粘米与籼米的区别
八宝粥原料的营养及保健功效 八宝粥原料的营养及保健功效 目 录 一、粮类 （一）米类 1、大米 （1）糙米；（2）籼米；（3）粳米；（4）糯米；（5）黑米、紫米； （6）红米；（7）香米；（8）阴米 2、小米、大黄米 （1）小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷）； （2）黄米(黍子)；（3）大黄米和小米的对比 3、高梁米 4、西米 （二）麦类 1、小麦 ；2、大麦；3、燕麦；4、荞麦；5、玉米 （三）豆类 1、赤小豆；2、绿豆；3、蚕豆；4、黄豆；5、黑豆；5、白扁豆；6、芸豆 二、干果类 1、花生米；2、栗子肉；3、莲子；4、桂圆肉；5、核桃仁； 6、杏仁；7、葵瓜子仁；8、南瓜子仁；9、松子仁 三、蜜饯类 1、苹果脯、杏脯、山楂脯、冬瓜条；2、蜜枣；3、桔饼 四、蔬菜瓜果类 1、葡萄干；2、芋艿；3、荸荠；4、山药；5、南瓜；6、香菇 五、药补类 1、薏米；2、芡实；3、百合；4、川贝；5、银耳；6、枸杞；7、红枣 六、糖尿病患者可用的甜味剂 各类粮食产品营养成份表 一、粮类 （一）米类 1、大米 大米又名稻米。
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。
稻米中氨基酸的组 成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都 是必不可少的。
稻米按照品种类型分为籼米、 粳米和糯米三类； 按加工精度不同可分为特等米和标准米； 按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为 早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。
（1）糙米 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗， 质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。
