冰糖和白砂糖的甜度对比
如一公斤冰糖的甜度=多少公斤白砂糖的甜度
冰糖和白砂糖的主要成份都是蔗糖，理论上说其甜度是一样的。
但是由于冰糖在生产过程中经过了再溶解和结晶的过程，还有一种说法冰糖的成份（主要指老冰糖或叫做老土冰糖、多晶体冰糖、块冰糖等）发生了变化，其成份中除蔗糖成份外，还含有一定量的多聚水葡萄糖。
所以在口感和风味上，冰糖比优于白砂糖。
这也是一些传统食品中必须用冰糖而不能用白砂糖的原因。
比如、、冰糖葫芦等等。
在食品生产中用冰糖取代白砂糖主要考虑的食品风味和口感的优化，而不能仅仅考虑其甜度对比。
因为冰糖毕竟要比白砂糖每吨要贵一千多呢。
。
。
奶茶甜度有半糖还有其他什么
木瓜知识介绍：Papaya(Carica papaya)木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。
前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。
主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。
夏、秋二季果实绿黄时采摘。
皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干；光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。
切片生用。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。
木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
木瓜营养分析：1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3. 通乳抗癌 ：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4. 补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5. 抗痉挛 ：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜补充信息：1. 选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。
公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。
母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。
生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。
木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。
皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
2. 木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。
怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
木瓜适合人群：一般人群均可食用1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；2. 不适宜孕妇、过敏体质人士。
木瓜食疗作用：木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
木瓜做法指导：治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
1.舒筋活络。
用于湿痹引起的肢体拘挛疼痛，本品能祛湿邪，解拘挛，舒筋络。
常配牛膝、威灵仙同用。
2.和胃化湿。
本品气香能醒脾和胃，味酸能生津空运舒筋，常用于治疗胃失和降的呕吐、疼痛、泄泻。
为什么红入心 绿入肝 白入肺 黄入脾 黑入肾
青色养肝中医所谓的青色，是一种介于蓝色和绿色之间的色彩。
中医认为“青”对应到人体的肝脏部位，而五行中肝又属木，所以青色在五行中也属“木”，青（绿）益肝气循环、代谢，有益消除疲劳、舒缓肝郁、防范肝疾，能明目、保健视神经，提升免疫功能。
肝脏有藏血的功能，一旦人体血不足的时候，肝血亦不足，不能提供肝脏所需的养分，而使肝脏功能受损，此时眼睛会感到酸涩、眼花等不舒服的症状，同时，女性的生理期也变得不正常，所以，当我们每天吃绿色蔬菜时，按中医五脏五色理论，也都算是补血的饮食。
青色食物有绿豆、大小黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、番石榴、海带等，对人体的肝、胆和眼睛都有帮助。
芹菜芹菜有其特殊的香味，有平肝清热、发汗解热、降血压和通血路的作用，《本草推陈》记载芹菜：“治肝阳头晕，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。
”可以改善肝脏问题；芹菜除了含有丰富的维生素C、D、B1、B2和叶酸之外，还有钠和钾等矿物质，每一根芹菜含35mg的钠，西医指出这样的高钠很可能让高血压患者血压升高，所以芹菜最好用来保健，而不能控制血压。
牡蛎牡蛎是一种甘咸味寒的食物，主要入肝肾两经，有滋阴养血、消除烦热失眠症状的功用。
不过吃牡蛎肉的时候要小心，最好要加上适量的姜和醋等佐料来杀菌。
牡蛎富含ω-3脂肪酸，也就是含有EPA及DHA，这是一种多元不饱和脂肪酸，可以降低血液中过多的胆固醇，预防脂肪肝与心血管疾病。
菠菜菠菜有“蔬菜之王”的美称，能舒肝养血，性凉味甘，可利五脏、活络血脉，止烦渴助消化；具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
红色养心红色属于五行中的“火”，给人一种有如火焰般的感官刺激，季节上对应夏季。
在五脏对应上入心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。
多吃赤色食物能预防感冒，有补血、生血、补阳的功效，所以较适用于“虚证”及“实证”，如形体瘦弱、脸色不光润、贫血、心悸、四肢冰冷、手足无力等症状，红色食物养生法一般常见赤色或偏赤色食物，或偏温性的药材，有红花、山楂、桑葚、红枣、洛神花和枸杞，胡萝卜、番茄、苹果、牛肉、羊肉、樱桃、荔枝、龙眼肉；但红豆、西瓜、马齿苋则偏凉性，几乎都富含大量铁质，可以补铁、补血，有益健康。
洛神花洛神花产于热带，是一种夏季清凉的饮品，中医将洛神花用于清热、解渴、止咳、降血压，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血压。
研究指出，洛神花有很强的抗氧化功能、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压的功能。
研究指出，在连服用21天的洛神花茶后，血压即有5%~11%的下降，确实有助血压的控制；但是目前洛神花多数制成蜜饯，含高盐、高甜度，对于心血管、肾脏是一种负担，如果要护心养生，最好选用未加工的洛神花。
红枣红枣又称大枣，补脾胃、养心安神。
现代药理学发现，红枣含有维他命C和A、蛋白质、脂肪、醣类等丰富的营养成分，具有保护肝脏，增强体力的作用，对于胃部虚弱食欲不振、脾脏功能不好、心律不整等一切虚证有帮助。
红花红花性味辛、温，入肝、心经，是菊科植物。
主要功效为活血祛瘀，有活血通经、破瘀生新、消肿止痛、发汗解热等功效；对女性经期腹痛，以及跌打损伤、瘀血疼痛等症状有好处。
白色养肺《黄帝内经·素问》金匮真言论篇记载：“西方色白入肺、开窍于鼻，其味辛、病在皮毛……”也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功效。
平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则否。
杏仁杏仁味苦性温，入肺、大肠经，具平喘、止咳、去痰、润肠等功效，适量食用可以预防喉痛、咳喘、肠燥、便秘。
百合百合性平味甘，入心肺二经，具清热、润肺、止咳、宁心、安神等功能，最适合失眠多梦、神经衰弱及神智恍惚的人食用。
而且百合含有秋水仙胺及水仙碱等特殊成分，可以抑制癌细胞增生，也是防癌、抗癌的天然食补。
萝卜萝卜性凉味辛，入肺胃二经，具有利小便，消积食、化痰热等功效。
此外，萝卜含有丰富的维生素A、C，可以促进血红素的合成，提高血液的浓度。
现代医学研究证实，萝卜含有特殊的木质素，可活化体内的巨噬细胞，并抑制癌细胞增生，也是很好的抗癌食品。
梨子梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。
在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。
想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。
黄色养脾胃黄色食物对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，所以黄色食物，如地瓜、黄豆等等，都可以保护脾胃健康，维持脾主运化、主升清、脾统血的功能；这些功能主要是将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物，是身体血液、精气、身体运转时动力的来源，五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养，也就是说人体的健康与否，都看脾胃功能是否良好，也印证了“脾胃为后天之本”这一句话。
莲子是收敛强壮的药品，能补中安心止泻，李时珍《本草纲目》说：“莲子可以厚肠胃，治白带。
”莲子有收敛作用，常食可治疗脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日烦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。
老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。
南瓜性味甘、温平、无毒，入胃、大肠经，中医来说可以温体、润肺、补脾、增进食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手脚冰冷，易疲倦、体力差、贫血的人可多食。
南瓜含有丰富的营养素，它的淀粉与糖类，容易被人体分解、吸收；胡萝卜素含量是瓜类中最高的，胡萝卜素在体内转换成维生素A，有保护皮肤和黏膜的作用，对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。
黄豆性味甘、平，入脾、胃经，清热利小便、解毒；制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便、解热润肺、宽中下气；主治胃中积热、水胀肿毒、小便不利。
黄豆营养丰富，号称“中国牛奶”，容易被肠胃吸收消化，富含蛋白质，是素食主义者主要的蛋白质来源，多喝豆浆、吃豆类食品不但可滋养脾胃，而且养颜美容。
地瓜营养丰富，所含的黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，能保持人体血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
又含丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠道中不被吸收，吸水性好，可预防便秘和某些肠道疾病。
黑色养肾脏黑色食物对应五行为水，入肾，能增强肾脏之气，可保健养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、排泄系统大有好处，黑色蔬菜包括荞麦、黑木耳、发菜、草菇、海苔、海带、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆浆、紫米、黑芝麻，黑色水果有龙眼干、紫葡萄。
黑芝麻 可以配合点心、菜肴做成各种美食，还可以炒熟后碾碎放盐，放在早餐的粥里也很好吃。
黑芝麻是著名的补养佳品，含有多种糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙镁、蛋白质等，《神农本草经》说它能“益大气，长肌肉，润肌肤。
”黑豆黑豆活血润肤。
黑豆加盐水煮熟，当做零食，就能很好地补肾养发。
现代医学证明，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀，长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。
古人认为豆是肾之谷，其形像肾，而色与肾色同，有很强的补肾养肾的作用。
黑木耳 黑木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃，更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾
海参 含有多种维生素和微量元素、硫酸软骨素、蛋白质、脂肪、碘等，味干咸，能够使你美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。
芒果的象征意义
芒果为科常绿乔木芒果树的果其成分中含有单（）羟基苯（生漆中就因为含有该抗原而起过敏），特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用。
“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位，多见于口周（双侧口角、上下颌或面颊部），皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的丘疹。
上述芒果中的过敏成分，还会跟许多漆科的植物（例如Poisoivy，Poisonoak，poisonsumac等）产生交叉过敏反应.专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放入口中，防止接触脸部。
芒果皮肤炎是属于一种过敏性接触性皮肤炎，所谓过敏性接触性皮肤炎是由于患者的特殊体质，会对于某些接触到皮肤的物质产生第四型的过敏反应，也就是所谓的迟发性过敏性反应，导致皮肤出现湿疹样的变化。
这些会导致过敏的物质就被称为过敏原，反复的接触过敏原会反复的引起湿疹反应，通常反应会越来越快出现且越来越强。
根据2004年7月美国皮肤科医学会的一篇文章指出，目前已知会引起人类过敏性接触性皮肤炎的过敏原已超过3000种，常见的包括染发剂、金属、酸痛药膏或外用药膏、化妆保养品、防腐剂、衣服质料、水果以及花草树木等。
芒果皮肤炎是由于患者的特殊体质，会对芒果的树汁液、树叶、树干、芒果皮过敏。
对于初次接触芒果的人，皮疹可能在六天后才会出现，对于反复接触的患者而言，则可能数个小时就会出现。
芒果性皮炎的早期治疗一般是用3％硼酸溶液冷湿敷患处，每天2—3次，晚上可以用“尤卓尔”或“肤轻松”软膏涂在患处表面，同时也可以在医生的指导下口服一些抗过敏的药物，如扑尔敏、赛庚啶等。
如果患者局部症状较重，出现大的水疱，也可以在医生指导下用一些皮质性激素药物治疗。
另外，在用各种药物治疗的同时，患者要用清凉水洗脸，切忌用热水、肥皂洗脸止痒，更不能在面部使用各种化妆品、唇膏，以免加重病情。
医生提醒，芒果性皮炎一般病程为一至两周，曾经患过芒果性皮炎的人，以后不能再吃芒果，否则，不仅容易复发芒果性皮炎，而且病情会一次比一次加重和难治. 除此之外，在2004年3月的国际皮肤科杂志，报告了一位吃芒果后，产生了过敏性接触性皮肤炎的病例。
患者对于芒果皮下零点五公分的果肉，作皮肤的过敏原测试时，也和芒果皮一样呈现阳性反应，表示患者不只对芒果皮过敏，也对芒果皮下零点五公分的果肉过敏。
治疗方面，芒果皮肤炎就如同一般的过敏性接触性皮肤炎，需使用外用类固醇药膏，口服抗组织胺来止痒，对于严重过敏的病患，必须配合短期的口服类固醇治疗。
对于预防方面，如果有对芒果过敏这样特殊体质的人，建议避免接触芒果的树干、茎叶，尤其要避免接触到芒果树的汁液，因为其中所含有的过敏原最强。
如果要吃芒果时最好请他人代为削皮，以免接触到果皮上的过敏原。
由于有对于皮下零点五公分的果肉过敏的报告出现，建议患者如果要食用芒果，要多削去一些表层的果肉，把芒果切成小片后再少量食用,可以减少过敏的发生,过敏严重者最好不要食用。
如果一旦过敏性皮肤炎发作，最好尽快寻求皮肤专科医师的专业治疗。
芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。
果皮可治湿疹皮炎。
但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
[编辑本段]【食疗保健】 1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。
芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。
土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。
同时还具有抑制流感病毒的作用。
[编辑本段]【食疗方法】 1、治疗小便不利。
用料：芒果若干。
方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。
2、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。
用料：芒果1-2个。
方法：洗净后水煎，代茶饮用。
3、防治晕车、晕船、呕吐。
用料：芒果、蜂蜜。
方法：直接生食芒果，或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。
4、治疗烦热口渴。
用料：芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母1克。
方法：将上述用料一同水煎后服用。
每日2-3次。
5、治疗闭经。
用料：芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。
方法：将上述用料一同水煎后服用。
每日1剂。
6、治疗咳嗽痰多。
用料：芒果50克，白糖25克，绿茶1克。
方法：将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。
随意食用。
芒果的主要品种 1 、桂七芒 又名桂热 82 号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张花期较迟，属晚熟品种，成熟期 8 月中、下旬。
丰产稳产。
果重 200-500 克 ，果形为S 形，长圆扁形，果咀明显，果皮青绿色，成熟后绿黄色，果肉乳黄色。
肉质细嫩，纤维极少，味香甜，含糖量 20% 。
耐贮运。
2 、台农一号 台农一号芒是台湾省风山园艺所自育品种。
早熟种，树冠粗壮，生势壮旺，直立，开花早，花期长。
较抗炭疽病，适应性广。
果实中等，单果重 250 — 300 克，果实光滑美观，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，糖分含量 20% ，味清甜爽口，品质佳，商品性好，深受客商和消费者青睐。
具有广阔发展前途。
该品种我县目前引进的主栽品种。
3 、青皮芒 又称泰国芒，树势中等强壮。
果实 6 月上中旬成熟，果形肾形，成熟果皮暗绿色至黄绿色，有明显腹沟。
果肉淡黄色至奶黄色，肉质细腻，皮薄多汁，有蜜味清香，纤维极少。
单果重 200 — 300 克，可食部分占 72% 左右，品质极优，是理想的鲜食品种。
该品种系我县引进的优良品种。
4 、金煌芒 金煌芒是台湾自育品种，树势强，树冠高大，花朵大而稀疏。
果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。
平均单果重 1200 克。
成熟时果皮橙黄色。
品质优，商品性好，糖分含量 17% 。
中熟，抗炭疽病。
该品种系我县近年引进的优新品种。
5 、凯特芒 该品种树势强壮。
果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量 680 克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分 17% ，迟熟种，成熟期 8 月至 9 月中旬。
该品种是我县 1999 年引进的新品种，有一定的面积和产量。
6 、红象牙芒 该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。
长势强，枝多叶茂。
果长园形，微弯曲，皮色浅绿，桂果期果皮向阳面鲜红色，外形美观。
果大，单果重 500 克左右，可溶性固形物 15-18% ，可食部分占 78% ，果肉细嫩坚实，纤维少，味香甜，品质好，果实成熟期在 7 月中下旬。
7 、玉文芒 6 号 果实大，平均单重达 1000—1500 克 ，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳，可溶固形物达17—19 ，丰产性能较好， 2002 年从台湾引进，有一定面积和产量。
8 、彬林一号 果形艳丽，呈水蜜桃色，甜度在 19 度左右，口感与风味特佳，果重约 500 克。
2002 年从台湾引进，有一定的面积和产量。
9 、贵妃 “贵妃”芒果在台湾经专家研制推出，至今不到 10 年历史。
1997 年，台商廖健雄先生到三亚创立鼎立公司，将 “ 贵妃 ” 引入海南。
廖健雄先生介绍， “ 贵妃 ” 的真实名称叫 红金龙 台湾科研专家在 “ 红金龙 ” 研制成功后，发展其外表美艳无比，表皮青里透红，无任何斑点；果质适度适中，核小无纤维，水分充足。
专家们赞叹其品味俱佳。
而芒果在我国古代历史上作为宫廷贡品深受喜爱，因此科研专家们戏称其为 “ 贵妃 ” 。
“ 贵妃 ” 的美称从此广为流传。
10 、百优 -1 号 该品种是百色市水果办于 2000 年 5 月从中缅边境引进试种成功的芒果单株。
树冠卵圆形，树势中等，主干灰白色，裂纹纵裂，下粗上细，枝条较直立，梢长 15 ～ 20cm ，叶为单叶、革质、长椭圆形，叶缘全缘，呈小波浪向上卷。
花梗粉红带绿色，花小，果实长椭圆形，果嘴突出，单果重 280-500 克 。
3 月开始盛花，成花率 95% ， 7 月底 8 月初成熟，外形美观，未熟果果皮绿色，成熟时金黄色，果肉黄色，肉质嫩味清甜，纤维少，果肉率达 80.5% ，可溶性固形物 19% ，抗病性好，皮厚光滑，耐贮运，品质优。
11 、台芽 又称黄金煌，田东新引进品种，丰产稳产，品质上等，果实成熟时果皮淡红，果重约 500-750 克 。
田东有一定的面积和产量。
12 、紫花芒 紫花芒（又名农院 3 号），该品种是广西农学院 1987 年从泰国芒实生苗后代选育而成。
树势中等，枝条开展，早结、丰产、稳产性较好。
花序圆锥形，花序轴紫红色。
花期晚， 3 月下旬至 4 月开花，能避过低温阴雨期，较耐修剪，适于矮化密植栽培；果实大小适中，呈 S 形，单果重 250 — 300 克，含糖量 12 — 15% ，可食部分占 73% ，后熟时皮色鲜黄，外型美观，酸甜适中，品质中上，较耐贮运。
果实成熟期在 7 月中下旬。
该品种对低温反应敏感，不抗寒，因而易受寒害。
13 、象牙 22 号 树势强壮，花序座果率较高，果实象牙形，果皮翠绿色，向阳面有红晕，后熟后转浅黄色，单果重 150 — 300 克，可食部分占 63% ，果肉橙黄色，品质佳，成熟期 6 月下旬至 7 月中旬，耐贮远。
14 、金穗芒 该品种 1993 年刚引进种植，具有早结、丰产稳产。
果实卵圆形，果皮青绿色，后熟后转黄色。
果皮薄，光滑、纤维极少，汁多味香甜，肉质细嫩，可食部分占 70 — 75% 。
成熟期 7 月中下旬。
品质中上，是鲜食，加工均佳品种。
15 、桂热 10 号 树势强壮，果实条椭圆形，果咀有明显指状物突出。
单果重 350 — 800 克，可食部分占 73% ，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，鲜食品质优良。
该品种后期果实易感炭疽病。
16 、因特芒 该品种树势强壮。
果形呈扁圆形，比凯特芒略小，果皮呈淡红色，果实肉质细腻，纤维极少，耐贮运，果核小，可食部分占 95% ，气味芳香，含糖分 20% 。
该品种是我县 1999 年引进的新品种。
17 、金兴 呈红黄色，显示透明状有一种透视果肉的感觉，如琥珀色般，肉质与品质属极品，甜度较高 19 度左右，果实特大为 1000 克以上。
2002 年从台湾引进。
18 、文心 该品种树势强壮，果实为圆型，平均单果重 1000 克，果形艳丽，呈紫红色，挂于树上呈葡萄般，套袋后呈红黄色，果核小，可食部分占 95% ，气味芳香，口感佳，含糖分 16—17 ％ % ；丰产稳产。
2002 年从台湾引进。
19 、红苹芒 红苹芒果皮光滑，果点明显，纹理清晰。
阳光充足的地方，果皮淡红色披蜡质，呈粉红色，外形酷似苹果，故得名为红苹芒。
果实成熟期在 9 月中下旬至 10 月初，果实可溶性固形物平均含量高达 22 。
6% ，果实大小适中，除具有芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味，清甜可口，肉质坚实、细嫩、润滑、果核小，纤维极少，而抗病虫能力强，因此，能稳产、丰产。
20 、水英达 田东新引进试种品种，果实中等大，果形美观，成熟后果色呈金黄色。
21 、爱文 爱文原名欧文。
由美国佛罗里达州培育， 1954 年引入台湾后又名苹果芒。
为台湾的主栽品种。
1984 年由澳大利亚引入湛江南亚热带作物研究所，编为红芒 1 号。
在湛江、海南和云南西双版纳热带植物园试种表现均好。
树冠圆头型，树形较矮小，适宜密植。
果卵圆形或倒卵形，微扁，无果弯与果嘴。
属中果型，在海南平均果重为 250 — 300 克，成熟时果皮鲜紫红色，皮薄美观。
果肉淡黄色，纤维少，风味较淡，品质中上，在台湾糖分含量为 12 。
7 白利糖度。
中早熟， 6 — 7 月成熟。
不大抗炭疽病，丰产稳产性好，在台湾大面积栽培的成龄树平均亩产达 727 公斤。
在澳大利亚地区稀植条件下，成龄树平均株产达 120.6 公斤。
22 、桂热 3 号 品质中上，果实成熟时呈黄色，甜度高，纤维少，品质优，结果性能不稳。
田东早期引进种植。
23 、桂热 120 系广西热作所新推出品种，树热似桂七芒，品质较优，香味好，结果性能稳定。
田东近期引种。
24 、吕宋 吕宋芒原名卡拉宝，又称湛江吕宋、蜜芒、小吕宋。
原产菲律宾，为该国的主要商业栽培品种和出口品种。
1938 年由香港引入湛江， 1987 年引入云南，现广布于全国各产区。
墨西哥，美国的。
树冠圆头形，长势中等。
花序圆锥形，花序轴淡紫红色。
果卵圆形，果弯微，果嘴明显。
属小果型，果实大小与各地降雨量有关，单果重 130-250 克 。
成熟时果皮金黄，光滑美观；果肉橙黄色，纤维少，品质上，可溶性固形物17 — 20% ，总糖 12.2% ，总酸 0.63% ，果肉率 70%74% 。
中早熟，在元江 6 月上、中旬成熟，在景洪 7 月上旬成熟。
产量中上，大小年不明显， 6 — 7 龄幼树亩产可达 600 公斤， 10 龄以上成龄树亩产可达 1396.8 公斤。
25 、鸡蛋芒（粤一号） 粤西 1 号系中国热带农业科学院南亚热带作物研究所（广东湛江），由吕宋芒实生变异单株选育。
在广东湛江、东莞、广州栽培较多。
树冠圆头形，枝条较开张，长势强。
花序圆锥形，长而大，在湛江盛花期为 3 月中旬，能多次开花。
果卵圆形，腹肩较平圆，背肩直下，几无果弯，果嘴痕迹或无。
属小果型，平均单果重 120 — 150 克，果皮光滑美观，成熟时黄色。
果肉橙黄色，肉细汁多，纤维较少，风味偏炎，品质中等，可溶性固形物 15 — 17 ％，果肉率 70 — 73 ％，中早熟，丰产性较好，幼龄结果树亩产可达 600 公斤以上。
26 、龙井 果大 1500-2500 克 ，品质差，低产。
27 、田阳香芒 系广西田阳县地方自选品种，花期较早。
果椭圆形，单果重 210 — 290 克。
果皮光滑，成熟时黄色。
果肉纤维少，品质上。
可溶性固形物 18 — 22% ，果肉率 70% ，不耐贮放。
地区性丰产，在右江河谷产量较高。
28 、四季蜜芒 四季蜜芒为多次开花结果品种，果长椭圆形，果洼浅，微具果嘴，果顶长，属中果型偏小，单果重 200 — 250 克。
果肉纤维中等，品质中上；可溶性固形物 22% ，果肉率 80% 。
29 、海豹芒 果重 2 — 3 斤，果形似海豹而得名，品质中等，在田东少量种植。
30 、关刀芒 品质中等，果形似把刀而得名，低产。
31 、印度一号 又名秋芒、印度 901 ，原产印度，是我县最早引进的芒果品种之一，该品种树势中等偏弱，植株较矮，主干短，分枝低，枝条开张下垂，分枝多时枝条短小，直立性枝条粗壮。
叶节密，腋芽饱满，嫩叶紫红色，老叶深绿色，叶片呈披针形，较厚，叶面平滑，叶缘波浪明显，稍向上卷，叶脉凸起，叶尖及叶基锐尖。
花序较短小，长 20 — 30 厘米，紫红色，雄蕊与雌蕊长度相等，相互平行。
开花期较其他品种迟且长，两性花占 12.5% — 53.2% 。
能多次开花，一般开花 2 — 3 批。
能年年结果，稳产性好。
果实中等大小，平均单果重 200 克，果皮粗糙，但果肉香味浓郁，纤维少，品质中上。
32 、桂香芒 桂香芒是秋芒和鹰嘴芒的杂交后代。
树势中等偏弱，树形松散，发梢力弱，枝条粗，趋向横生，角度较大，外围枝条柔软下垂，树冠扩大较慢。
叶片大，色深绿，叶缘呈明显波浪状。
花期比紫花芒稍迟，在 3 月下旬至 4 月下旬，两性花比率 41% ～ 78% 。
果实淡绿色，长椭圆形，尖端钝，果皮光滑无果粉，果肉橙黄色，纤维少，略具香味。
果实较大，不很均匀，平均单果重约 300 克或更多，其可食部分占 69% ～ 84% ，含可容性固形物 14% ～ 17.5% ，酸甜适中，核小，多为单胚。
品质中上，采收期在 8 月中旬。
该品种果实易感染蒂腐病。
33 、小象牙 单果重 250 — 500 克，大小年明显，品质中等，在田东有少量种植。
34 、串芒 串芒是广西农学院由象牙 22 号的芽变单株中选出，因结果成串面得名。
长势强，花期较迟，早结、高产、座果率高，且有自然二次开花结果现象。
果长圆形，呈 S 状，品质、外观中等。
单果重 250 — 300 克，成熟时果皮黄绿色，果肩具红晕。
果肉味甜带酸，纤维中等，可溶性固形物 18% 。
中熟，大小年较明显，不耐重修剪，。
田东种植有一定的面积和产量。
35 、斯里兰卡（ 811 ） 从斯里兰卡引进，早结丰产稳产，品质中下，属加工品种。
田东种植渐少。
36 、象牙芒 桂冠高圆头形，干枝分枝较小，直立性强。
花序圆锥形，花序轴淡红色。
果肾状长卵圆形，果弯明显，果嘴痕迹。
果形似初生象牙，故名象牙芒。
属大果品种，单果重 400 — 1500 克，果皮薄而光滑，金黄色，外观美观。
果肉淡黄色，肉质细腻，纤维极少，汁多味甜，具密香味，品质佳。
可溶性固形物 18-21% ，总糖 12 。
5-14 。
3% ，果肉率达 80% 。
中熟品种。
37 、大白玉 又名白玉象牙，原产泰国， 树冠宽椭圆形，枝条分枝角度较小，树形紧凑。
花序圆锥状，花序轴淡红色，盛花期 2 月中旬。
果长卵圆形（象牙形），果弯明显或较浅，果嘴痕迹或无。
属中果型，单果重 300 — 400 克。
成熟时果皮乳白色至金黄色，向阳面具淡红晕。
果肉淡黄色，质地细腻，纤维少，品质上，可溶性固形物 18 — 20% ，总糖 16.7 ，总酸 0.27% ，果肉率 75% 左右。
中熟， 6 月下旬至 7 月下旬成熟。
丰产性较好，管理好的成龄树亩产 500 — 600 千克，最高亩产达 1524.5 公斤。
该品种果实外形美观，品质好，是近年来市场售价较高的品种之一。
38 、红芒 6 号 原为美国佛罗里达州的栽培品种， 1984 年由广西南亚热带作物研究所从澳大利亚引种，该品种适应性较广，树势壮旺，枝条粗壮，长而下垂，发梢力强。
叶片长披针形，叶色深，叶缘呈不规则的波浪状，微有卷曲。
开花期在 3 月下旬至 4 月下旬，花梗浅红色，有再生开花的能力，两性花比例 25%-38 ％。
原料介绍 Mango(Mangifera indica)芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。
原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。
芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。
营养分析 1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病； 2. 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。
因此食芒果对防治结肠癌很有裨益； 3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用； 4. 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病； 5. 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
相关人群 一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。
食疗作用 芒果性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经； 有益胃止呕，解渴利尿的功效； 主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。
其他相关 《食性本草》：“主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。
叶可以做汤疗渴疾。
” 《开宝本草》“食之止渴”；“动风气，天行病后及饱食后俱不可食，又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。
” 《本草拾遗》：“益胃气，止呕晕”。
《岭南采药录》：“治枪弹伤，芒果叶煎水洗；铁屑人肉，取叶捣烂敷罨。
” 备注 1. 识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀，而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄；自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果味淡或有异味；自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果整体较软； 2. 鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒；芒果核、黄皮核适量，水煎服，治睾丸肿大；芒果生食，止渴生津，开胃消食； 3. 宋·寇宗爽。
《本草衍义》：“西洛甚多，梨之类也。
其状梨，先诸梨熟，七夕前后已堪啖。
色黄如鹅梨，才熟便松软。
” 明·李时珍。
《本草纲目》：“庵罗，梵音二合者也……乃果中极品，种出西域，亦奈类也。
叶似茶叶，实似北梨，五六月熟，多食亦无害。
” 《植物名实图考》：“此果花多实少，方语谓诳为芒，言少实也，犹此地谓瓜花三不结实者日谎花耳。
” 《粤志》：“蜜望其子五月色黄，味甜酸，飘洋者兼金购之……凡渡海者，食之不呕浪。
” 《广州府志》：“蜜望子……花开极繁，蜜蜂望之而喜，故名。
” 【用药禁忌】《开宝本草》：动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。
[编辑本段]食疗价值 漆树科乔木植物芒果的果实。
又称庵罗果、蜜望子、望果、沙果梨、芒果。
我国广东、广西、云南、福建、台湾等地均有栽培。
夏季果实成熟时采收，除去果核，洗净鲜用。
[性能]味甘、微酸，性平。
能益胃生津，止渴，止呕。
[参考]含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波醇酸、酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、芒果甙、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于胃阴不足，口渴咽干；胃气虚弱，眩晕呕逆。
[用法]生食，作果脯，煎汤。
