如何做好一名优秀的店长
载 怎样做好一秀的店长 一、 店长份 1、公司店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、 越级汇报，自作主张(指突发性的问题) 2、 推卸责任，逃避责任 3、 私下批评公司，抱怨公司现状 4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、 有功劳时，独自享受 6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、 不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、 早晨开门的准备(开店前半小时) A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况 C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法 D：宣布当日营业目标 2、 开店后到中午 A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 今日全力促销哪样产品 B：营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等) C：营业店进期的西饼、面包进行销售量\\\/额比较 D：今天的营业高峰是什么时候? 3、 中午轮班午餐 4、 下午(1：00~3：00) A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 B：对发现的问题进行处理和上报 C：四周同行店的调查(生意和我们比较如何) 5、 傍晚(3：00~6：00) A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况 C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调 6、 晚间(6：00~关门) A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：打烊工作的完成 E：作好离店的工作(保障店面晚间的安全) 五、店长的权限 1、从业人员的管理 A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律 B;服务的管理：以优质的服务吸引回头客 C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 D：对不合格的管理。
一般分两种情况： *对不合格的员工进行再培训 *对无药可救的员工进行辞退工作 2、缺货的管理 缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。
每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡 3、损耗的管理 损耗分为内部损耗和外部损耗 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗 营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。
如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
(1)当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机 *员工没有请假就擅自离开门店 *店员无证据却怀疑他人不诚实 *收银机内零钱过多(或当天收银不进银行) *店员的工作态度异常 *店员抱怨报表难以和现金收支核对起来 *店员抱怨收银机有问题 当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
(2)店员误入歧途时，有几种表现 *先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和 *员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入 *员工给顾客找零时，故意少给 *店员监守自盗 *开门和关门时偷窃产品 *下班或轮休时，偷窃产品或现金 当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除(上报公司后执行) (3)作业疏忽产生损耗 *价格牌放置或标识错误 *帐目检查错误 *店门没锁好 *物品有效期已过 B：外部损耗 (1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗 *出货单有改过的痕迹 *出货单模糊不清 *在没有点收之前，产品上了货柜 *搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单 *不让营业员仔细点收 *产品进入店面时，不通知店员 *搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠 *企图威胁检查他的店员 *店员私自向车间订货 *店员对她的工作不快或对公司强烈不满 *员工有不寻常的财务压力 (2)订货和验收不当造成的损耗 *应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了 *没有验收品名、个数、品质、有效期、标签 *忘记将验收好的产品上架 解决的方案 ----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额 ----订货前，要严格检查存货量和卖出量 ----参考以前的订单 ----单笔大订单，应要追踪情况 ----核对送货的出货单 ----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字 ----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对 (3)退货处理不当造成的损耗 *面包、西饼的保质期已过的必须退货 *脏、破损的产品必须退货 *没有订货而送到的(除新产品，有通知外)必须退货 *退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理 *对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任 (4)商品被顾客偷窃的损耗 *顾客带大型的包进店 *顾客携带物品离店，没有付钱 *顾客边走边吃，不付钱 *顾客数人一起进店购物，掩护偷窃 遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会 (5)作业错误的损耗 *其他营业调货产品没有记录 *对顾客的赔偿没有记录 *对顾客的优惠没有记录 *临时退、换货没有记录 *促销商品没有记录 *自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等) (6)抢劫而造成的损耗 防止抢劫是夜间营业的必知事项 *店面要明亮 *收银机仅保持一定的现金 *夜间灯光要开亮 *保持警觉性 发生抢劫，应注意事项 *听从劫匪指示 *保持冷静、不惊慌 *仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等) *事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录 *同时通知上级(不要越级通知)，暂停营业，张贴内部调整之通告 (3)作业疏忽产生损耗 *价格牌放置或标识错误 *帐目检查错误 *店门没锁好 *物品有效期已过 B：外部损耗 (1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗 *出货单有改过的痕迹 *出货单模糊不清 *在没有点收之前，产品上了货柜 *搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单 *不让营业员仔细点收 *产品进入店面时，不通知店员 *搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠 *企图威胁检查他的店员 *店员私自向车间订货 *店员对她的工作不快或对公司强烈不满 *员工有不寻常的财务压力 (2)订货和验收不当造成的损耗 *应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了 *没有验收品名、个数、品质、有效期、标签 *忘记将验收好的产品上架 解决的方案 ----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额 ----订货前，要严格检查存货量和卖出量 ----参考以前的订单 ----单笔大订单，应要追踪情况 ----核对送货的出货单 ----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字 ----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对 (3)退货处理不当造成的损耗 *面包、西饼的保质期已过的必须退货 *脏、破损的产品必须退货 *没有订货而送到的(除新产品，有通知外)必须退货 *退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理 *对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任 (4)商品被顾客偷窃的损耗 *顾客带大型的包进店 *顾客携带物品离店，没有付钱 *顾客边走边吃，不付钱 *顾客数人一起进店购物，掩护偷窃 遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会 (5)作业错误的损耗 *其他营业调货产品没有记录 *对顾客的赔偿没有记录 *对顾客的优惠没有记录 *临时退、换货没有记录 *促销商品没有记录 *自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等) (6)抢劫而造成的损耗 防止抢劫是夜间营业的必知事项 *店面要明亮 *收银机仅保持一定的现金 *夜间灯光要开亮 *保持警觉性 发生抢劫，应注意事项 *听从劫匪指示 *保持冷静、不惊慌 *仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等) *事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录 *同时通知上级(不要越级通知)，暂停营业，张贴内部调整之通告
如何做好一名店长
如果我是一名店长如果我是一名店长，我认为首先要向员工表明的就是这个店的店规店纪。
因为有一句话叫做“没有规矩，不成方圆。
”这其实主要就可以分为四大方面：1、工作时间的问题：首先要做到不迟到、不早退、不擅自离岗，严格遵守30分钟的用餐时间。
工作中不做无工作的事情，如果接打私人电话及会客等。
2、仪容仪表：大码无限店是一个很有品味的服装店，我们也是这个店的形象代表，所以我们一定要淡妆上岗。
工作时不大声喧哗、打闹、污言秽语3、卫生：美化环境的前提是必须有一个整洁的工作环境，所以我们的卫生要做好。
且要随时维护。
主要的区域分为：货区、货品、模特、办公区、试衣间、库房。
4、公司分明：不对任何人透露自己店内的营销情况等。
其次，就是我们的工作主题了，那就是如何做好店内的销售1、首先，我要大家一起学习了解熟悉品牌的风格和特色。
比如，我们可以向公司的老员工了解一些，也可以在工作中不断的去探索2、确定自己淀的工作目标，努力去完成争取超越。
3、建立顾客资料表，及时听取顾客意见，结合员工的想法，合理的调理卖场的货品，向公司合理提出建议，确定货品的更佳理想化。
4、及时安排好节日促销活动日的工作内容，做好货品准备和小礼的搭配等。
并且合理安排好工作的时间5、了解滞销货品的原因，适当的调整出来，向公司上级做出反映，争取做好特价货品区域的安排6、对周边的购物场所进行调查，了解自己店的竞争对手都有哪些卖做到“知己知彼，百战不殆。
”7、
当上店长后的感悟
以下是我的意见：1 首先写写自己干工作以前和近期的感受的不同2 自己当做那些，怎样和员工搞好关系。
3 在以后的工作中怎样提高业绩。
4 对以后店的发展有怎样的规划。
以下仅供参考： 本人凭着自己的热情和理想应聘于**公司。
几年来，我系统地学习了零售业概论、仓储式连锁超市管理概论、顾客消费心理学与等基础知识,如饥似渴地吸收新型的零售业的知识,力图尽快融到家乐的发展中去。
工作中，我无怨无悔，每天与员工奋战到深夜，直至开店。
至此，我开始了开创唐山市场的征程。
年初唐山路北店的销售额每天仅十余万元，经过半年的努力，市场终于打开，家乐在唐山的知名度提高，销售额提高了，了，员工的脸充满了喜悦，这一年我被评为“***先进员工”。
so100 一年来，在这个陌生的城市，我利用一切人际关系，克服地域差别，了解唐山市场及各项政策规定，与合作方紧密配合，同相关政府部门建立了良好地合作关系。
为了开拓唐山市场,我每天与员工一起工作，并听取各项合理化建议,以应对激烈竞争的。
目前，唐山有超市**多家左右，竞争对手们把店开在了家乐店的周边，面对这种环境，使唐山**年任务的完成与提高是一种考验,员工们都存在担心的思想。
为此，我对员工们提出**年的工作中心是“以服务促销售，以管理降成本”。
一年来的服务规范的培训、管理者的培训，大家都不会忘记这个工作中心，这一条已经贯穿到商店每个管理者和员工的脑海中。
只要做的好，就会吸引顾客，就能摆脱困境。
一年来路北店销售和管理上实现了双盈利的目标，销售额超计划完成。
比××年增长了85%，连续三年完成了集团下达的任务。
面对闪光的成绩,我并不满足。
我认真分析及市场需求,及时调整并合理控制库存,避免积压资金。
因唐山路北店为外埠店，供货商又多为外地供货商,在一定程度上影响销售。
年初，公司在唐山成立商品组，由我担任组长，为了使店在唐山稳步发展,使其同竞争对手形成差异优势,我对商品组提出了“重宽度、轻深度，重连锁、轻汰换”的谈判原则，使商品组在完善唐山市场的同时，进一步形成了×××连锁的优势。
汰换了不适合唐山市场的商品，并发展了部分本地特色商品，从根本上解决了蔬菜、水果不能连锁经营的问题。
年中，在我的带领下，唐山××在商品经营上拓宽了电脑、手机、音像、图书、冰鲜、主食厨房等品种,真正形成了仓储超级大卖常商品品种比99年增加了近一倍。
品种的丰满带来了客流，管理的加强降低了成本，服务水平的提高赢得了顾客。
××年度市消协、工商、报社在民意测验中,唐山路北店被评为“唐山市民最满意超市”。
一上来，我在担任唐山路北店及唐山地区主管期间，面对店内外繁杂的工作我开动脑筋想办法，大胆放权，,充分调动各级管理人员和广大员工的工作积极性、创造力。
我认为“员工是企业最大的资本,只有为他们提供机遇，才能充分发挥他们的才智，才能增强员工的凝聚力,企业才能长存”。
在我的领导下,唐山路北店逐步形成了，各负其责，严谨高效的工作格局。
我来唐山已经4年了，在唐山已经过了3个春节了，刚来时儿子年仅5岁，4年来,妻子独自一人支撑着这个家,从没有一句怨言，一直在默默地支持着他的工作，我认为，应把对家人的愧疚化为对工作执着，来报达家人的厚望。
当然，在工作中还有一些不足之处。
一是×××××××××××二是×××××××三是××××××
餐饮店长的工作内容是什么
店长每日流程（工作规范）一、店工作规范1．布日工作任务（1）每天中午开餐前组织员工例会，主要对前一天的工作情况进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表扬典型的先进事例；布置当日的工作任务。
（2）传达公司新的工作理念和工作要求。
（3）宣布对昨天一些事情的处理结果，并提醒各部门防范的具体措施。
2．检查、督促各部门工作完成情况（1）定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况（或当时的工作秩序情况），并对典型的事例作详细的记录。
（2）及时提醒各部门何时应完成哪些工作。
3．了解客人对菜肴、服务质量的评价（1）及时了解客人对菜肴质量的评价，并及时与行政总厨进行沟通和交流。
（2）及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。
（3）督促行政总厨对厨房菜品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。
4．总结当日工作情况并及时汇报（1）总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。
（2）主动与总公司相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。
5．根据本店的经营管理情况向公司提出建设性的建议（1）对公司的工作计划提出自己详细的意见。
（2）如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。
如何做一名优秀的便利店店长
转载以下资料供参考如何开好早会一、早会的准备：早会，不但可以传播公司的企业文化、改变部属（员工）的思想、行为与观念，培养好的习惯，还可以培养干部的风范与气度，提升员工士气。
具体流程如下：从打招呼做起 早上好
--早上好
这是公司员工清晨上班见面时彼此相互问候的语言，公司员工就是在这样的氛围中，开始了一天的工作。
你好
--你好
1、早会规定A. 每周一至周六早上开，每次10-15分钟。
每周日晚上举行演讲会。
B. 地点：公司C. 主持人：轮流主持D. 队列：规定每个部门站的位置，部门主管站最前面。
并负责本部门的队列应整齐有序。
E. 后勤部负责准备好讲台及麦克风。
2、准备早会的内容A. 全公司性的：公司各项政策的宣传，重要事件说明，管理要求，市场运转情况，灌输工作教养、工作伦理，表彰优秀，多数员工关注的问题等B. 部门或班组性的：传达上级指令，灌输品质观念及优秀员工精神，质量异常检讨，说明新产品、新方法、新工艺，生产安排，工作目标，效率达成，工作要求，优秀表彰等。
3、开早会A. 必须准时，如打铃集合。
B. 站好队列，根据人数的多少，可站成长方形，也可站成凹形。
C. 检查员工穿着是否符合要求，识别证是否戴好。
D. 主持人向大家问好（声音要大，后排员工也能听清楚。
）E. 你需以演讲的方式讲自己早已准备好的内容，建议不要照纸念，否则员工会觉得你的口才不好。
（注意：在早会上不可提名批评某人，但可对某事予以要求、纠正。
）二、开好早会有着其重要的意义，那么早会的重要性是什么呢
要说早会的重要性，我认为主要有五个方面：1. 是可以统一员工的思想和行动，鼓舞员工的士气，增强团队凝聚力和战斗力。
通过召开早会，把员工的思想和行动统一到团队的业务经营上来，营造团队良好的氛围，使员工产生自豪感和归属感。
2. 是做好当天工作的基础和保障。
俗话说，“一天之计在于晨。
”在早会上通过布置当天工作，可以使大家明白当天的重点工作和目标，围绕重点和目标去工作。
3. 是增强员工的整体素质，通过早会传递信息、组织员工学习，进行典范分享，使员工不断增长知识，学到和掌握更多的专业技能。
4. 是对员工是一个很好的锻炼。
尤其对新员工，参与早会上的宣讲，可以帮助他们尽快融入团队，得到了在更宽广的舞台上锻炼的机会。
5. 是增进和加强沟通，发现、分析和解决业务经营中出现和存在的问题。
这也就是说，早会是活动管理的一切，是团队发展的基础，是员工学习的课堂，是员工成长的舞台，是人性激励的会堂，是团队员工的乐园。
是员工的加油站，也是一道营养早餐。
早会是心情调整，士气激励的管道，以期达成共识、共行、共我的职场文化。
早会是教育训练、活动管理、政令宣导，是主管讲师、管理者的训练舞台，是营销伙伴拓展训练，学习专业的窗口。
三、如何开好早会呢
1. 要充分准备。
事先要精心策划，从早会的主题、流程、主持人（确定）、所需时间、主要内容等方面都要提前谋划。
2. 要确定主题。
以探讨和解决什么问题为重点，围绕主题，开好早会。
3. 氛围要活跃。
音乐应轻松欢快，游戏应形式多样，喜闻乐见让早会变成员工的乐园。
4. 选好主持人。
早会开得成功与否，与主持人有着密切的关系，应当选择素质高、业务精的人来主持早会。
5. 应当布置好会场，营造好氛围。
如：职场标语、口号、制度、团队经营成果上墙、桌椅摆放等，标语、口号和成果上墙应大方醒目，耀眼引人，桌椅摆放应有序适当，使会场有好的气氛。
除了在礼节性环节注意调整安排外，其他环节、顺序、内容可用不固定方式，灵活多样创造新鲜感和实用性。
如：一场早会可以是一场电影，如播放励志激励电影、专家讲座，借助其他工具，用不同方法达到推动目的；一场早会可以是一台娱乐节目(歌舞等)，在轻松愉快的氛围中制造企业文化，增强团队凝聚力；一场早会可以是一个竞技场(保单填写、条款学习、话术比赛)提高专业技能。
四、要想开好早会，应该注意哪些事项呢
1. 是程序要紧凑,节奏要明快，实现上下贯通。
2. 是控制时间，不易过长，防止和避免分散员工的注意力和影响其他工作。
3. 是制定完善有关制度，使员工积极参与，正常出勤，不迟到早退，如期参加。
4. 是让员工广泛参与，给每个人提供主持的机会，充分锻炼和展示自己，避免唱“独角戏”。
5. 是员工参加早会要有一个良好的状态，精神抖擞，士气高昂。
6. 是加强追踪，对前期召开的早会布置的工作要进行追踪，对完成好的给以表扬，对未完成的查找原因，制定措施和目标，确保把布置的工作圆满完成。
五、早会内容：事前意见征询(不同时期征询不同职级人员建议)，设计准备(符合管理者计划与思路,迎合参与者需求与喜好)；早会组织者（主持人事前挑选准备）选拔组织能力较强人员重点突出，保证会议质量；早会互动，调动各级人员积极参与尤为关键。
1. 主管参与，作好互动的引导要求；2. 新人参与（鼓励参与组织，学习成长，要求参会纪律）；3. 绩优人员参与经验分享展现专业品牌；4. 晨会效果追踪：感性追踪（会后追踪、意见征询、汇总、回馈）理性追踪（量化评分）。
六、早会内容形式:1. 业务文件传达型：如何抓住业务文件重点，简述新业务；2. 案例分析型：对案例的总结以及对工作的指导意义3. 岗位角色模拟演练型：如接打电话演练，定制特殊货物要注意事项演练，货物出库注意事项演练。
接待客人演练，拜访客户演练，提出模拟危机问题让大家回答。
4. 重要精神传达型5. 竞赛型：竞赛的形式（趣味问答、小型业务知识竞赛、有奖征答等）6. 团队拓展型：团队拓展游戏的选择，如何利用早会增强员工归属感，提高组织凝聚力7. 激励型：不同激励方法的效果对比（案例分享）8. 知识分享型：常用的知识举例（案例分享）9. 经验学习型：如何传授经验、总结经验、如何辅导员工进行经验分享10. 个人特长发挥型：发现和发挥员工特长11. 做活动：如合唱、体操等。
12. 演讲人讲有教育意义的故事，说心得。
13. 收集好的书籍或营销、管理等先进理念解读给大家听。
14. 自我检讨和自我批评，并对做错的事进行总结。
15. 用数据简述昨天的工作及心得和收获，以及今天的工作安排。
16. 实操---激发你的灵感、热情，组织创意早会17. 读激励口号或标语让大家跟着读。
18. 讲工作上、生活上以及解决日常常见问题的技巧让大家共享。
19. 说一些成功的商业或创业案例让大家共享。
20. 齐唱有教育意义的歌曲，如国歌、感恩的心、21. 改变你习惯用语的种类：22. 读激励口号或标语让大家跟着读。
23. 收集罗列工作上、生活上以及解决日常常见问题的技巧让大家共享。
24. 说一些成功的商业或创业案例让大家共享。
25. 工作岗位模拟演习。
26. 列出性格和情绪的种类，解释给大家，让大家明白哪些是好的，哪些不好。
27. 让员工在大家面前讲解产品名称及产品性能和用途。
