸，宫洺咧起嘴角，露出一排像是拍广告一般的整齐白牙齿，对我灿烂的微笑着，嘴角上还有一个小小的酒窝。
他狭长的睫毛上洒着窗外金色的阳光，用一种听上去像是秋天傍晚的阳光般暖洋洋的声音对我说：“你今天看起来气色很好啊。
”我放下咖啡，一声不吭地转身出去了。
（额..话说这算说的话吗= =不管了，只要是宫大人的东西就是好东西
同志们，抢啊
）21..“你们女人，到底是喜欢男人花更多的时间陪着你们，还是喜欢男人事业有成家财万贯
”……….“但这两者本来就是矛盾的，鱼和熊掌从来就没有人会一起得到。
”（很有哲理的两句话..是宫洺在和女朋友分手后对林萧说的..可以感觉得到共鸣的那种孤单和寂寞吖..要补充一点的就是就在此时，宫洺送给了林萧一个钻石戒指。
）22.“如果乌龟看见你这种办事效率，一定会在和兔子赛跑的途中笑出神经病来。
”23.很多事情似乎我都不知道，但其实，我还是知道的，你说对吧
崇光的经典语录：我们活在浩瀚的宇宙里，漫天漂浮的宇宙尘埃和星河光尘，我们是比这些还要渺小的存在。
你并不知道生活什么时候就突然改变方向，陷入墨水一般浓稠的黑暗里去。
你被失望拖进深渊，你被疾病拉进坟墓，你被挫折践踏地体无完肤，你被嘲笑、被讽刺、被讨厌、被怨恨、被放弃。
但是我们却总是 在内心里保留着希望，保留着不甘心被放弃的跳动的心。
我们依然在大大的绝望里小小地努力着。
这种不想放弃的心情，它们变成无边黑暗里的小小星辰。
我们都是小小的星辰。
（小时代season01.chapter06）当时他觉得自己像是被隔绝在某一个孤单的世界里，万籁聚集，自己的声音小时在宇宙的某一个洞穴里。
大家都没有看见他。
也许明天醒来，他就消失了，爱过他的人，再也找不到他。
离地面一米的地方，浮动着粘稠而浓厚的白色雾气，像是有生命般地流动着。
草地上泛出一种令人感觉阴森的湿漉漉的墨绿。
庞大的寂静里，只要一种类似水滴的声音，把气氛衬托地毛骨悚然。
……窗帘拉开到两边，巨大的玻璃窗外，一个巨大的湖面，纹丝不动，像一面黑蓝色的镜子。
高大的树木倒映在里面，像倒插着的刺。
你要相信世界上一定有你的爱人，无论你此刻正被光芒环绕被掌声淹没，还是当时你正孤独地走在寒冷的街道上被大雨淋湿，无论是飘着小雪的清晨，还是被热浪炙烤的黄昏，他一定会穿越这个世界上汹涌着的人群，他一一的走过他们，走向你。
他一定会怀着满腔的热，和目光里沉甸甸的爱，走到你的身边，抓紧你。
他会迫不及待地走到你的身边，如果他年轻，那他一定会像顽劣的孩童霸占着自己的玩具不肯与人分享般地拥抱你。
如果他已经不再年轻，那他一定会像披荆斩棘归来的猎人，在你身旁燃起篝火，然后拥抱着你疲惫而放心地睡去。
他一定会找到你。
你要等。
” 唐宛如经典语录：1.我现在好虚弱……2.唐宛如完全没有理睬顾里，她两眼红肿，确实像是刚被人在眼睛上揍了两拳一样。
她轻轻地扶着自己的额头，幽怨地说：“太伤感了，我刚看了一本非常伤感的小说。
” “什么名字
”南湘听见“小说”二字，格外敏感，就像顾里听见“财务报表”时的反应一样。
“我初中写的日记。
”唐宛如惆怅地叹了口气3. 谁的青春不残忍
4。
在众妖娥对她的嘲笑后，她经典的挤句：林萧我要挑断你的手筋脚筋
林萧我要把你浸猪笼5。
唐宛如尖叫了差不多一分钟我觉得她已经快要断气了的时候，她停了下来，轻轻地抬起手按住胸口，郁结地说：“我受到了惊吓。
”6。
片断：“这个巨大的人工湖从学校建立那天起就存在了，耗费了无数的精力和人民币，湖中间的人工小岛上有高傲孔雀在散步，湖的正中间有巨大而复杂的音乐喷泉，喷泉下有配合音乐变化的彩色灯光设备，感觉差不多可以对外卖票参观了。
湖里甚至还有黑色的珍惜天鹅游来游去，虽然唐宛如第一次看见它们的时候，脱口而出：“你看这鸭子大的
”7.“我有点不敢靠过去。
我对身边的唐宛如说：‘宛如，关键的时刻你可要保护我
’唐宛如再一次抚住胸口：‘林萧
对方可是男的
’我有点不耐烦地吼她：‘那你就和他决一雌雄
’唐宛如对着我的耳朵嘶吼回来：‘老娘决不决，都是雌的
’”8.“我的爱人在哪儿，我的中心就在哪儿。
”9.“我的柳腰啊~人家很娇弱的~”10.“我的奶啊
”11.“很饱满。
”12.“看看看
我的奶有什么好看的
”13 “我受到惊吓
”
给厨房上菜完二次加热的地方叫什么
一、中餐上菜 （一）上菜的程序和规则 中国地方菜系很多，宴会的种类也很多，如燕翅席、海参席、全鸭席、全羊席、全素席、满汉全席等。
宴会席面不同、地方菜系不同，其菜肴设计安排上也就不同，在上菜程序上也不可能完全相同。
例如，全鸭席的主菜是北京烤鸭，但上菜时不能当做头菜来上，而是先上一些用鸭内脏和其他部位烹制出的特色菜肴，最后才上烤鸭，人们称其为逗千呼万唤始出来地。
又如上点心的时间，各地方习惯不同，有的是在宴会中穿插上，有的是在宴会即将结束时上；有的是咸甜点心一起上，也有的是分别上，这要根据宴席的类型、特点和需要，因人、因时、因事而定，不能都一样，但是又要按照中餐宴会相对固定的上菜程序来进行。
1、上菜程序：一般中餐宴会上菜的程序是：第一道是凉菜或冷盘，（约8分钟后）第二道是开胃汤，（分汤后，换盘与碗等）第三道是头菜（一般为宴会的代表性的菜点），第四道菜为主菜（较高贵的名菜），第五道是一般热菜（数量较多，又可以细分为先熘爆炒菜，后烧烤菜，再素菜，最后鱼。
一般台面上的菜不要超过六个菜，除客人要求把菜留在桌上，但是菜不能垒放。
一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外，两个菜相对而放，三个菜呈三角，四个菜呈正四方形，五个菜呈五角星形等），第六道是汤菜（正式的汤，或二汤，例如婚宴中的两汤、四汤或六汤），第七道是甜菜（随上点心），最后在主食之后上水果。
中餐酒席宴会又会分为旧式和新菜的顺序略有不同。
（1）旧式酒席上菜顺序：第一道上水果（上第二道菜时撤）；第二道上冷盘；第三道上热炒菜；第四道上头菜；第五道上第二大菜；第六道上咸汤跟咸点心；第七道上鱼菜；第八道上甜菜；第九道上甜汤跟甜点心；第十道上座菜（炖菜）；第十一道上小碟饭菜；最后上饭，然后再上水果。
（2）新式酒席上菜顺序：第一道上冷盘；第二道上头菜；第三道上烧烤菜；第四道上爆炒菜；第五道上甜菜；第六道上甜汤跟甜点心；第七道上鱼菜；第八道上素菜；第九道上座菜（炖盆）跟点；第十道上小碟饭菜；第十一道上水果。
2、上菜规则：中餐宴会上菜的基本规则是：先冷后热、先菜后点、先咸后甜、先炒后烧、先荤后素；先干后汤、先菜后汤；先清淡后肥厚、先优质后一般以及遵循一般的风俗习惯。
如客人对上菜有特殊要求，应灵活掌握。
中式粤菜上菜顺序不同于其他菜系，是先汤后菜。
一般情况是边上菜边报菜名，后退一步远离餐桌后报菜名；回答客人提出的问题。
上不同大类的菜肴之间，要更换骨碟、汤碗等餐具，配料碟，递送小毛巾（如果没有一次性小毛巾的话）和洗手盅、牙签等物品。
3、上菜的方式。
上菜的方式主要有三种：一种是将大盘的菜上到桌上，由宾客自取或互相敬让（大盘）；另一种是服务员托上菜盘逐一往宾客的食盘中分让（大盘分菜）；再一种是主宾席的上菜，用碗或小盖碗盛装，在每位宾客的桌面前上一份（称为单吃）。
某一个宴会采取何种方式上菜，可根据宴会的规格，出席的人数，主办单位的要求来确定。
不同的菜式和菜品有不同的要求，视具体要求而定。
（二）上菜的时机和速度 1、上菜的时机：为了保证菜点的质量（火候、色泽、温度等），使宾客吃得可口满意，服务员要能够恰到好处地掌握上菜的时机和速度，菜上的慢了，会造成菜点冷得过快。
如果菜上的过快，会使宾客吃不好。
要做到恰到好处，必须了解不同餐饮方式的上菜时机。
零点餐上菜冷盘应在客人点菜10分钟之内上桌，20分钟或15分钟之内上热菜，宾客较少时，一般30-45分钟左右上完全部菜品，也可以根据客人要求灵活掌握。
宴会则要求冷盘在宴会开始前5分钟上好，宾客入座开席后，当冷盘吃去1\\\/2或1\\\/3左右时，开始上第一道热菜，一般宴会的热菜上菜肴注意观察宾客进餐情况，并控制上菜的节奏；如果是婚姻则要快速在30-45分钟之内上完所有的热菜。
同时还要看是否有讲话或祝酒，如果讲话，在什么时候讲（我国的一般习惯是入座双方讲话），有几位主宾和主人讲话看有无讲话稿看大致需要多长时间看对这方面的情况可在宴会开始前即向主办单位的工作人员了解清楚。
如果宴会前尚不能确定，可在宴会开始后请主办单位的工作人员直接向主宾和主人征询后予以转告。
有的宴会由于种种原因不能确定讲话的情况，就需要服务人员注意观察，灵活掌握。
有时宴前告之席间不作正式讲话，而在宴会进行中间临时发表讲话，在这时如果厨房的菜点正式制作，应立即通知师傅暂缓制作；如果菜点已经烹调出来，要采取临时措施加以保温， 其次要及时与厨房互通情况，将宴会讲话的情况和席间用餐的速度通知厨房，以便于掌握做菜。
服务人员要熟悉各种菜点的火候要求和烹调大致所需要的时间，做到心中有数，适时上菜。
如果上去的菜宾客还未食用或食用较慢，要通知厨房暂缓做下一道菜，如果宾客食用较快，就要通知厨房快出菜。
凡两桌以上的宴会，上菜都要统一动作，不可各行其事，小型宴会上菜视主宾席的动作而行动，大型宴会可在厅内装上指示灯，以黄灯信号为更换食盘准备上菜，以绿灯信号为开始上菜，以红灯信号为停止上菜。
2、上菜的速度：如无特殊情况，多半视宾客进餐情况决定上菜速度，上菜速度不宜过快或过慢，太快了服务员来不及分派，客人也来不及品味，太慢了显得台面菜点不丰盛，或出现客人空等的现象。
因此，应掌握好上菜的速度，一般来说，宴会上菜应控制在 10~15 分钟左右时间上一道菜或点心。
（三）上菜位置 1、餐厅服务员在为宾客上菜时，应选择正确位置。
零点餐上菜的服务比较灵活，服务员应注意选择比较宽敞的位置上菜，以不打扰客人为宜；不一般地切忌在老人和儿童、女士旁边上菜。
中餐宴会上菜一般选在陪同和次要客人之间，或者副主人的右侧（有利于副主人向客人介绍菜肴），并始终保持在一个位置上。
注意宴会的整体气氛和不同餐台之间的上菜位置。
2、分菜、盛汤等一般应在客人的右侧，一个分菜位只能为一位宾客分菜；先宾后主，先主宾后一般宾客，先女士后男士，或者按照客人的示意进行，顺时针依次进行。
（四）上菜动作与要求 1、上菜前的准备工作。
要先看一下菜单，记下菜点的名称和用餐特点，以便回答宾客可能提出的疑问，撤下前一道菜的餐盘，并根据将要上的菜点的品种，换上适当餐具（上一般的菜换上餐盘，上汤汁或多不便用筷子夹起的菜则应上小碟并配带小勺）。
如果上需要用手直接拿取食品的菜点，如烤鸭、手抓羊肉、烤全羊等，要先上毛巾（在右侧）供宾客擦手。
上带有配料的菜点，要在菜点上桌之后及时跟上，或在上桌之前先上配料。
2、餐厅服务员将菜肴放在托盘内端至桌前，左手托托盘，右腿在前，插站在两位客人的坐椅间，左腿在后，侧身用右手上菜，把菜品送到转台上，报清菜品名称，然后按顺时针方向旋转一圈，等客人观赏完菜品后，转至主宾面前，让其品尝。
上下一道菜品时，将前一道菜移到其他位置，将新菜放在主宾面前，残菜应随时撤下，但不要撤得太多，菜盘应及时调整，注意盘与盘之间的距离，保持桌面整洁、美观。
3、主宾桌上菜的操作方法。
规格较高的宴会，主宾席上一般都采用单吃的方法上菜，上菜的基本方法是：从宾客右手一侧撤下前一道菜的餐盘，然后用托盘端上相应数量的菜点，在宾客的右手一侧，将右腿伸入两把椅子之间的空档，用右手端起菜盘，轻轻稳当地放在宾客面前，上菜的过程中，端托盘的左手要向外伸出，并注意保持身体平衡。
中餐散座上菜与宴会上菜基本相同，但应注意上莱的位置不能选在老人或儿童身边，以免出现意外。
（五）上菜服务规范及安全要求 1．总体要求。
桌上的菜品应按格局摆放好。
要讲究造型艺术，尊重主宾，注意礼貌，方便食用。
2．上菜规范摆放的具体要求 (1）主菜肴的看面应正对主位，其他菜肴的看面要朝向四周。
菜肴的看面，就是适宜观赏的一面，如整形有头的菜，像冷拼中孔雀开屏、喜鹊登梅等，其头部为看面。
而头部被隐藏的菜肴，如烤鸭、八宝鸡等，其饱满的身子为看面。
盅类菜其花纹刻的最精致的部分为看 面。
一般菜肴，其刀工精细、色泽好看的部分为看面。
(2)各种菜肴摆放时要讲究造型艺术，应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
原则是讲究造型、颜色搭配。
(3)如一桌有几批客人，各自的菜肴摆放要相对集中，相互之间要有一定的距离，上菜时应核实菜单，以免发生差错。
(4）上菜时，应注意防止出现空盘、空台的现象；也要防止上菜过快、过勤，出现菜品堆积现象；还要防止撤盘过快，客人没有食用完，就匆匆撤走。
（5）第一道热菜应放在第一主人和主宾的前面，没有吃完的菜则移向副主人一边，后面菜可遵循同样的原则。
3.安全要求。
餐厅服务员在席间服务中，要保证操作安全。
（1）在上各种菜肴时，应做到端平走稳，轻拿，轻放。
（2）上菜忌讳逗推地和逗墩地、逗拉地、逗拽地等，并应注意盘底、盘边要干净。
（3）上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上，以免洒在客人身上。
（4）上菜时，切不可从客人肩上、头顶越过，以免发生意外，也不礼貌。
（5）上菜时，大拇指等不可伸入菜盘内，注意上菜卫生。
4、上菜的基本步法。
服务员上菜去菜，为保证安全稳妥，必须掌握行进时的步伐。
走菜过程中，服务员常用步法要求是：一般菜肴走常步；火侯菜肴走疾步；汤汁菜肴走碎步；遇到障碍走巧步。
（具体地参考端托服务部分） （六）特色菜肴的上菜要求： 1、上大盘菜的操作方法：上菜前，先将上一道菜移至副主人的一边，席间桌上有三道菜（热为宜）在桌面略偏主人一侧，留出足以放下菜盘的位置。
当菜点送到工作台后，先用右手拿上两套大菜叉勺，然后用左手端起菜盘（手指不要触到菜点），从陪同人员或翻译人员之间的位置，将右腿伸入两把椅子之间的空档，上身略向前倾，捧出菜盘，稳妥地放到桌面。
然后把两套叉勺（勺在上、叉在下）分别反扣搭在位于正副主人右手一侧的大菜盘的边上，在上大盘菜时，应注意的事项：①要把菜盘端平端稳，汤汁多的菜，不要让汤汁荡出滴洒到宾客身上，桌面或地面上，如果不慎将汤汁洒在宾客的身上要表示歉意逗对不起，给您添麻烦了地，并用毛巾为其拭擦干净（如是女宾，男服务员则不应动手去助擦）。
②在把菜点端至准备上菜的方位后，一定不要匆忙上菜，要使座席上的宾客意识到服务员要从这个位置上菜后再端上，不然这时宾客动作或邻坐说话，就有可能将菜盘碰翻。
③在往桌上上菜时，胳膊的伸出或收回要小心，不要使胳膊肘碰着宾客或使袖口擦到菜点上及挂倒桌面的东西。
2、上火候菜时，服务员一定要掌握动作迅速这一环，免得耽误时间，使菜肴失去火候菜的特色，还应及时向客人介绍应及时品尝，以不失菜肴的焦、酥、脆、嫩的风味特色。
3、上汤菜时。
端汤菜不要用抹布垫托，要用垫盘；端汤菜时，手指不能浸入汤内；汤中若有油未或葱花时，应用羹匙撇出，切勿用嘴吹除。
4、上有包装的菜肴。
如灯笼虾仁、荷叶粉蒸鸡、纸包猪排、叫花鸡等菜式经包装后再烹调的，应将菜肴送上餐台，让宾客观赏后，再拿到工作台上，或直接当着客人的面在台面上去掉包装的，以方便客人食用。
5、上炖类菜品。
应将炖品上桌后再启盖，以保持炖品的原汁原味，并使菜品的香气在餐桌上散发。
启盖后，将盖子翻转过来再移开，以免汤水滴落在客人或自己身上或餐桌或其他菜品上。
6、上铁板类菜肴。
铁板类餐肴在餐厅中种类多，较常见。
在上菜服务中，铁板类菜品的响声可以烘托宴席的气氛，又可以保温，但服务时要注意安全，以免烫伤。
7、上拔丝类菜肴。
拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝土豆等都是容易烫嘴的菜。
此类菜肴一般是在宴会接近尾声时，作为一道甜食上席的。
它的服务要求是速度快，动作敏捷。
此类菜肴上桌时，因为拔丝菜的外皮都挂有一层糖浆，温度较高，外表不容易看出，一定要迅速跟上凉开水，防止烫伤客人空腔。
所以，为方便客人食用，应事先用小碗盛好凉开水，分别放置在正、副主人处，让客人把夹起的拔丝菜先在水碗中浸一下，使糖稍稍降温凝固后再吃，这样糖脆而不沾牙，既能品尝味道，又能避免烫伤的痛苦。
另外，服务员还应提醒客人，这道菜应尽快用完，因为拔丝菜的浆是用高温熔化了的食糖，冷却下来就会结成一个大硬块，吃起来很不方便。
8、带骨、带壳菜肴服务程序：上刀叉→服务菜肴→上洗手盅→上小毛巾、茶水→撤餐具。
9、上燕菜时要随上银耳汤。
逗燕菜地属名贵菜肴，若事先摘毛不仔细，容易残留细毛，吃下对人体有害。
而银耳汤中的银耳，可以把随燕菜进和入人体并粘附在消化器官的细毛带走，排除体外。
所以，上燕菜时一定不要忘记随上银耳汤。
10、上松花蛋、螃蟹要配姜、醋汁。
松花蛋的腌制过程加入了茶叶、石灰、酚、鞣酸单丁、氧化纳等物，这些物质会渗透到蛋体中去，使松花蛋腌制成后就有一种氨味。
另外，在腌制加工过程中，还不一定量的黄丹粉，是一种有毒的物质。
姜、醋汁中含有挥发油和醋酸，能起到去寒、提味、杀菌、解毒的作用。
螃蟹是人们非常喜爱的佳肴，但螃蟹寒性大、气味腥，配些姜、醋汁作佐料食用，可以杀菌、祛寒、解腥、提鲜，使人吃起来更上口。
11、如何上火锅类菜肴。
火锅是中国人比较喜爱的一种就餐方式。
目前，各地使用的火锅有三种：一种是烧炭的；一种是燃酒精和液化气的另一种是使用电加热的。
火锅的就餐方法和一般中餐有所不同，所以，在上菜时也就有上些特殊的要求，服务员应特别注意掌握。
火锅上桌时，应随之做好下列工作： （1）上齐佐餐调味品。
根据客人的口味及火锅的习惯，首先将佐餐调味品即各种逗底料地上齐，一般包括芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油盐、味精及其他不同种类的底料。
让客人在就餐过程中自行取用。
（2）检查汤、炭（燃料）是否添足。
火锅一般以木炭为燃料（现在也有以酒精、液化气为燃料的），为保证火足，应根据火足，应提前添好炭块，并点燃烧旺。
锅内水（汤）也要加足，以距离锅边 1 厘米为好，既不要过少，也要防止开锅后汤溢出锅外。
另外，在火锅的风口底盘倒入适量的凉开水。
（3）火锅与桌面之间要加垫盘并放些水。
因为火锅系金属制品，经炭火长时烧烤，锅的温度会升高。
所以，为防止烫坏餐桌，常在火锅与桌面之间加一垫盘并加些水。
（4）应使用竹筷。
若象牙筷应换成竹筷，以避免象牙筷遇热变形损坏。
（5）及时添汤、打沫子。
因就餐过程中，炭火一直在燃烧，锅内的汤总处于沸腾状态，而且客人不断将各种菜加入锅内又捞出，所以，锅内的汤在减少，服务员应随时观察火锅内汤的数量，及时添补，还要将锅内出现的沫子打掉。
（6）注意卫生。
火锅的炭随着燃烧要及时添加，由于炭燃烧完毕后，会剩下一堆重量极轻的灰，为避免加炭时灰的飞扬，服务员应将火锅端离桌面，盖好盖子再加炭，扇开后再重新上桌。
绝不允许餐桌上直接加炭。
炭火过慢时，可以放上一个小拨火烟筒，一般不要在餐桌上用扇子煽，或用嘴吹，那样做太不卫生。
待火旺后，可以将小拨火筒取一下来。
相反，炭火过旺时，烟囱上可以坐一小水碗或其他东西，将火势稍微压一下，待火势减弱再将取下。
（7）注意安全。
吃火锅最重要的一个问题，就是要注意安全。
整个操作过程要平稳，遇事要沉着冷静，不要惊慌失措工，发现问题及早处理。
使用以酒精为燃料的火锅时，上桌前就应加好酒精，防止外溅，引起火灾，一但由于酒精外溅着了火，也不要惊慌，可以用沾了水的湿毛巾将火捂灭，不要用嘴去吹，越吹燃烧的面越大。
生菜入锅前，应该事先在菜盘中倒上点儿料酒，轻轻晃动，使生菜能沿盘滑入锅内，而不至于因干 燥粘在盘上，入锅时溅起水烫着人。
一定要注意，火锅与桌布间加为垫盘，要防止水干烤焦台布，垫盘内缺水时要及时添补。
12、如何上水果。
一些酒席宴会上需要水果，在旧式酒席中，水果是第一道菜，但现在，一般是要在客人吃完饭点后上水果，因为水果中含有大量营养素，能促进人体消化器官的活动及消化腺的分泌，水果中含有大量维生素和矿物质，能使人体生理机能旺盛，所以，饭后上水果，对于解酒、助消化以及促进营养吸收有明显的效果，餐厅服务人员应根据所上水果的品种、形状及客人的具体要求提供合理的服务。
杨梅、葡萄和荔枝等都是带枝叶的水果，上这些水果前，应事先去掉枝叶，将残次果挑出，洗净后盛在干净果盘内，由客人自行取食。
桔、柑、橙、苹果、梨、桃、香蕉、一般以原果上桌为好。
先按客人位数分别摆好碟及水果刀、叉，挑选整洁的果品，洗净消毒后盛入果盘上桌，由客人自己削皮食用。
有时需要服务员帮助消皮时，要注意推刀的方法，要求刀口朝内，而不得向外。
西瓜和哈密瓜应事先洗净切好上席。
菠萝带刺，应事先削皮去刺，否则会使人感觉很不舒服，而且上桌时，应同时上碗淡盐水，客人有菠萝同时浸一下盐水再吃，这样口感更好。
13、怎样为客人上茶。
在我人国家，宴客过程中，茶是不可缺少的。
在餐厅服务中，客人到达宴会厅坐定后，服务员即递上香巾，接着即冲上第一杯茶，这是礼貌茶，表示欢迎，此后服务员要经常巡视客人的茶杯，及时续茶，以示热情。
第二次上茶、斟茶是在客人呼吃完咸菜品、油腻菜品或炖之后，送上一杯热茶，为的是让客人清清口齿，除去咸、酸、腥、腻味道，再上甜味菜品、点心及水果。
因为茶助消化，还可解酒，所以，当以美酒佳肴款待客人时，适时敬茶更显得有礼貌。
服务员应先将茶泡好，泡茶时要注意水的温度，水温过高，茶就会变成苦涩味，水温过低则难以沏开，茶叶浮而不沉，茶水不香，味不醇，淡而无味。
泡茶以 70~80℃水温最好，可以保护茶的味道、香气和营养。
泡茶和一次冲水不宜过多，半杯较好。
待茶叶发散后再冲开水，俗称逗第一开地，喝起来味道最佳。
冲水后马上盖好盖，以防香气散掉。
泡茶以陶瓷杯（壶）为好。
上茶时，茶杯的把应偏右，斟茶时，要一手端壶把，一手按壶盖为客人斟茶。
服务员为客人斟茶要掌握适量，以八分满为好。
斟茶后，要注意茶壶嘴应朝外放，不能对向客人。
为客人斟茶时，要注意卫生，不能将别人用过的茶杯再给客人斟茶。
茶要有一定的热度，不能为客人斟已经凉了的茶。
另外，上茶时要按照逗先宾后主地、逗先老后幼地的顺序，要注意礼貌，应双手将茶端到客人面前，并要说逗请用茶地，逗酒满敬客、茶满欺人地，给客人斟茶不要斟得太满，否则是对客人不尊敬。
茶的品种很多，分为红、绿、青、黑、白、黄六大类，各具特色，不同地区、不同民族、不同国家、人们的饮茶习惯不同，爱好各有千秋，所以，服务员在上茶时应注意客人的喜好，尽量逗投其所好地。
一般来说，亚洲人大都喜爱喝红茶、绿茶和花茶；欧洲人大多爱喝红茶，并加奶、糖等。
在我国，一般北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶和红茶，华南一带崇尚乌龙茶，西南地区喜欢沱茶，西北地区又喜爱砖茶。
14、炖冬瓜盅配精盐而不配酱油。
冬瓜的水分特别多，瓜味本身清淡。
逗冬瓜盅地是用鲜汤配料装入瓜内制成的。
由于瓜的肉厚体大，水分多，味道又不容易渗透到瓜中去，所以，食用冬瓜盅第一轮后便会出现味淡的感觉，在食第二轮时，一般客人都习惯再加点味。
配精盐上席，就是为了补充咸味的需要。
但冬瓜盅若加入酱油便会产生一种酸味。
所以，炖瓜盅时一般应配精盐，而不配酱油。
15、烤类菜肴要配大葱、甜面酱。
烤鸡、烤鸭等菜肴，油腻较重，口味清淡，有的还带有毛腥气或鸭腥气，配上大葱、甜面酱等佐料，可以起到解腻去腥，调味的作用。
如果再配上荷叶饼、家常饼、千层饼之类的面食，更会促进客人的食欲。
16、涮羊肉的配料和调料。
配料一般需要酸菜、大白菜、菠菜、粉丝等。
调料需要腐乳、辣椒油、芝麻酱、葱末、酱油、虾油、韭菜花、绍酒、香菜末、雪里红、香油、味精等。
17、白切鸡、肉的上法。
上白切鸡、白切肉等一定要配芥茉、芝麻酱食用，因为逗白切鸡地、白切肉地等菜性凉，油腻重，味觉清淡，配以芥茉、芝麻酱一起食用，可以起到暖胃、起香、增叶的效果。
18、其它菜品的上法： 上鱼翅要配香菜；脆炸菜品要配姜汁、精盐；清汤鱼肚要配上浙醋；烤鹅要配梅子酱； 禾花雀要配加柠檬汁；爆双脆配卤虾油； 清蒸白鱼配姜醋汁； 拌肚丝配芥茉汁；春饼合菜配葱丝、面酱； 火锅、氽锅要带腐乳、韭菜花。
（七）摆菜要求： 1、菜盘的摆放一般规则：尊重主宾、注意礼貌礼节、方便食用、讲究造型、协调摆放和用餐规范。
按照数量与形状的要求一般为：一中、二平、三角、四方、五梅花、六正六边形等，让桌面的菜盘位置始终形成一个美丽的图案。
2、具体要求： （1）摆放冷菜，冷菜分为主冷菜和一般冷菜。
主冷菜如拼盘、工艺冷菜等应摆放在餐桌中央，并根据菜品的造型选择最佳的看面对准主位；或者放在转盘上按照一般要求摆放，转到主位处。
一般冷菜在主冷菜的四周，注意荤素、颜色、口味的搭配摆放，盘与盘之间的距离相等。
（2）摆放热菜，热菜分为主菜和一般热菜。
主菜应摆放在餐桌中央，并根据菜品的造型选择最佳的看面对准主位；或者放在转盘上按照一般要求摆放，转到主位处。
高档菜品或有特殊风味的菜品要先摆放在主宾的位置上。
其他一般热菜也应按口味、荤素、颜色、盛器、造型等对称或协调摆放。
每上一道菜前，都须将餐桌上的菜品做位置上的调整与撤换，让台面始终保持整齐美观。
（3）上热菜中的整鸡、整鸭、整鱼时，中国传统的习惯是逗鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊地；上鸡、鸭、鱼菜时，不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着主宾。
而应当将鸡头与鸭头朝右边放置。
上整鱼时，鱼腹可向主人，由于鱼腹的刺较少，肉味鲜美腴嫩，所以应将鱼腹而不是鱼脊对着主宾，表示对主宾的尊重；鱼眼朝向主人，鱼尾应朝向第二主人与第三或第四宾客（如果是转台，服务人员应该把以上鱼的部位转到位）；也可以根据宴会是否用酒，喝酒的习惯或习俗确定鱼的位置（一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。
这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是逗头三尾四地、逗高看一眼地、逗腹五脊六地等） （4）摆在转台边缘，然后把转台按顺时针方向旋转一圈，让每位客人观赏菜的造型，最后在主宾面前停下，再后退一步（清洁卫生的需要）报菜名，让主宾先尝为先。
若没有转台，则应把菜肴放在餐桌中心稍靠主人位的一侧，把菜肴的观赏面正对主人席位。
如是高档菜，则应先摆在主宾位置上，以示尊重，也便于主人为客人分让。
每上一道新菜时，都需将前一道菜移至旁边，将新菜放在主宾面前。
(5)如果有的热菜使用长盘，菜肴最佳观赏面要横向主宾与主位，除了了鱼之外。
（八）出菜服务 为避免发生事故，很多厨房都分设进、出两扇门，服务员在出菜时应遵守规则。
出菜是连接厨房与餐厅服务的重要一环，也是上菜与跑菜的前一个环节，服务员在出菜时应注意以下几点： 1、核对菜肴，不要错拿其他客人的菜品； 2、菜要摆放得令人喜爱，点缀要美观； 3、发现菜式的差错，自己又拿不准时，应请教厨师长； 4、将菜盘子平衡地摆到托盘上，辅助传菜员把菜品送到餐厅； 5、及时沟通餐厅与厨房的各项信息。
讲话之前你应该先自我介绍
自我的意义 (1) 自我介绍是向别人你自己的一个重要手段，自我介绍好不甚至直接关系到你给别人的第一印象的好坏及以后交往的顺利与否。
(2) 自我介绍不仅仅是展示自己的手段，同时，也是认识自我的手段。
古人云：“知人者智，知己者明”，常言道：“旁观者清，当局者迷”，可见，要想认识自我，给自己一个准确的定位不是一件容易的事情，而通过写自我介绍，会对自己进行一个有意识的梳理。
[编辑本段]自我介方式 自我介绍可以有不同的方式， （1）按照使用的语言来划分：可以分为口头的，书面的。
我们这里主要讲书面的自我介绍。
（2）从书面的自我介绍来看，可以有自传性质的自我介绍，比如，像我们学习的《鲁迅自传》和《老舍自传》两篇文章就是这样的自传式的自我介绍。
也可以有以事件为中心，突出个性特点的自我介绍。
[编辑本段]自我介绍的禁忌 （1） 自我介绍最忌讳平淡无奇，不能够把个人的特点展示出来。
（2） 自我介绍还忌讳写成简历形式，缺少文学色彩[编辑本段]自我介绍常用在哪些地方 (1) 用于不认识的朋友间的初次见面时介绍。
(2)一般还用于求职时使用。
(3)参加公务员考试也需要使用。
(4)用于入学时初次的自我介绍。
[编辑本段]自我介绍的技巧 个人自我介绍是面试实战非常关键的一步，因为众所周知的“前因效应”的影响，你这2-3分钟见面前的自我介绍将在很大程度上决定你在各位考官心里的形象。
这份介绍将是你所有工作成绩与为人处世的总结，也是你接下来面试的基调，考官将基于你的材料与介绍进行提问。
个人单独面试基本上都是从开场问候开始，开场问候很重要，它有可能决定整个面试的基调。
开场问候是给面试考官的第一印象，从言谈举止到穿着打扮将直接影响到你被录取的机会。
进门应该面带微笑，但不要谄媚。
话不要多，称呼一声“老师好”就足够，声音要足够洪亮，底气要足，语速自然，总之彬彬有礼而大方得体，不要过分殷勤，也不要拘谨或过分谦让。
接下来就是自我介绍；面试中一般都会要求考生先做简单的自我介绍，自我介绍的时间一般为2-3分钟左右。
自我介绍是很好的表现机会，应把握以下几个要点：首先，要突出个人的优点和特长，并要有相当的可信度。
特别是具有实际管理经验的要突出自己在管理方面的优势，最好是通过自己做过什么项目这样的方式来验证一下；其次，要展示个性，使个人形象鲜明，可以适当引用别人的言论，如老师、朋友等的评论来支持自己的描述；第三，不可夸张，坚持以事实说话，少用虚词、感叹词之类；最后，要符合常规，介绍的内容和层次应合理、有序地展开。
最后，要符合逻辑，介绍时应层次分明、重点突出，使自己的优势很自然地逐步显露，不要一上来就急于罗列自己的优点。
自我介绍的礼仪要点 介绍的顺序，位低者先。
这一点最重要，就是谁先介绍，该介绍时你不介绍有时候挺麻烦。
根据公关礼仪的惯例，地位低者先介绍。
比如，主人要先向客人把自己介绍一下；公关人员要把自己向贵宾作一个介绍；男士要把自己向女士作介绍。
晚辈要把自己向长辈作介绍。
位低者先介绍，这是非常重要的一个细节。
当然有的时候也没有必要过分地拘谨，如果对方位低，但他忘了介绍了，位置高的人，先作个自我介绍也没有什么。
但是，应该位低的人先作介绍，这是介绍的顺序，这一点很重要。
这是对地位高的一种尊重。
否则的话，人家不知道你是谁。
说了半天，不知道你是谁，那会很尴尬的。
在进行自我介绍时，接下来你要注意的是什么呢
先递名片再作介绍，自我介绍时先递名片为佳。
训练有素的公关人员要养成名片使用规范化的习惯。
要先递名片。
先递名片有三个好处，其一，少说很多话。
我什么头衔，什么职务，就都没有必要说了，其二，加深对方印象。
其三，表示谦恭。
不仅作自我介绍的时候，地位低的先介绍，交换名片的时候，也是地位低的人先递名片。
，实际上也是对对方一种尊重，等于说了很多话。
进行自我介绍时，然后要注意什么呢
长话短说，语言精练。
在专业的场合就不同了，公务介绍含有四个要素。
哪四个要素
姓名，单位，部门，职务。
例如：您好，我是中国人民大学国际关系学院金正昆教授。
在此单位、部门、职务、姓名全出来了。
但要注意。
父母给你起名是如何浮想联翩，而你的名字跟你坎坷人生如何相关
这都属于废话，进行自我介绍莫谈这些。
此外，自我介绍时务必要使用全称。
当你第一次介绍你的单位和部门的时候，别忘记使用全称。
有时候报单位时，要报清楚，该报全称的时候报全称，该报简称的时候报简称，否则很麻烦。
自称的话招人笑，称别人的话不礼貌。
在公关交往中，往往需要介绍别人，向他人介绍。
介绍别人时，比较重要的问题有以下几个。
第一，谁当介绍人呢
家里来了客人的话，一般是女主人当介绍人。
家里来了客人，客人之间彼此不认识的话，女主人有义务把大家作个介绍。
单位来了客人一般是谁当介绍人呢
单位来的客人一般是三种人。
第一种人，专职人员，公关，文秘，办公室主任。
第二种人，对口人员。
比如我找你销售部李经理，你李经理就有义务把我跟其他在场的人不认识的人作个介绍。
同样的道理。
假定你李小平在宿舍，你是学生，我到你集体宿舍找你去，我是你叔叔或者你伯伯，那我找你的话你是不是有义务把我跟你同学作个介绍呀。
叔叔这是我的同学谁谁谁，这是我的好朋友谁谁谁。
你一定要及时地介绍一下。
否则我们大眼瞪小眼，这是谁呀
都互相猜忌。
我找的是你，你就有义务介绍。
第三种人，本单位的领导。
单位来了贵宾的话，由谁来作介绍
本单位职务最高者，比如你是公司董事长，我是省长，我省长到你那儿视察工作去了，那你这个董事长就有义务把我这个省长和你的员工作介绍，你就别拿公关经理来招呼我。
说实话，公关经理认识我，我可不认识他呀。
这是对贵宾的一种尊重。
总而言之，谁当介绍人的问题很重要。
第二，要征得双方的同意。
我当介绍人，我介绍双方认识的时候，我得先征得双方同意，否则好心不得好报。
我就遇到过这种事：有人说老金我跟你介绍一人，可我们俩早认识了，早认识你来介绍不是画蛇添足吗
第三，要关注其先后顺序。
具体操作时，你要注意次序问题。
就是把谁介绍给谁。
按照礼仪，标准的做法：是先介绍主人。
这种介绍不分男女，不论老幼，也不看职务高低，这是一种宾主介绍。
。
进行宾主介绍要先介绍主人，为什么呢
因为客人拥有优先知情权。
，介绍的顺序就是什么呢
客人有优先知情权。
换而言之，先介绍的人应该是地位低的，比如介绍男人和女人时，先介绍男士，后介绍女士。
介绍晚辈和长辈时，先介绍晚辈，后介绍长辈。
介绍上级和下级时，先介绍职位低的，后介绍职位高的。
介绍主人和客人时，先介绍主人，后介绍客人。
有时候，宾主双方都不止一个人，那你还要注意，还是要先介绍主人，介绍主人的时候，具体应该按照职务高低排序，先介绍董事长和总经理，然后再介绍部门经理。
介绍客人时，也按照职务高低排序，先介绍职务高的，后介绍地位低的。
公关人员在对外交往时，往往需要与别人握手为礼。
在国内外，目前握手都是最常见的会面礼节。
在学习有关握手的礼节时，以下几点必须注意。
首先，要注意握手时伸手的先后顺序。
握手前后顺序是很重要的，一般做法是地位高者首先伸手。
那么，男士和女士握手，女士先伸手；长辈和晚辈握手，长辈要先伸手；上级和下级握手，上级先伸手。
宾主握手有点特殊。
宾主握手的一般做法是：客人到来时主人先伸手，主人先伸手表示欢迎。
其次，要表现得专心致志。
握手时要专心致志。
专心致志一般有具体要求：其一，要面含微笑地注视对方。
不能敷衍了事。
你得看着对方，而且面含微笑。
其二，要寒暄几句。
届时要说欢迎光临，很高兴认识你，我们又见面了。
对生人的话，一般打个招呼欢迎光临。
跟熟人的话，则可以讲：我们又见面了，您今天气色不错。
其三，握手时要稍微用力，并握住对方的手掌。
千万不要握人家指尖，这是个别年轻姑娘爱犯的错误。
只握人家指尖不合适，显得很矜持。
握手的时候要稍微停留一下，停留应该那么三、五秒钟左右，上下晃动晃动，并且稍许用力，握力为两公斤左右最佳。
也别敷衍了事，一碰人家就跑了。
时间太短，不用力，不合适。
当然凡事过犹不及，如果说女孩子跟人家握手时候，容易犯的错误是，一碰人手就跑了，那么有的男人就是另外一个极端，抓住人家的手不放，而且上去两只手。
第一次见面的客人或者异性客人，切勿与其双手相握。
双手相握叫手套式握手，有套近乎之嫌。
你是一个小姐，我跟你不认识，第一次见面，你伸一个手，我扑上去两个手，等于做一个汉堡包，似有占小便宜之嫌了，你会感觉不舒服。
最后，握手四忌应当予以避免。
在与人握手时，下述几种表现均为失礼。
第一，忌不注意先后顺序。
和外人握手时一定要注意，伸手的前后顺序不能搞错了，搞错了会很尴尬。
我有一次见到一个先生，被介绍给一位女士。
当时人家介绍说这位是李先生，那位是王小姐。
那位李先生一巴掌就出去了，不大懂行，按说你要碰到这种人，你也会跟他握的，顶多心里想这家伙没教养。
没想到那个小姐够狠，装没看见，俩手搭着不吭气。
结果李先生的手回不来了，抗了半天：蚊子，打一个蚊子。
不然退不回来，挺丢人。
第二，忌用左手。
要注意握手只用右手，一般不用左手，除非没有右手。
特别在对外交往中，有些国家，有些民族，有特殊的宗教和民族习惯，他一般是用右手的，你上一个左手去跟他握就不合适了。
顶多左手起个辅助性作用，托一托。
有些著名的政治家、企业家，他明明是左撇子，像克林顿总统，他签字时都是用左手的，但是握手用右手，因为这是基本的常识。
第三，忌戴手套、墨镜与帽子。
握手是一般不戴手套，不戴墨镜，不戴帽子的。
此举表示一种尊重。
戴帽子的话，把帽子摘下来；戴手套的话，把手套摘下来；表示专心致志。
公众场合，带着墨镜不摘的人，不是盲人、警察、保安、便衣，就有黑社会之嫌。
第四，忌交叉握手。
到国外去，特别到西方国家去跟别人握手，则要避免交叉握手。
基督教有个忌讳，十字架这个图案不吉利。
看过最近一个片子吗
The passion of the christ。
就是基督受难记。
梅尔·吉布森演的一部影片，讲基督在十字架上被钉死的故事。
因为十字架钉死过基督不吉利，所以欧美人对那个刀叉放成十字，交叉握手、交叉干杯，都非常忌讳。
他们认为：所有类似十字架的图形，都是不吉利的。
[编辑本段]自我介绍范文 我是一个活泼开朗的男生（女生），我性格随和，下课后总能听到我愉快的笑声。
我下课后有时会帮成绩不好的同学讲一下题，我还会帮助别人做我应该做的事。
我觉得帮助别人自己也会觉得高兴的
我是一个班干部，在班上我管的纪律井井有条。
我的组织能力很强，有时候我会带着同学们开展一些有益的活动。
我还把本班的少先队员的工作做 得有声有色呢
我的特长是弹琴、跳舞、书法。
我从小就学弹琴，现在弹得还是算好的哟
我还学过跳舞，我学了3、4年了。
我还在重庆的艺校去考了舞蹈4级的证书。
我的书法是最棒的，我在班上写的字是最好的呢
这就是我
一个大方开朗的男生（女生）
准毕业生求职自我介绍 各位人事部领导大家好,我是XX大学即将毕业的准毕业生,学的是信息管理与信息系统专业.毕业之前,我曾在上海XX网络有限公司实习过,和贵公司是同类行业. 在校期间，我始终坚持理论与实践想结合。
在学好学校开设的课程外，利用课余时间，借阅图书馆里的相关专业书籍，提高专业知识，扩展专业技能，积极参加学院举办的各种专业技能比赛，很好地充实了自己的业余生活，为自己的将来打下良好的基础。
我自学VB程序设计语言，并已获得了全国计算机二级VB证书、办公软件应用高级操作员的证书。
精通windows2003的配置与管理、linux系统基本维护、具有一定的编程能力、熟悉asp动态网页设计。
曾担任院学生会成员、副班长等职，现任计算机系团总支组织部部长。
多次组织系部、班级联欢会、春游等活动，受到老师、同学们的一致好评。
思想修养上，我品质优秀，思想进步，笃守诚、信、礼、智的做人原则。
四年的大学生活，我始终以提高自身的综合素质为目的，以个人的全面发展为奋斗方向，树立正确的人生观、价值观和世界观。
为适应社会发展的需求，我认真学习专业知识，发挥自己的特长；挖掘自身的潜力，结合暑期社会实践，从而提高了自己的学习能力和分析处理问题能力。
对即将毕业的我来说,虽然缺少工作经验和社会阅历,虽然缺少工作经验和社会阅历，读万卷书，行万里路，这些我将在以后的实践工作和学习之中不断提高
我深信机遇定会垂青有准备的人，我憧憬着美好的未来，时刻准备着
