谁能帮我写一份1500字的厨房案台主管竞岗演讲，谢谢了
紧急
各敬的领导亲爱的伙伴 好! 我叫xxxx，来自九后厨炉灶部。
首先感谢相关领我机会参加竞争上岗。
这对我来说是一次竞争，更是一次对自我检验以及学习和锻炼的机会。
我还要感谢在座的各位伙伴，是你们给了我莫大的勇气和信心，本着检验和学习的态度走上这个演讲台! 下面我将竞聘副主管的想法，向诸位汇报一下。
我于2010年5月22日入职望湘园，在经过企业系统化培训和领导的专业带教后，我的专业知识和实操能力得到了长足的进步!并获取了“2010年10;11;12和2011年1;2;3;5”等七个月度的“口味明星”称号;同时还多次被顾客点名为其烧制菜肴。
当然仅凭这些就想成为一个合格的主管是很难的。
不仅要实干，他还得具备长远的目光，善谋略;拥有广博的知识和精熟的专业技能，以及高超的组织管理水平等。
之所以选择竞岗，是因为，自认为有绝对的能力和信心胜任这项工作，并具备自身有利条件如下。
《一》我拥有正直的人品,我认为作为管理者人品至关重要，无能的领导顶多算个次品，而品行不正的领导，无异于危险品，企业的蛀虫。
拥有正直的人品，在工作当中对待下属员工及处理工作事物，才会做到“不偏不倚”;才经得起利益的诱惑，不做出危害企业的举动。
《二》对企业绝对的忠诚;饱满的工作热情。
一切以企业利益为重充满激情的出色完成各项工作任务，和企业共进退! 《三》我有及强的求知欲望，良好沟通和理解能力。
保证在这个充满变革，探索和挑战创新的餐饮领域不被淘汰出局!充分理解上级精神指示做好传达和关心下属. 《四》能吃苦耐劳;端正严谨的工作态度。
能在短时间高负荷的情况下，端正面对及认真处理细节问题，保质保量的完成工作。
《五》良好的人缘，有利于团队成员的亲密团结，提高配合作战能力。
对于一个优秀的领导来说，上述几点对他而言是皮毛。
但对我来讲却是为数不多的优点，我明白自身的不完美，仍然存在着一些不足的地方，但我相信我会得到伙伴们得支持和信任。
就此事而言，我认为自身不足的地方主要在于以下两点。
《一》目前的专业技能水平不是很高。
《二》处理各种突发事件的经验不够丰富。
针对这些不足之处，我想我以后会虚心向前辈及同行伙伴请教，留心观察周围伙伴的过人之处，加以学习。
多做聆听者，细心分析，多看相关书籍丰富自己的知识，平常多协助各位伙伴完成各项工作，从实践当中获取真知。
在处理突发事件方面，我会细心分析以前发生过的案例的发生原因和善后结果。
寻找它们之间的共性和异性，努力发现隐患所在，防范于未然!同时多跟各位前辈伙伴交流，了解他们曾经经历过的案例，通过多种渠道了解各种应变方法! 目前我所处的岗位是炉灶，通过自身体验和观察，如果把厨房比作一个家庭的话，那么炉灶就是家里孩子辈当中的兄长。
既要做好本分把菜烧好，又要给弟弟妹妹们(下面员工)带好头，做好表率!而主管则是中年的家长，挑起家庭重任，处理日常厨房琐事。
协助厨师长，传达上级指示，关心下属员工等。
所以竞岗成功，是更大的责任承担，是更高的新起点而已。
最近门店针对顾客推行“出品承诺”取得了不错的效果，但在实施过程当中 我认为有以下几点问题有待改进。
《一》前厅后厨的沟通;无 专人全程跟单，造成漏单少做，仓促上菜。
《二》切配，荷台等部门的配合度不够。
《三》原材料散冻不彻底，导致出品质量下降和烹调事故的发生。
其解决方法不外乎：对菜品的销售情况进行汇总分析及时与后厨沟通;早做准备工作，根据不同时段不同时间的热销菜，适时的做人员调整;服务员适当推荐制作时间较短的菜;全程派专人跟单，防止漏单少制;切配，荷台，炉灶人员在尊重对方的同时，相互呼应配合。
荷台应细心观察炉灶动态，为烹调做合理安排;散冻及时彻底。
避免炉灶临时人为散冻，影响操作及造成划油事故的发生。
说了这么多，不禁感慨万分，七年前的我绝对不能像今天这样站演讲台上谈吐自如。
回忆往事，虽有欢乐但也经历了无数挫折和磨难。
都没办法说清次数和程度了 ，但那些个挫折磨难却是我终身的财富。
是它们让我懂得做人的道理，生活艰难。
让我明白自身品德和过硬的技术，以及无畏的面对和事业的执着是不被行业淘汰的唯一保障! 在未来的一年当中，我会努力做好当下工作的同时，侧重于学习更高层次的管理知识和应变能力，加强自身的修养，协助上级做好工作，打坚实的基础。
争取一年后走上竞岗厨师长的讲台 ! “ 给我一次机会，我会还你万分精彩谢谢大家!
厨房案台是什么
切菜板
反正就是操作台一类的地方吧。
。
如何将厨房的洗菜池与案台密封?
一般简单的密封你可以用硅胶，简称玻璃胶、透明胶，还有堵漏王在安装中先把内外都要弄干，打好硅胶，再用东西吧溢出来的硅胶弄好看，等上一天或者半天胶干了就可以
厨房案台是什么
是指切配的菜墩。
所以厨师也分为红案与白案。
厨房案台岗位的专业工作主要有哪些
一般来说，如果你家的厨房面积比较大，台面宽度最好是600mm，这样的宽度一般的水槽和灶具的安装尺寸都可以满足，挑选余地比较大。
600mm宽的台面使用起来也很舒服，洗菜做饭都很方便。
如果厨房面积较窄，宽度可以是500mm，但不能再窄了，否则选水槽和灶具会很困难，操作起来也不方便。
总之，宽度在500mm-600mm之间吧，根据自己的情况来定。
