
怎么样才可以把盐焗鸡脚鸡翅的广告词写的精彩
盐焗鸡脚盐焗鸡翅材料鸡翅8个,盐焗半包,油做法1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好,再煎另一面。
小诀窍煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。
要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。
可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌材料鸡脚,鸡翅,鸭掌,盐焗粉,姜黄粉,盐,姜片,料酒做法1.主材料全部洗净2.锅里烧水,放入姜片和盐3.水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后4.淖去血水后用冰水洗净5.沥干6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀7.密封后冷藏腌制一晚8.锡纸上抹油,摆上腌好的材料9.再盖上另一张锡纸,150度60分钟
我买了一个烤箱,想做一个烤鸡。
是整个烤,请大家帮帮忙,给一个好的做法。
要好吃的。
帮帮忙
整鸡柠檬胡萝卜土豆蜂蜜椒橄榄油葡萄酒各种调味品柠香烤鸡的做法1.整鸡去,脖子,鸡屁股和鸡爪2.1个柠檬挤汁,如果不习惯可以减半。
用葡萄酒,橄榄油,黑胡椒,柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。
还可以根据个人口味加蚝油,腐乳汁之类,中和一下西式的味道,会更适合国人3.土豆,胡萝卜切滚刀块4.将鸡肉和蔬菜都腌进料汁,经常翻动,让每个部位都得到充分腌渍。
三小时以上,过夜最好5.烤盘铺锡纸,用胡萝卜和土豆垫底,再放上烤鸡,把调料汁也一起淋在烤盘中6.烤箱预热200度,根据自家的烤箱来掌握,我大约是烤了1小时30分钟。
最起码是要烤1小时的,不然鸡肉内部没办法熟透7.烤的过程中要不断给鸡翻面,保证受热均匀,最后20分钟的时候,在鸡肉表面刷蜂蜜水,继续直到烤熟8.鸡翅尖,脖子和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续用料鸡1只泡发好的香菇若干10个左右葱段姜各种卤料(详细看做法)盐生抽锡纸香菇填馅儿烤鸡的做法1.做一个腌料。
我用了八角,茴香,一小片桂皮,姜片,葱段,三奈,几个干辣椒,一个红尖椒,盐,生抽。
不一定都要凑齐了,但是基础是要有的
盐焗鸡爪保质期
保质期:18天(所有产品均是当天生产,保证新鲜)。
材料:鸡爪:12只;姜:5克; 花椒:1小撮; 葱:5克; 鸡粉:30克; 料酒:5克; 芝麻油:适量;1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)2、氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味3、冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用4、腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜6、将蒸笼用锡纸铺底备用7、蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制(约15分钟)8、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜
正宗盐焗鸡爪怎么制作
正宗梅州客家盐焗鸡爪材料:鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段调料:盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油做法步骤:1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。
(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)2、氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味;3、冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用;4、腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用;5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜;6、将蒸笼用锡纸铺底备用
瓦罐鸡爪最正宗做法
1、煨制鸡爪的金汤中加有干辣椒。
此处用干辣椒而不是鲜辣椒,因为干辣椒不只辣而且香,加辣椒能形成最后的微辣回口,金汤要将鸡爪全部淹没,这样能保证鸡爪充分入味、表面光亮均匀,最后在小瓦罐口覆上锡纸防止跑香。
2、鸡爪入瓦罐中要塞紧。
彼此间不留空隙,使鸡爪不易晃动,每个瓦罐中有15-18只鸡爪,煨制时汤汁会沸腾,但是鸡爪彼此紧凑不会随翻滚的汤汁移动,因此鸡皮就不会脱落裂开,能保持鸡爪原形。
采用大瓦缸煨制鸡爪受热均匀,不用翻动鸡爪,而传统酱凤爪煮时需要不断搅拌防止糊底,因此皮会破。
3、煨制鸡爪时大瓦缸上面的口开一个小缝,下面的口要封紧,中火煨制4-5个小时,待观察到瓦罐的汤汁外溢后即可取出。
注意一定要保持中火,不能太大,时间不能超过5小时,否则鸡皮会变粘。
附:瓦罐凤爪中金汤做法:锅入色拉油500克烧至四成热,下入香料100克(八角40克,白芷2克,香叶20克,桂皮5克,小茴香5克,甘草5克,三奈5克,甘菘5克,花椒5克,草豆蔻3克,丁香5克)、干辣椒100克、姜片150克、葱段150克炸出香味,加入高汤40斤,大火烧沸后加入味达美1瓶约1000克、味极鲜酱油100克、鸡粉200克、肉香王20克、老抽200克(根据所用老抽颜色调整用量,颜色较深的用200克即可)、红曲米500克调味均匀,让汤汁颜色变成中红色,大火煮沸后改小火煮3-5分钟即可备用。



